Briose aperitiv

Ingrediente pentru 12 Briose aperitiv mari:

2 oua
200 grame faina
200 mililitri lapte
1 praf copt
100 grame sunca Praga sau muschiulet afumat
100 grame cascaval
Ciuperci
Masline felii
Porumb
O smantana mica
1 ardei gras (optional)
1 legatura marar
3 linguri ulei
Taiem sunca in cubulete, dam cascavalul pe razatoare. Curatam si spalam, ceapa si ardeiul, le taiem
marunt. Intr-o craticioara punem uleiul pe foc si calim putin ceapa si ardeiul, cand se inmoaie, dam la o
parte de pe foc.

Masuram faina si amestecam in ea praful de copt.

Intr-un castron de 2 litri, batem ouale dupa care adaugam faina.

Omogenizam adaugand usor laptele. Amestecam bine sa nu ramana cocoloase.

Obtinem un aluat ca o maioneza in care adaugam sunca, ceapa si ardeiul calite si cascavalul.
Spalam mararul si il taiem marunt si il adaugam si pe el, amestecam bine.
Ungem formele cu putin ulei si le asezam intr-o tava , dupa care le umplem cu compozitia obtinuta,
deasupra presaram cascaval ras.
Dam la cuptor circa 25-30 minute la foc mediu, pana se rumenesc.

Budinca de cartofi si piept de pui

Ingrediente :

4 cartofi mari

70 g un

t 3 oua + 1 ou pentru uns

200 g salam sau carnati afumat

i 200 g piept de pui fript

sare si piper
cimbru

Mod de preparare :

Se spala cartofii si se pun la fiert . Se lasa pana in momentul in care incepe sa intre furculita in ei. Dupa ce s-au fiert,
se scot din apa si se curata de coaja. In timp ce cartofii fierb,vom frige putin pieptul de pui intr-o tigaie,il lasm sa
prinda putina culoare.Presaram putina sare. Se dau cartofii prin razatoarea mare si peste ei vom adauga
sare,piper,cimbru,oua si unt moale.Amestecam cu o paleta. Asezam aceasta compozitie intr-o tava yena .Indesam
bucati de carnat afumat si piept de pui in compozitia de cartofi. Se unge cu ou batut pe toata suprafata si se baga in
cuptorul bine incins. Dupa ce s-a rumenit, se scoate din cuptor, se lasa cateva minute sa se raceasca si se serveste
cu diferite salate.

Oua umplute

Ingrediente:
Avem nevoie de: oua fierte, 1 pateu ficat de pui, 1 lingura de unt, sare, piper, boia de ardei, sos
maioneza cu smantana

Preparare:
Taiem ouale in 2, scoatem galbenusurile si adaugam la pateul de ficat, amestecam cu o furculita,
adaugam untul si condimentele... amestecam bine pana ce devine ca o pasta...punem pe un platou
sosul de maioneza cu smantana si asezam ouale dupa cum ne trece prin cap si ornam dupa
preferinta...

Turta dulce
Posted by Postolache Violeta on 21:30 in biscuiti din turta dulce decoratiuni din
turta dulce retete de turta dulce retete pentru craciun si revelion turta dulce
turta dulce glazurata | Comments : 11
Am actualizat postarea si am revenit cu poze noi
si explicatii detaliate, fiindca anul asta am facut-
o deja de 3 ori, am invatat din propriile greseli,
dar am devenit experta si am facut cea mai buna
turta dulce!
Multumesc Rita pentru reteta! Daca nu ati
vizitat-o pana acum pe Rita si Comorile ei
delicioase nici nu stiti ce ati pierdut! Fata asta
are maini de aur din care ies adevarate opere de
arta! Neaparat sa ii faceti o vizita, va promit ca
nu veti regreta.

Ingrediente

1 kg faina
300 gr zahar pudra
250 gr miere de albine
300 gr unt sau margarina
 3 oua
2 lingurite bicarbonat de sodiu
1 lingurita cacao
3 lingurite scortisoara Kotanyi
1 lingurita nucsoara Kotanyi
1 lingurita ghimbir Kotanyi

Mod de preparare

Topim mierea si untul la microunde. Cat lichidul

este cald adaugam zaharul si amestecam pana se
omogenizeaza si zaharul este topit complet.
Lasam sa se racoreasca apoi adaugam ouale
batute usor.
Adaugam faina si condimentele si incepem sa
amestecam cu o lingura de lemn. Punem
condimentele si bicarbonatul si amestecam pana
se leaga compozitia. Cantitatea de condimente
poate varia in functie de gusturile fiecaruia. Eu
am folosit condimente Kotanyi pentru ca sunt net
 calitative fata de alte produse similare de pe
piata.

Rasturnam aluatul pe o planseta si framantam

pana se omogenizeaza. Acoperim cu folie
alimentara si dam la frigider.
Puteti lasa doar cateva ore la frigider aluatul si
apoi sa coaceti turta dulce, dar, cu cat o veti lasa
mai mult cu atat va fi mai neteda la suprafata.
Perioada optima ar fi de 5 zile, timp in care veti
pastra aluatul in frigider, invelit bine in folie ca
sa nu prinda crusta.

Scoateti aluatul si luati o bucata din el si o

framantati in mana pana devine maleabila, ca o
plastilina. Intindeti o foaie de aluat putin
grosuta. Nu intindeti prea subtire aluatul fiindca
 turta dulce se va intari la copt. Suprafata de
lucru nu trebuie unsa cu nimic, datorita grasimii
din continut aluatul nu se va lipi.
Decupati cu diverse forme. eu am facut omuleti,
braduti, fulgi de nea si oameni de zapada.

Puneti turta dulce in tava tapetata cu hartie de

copt, lasand putin loc intre ele fiindca vor mai
creste putin la copt.
 Dam la cuptor 5-10 minute la foc mediu doar cat
se rumenesc foarte usor pe fund. Daca le lasati
mai mult vor fi prea tari. La atingere turta dulce
va fi moale si va parea necoapta. Nu cedati
tentatiei de a o lasa mai mult la cuptor fiindca se
va intari prea mult.
Cat sunt calde inca introducem cu grija betele de
frigarui. Dupa ce se racesc vor intra mai greu si
riscati sa le rupeti. Le lasam sa se raceasca apoi
le glazuram. Eu am folosit royal icing.
Pe langa omuleti si fulgi de nea am fact si braduti
si omuleti de zapada:
Sfatul meu este sa coaceti turta dulce cu cel putin
1-2 zile inainte de Craciun, fiindca in timp se mai
fragezeste. Eu am pastrat-o pana la doua
saptamani in cutie de carton si a fost foarte buna
si frageda.