Tiparire - Rulada picanta, la Crock-Pot / Aperitive / Garnituri

1 din 2

http://www.bucataras.ro/retete/rulada-picanta-la-crockpot-79485.html?action=print

Rulada picanta, la Crock-Pot

Ingrediente

2 kg. burta de porc, cu sorici

un ardei capia rosu
dulceata de ardei iute
miez de nuca (de la 7-8 nuci )
sare
piper
cimbru
boia dulce
condiment pentru friptura
2-3 foi de dafin
10-12 boabe de piper
50 ml ulei
Mod de preparare

Alegem bucati de burta cu sorici, nu foarte grase. Daca este cazul, indepartam cu un cutit excesul
de grasime.
Desfacem bucatile de burta in asa fel incat sa fie suficient de mari pentru a le putea rula.
Condimentam carnea dupa preferinte. Eu am ales sa presar condiment special pentru friptura, din
comert, apoi am uns toata suprafata cu doua lingurite de dulceata de ardei iute ( data viitoare
maresc doza :D ).
Din loc in loc, asezam fasii de ardei capia rosu si bucati de miez de nuca.
Rulam carnea lasand soriciul spre exterior, legam rulada cu sfoara si o asezam in vasul CrockPot-ului, adaugand in vas doar 50 ml ulei ( nu este necesar sa completam cu apa sau alte lichide
intrucat preparatele trebuie sa fiarba doar in sucul propriu care se va aduna in CrockPot in
cantitate suficienta ).
Presaram in vas, peste bucatile de rulada, 10-12 boabe de piper ( eu am folosit un mix de piper

05.01.2017 01:18

Tiparire - Rulada picanta, la Crock-Pot / Aperitive / Garnituri

2 din 2

http://www.bucataras.ro/retete/rulada-picanta-la-crockpot-79485.html?action=print

rosu, alb, negru si verde ) , 2-3 frunze de dafin, frunze de cimbru si praf de boia de ardei dulce.
Fixam vasul ceramic in aparatul de gatit, conectam la curent si pornim Crock Potul pe program
high, pentru cca 4 ore.
Testam carnea cu o furculita si daca aceasta intra usor rulada este gata. Ne dam seama ca este
suficient de fiarta si dupa aspectul lipicios al soriciului.
Scoatem rulada pe un platou, o acoperim cu hartie de copt si lasam sa se raceasca.
Indepartam sfoara cand e complet rece, feliem si servim.
Bucataras.ro

05.01.2017 01:18