Sunteți pe pagina 1din 4

Dieta FARA LAPTE, o dieta sanatoasa

Probabil ca multi dintre voi va puneti aceast ntrebare aproape zilnic, "Sunt att
de multe obiceiuri sanatoase, ce ar trebui s abordez mai nti?" Altfel spus: Ce
va face cea mai mare diferenta in sanatatea mea AZI? Desigur, sucurile verzi i
smoothie-urile sunt mereu recomandare, dar n al doilea rnd este ntotdeauna o
problema cu... lactatele.

Impactul lactatelor asupra sanatatii


Prezentam cteva dintre principalele motive pentru care ar trebui scoase din
dieta. Lactatele sunt bogate in grasimi saturate (care pot duce la accident
vascular cerebral i atacuri de cord), pot cauza stari inflamatorii (cauza principala
a multor boli cronice), iar hormonii de cretere n lapte (ex. IGF1) pot stimula
creterea celular malign i proliferarea acestora (pentru cei ce au cancer, asta
e un mare NU mulumesc!). tiu din experiena personal, precum i de la mii de
e-mailuri, comentarii pe Facebook i tweet-uri, care spun adio lactatelor, ca
aceasta decizie poate transforma n totalitate sntatea voastra. Deci, chiar dac
nu eti pasionat de consumul de lactate in cantitati mari, te invit sa afli mai
multe despre acest aliment. Chiar i diminuarea cantitii de lapte pe care o
consumi, poate face o diferenta in modul in care te simti.

O vac bea lapte de vac, atunci cnd este un vitel. Un iepure bea lapte de
iepure, atunci cnd este un iepuras. Dincolo de o anumit vrst, ei chiar tiu c
e ciudat s sug. Vedei voi vreodat un animal hranindu-se cu lapte matern
atunci cand este adult? Laptele matern este sanatos pentru sanatatea copilului,
atunci cand este bebelus. Laptele matern uman este formula naturala perfect
pentru sanatatea copilului,este bogat n grsimi bune, cum ar fi DHA pentru
dezvoltarea creierului, dar e relativ sczut n proteine. Laptele de vac conine
de trei ori mai multe proteine decat laptele matern. Asta pentru ca viteii au
nevoie de mult mai multe proteine, ei ajungand la o greutate medie de 635 kg. E
greutatea dorita si de voi?

n timp ce proteina din laptele uman este conceputa pentru corpurile umane, o
mare parte din proteinele continute in laptele de vac este dificil de digerat
pentru oameni. n plus, consumul acestei proteine poate duce la afectiuni grave
de sanatate. Dr. T. Colin Campbell, profesor emerit de biochimie nutritionala la
Universitatea Cornell, a constatat ca proteina care creaz n mod constant i
declanseaza cancerul este cazeina, care provine cam 87 % din proteina din lapte
de vac. Potrivit dr Campbell, o dieta care contine proteine mai mult de 10 la
sut (care reprezinta aproximativ 50 de grame de proteina dac consumi 2.000
de calorii pe zi) poate duce la un mic cancer. Ghici ce? Americanii mananca
mult mai mult dect att (o medie de protein total de 17 %, din care 12-13 %
este bazat pe proteina animala!).

Acestea sunt boli grave si ar putea sa sune infricosator, deci haideti sa vorbim
despre boli ...simple! Stii cat de dureros este sa ai pietre la rinichi? Dac ai,
atunci tii c este incredibil de dureros, ai senzatia ca un elefant trece prin vezica
ta urinara! Ce zici de boala Crohn, o inflamaie localizata la nivelul peretelui
tractului digestiv ? Toate aceste afectiuni au fost legate de consumul de lactate.
Alergiile, eczemele, astmul, artrit, inflamaiile i courile pot fi legate de lactate.
Ce putem spune despre laptele degresat ? Este la fel de rau. Pentru mine, cel
mai greu lucru a fost s renun la branza, dar odat ce am fcut-o, erupiile
cutanate mele ciudate i umflaturile de pe frunte au disprut. Am nceput s
respir mai uor, o schimbare destul de important pentru o fat cu cancer la
plmni.

Ce zici de durerea de burt, gaze si balonare? Ei bine, poate exista un motiv bun
pentru durerea ta de burta. Potrivit Academiei Americane a Medicilor de Familie,
aproximativ 75 % dintre adultii din lume nu pot digera laptele (acestia au
intoleran la lactoz). La alte populatii, cum ar fi amerindienii si asiaticii, cifra
este de peste 90 % . Dupa perioada copilriei, cei mai muli oameni nceteaz s
mai produc enzima lactaza de care este nevoie pentru a digera lactoza (zaharul
din lapte). Da, corpul tau crede de asemenea c ar trebui fii intarcat. Nu am
ntlnit niciodata pe cineva care sa nu se simta mai bine dup ce a ndeprtat
lactatele din dieta lui.

Despre laptele de vaca crud vs laptele pasteurizat


Laptele de vac crud: Multi gurmanzi care pledeaza pentru sanatatea naturala
aduc laude consumului de lapte crud de vac, comparativ cu lapte de vaca
pasteurizat. Ei susin c laptele crud are mai multe enzime digestive (inclusiv
lactaz care descompune lactoza din lapte), este mai probiotic i ca furnizeaza o
cantitate mai mare de vitamine i minerale, vitamine care sunt distruse n timpul
procesului de pasteurizare. Foarte puine cercetri tiinifice au fost facute
pentru a confirma sau contesta aceste afirmaii, dei exist o mulime de
pledanti pentru laptele crud, care sustin ca alergiile lor s-au diminuat, iar
intoleranta la lactoza a disprut odat ce au trecut la laptele de vac crud.

Lapte de vac crud poate fi o varianta a laptelui de vac pasteurizat doar in


conditiile in care acesta este obtinut de la vaci hranite numai cu iarb organica i
care nu sunt tratate cu antibiotice sau hormoni artificiali. Dar, ine cont de faptul
c, fr pasteurizare, laptele de crud de vaca prezinta riscul de inflamatii si
alergii cauzate de cazeina (proteina din lapte), contine hormoni naturali i fr
pasteurizare laptele crud de vac poate conine ageni patogeni, bacterii de tipul
Salmonella, E. Coli sau Listeria. Acesti agenti patogeni sunt deosebit de riscanti
pentru persoanele cu sistemul imunitar scazut.
Laptele de capr i de oaie : Oamenii cred, de asemenea, ca laptele de laptele de
capra i oaie, poate fi o alternativa la laptele de vaca, si iata de ce. Att laptele
de capr, cat si laptele de oaie au mai putina lactoz, deci digestia este mai
uoara, comparativ cu laptele de vac. Laptele de capra este cel mai apropiat ca
structura de laptele uman i este uor alcalin, n timp ce laptele de vac este

uor acid. Att laptele de oaie, cat si laptele de capr conin un procent mai
mare de acizi grai, comparativ cu laptele de vac, acizi care face aceste
alimente mai uor de digerat n ciuda coninutului de lactoz inferior. Pentru
mine, laptele de capr i laptele de oaie pare ca o opiune mai bun. Dar tine
minte, consumand lapte aduceti in organismul vostru cazein i hormoni de
cretere care pot avea un efect negativ asupra sntii umane. Deci, dac vreti
totusi sa ramaneti consumatori de produse lactate, alegeti cele mai bune surse si
faceti-o cu moderatie.

Dar, de unde imi voi lua calciul necesar organismului?


Acesta este, probabil, cea mai frecventa ntrebare atunci cnd vorbim despre a
avea o dieta fara lactate. Veti bune! Cele mai bune surse de calciu natural sunt
frunzele verzi, cum ar fi varza, mustar i frunze de nap. Calciul din aceste
alimente este absorbit dublu fata de cantitatea de calciu din lactate. Calciul din
lactate este absorbit in proportie de 30%, in timp ce calciul din frunzele verzi
este absorbit in proportie de 60%. Alte surse bogate vegetale de calciu includ
fasolea, migdalele, smochinele i laptele care nu este de provenienta animala,
cum ar fi laptele de migdale neindulcit, lapte de ovaz, lapte de cnep i lapte de
orez.
Cnd vine vorba de sntatea oaselor, calciul nu este singurul factor. n general
tipul de dieta i activitatea fizica determina sanatatea oaselor si chiar nevoile de
calciu. rile cu cel mai mare aport de calciu au mai ridicata rata a bolnavilor de
osteoporoza, deci nu numai calciul este cel care determina sanatatea oaselor
noastre.
Un alt factor care ajuta la asimilarea calciului este vitamina D - care se obtine cel
mai usor prin expunerea la soare timp de 20 de minute, de 3 ori pe sptmn n
timpul lunilor de var, includerea in alimentatie a laptelui din cereale sau
seminte si administrarea de suplimente n timpul iernii care se considera acum
a fi cel mai important nutrient din sanatatea oaselor. Concluzie: O dieta bogata in
alimente vegetale satisface uor nevoile de calciu.

Alternative la dieta fara lapte


Dieta fara lapte de provenienta animala nu nseamn privarea si excluderea unui
aliment din dieta noastra, aceasta nseamn doar ncercarea de a experimenta
lucruri noi! n prezent, exist att de multe opiuni, care sunt la fel de bune ca i
produsele din lapte. tiai c putei face la domiciliu propriile voastre retete de
brnzeturi, creme, lapte? Pe baz de plante, seminte, cereale, exista retete usor
de facut si mult mai gustoase decat cele cumparate din magazine. Si unde mai
pui ca sunt si mult mai sanatoase decat produsele pe care le gasim in rafturile
din super-market.

Oooh, si un ultim sfat ... Amintii-v c cele mai multe alimente cumparate de la
magazin sunt prelucrate, asa ca mancati-le cu moderatie si de asemenea atunci

cand iti faci cumparaturile verifica eticheta si alege produsele care au cea mai
mica cantitate de E-uri., in special caragenan.
Sper ca aceste informatii sa va ajute si nu uitati ca nu trebuie sa schimbati totul
dintr-o data. Schimbarea lenta si constanta castiga cursa. Dar daca ai orice fel de
probleme inflamatorii, acest articol contine informatii care te pot determina sa
incepi sa faci o schimbare.
Acum e rndul tu, ai vzut o schimbare n starea generala de sanatate dup
scoaterea produselor lactate din dieta ta? Care sunt alternativele tale preferate
de lapte?
Sursa: http://kriscarr.com/blog-video/dairy-free-diet-recipes/