Cuprins 1

Cuprins
Introducere ......................................................................................................................................
.............Capitolul I. Managimentul aprovizionrii ntreprinderilor din indutria alimentar cu
materie prim...................................................................................................................................3
..............................................................................................................................................................
...........................1.1. Componena resurselor materile i clasificarea lor. Noiunea de materie prim
...........................................................................................................................................................6
1.2. Managementul aprovizionrii ntreprinderilor din industria alimentar cu materie prim.
Contract - o form juridic a legturii economice ntre ntreprindere i furnizor..............................3
1.3. Metodologia de determinare a necesarului ntreprinderii n materie prim i materiale.
Elaborarea balanelor de resurse materiale........................................................................................6
Capitolul II. Caracteristica tehnico economic i managimentul aprovizionarii
ntreprinderii cu materie prim i material...................................................................................3
2.1. Poziia ntreprinderii n ramur i benchmarking........................................................................6
2.2. Caracteristica general a ntreprinderii.......................................................................................3
2.3. Analiza indicatorilor tehnico-economici de baz ai ntreprinderii..............................................6
2.4. Evaluarea managementului aprovizionrii ntreprinderii cu materie prim i materiale. Poziia
i sarcinile compartimentului de aprovizionare n structura organizatoric a ntreprinderii..............3
2.5. Studierea zonei de materie prim a ntreprinderii i analiza graficului de recepie a materiei
prime..................................................................................................................................................6
2.6. Analiza SWOT............................................................................................................................3
Capitolul III. Planul de msuri pentru perfecionarea managimentului aprovizionrii
ntreprinderii cu materie prim i material..................................................................................6
3.1. Msuri de planificare a necesarului ntreprinderii n materie prim i materiale........................3
3.2. Elaborarea graficului de recepie a materiei prime i planului de folosire a acesteia pentru
fabricarea unui sortiment de producie...............................................................................................6
3.3. Msuri de perfecionare a managementului aprovizionrii ntreprinderii cu materie prim......3
3.4. Msuri de introducere a noilor tehnologii i tehnicii performante n scopul creterii eficienei
utilizrii materiei prime n ntreprindere............................................................................................6
3.5. Msuri de prelucrare complex a materiei prime........................................................................3
Concluzii
Referin e bibliografice
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
M o d C o a l a d o c u me n t . S e m n a t Data 4
Introducere
Industria alimentar constitue un factor esential in viata omului dar si deosebit
de complex. Ea prezint o serie de particulariti legate att de natura materiilor
prime prelucrate, ct i de produselor finite obinute n cadrul unei ntreprinderi.
ntreprinderea constituie un sistem care, cu ajutorul resurselor umane,
materiale i financiare produce bunuri i/sau servicii destinate vnzrii, fiind
organizat printr-un centru de decizie care dispune de o anumit autonomie.
Scopul principal al unei intreprinderi consta in fabricarea de bunuri, executarea
de lucrari sau prestarea de servicii pentru a satisface cerintele pietei, iar pentru
atingerea acestui scop este necesar aprovizionarea cu resurse materiale n
cantit ile cuvenite: materii prime, materiale,utilaje, piese de schimb a
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
intreprinderii deoarece procesele de produc ie sunt permanent intr-o desf urare
continua.
Ca urmare putem eviden ia faptul ca n cadrul unei ntreprinderii exist un
circuit economic permanent care are trei faze: aprovizionarea - producia
desfacerea:
- aprovizionarea: activitatea prin care se asigur elementele materiale i tehnice
necesare produciei n volumul i structura, care s permit realizarea
obiectivelor generale ale ntreprinderii;
- producia: ansamblul proceselor de munc din cadrul ntreprinderii, prin care
se transform obiectele muncii n produse finite i se creeaz condiiile
tehnicoorganizatorice i de deservire necesare desfurrii fabricaiei n bune
condiiuni;
- desfacerea: are ca obiect principal vnzarea produselor din profilul propriu de
fabricaie al ntreprinderii industriale n condiii de eficien maxim.
Activitatea specific acestei faze a circuitului economic al ntreprinderii
industriale asigur baza motivaional pentru organizarea i desfurarea
fabricaiei de produse. Are loc un proces complex, care ncepe cu studierea
cererii, colectarea i constituirea portofoliului de comenzi pentru produsele care
trebuie fabricate, urmnd ca acestea s fie transmise spre producie i apoi spre
aprovizionare.
Fiecrei faze i corespunde o disciplin a managementului astfel:
faza produciei - este studiat de Managementul produciei;
faza aprovizionrii - este studiat de Managementul aprovizionrii.
Alturi de echipamente tehnice i for de munc orice ntreprindere are nevoie
de materii prime i materiale produse finite i semifabricate combustibil energie
electric i terminc pe care le ob inem din mediul nconjurtor i pe care le
supunem unui proces mai mult sau mai pu in complex modern tradi ional sau
original de transformare ob innd produse sau servicii pe care le punem la
dispozi ia consumatorilor ntr-o anumit cantitate de o anumita calitate la un
anumit pre i pentru o anumita perioad.
Activitate indispensabil, prezent de cnd exist producia, asigurarea celor
necesare desfurrii unui proces de producie a cptat valene noi din momentul
n care ntreprinderile au ncetat s cumpere un numr mic sau foarte mic de
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
materiale, s adauge o cantitate mare sau foarte mare de manoper, dup care
obineau anumite venituri prin vnzarea produselor sau serviciilor realizate.
n timp, aprovizionarea a evoluat de la o activitate apreciat ca avnd un rol

pasiv, subordonat subsistemului producie, la una de adevrat responsabilitate
pentru viaa ciclic a oricrei ntreprinderi. Pe msura creterii importanei
acestei activiti, precum i a profesionalismului specialitilor din
aprovizionare, au fost posibile valorificarea n mai mare msur a oportunitilor,
i reacia corect la continua "cretere a presiunii competitive" la care este
supus o ntreprindere n confruntarea sa permanent cu mediul ambiant.
Contribuind ntr-o msur important la formarea profitului unei

ntreprinderi productive - exist aprecieri care estimeaz c la nivelul anilor '90
contribuia aprovizionrii n total profit se aproprie de 60-65 %- aprovizionarea
solicit tot mai mult implicarea managementului de vrf. Din acest motiv,
obiectivele activitii de aprovizionare deriv din obiectivele generale ale
ntreprinderii.
n plus, n ntreprinderile moderne aprovizionarea s-a transformat dintr-un

"cost alocat achiziionrii de materiale ntr-un centru de profit care i vinde
serviciile n mod competitiv fiecrui utilizator".
Acest lucru a fost posibil deoarece aprovizionarea a devenit un factor intern de

mare importan n orice ntreprindere, profesionitii aprovizionrii
concentrndu-se spre ceea ce tiu s fac cel mai bine.
Aprovizionarea n cadrul unei ntreprinderi trebuie s satisfac urmatoarele

cerin e i functii: Functiile aprovizionarii sunt:
- stabilirea necesarului de aprovizionat;
- stabilirea furnizorilor;
- contractarea marfurilor aprovizionate si lansarea comenzilor;
- primirea si receptia marf urilor.
Cerin ele aprovizionrii sunt: -
- sa stabileasca nivelul real, judicios fundamentat al diferitelor materiale
achizitionate;
- sa asigure o miscare rationala a mijloacelor de productie de la producator la
consumator;
- sa asigure o largire continua a bazei de materii prime;
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
- sa asigure cre terea eficientei economice prin accelerarea vitezei de rotatie a
cheltuielilor variabile.
Trebuie sa existe un echilibru ntre resursele existente si necesitatile
ntreprinderii cu privire la materia prima, energia si combustibilul utilizat.
Balanta de materiale este un instrument al elaborarii sectiunii de plan al
aprovizionarii oglindind sintetic echilibrul dinamic dintre resursele existente si
necesarul productiei planificate si analitic corelnd o serie de relatii necesare a fi
respectate ntre sistemul productiv, parteneri, consumatori, etc.
Sarcinele lucrarii sunt :
- s reflect coninutul noiunilor i categoriilor de baz referitoare la tema data,

indicnd probleme existente n domeniul respectiv ;
- sa efectuez caracteristica tehnico-economic i s analizez principalii indicatori

ai activitii ntreprinderii S.A Fabrica de Conserve Calara i;
- s elaboreaz un set de msuri concrete de intensificare a producerii i

perfecionare a organizrii ntreprinderii S.A Fabrica de Conserve Calara i i sa
calculez eficiena economic a msurilor, utiliznd metodologia existent.
Capitolul I. Managementul aprovizionrii ntreprinderilor din industria

alimentar cu materie prim.
1.1.Componena resurselor materiale i clasificarea lor. Noiune de materie prim.

Condi ia de baz a func ionrii oricrei intreprinderi indiferent de profil,
dimensiune, forma de proprietate, o constitue asigurarea cu resurse ecomice.
Acest lucru i revine aprovizionrii proces de asigurare a ntreprinderii cu
resurse necesare la un pre optim, n volumul necesar i calitate corespunzatoare,
la momentul potrivit i cu servicii n scopul desf urrii optime a procesului de
produc ie.
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Resursele ntreprinderii se concretizeaz n poten ialul material, finaciar,
uman i informational de care dispune la un moment i sun reprezentate de :
- resurse materiale : reprezint componentele fizice ale capitalului unei
ntreprinderi, care cuprind la rndul lor cldirile, utilajele si echipamentele
de producie, materiile prime i materialele i resursele energetice.
- resursele financiare : nglobeaz potenialul ntreprinderii sub forma
mijloacelor bneti.
- resursele umane : reprezint salariaii ntreprinderii, resursele active,
creatoare ale unei ntreprinderi.
- resursele informaionale : constituie o veritabil unealt a managerilor prin
care acetia profit de oportunitile aprute pe pia sau evit situaii care
ar putea periclita afacerea.
Materiile prime reprezint bunurile asupra crora se acioneaz n cadrul
proceselor de producie, cu ajutorul tehnicii i tehnologiei mnuite de ctre om,
n vederea obinerii produselor/serviciilor necesare societii.
ntreprinderile trebuie s fie preocupate, n mod constant, de asigurarea :
- aprovizionrii ritmice cu materii prime si materiale;
- consumului raional al materiilor prime si materialelor n procesul de
producie.
Toate materiile prime se divizeaz n :
materiale de baz sunt obiectele de munc, care alctuiesc coninutul material
al produciei, adic din care se pregtete nsui produsul. De exemplu, la
vinificarea primar, particip strugurii i alcoolul, destinai pentru producerea
vinurilor brute; la producerea vinului spumant - vinurile brute, zahrul, acidul
citric i licoarea; la producerea conservelor din mazre verde - mazrea verde,
zahrul, sarea.
materialele auxiliare sunt considerate obiectele de munc, care nu se includ
n coninutul produsului, dar numai particip la producerea lui. Materialele
auxiliare sau se folosesc pentru deservirea mijloacelor de munc (combustibil,
lubrifiani i materiale de ters), sau se adaug la materiale de baz, pentru a
face schimbri i a reda anumite proprieti (levuri i materiale de ncleiere
n vinificare; dopuri, capace, etichete, sticle, borcane n vinificare i
conservare), sau contribuie la nfptuirea procesului de munc (sulf, anhidrid
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
sulfuroas, parafin n vinificare; praful pentru splarea ambalajului, filtrele
de carton n vinificare i conservare).
Aprovizionarea tehnico-material reprezint un proces integru, caracteristic
tuturor formelor economice de producie. Orice activitate, n toate ramurile de
producie material, presupune, n calitate de factori obligatorii, munca i
mijloacele de producie care se compun din:
mijloace de munca, totalitatea obiectivelor, prin intermediul carora omul
ac ioneaz asupra obiectului de munca, nfptuind o activitate de
transformare;
obiecte de munca, totalitatea obictelor asupra carora omul ndreapt
activitatea sa de munca, cu scopul transformarii propriet ilor obiectului i
adaptrii lui la necesit ile sale.
Astfel, procesul de producie, indiferent de ntreprinderea unde se execut, fiind
organizat n mod continuu, implic reproducerea sistematic a tuturor factorilor -
for de munc, mijloace de munc i obiecte de munc.
Clasificarea obiectelor de munca asigur identitatea planificrii,
controlului i eviden ei consumului productiv a resurselor, cutarea cilor
efective de mbunt ire a folosirii lor.
Toate obiectele de munca folosite n procesul de produc ie la intreprinderile
industriei alimentare ser clasifica dup 2 criterii:
destina ia lor n productie;

direc ia de folosire n activitatea ntreprinderii.
Clasificare obiectelor de munc dup destina ie, n procesul de produc ie, este
prezentat n figura 1.
Fig. 1.1. Clasificarea obiectelor de munc conform destinaiei n procesul de producie 1
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
La obiectele de munc naturale, n industria alimentar, se refer fructele de
origine salbatica, pomusoarele i ciupercile; pe tele si alte produse dobndite din
mri, oceane, ruri, de asemenea, sarea dobndit prin metoda deschis sau din
mine etc.
Dar astfel de obiecte de munca nu sunt foarte multe. Cu exceptia industriei de
extragere, toate ramurile industrial, de regula, prelucreaza obiecte la producerea
carora s-a cheltuit munca Obiectele
si care, desub
munc
actiunea muncii, au suferit anumite
schimbari.Aceste obiecte de munca definesc materia prima.
PentruNaturale
fabricarea produc iei alimentare, ntreprinderea folose te multiple i
Materii
diferite materii prime ca: prime
n vinificare: struguri, alcool, zahr, bioxid de carbon, anhidrida sulfuroas,
hrtie, filtre din carton, substan e de ncleiere etc.;
Materiale
Materiale
n industria de
prelucrtoare de legume i fructe: auxiliare
fructe, pomu oare,
baz
legume, ulei vegetal, sare, zaht, ambalaj din sticla i metal, capace,
etichete etc. Toate materiile prime sus-numite se divizeaz
Folositendemateriale
Agricole De prelucrare
de baz i auxiliare. mijloacele
Materialele de baz sunt obiectele de de munc
munc, care
industrial
alctuiesc coninutul material al produciei, adic din care se pregtete
Anexate la materiale
nsui produsul. De exemplu, la vinificarea primar, particip strugurii i
de baz
alcoolul, destinai pentru producerea vinurilor brute; la producerea
Contribuie
vinului spumant - vinurile brute, zahrul, acidul citric la
i licoarea; la
procesul de munc
producerea conservelor din mazre verde - mazrea verde, zahrul, sarea.
Conform criteriului de divizare dupa directia de folosire, obiectele de munca se

clasifica in felul urmator:
Obiecte de munc
folosite in procesul de folosite in constructia

productie de baza capital
destinate pentru
necesitatile de reparative
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
destinate pentru
formarea stocurilor de
productie
indreptate la
mecanizarea proceselor
de producere
Fig. 1.2. Clasificarea obiectelor de munc conform criteriului de divizare dupa directia
de folosire 1
O astfel de clasificare a obiectelor de munca asigura determinarea directiilor
prioritare, mai eficiente de folosire a resurselor materiale, iar in cazurile
deficitului unuia din ele, de a le consuma acolo, unde necesitatea lor este mai
proportional si va genera un efect mai mare.
1.2. Managementul aprovizionrii ntreprinderilor din industria alimentar

cu materie prim. Contract o form juridic a legturii economice ntre
ntreprindere i furnizor .
Activitatea de aprovizionare a unitilor economice este una din principalele

n cadrul ei cu care se ncepe procesul de producie i asupra creia se
concentreaz atenia ntreprinderii i care necesit alocarea unor resurse
financiare considerabile.
Managementul aprovizionrii reprezint activitatea prin care se asigur
elementele materiale i tehnice necesare produciei, n volumul i structura care
s permit realizarea obiectivelor generale ale ntreprinderii, n condiiile unor
costuri minime i ale unui profit ct mai mare .
Obiectivul de baz al managementului aprovizionrii l constituie
asigurarea complet i complex a resurselor materiale necesare
desfurrii continue a activitii firmei, la locul, la termenele i n
condiiile (cantitative i calitative) solicitate, cu un cost ct mai redus .
Etapele procesului de aprovizionare (lanul aprovizionrii) sunt urmtoarele :
1. analiza ofertelor
2. alegerea furnizorilor
3. acceptarea ofertelor
4. negocierile
5. incheierea contractelor
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
6. procurare (achiziionare)
7. organizarea transportului
8. recepia i stocarea mrfii
9. testarea mrfii
10. lansarea n producie (alimentarea).
M anagementul aprovizionrii are drept preocupri principale s asigure pentru
intrrile Unitate
furnizor din ntreprindere: analiza alegerea negocieri,incheie
economica ofertelor furnizorilor re contractelor
calitatea corespunztoare a resurselor materiale aprovizionate - c alitatea
este potrivit doar dac, n mod obligatoriu, produsele aprovizionate
corespund funciunilor pe care acestea trebuie s le ndeplineasc;
cantitatea de materiale de un volum i o structur care s corespund
necesitilor de consum i n special al consumului productiv. Sunt situaii n
care " cantitatea potrivit" poate fi mai mare sau mai mic dect cea necesar,
ceea ce creeaz premisele realizrii unor economii la costurile de transport
sau ndeprteaz pericolul producerii unor pierderi datorate unor evoluii
defavorabile ale preurilor precum i ale deprecierii materialelor (degradare
sau uzur normal);
preul cel mai bun care nu nseamn n mod obligatoriu i preul cel mai mic.
Pentru a fi cu adevrat potrivit, un pre trebuie s genereze cele mai mici
costuri n condiiile ndeplinirii funciilor produselor realizate;
momentul oportun de aprovizionare - p entru atingerea acestei inte,
managementul aprovizion rii trebuie s ia n consideratie durata unei
aprovizionri, apariia unor tehnologii noi de prelucrare, imposibilitatea unor
furnizori de a-i respecta angajamentele, fluctuaia preurilor, etc.;
cea mai adecvat surs de aprovizionare - a legerea unei anumite surse de
aprovizionare nseamn printre alte multe evaluri i considerarea faptului c
o surs poate fi la fel de potrivit i dac este de dimensiuni mari i dac este
de dimensiuni mici i dac este de importan local sau naional sau
internaional i dac este ntreprindere productoare sau distribuitoare.
Oganizarea aprovizionarii tehnico-materiale trebuie astfel condusa nct s
contribuie la: asigurarea completa, complexa i la timp a unita ii economice cu
mijloace de munc si obiectele muncii, asigurarea conditiilor optime de
depozitare a resurselor materiale, alimentarea ra ionala a locurilor de munc cu
resursele materiale necesare, utilizarea ra ional a resurselor materiale, astfel
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
incat sa se respecte normele de consum stabilite si stocurile de productie
determinate.
Desfurarea normal a proceselor de aprovizionare impune organizarea n
cadrul sistemului de conducere dintr-o ntreprindere, a unor compartimente de
specialitate. In funcie de mrimea ntreprinderii, de volumul de activitate, de
profilul i tipul de structur organizatoric, compartimentele de aprovizionare se
pot organiza sub form de divizii, departamente, servicii i birouri.
Pentru organizarea compartimentelor de aprovizionare materiala din intreprindere
pot fi folosite dou sisteme distincte:
1. sistemul pe grupe de activiti distincte - care const n
segmentarea procesului de aprovizionare pe principalele sale activiti.
Segmentarea se face n funcie de natura, complexitatea i omogenitatea
activitilor circumscrise procesului de aprovizionare. Fiind un sistem
funcional, este obligatorie separarea activitilor de prognozare,
planificare i programare a aprovizionrii, de cele de realizare efectiv a
aprovizionrii (studierea pieei furnizorilor, negocierea i ncheierea
contractelor), de urmrire a realizrii aprovizionrii, de depozitare, de
analiz, control i urmrire a modului de utilizare a resurselor
aprovizionate . Aadar, acest sistem de organizare presupune identificarea,
definirea i gruparea activitilor i constituirea unor colective (grupe)
de specialiti, n msur s le realizeze corespunztor.
Schema de organizare a sistemului funcional de aprovizionare este :
ef compartiment
aprovizionare
Grupa de plan , Grupa operaii de Coordonator

contractare, aprovizionare cu: depozite
eviden
Materii prime i
materiale
Utilaje, piese de
schimb
Alte materiale
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Fig.1.3. Schema de organizare intern a compartimentului de aprovizionare
pe baza sistemului funcional 2
2. sistemul pe grupe de aprovizionare - depozitare - control - utilizare a
resurselor materiale - grupele constituite n cadrul compartimentului de
aprovizionare au drept sarcin realizarea procesului de aprovizionare n
totalitatea sa, dup o concepie unitar, adic:
stabilirea i fundamentarea necesitilor de aprovizionat;
ncheierea i urmrirea contractelor de aprovizionare;
gestionarea resurselor aprovizionate;
controlul;
analiza procesului de aprovizionare n ansamblul lui, precum i pe
prile sale componente.
Aprovizionarea resurselor materiale reprezint activitatea prin care se asigur

elementele necesare consumului produciei, n volumul i structura care s
asigure o activitate, cu un profit ct mai ridicat a unitii economice .
Managementul desfacerii produselor reprezint activitatea prin care se
asigur vnzarea rezultatelor produciei. Aceast activitate implic stabilirea
cilor, formelor i modalitilor prin care urmeaz a fi vndute produsele
fabricate i a pieelor care pot constitui sfera de desfacere. Prin desfacerea
produselor (vnzarea lor) se ncheie practic circuitul economic al ntreprinderii
(fig.1.4.) care este format din 3 faze:
1. aprovizionare
2. producie
3. desfacere
aprovizionare productie desfacere
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Fig.1.4. Circuitul economic al ntreprinderii industriale 3
Forme posibile de aprovizionare la intreprindere sunt :

alegerea ntre aprovizionarea de la un furnizor unic sau de la mai multi,
pentru acelasi produs ;
alegerea ntre aprovizionarea directa (de la producatori) si
indirecta (prin intermediar);
alegerea ntre aprovizionarea pe baza de contract sau pe baza de
comanda;
alegerea formulei de cumparare : individual sau n comun ;
Compartimentul de aprovizionare trebuie sa fie n relatii permanente cu
c ompartimentele urmatoare :
Compartimentul Compartimentul
tehnic
Compartime financiar
( intocmeste
ntul ethnic (achita facturile pentru
specificatiile cumpararea
Compartimentul
material) materialelor)
aprovizionare
(planica,prognozeaza,
Transporta, depoziteaza
etc.)
Compartimentul Sectorul productiei
Desfacere (transforma materialele
(vinde produse) in produs e sau le
incorporeaza in lucrari)
Fig.1.5. Rela iile compartimentului de aprovizionare 3
1.2.1. Contractul comercial de aprovizionare.

Planificarea aprovizionrii cu materii prime i materiale este efectuat de
ctre conducerea ntreprinderii conform planului anual de producere, elaborat n
baza contractelor i comenzilor clienilor, previziunilor de comercializare a
produselor i bugetul alocat, conform modalitii de planificare existent la
ntreprindere.
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Dup selectarea furnizorului se elaboreaz contractul de aprovizionare cu
furnizorul selectat conform formei n vigoare la ntreprindere i l prezint spre
aprobare conducerii ntreprinderii. n caz de necesitate, n contract se prevede
posibilitatea controlului calitii produsului furnizat, direct la productor.
Contractul economic de vanzare-cumparare este un acord de vointa intre doua
parti, in virtutea caruia, cel care vinde se obliga sa transmita celui care cumpara
dreptul de proprietate asupra unui obiect (materie prima, piesa, subansamblu
etc.), in schimbul unui pret pe care-l plateste cel din urma .
Prin definitie, contractul de vanzare-cumparare exprima:
un acord bilateral, care da nastere la obligatii pentru ambele
parti (vanzatorul este obligat sa predea lucrul vandut, iar
cumparatorul sa plateasca pretul);
un acord cu titlu oneros, ceea ce inseamna ca fiecare dintre
parti urmareste realizarea unui folos patrimonial in schimbul
prestatiei la care se obliga;
un acord de vointa, adica se incheie numai in momentul in care s-
a realizat acordul intre vanzator si cumparator cu privire la bunul
care se vinde si pretul care se plateste in schimb-fara alte
formalitati necesare.
In forma sa generala, contractul de vanzare-cumparare cuprinde: denumirea si
domiciliul unitatilor contractante, persoanele imputernicite sa semneze
contractul, produsul care constituie obiectul contractului, cantitatea care urmeaza
a fi fabricata si livrata, conditiile de calitate, tipurile si sortimentele, durata de
executare in natura a obiectului contractului economic, termene calendaristice de
executare a cantitatii prevazute, preturile de vanzare la care urmeaza a fi livrate
produsele si forma de decontare, conditiile de ambalare, marcare, livrare
(conditia "franco") si transport, alte clauze menite sa asigure un continut cat mai
complet, mai clar si mai precis si care ii asigura contractului rolul de instrument
juridic in executarea obligatiilor asumate de catre parti in concordanta cu acordul
la care au ajuns dupa negociere.
Tradi ional contractul const din trei compartimente:

1. Obligaiile furnizorului;
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
2. Obligaiile cumprtorului;
3. Responsabilitatea material a fiecrei pri .
n primul compartiment, se indic soiul materiei prime, cantitatea i calitatea ei,
termenele i preurile de livrare. n acest compartiment, se insereaz urmtoarele
obligaii ale furnizorului-productor de materie prim:
- cultivarea produciei agricole conform cantitii i sortimentului, ce va
garanta livrarea materiei prime n conformitate cu co ndiiile contractului;
- furnizarea materiei prime calitative cumprtorului conform
standardelor i condiiilor tehnice n funciune, n cantitatea, sortimentul
i termenele prevzute n contract.
n compartimentul doi al contractului, se fixeaz obligaiile cumprtorului-
consumator de materie prim. El e obligat:
- s recepioneze la timp toat producia, prevzut n contract, s-o
plteasc conform preurilor indicate. Deseori, pentru o anumit calitate,
se stabilete un anumit pre standard, indicndu-se un pre mai mare
pentru o calitate mai nalt a materiei prime. Producia se consider
recepionat, dac este transportat la punctul de recepionare prevzut n
contract, i dac coincide condiiilor din contract. n caz c cumprtorul
nu e de acord cu calitatea produciei indicat n documentele ce o
nsoesc, cumprtorul e obligat s invite un reprezentant al gospodriei-
furnizor de materie prim i mpreun s rezolve problema;
- s asigure vnztorul materiei prime cu ambalajul i materialele de
ambalare n cantitatea i termenele prevzute n contract.
- s asiste productorul de materie prim pe parcursul creterii culturii

cu consultan ce ar spori calitatea ei. Deseori, cumprtorul
aprovizioneaz productorul cu semine de calitate, combustibil i
resurse financiare.
Al treilea compartiment al contractului prevede responsabilitatea material a
ambelor pri n caz de nclcare a condiiilor contractului. Rspunderea este
precizat sub form de amend de diferite mrimi pentru fiecare obligaie
concret din contract, nclcrile constituind:
- nelivrarea la timp a materiei prime cumprtorului;
- renunarea cumprtorului s accepte materia prim adus de furnizor la
punctele lui de recepionare ;
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
- stabilirea incorect a calitii, cantitii sau a preului materiei prime
recepionate de cumprtor;
- neachitarea la timp pentru materia prim livrat n termenele indicate n
contract;
- neasigurarea cu ambalaj i materiale de ambalare a furnizorului de materie
prim n cantitile i termenele stabilite.
La sfritul contractului, se indic adresele prilor cu conturile n banc.
Este semnat de conductorii ambelor pri, urmate de tampile. n aprovizionarea
ntreprinderilor industriale cu materie prim agricol, o mare importan prezint
organizarea raional a transportrii de la productor la cumprtor.
Recep ia materiei prime la intreprindere:
Orice primire de valori n gestiune este nsoit de recepie, operaie de mare
importan pentru satisfacerea cantitativ i calitativ a nevoilor ntreprinderii i
de fapt ale clienilor, n cele din urm.
Recepia are drept obiectiv verificarea mai multor aspecte privind calitatea,
cantitatea,ndeplinirea ntocmai a contractului care reglementeaz relaiile dintre
furnizor i beneficiar i ntre acetia i ntreprinderea de transport.
Decizia privind recepia ocup un loc central n cadrul politicii de aprovizionare
a ntreprinderii; obiectul deciziei n domeniul recepiei se refer la locul
recepiei,cantitatea i calitatea produselor .
Recepionarul execut controlul calitii si cantitii materiei prime aduse

la ntreprindere. Asigur descrcarea operativ a transportului auto care a adus
materia prima.
Cerine de calificare: Recepionarul materiei prime trebuie sa cunoasc

cerinele documentaiei normative i tehnice pentru materia prim, cerinele fa
de ambalaj i unitile de transport, regulile igienei de producere i igienei
personale , tehnica securitii muncii i antiincendiare, metodica de completare a
documentelor nregistrarea materiei prime la recepie.
Ordinea de ac iuni:
1. Verificarea actelor de nsoire a partidei:
- factura de expediie;
- certificatul igienic
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
- c ontrolul vizual: starea sanitaro-igienic a unitii de transport,
ambalajului.
2. Determinarea cantitii materiei prime prin cntrire.
3. Organizarea descrcrii materiei prime recepionate pe teren.
4. Determinarea % de rebut prin cntrirea probei i clasificarea dup

categoriile de calitate.
5. Luarea probei medii i determinarea % BRIX la Refractometru dup

metoda descris (IL-LB-8.2.4-06, extras din GOST 28562-90).
6. nregistrarea rezultatelor n Registrul K-1 Controlul MP la recepie.
7. Laborantul de la cntar n cazul depistrii materiei prime de calitate

joasa ori cu nclcarea standardului, determin calitatea i alctuiete
procesul verbal respectiv.
8. Materia prima se transmite in secie pe bon interior de livrare, in cazul

acesta se respecta ordinea de rnd a recepiei materiei prime.
9. In fiecare 24 ore se alctuiete informaia despre restul pe materia prima

recepionat i se prezint contabilului seciei.
10. Prelevarea probelor pentru analiza calitii conform standardelor n

vigoare.
La depistarea materiei prime neconforme:
1. Se ntocmete procesul verbal despre calitatea MP n 3 exemplare: 1 ex.

furnizorului.
2. Zilnic se calculeaz i se nregistreaz cantitatea de rebut pe sortimente.
3. Informaia lunar despre calitate se prezint Tehnologului ef i efului de

Laborator .
1.3. Metodologia de determinare a necesarului ntreprinderii n materie

prim i materiale. Elaborarea balan elor de resurse materiale.
In elaborarea unei strategii de aprovizionare ntr-o ntreprindere, este
foarte important determinarea necesarului de aprovizionat cu materii i
materiale care sunt necesare pentru desfurarea activitii producie .
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
tiina economic pune la dispoziia managementului aprovizionrii numeroase
metode mai simple sau mai complicate de stabilire a necesarului i a structurii de
mijloace materiale de care trebuie s dispun orice unitate economic pentru a
putea onora comenzile beneficiarilor reali i poteniali.
Mai trebuie artat faptul c, metodologia de calcul al necesarului de
materiale de aprovizionat depinde de civa factori importani, i anume:
specificul unitii economice;
profilul de activitate;
forma de organizare a unitii economice;
natura resurselor de aprovizionat;
sursa de provenien;
forma de asigurare a procesului de producie .
Cele mai utilizate metode de stabilire a necesarului de aprovizionat sunt:

calculul direct, calculul pe baz de a nalogie , metoda coeficienilor dinamici,
metoda de c alcul pe baza sortimentului tip, calculul de combustibil si energie
electrica.
1. Metoda calculul direct.
Aceast metod de calcul a necesarului de aprovizionat ia n considerare volumul
fizic de structur a produciei pentru a fi fabricat, i consumul specific stabilit
prin documentaia de proiectare sau prin reetele de fabricaie.
Prin aceast metod, necesarul de materiale se calculeaz cu ajutorul
relaiei:
N pl Q p C sp
Unde:
N p l - necesar de materiale estimat
Q p - volum fizic al produciei, estimat pe structur
C s p - consum specific predeterminat
Metoda de calcul direct a necesarului de materiale permite stabilirea unor
necesiti precise care s corespund unor cerine reale de consum.
2. Metoda calculului pe baz de analogie.
Aceast metod se folosete pentru calcularea necesarului de materiale pentru
produsele noi, deci care nu au mai fost fabricate i care urmeaz s fie introduse
n fabricaia de serie.
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Metoda are drept baz de calcul consumurile specifice ale unor produse sau
servicii asemntoare care s-au executat, sau care s-au prestat anterior i sunt
meninute n paralel n fabricaie. In acest caz, volumul de producie estimat se
corecteaz cu un coeficient ( ) i care exprim diferena de greutate, mrime,
complexitate fa de produsul omolog.
Formula de calcul este:
N pl Qn C sa (1 )
unde:
N pl - necesarul de materiale estimat;
Q n - volumul de producie estimat
C sa - consumul specific de materiale pentru produsele asemntoare
- coeficient de corecie.
Utilizarea acestei metode are drept rezultat obinerea unui necesar de
aprovizionat mai mare sau mai mic , n funcie de valoarea coeficientului de
corecie.
3. Metoda coeficienilor dinamici.
Aceast metod de calcul a necesarului de aprovizionat are la baz extrapolarea
consumului de materiale din perioada de baz . Din acest motiv este o metod
statistic, datele obinute fiind din multe puncte de vedere aproximative.
Relaia de calcul este urmtoarea:
un de:
N pl C r k (100 Pr ) / 100
N pl - necesarul de aprovizionat;
C r - consumul efectiv de materiale din perioada de
baz;
P r - procentul estimat de reducere a
consumului de materiale pe produse sau sortimente de
produse ca urmare a msurilor cu caracter
tehnic i organizatoric adoptate;
k - coeficient ce exprim modificarea
volumului de producie din perioada urmtoare .
4. Metoda de calcul pe baza sortimentului tip.
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Aceast metod se utilizeaz atunci cnd exist n fabricaie o gam de produse
sortimental foarte larg, situaie ntlnit n industria alimentar, a confeciilor,
textil, etc. Producia de acest tip are variaii mari de structur i se datoreaz
modei, anotimpului, caracteristicilor zonale, comenzilor neprevzute.
Relaia de calcul a necesarului de materiale, utiliznd aceast metod este:
N pl Q C st
s au
N pl Qi C sti
unde:
N pl - necesarul de materiale;
Q - volumul total de producie pentru o anumit
Deasemenea se mai cunosc si alte multe metode i sisteme de aprovizionare cu
resurse materiale utilizate n ntreprindere, dar cele cu o mai mare arie de
rspndire sunt, n principal, urmtoarele:
metoda convenional de aprovizionare bazat pe stocul de materii prime
i materiale;
sistemul de aprovizionare programat;
sistemul de aprovizionare dinamic.
Metoda convenional de aprovizionare , bazat pe stocul de materii

prime, materiale, piese i subansambluri, prevede stocuri pentru protejarea
sistemul ui de producie de apariia unor evenimente neprevzute (ntreruperea
livrrilor, opriri accidentale, calamiti etc.). Totodat, livrrile de materii prime
i materiale nu sunt ntotdeauna sincronizate cu programele zilnice de fabricaie,
ceea ce are ca efect, n aceste cazuri, mrirea stocurilor de materiale i, implicit,
o sporire a volumului fondurilor imobilizate (deoarece recuperarea valorii
produselor stocate are loc doar dup vnzarea produselor finale). Numai aparent
stocurile mari protejeaz ntreprinderea, pentru c, de fapt, sunt o surs de
cheltuieli suplimentare determinate de timpul de depozitare, pierderi, degradri,
alterri, capital imobilizat etc .
Sistemul de aprovizionare programat conteaz pe faptul c partenerii,

furnizori i cumprtori, se cunosc din timp pe baza relaiilor tradiionale dintre
ei sau sunt stabilii anticipat; volumul i structura resurselor materiale ce
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
urmeaz a fi aprovizionate sunt, n general, constante n timp i relativ uniform
repartizate pe ntreaga perioad de consum; iar condiiile de livrare-
aprovizionare (transport, control de calitate, ambalare, condiii de plat etc.)
rmn neschimbate mai muli ani de zile; singurul element care, de fapt, se
negociaz periodic ntre parteneri n aceste condiii de aprovizionare este, de
regul, preul, care poate fi modificat, datorit condiiilor de pia n anumite
perioade de timp.
Sistemul de aprovizionare Exact la Timp (Just In Time - JIT) a fost

preluat din metodologia japonez, fiind considerat de specialiti o condiie
esenial a competitivitii n realitile economice actuale. Metoda JIT are drept
idee de baz reducerea cantitii de munc trecut, nglobat n stocurile de
materii prime, materiale, piese i subansambluri i, implicit, reducerea global a
costurilor aferente acestor stocuri, indiferent de volumul produciei. Metoda JIT
are la baz principiul dup care un sistem avansat de producie trebuie s
funcioneze ct mai aproape de situaia ideal, i anume, cu stocuri la nivel zero
i numai ntmpltor s fie deinute stocuri mai mari dect pentru o zi.
1.3.1. Balanele resurselor materiale ale ntreprinderii .
Aprovizionarea tehnico-material reprezint activitatea prin care se asigur

elementele materiale i tehnice necesare produciei, n volumul i structura care
s permit realizarea obiectivelor generale ale ntreprinderii, n condiiile unor
costuri minime i ale unui profit ct mai mare.
Organizarea procesului de asigurare tehnico-material la ntreprinderile
industriei alimentare continu cu elaborarea balanei materiale a resurselor, n
care, pe de o parte, se indic necesitatea ntreprinderii n resurse materiale, iar pe
de alt parte, sursele de aprovizionare a acestei necesiti. Problema de baz a
balanei const n stabilirea cantitii de materie prim i materiale furnizate din
afar. Consumul de resurse materiale se calculeaz pentru toate tipurile de
materie prim i materiale necesare ntreprinderii n expresie natural i valoric,
att pentru anul ntreg, ct i pe fiecare trimestru separat. Calculul consumului
resurselor materiale se nfptuiete conform direciilor de folosire, de regul,
prin metoda calculului direct: prin produsul normei de consum la volumul de
producie planificat n uniti naturale sau la volumul de lucrri planificate.
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
n calitatea de date iniiale, se folosesc volumele de producie planificate
n sortiment; volumele lucrrilor planificate de a fi ndeplinite de seciile
auxiliare i de servire a ntreprinderii; volumele planificate de investiii capitale
i metodele de nfptuire a lucrrilor capitale; normele individuale i agregate de
consum al materiei prime, materialelor, combustibilului sau randamentul de
prelucrare a materiei prime etc.
Pentru fabricarea produciei de baz, necesitatea de materie prim, materiale de

baz i auxiliare, se calculeaz conform formulei:
,unde:
M p - indic tipul concret de materie prim sau materiale planificate pentru

realizarea planului de producie;
N c o n - norma de consum de materie prim sau materiale pentru o unitate de

produs;
V p l volumul planificat de produse n uniti naturale;
n numrul de produse, conform sortimentului pentru fabricarea crora se

consum materialele date.
n cazul cnd consumul unor materiale se regleaz conform duratei de exploatare

a acestor materiale, i nu conform normelor lor de consum, ele se determin prin
raportul dintre cantitatea materialelor necesare pentru asigurarea continuitii
procesului de producie al ntreprinderii i durata de exploatare normativ a
materialelor.
Balana pe fiecare tip de resurse va prezenta o egalitate a dou pri: necesarul de
consum i sursele lui de aprovizionare:
Mp + Mr + Mt + Mc + Mcc + Ms + Sespl + Rinter + Mpr + Mangro
unde consumul fiecrui tip de resurse materiale conform direciei de utilizare e
reprezentat de:
M p - pentru producerea produciei de baz;
M r - pentru necesitile de reparaie i exploatare;
M t - pentru msurile dezvoltrii tehnice;
M c - pentru lucrrile de cercetri tiinifice i experimentale constructive;
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
M c c - pentru construcia capital;
M s - pentru formarea stocurilor de producie;
S e s p l - stocul estimat planificat la nceputul anului-plan;
R i n t e r - mrimea rezervelor interne mobilizate pentru acoperirea parial a
necesitilor;
M p r - mrimea materialelor de fabricaie proprie;
M a n g r o - cantitatea de materiale cptat prin aprovizionarea angro.
Capitolul II. Caracteristica tehnico - economica si managementul

aprovizionarii ntreprinderii cu materie prim i materiale.
2.1 Pozitia intreprinderii in ramura si benchmarking.

Benchmarking - ul reprezint un proces continuu de cutare a celor mai
bune idei i practici care s conduc intreprinderea ctre un nivel superior de
performan . Benchmarking-ul este un proces de schimbare orgazi ional
directionat ctre o continue mbunt ire, respectiv ctre corectarea lipsurilor.
Benchmarking-ul reprezint o estimare a performan ei unei companii fa a de
o alt companie din acela domeniu de activitate . Benchmarking-ul inseamna
doar colectarea de informatii legate de produsul tau si de compania ta. Deciziile
legate de folosirea acestora sunt luate de managerii sau proprietarii firmelor.
Creativitatea oamenilor din companie este cea care sta la baza strategiei.
Intreprinderea de fructe si legume din orasul Clrai, este amplasata in
centrul Moldovei, in cea mai pitoreasca si ecologic zona a ei Codrii. Istoric
aceasta zona este cunoscuta si slavita prin calitatea si gustul remarcabil al
fructelor, legumelor si strugurilor. La S.A. Fabrica de conserve din Calara i
aproximativ se fabrica aproximativ 80% semifabricat (suc concentrat, past), 20
% produc ie finit, din care 70 75 % se export. Pe pia a intern de desfacere
se realizeaz legumele marinate si dulce urile.
Ca capacitate de produc ie S.A Calara se afl la un nivel cu S.A. " Alfa -
Nistru ", S.A. Natur Bravo , CS Fabrica de conserve Ecovit SRL, or. Ungheni,
aproximativ 70 milioane unit i conven ionale sau 70 milioane borcna e de 330
ml. La producerea pastei de prune S.A. Fabrica de conserve din Calara i ocup un
loc de frunte pe cind producerea sucului concentrat reprezinta 10 % n compara ie
cu S.A. " Alfa - Nistru ", este unicul productor de duldea din petale de trandafir,
dulcea de coarne. Fabrica de fructe i legume din Calara i posed o gama foarte
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
larg de dulce uri, 2/3 din aceast gam se produce pentru export in Cehia,
Germania. Anume pentru export dulcea a se ambaleaz n borcane diferite fa de
cele care se realizeaz pe pia a intern. Spre deosibire de ceilal i productori
autohtoni S.A Calara i produce si fructe deshidratate (vi ine, prune, mere) cu/sau
fr smburi, 90 % din fructele produse anual se export n Germania, restu se
realizeaz pe pia a interna la diferite fabrici de patiserie.
Prin urmare pozitia ntreprindrii n ramura si benchmarking e bun, dar o
prosperare in viitor va fi binevenit, ceea ce va spori cresterea volumului de
produc ie si a celorlati indicatori economici.
2.2 Caracteristica generala a intreprinderii.

Intreprinderea de fructe si legume din orasul Clrai, a fost fondata in
anul 1951, ca o intreprindere cu capital de stat, chiar daca proiectul si lucrarile
de constructie incepusera cu 10 ani mai devreme n anul 1941. Fiind amplasata
in centrul Moldovei, in cea mai pitoreasca si ecologica zona a ei Codrii. Istoric
aceasta zona este cunoscuta si slavita prin calitatea si gustul remarcabil al
fructelor, legumelor si strugurilor. La 20 octombrie 1994, ca rezultat al
privatizrii ea a fost reorganizat n societate pe aciuni cu 100% capital privat.
La momentul actual ntreprinderea S.A. ,, Fabrica de conserve din Clrai este
o ntreprindere privat. Cei 55 de ani de activitate ai ntreprinderii au fost
marcai printr-o continu dezvoltare a proceselor de producere cu scopul oferirii
consumatorilor a unui asortiment de conserve ct mai variat i de o calitate
nalt.
Scurt istoric.
Dea lungul timpului s-a construit i instalat utilaj n secia de producere a
cutiilor de tinichea. n anul 1955 are loc prima reconstruire a seciei de
prelucrare a fructelor. La inceputul anulului 1962 a fost construit i dat n
exploatare un frigider cu o capacitate de pstrare de 1800 tone de fructe. Tot in
acest an a fost implementat tehnologia de congelare a fructelor i mazrii verzi
n cutii de carton de 1 kg. n anul 1976 a fost reconstruit i dat n exploatare
secia Nr. 2 de producere a sucurilor naturale i cu zahr, compoturi, legume
naturale, marinate, i mazre verde.
n anul 1980 a avut loc reconstrucia i modernizarea liniilor tehnologice de
producere n secia Nr. 1, unde se produc sucuri naturale, gemuri, dulceuri,
magiunuri i paste naturale din fructe. Mai trziu n secia aceasta au fost instalat
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
dou linii de producere a sucului concentrat din mere, viine, struguri. n anii 90
la ntreprindere s-a implementat metode de ambalare a conservelor n borcane i
butelii de tipul TWIST OFF.
n anul 1991 s-a reconstruit secia de producere a pireurilor semifabricate
unde s-a trecut de la producerea pireurilor sulfitate la pireurile sterile n vase de
inox cu capacitatea de 50 tone fiecare cu volumul sumar de 2000 tone. n anul
1999 s-a procurat un pasteurizator de tipul tunel i s-a implementat tehnologia
pasteurizrii conservelor n flux continuu ce a adus la mbuntirea calitii
conservelor (castravei conservai, tomatele conservate, compoturi .a.).
ntreprinderea dispune de 2 filiale de producere : n s. Bahmut i s .
Vlcine . n localitatea Bahmut n anul 1976 s-a construit o secie de prelucrare
i pstrare a sucurilor naturale de fructe i struguri n condiii aseptice cu o
capacitate de 5000 tone n vase cu capacitatea de 24 tone fiecare. A doua filial
situat n s.Vlcine este specializat n producerea fructelor i legumelor
deshidratate i dispune de ase usctorii tunel. Principala pia de desfacere a
produselor ntreprinderii este piaa extern unde sunt comercializate 80 % din
produse. Este n cretere exportul produselor n Kazahstan, Germania, Polonia,
Romnia, Republica Ceh precum i n alte ri.
Grupele principale de produse fabricate i comercializate de
ntreprindere sunt:
Legume naturale conservate;
Compoturi de fructe;
Dulceuri i gemuri;
Paste de fructe, magiun;
Sucuri de fructe;
Fructe deshidratate ;
Legume naturale conservate,marinate.
Conservele din fructe i legume sunt pregtite din materia prim proaspt ct
i din semifabricate (sucuri naturale i pireuri semifabricate pstrate n condiii
aseptice). Ambalajul se folosete ntr-un asortiment divers. Borcane de sticl cu
volumele 0,2 dm 3 3,0 dm 3 dup solicitarea cumprtorului, cu capacele de
metal de tip I i III (twist-off). De asemenea producia se ambaleaz n cutii de
tinichea de diferite capaciti i modele. Pentru ambalarea fructelor deshidratate
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
se folosesc att saci, ct i cutii de carton i containere din material plastic
alimentar. Pireurile sterile se ambaleaz n cisterne i cutii bag-in-box.
2.3. Analiza indicatorilor tehnico-economici de baza ai intreprinderii SA
Fabrica de conserve din Clra i
Tabelul 2.1. Evoluia principalilor indicatori tehnico economici SA Fabrica de

conserve din Clra i
Un i tatea Ani i
Ind i catori i de 2007 2008 2009 2010 2011
msu r
1.Prod u c i a
come rci al i zat/ v n zri l e mln 12129538 4073942 7490970 12469068 120364 4 5
Ri t m ul de cret ere fa de % 100 33,6 61,7 102,7 99,2

anul de baz (200 7 )
2.Prod u c i a marf mln 10987989 49984 3 8880768 11790870 11579600
9
3.Nu mru l med i u scri p ti c pers. 38 40 39 40 40
Ri t m ul de cret ere fa de % 100 105 102,6 105 105
4.Fon d ul d e sal ari zare m i i l ei 1,8 1,2 1,2 1,5 1,5

5.Prod u cti vi tatea mu n ci i m i i l ei 274699,72 124960, 222019,2 294771,75 289490
97
Ri t m ul de cret ere fa de % 100
6.S al ari u med i u l un ar al l ei 3750 2500 2500 3125 3125
un ui an gajat
7.Costu l v n zri l or m i i l ei 11 196 3 337 5 401 10 694 11 506

8.Ch el tui el i m i i l ei 978 1 309 1 746 1 790 1 384
ad mi n i strati ve i
gen eral e
Ri t m ul de cret ere fa % 100 133,8 178,5 183,2 141,5
de anul de baz (200 7 )
9.Ch el tui el i co merci al e m i i l ei 211 180 319 568 732

10.Prof i tu l op era i on al m i i l ei 697 1 056 7510 1447 308
Ri t m ul de cret ere fa % 100 151,5 1077,4 20 7,6 44,1
11.Prof i t n ai te d e m i i l ei 548 251 1 328 940 754
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
i mp ozi tare (b ru t)
12.Prof i t du p m i i l ei 538 173 1317 820 430
i mp ozi tare (n et)
13.Ren tab il i tatea % 4,89 5,18 4,38 7, 2 7,8
vn zri l or
Corespunztor perioadei supuse analizei, se poate constata c informaiile

coninute n tabelul 2. 1 , atest c S.A. Fabrica de conserve din Clra i a
nregistrat o instabilitate n ce privete dinamica indicatorilor de volum.
Venitul din vnzri prezint o dinamic pozitiva pe parcursul ani lor 200 7
cu un venit de 12129538 mln. , 2010 cu un venit de 12469068 mln. i 2011 cu un
venit de 12036445 mln . ns n anul 2008 are loc o scadere brusca a venitului din
vnzri ajungnd pn la o valoare de 4073942 mln. fa a de anul 2007 care a n
registrat un venit in sum de 12129538 mln. Cu toate acestea vedem ca d in anul
2009 situa ia se nbunt e te iar pin in anul 2011 venitul din vnzri are o
dinamica pozitiv n cre tere .
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Nr.o Ven i tu ri
rd 2007 2008 2009 2010
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
1 Vn zri p este 11 269 886 1 104 334 5 968 059 9 666 334
hotare
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
2 V n zri 463 839 2 594 169 833 712 1 696 130
Mol d ova
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
3 Al te real i zri 76 558 77 489 194 553 134 016
l ocal e
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
4 O sp tri a 38 711 16 130 27 584 48 075
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
5 Magazi n 0 0 329 001 566856
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
6 S ervi ci i 275 869 281 061 138 061 357593
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
7 Total 12129 538 4 073 942 7 490 970 12469086
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Tabelul 2.2. Produc ia comercializat(vnzrile)
n tabel sunt reprezentate datele care au contribuit la formarea venitului din

vnzri pe parcursul anilor 2007-2011 a ntreprinderii SA Fabrica de conserve din
Clra i .
Pentru a vedea mai clar dinamica venitului din vnz ri a ntreprinderii am

reprezentat grafic tendin a anilor 2007 2011.
Fig. 2.1. Venitul din vnzri ( mln )
Din diagrama de mai sus constatm c S.A. Fabrica de conserve Clra i n

anul 2008 inregistreaz un volum de vnzri mult mai mic fa de anul 2007, ceea
ce este negativ pentru fabric. Dar din anul 2009 ntreprinderea echilibreaz
situa ia i ncepe o cre te a venitului din vnzri. Cea mai mare pondere a
vnzrilor fabrica o are n anul 2010. Aceast cre tere a fost condi ionat de noi
investi ii i de incheerea contractelor cu pia a extern.
Un alt indicator important al eficien ei activit ii economice al
ntreprinderii este productivitatea muncii , care reflecta eficacitatea sau
rodnicia muncii cheltuite in procesul de productie. Cresterea
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
productivitatii muncii constituie cel mai important factor de sporire a
volumului productiei, de reducere a costurilor de productie si de
crestere a rentabilitatii si competitivitatii produselor.
Pentru a vedea dinamica productivit i i muncii pe parcul anilor 2007
2011 i pentru a face o compara ie eficient ne uitam in figura de mai jos.
Fig.2.2. Productivitatea muncii (mii lei)
Din dia grama de mai sus pot concluziona c productivitatea muncii a

ntreprinderii n anul 2008 este determinat de o scdere brusc care constitue
124960.97 mii lei fa de anul 2007 n care productivitatea constituie 274699,72
mii lei . ns din anul 2009 vedem o crestere pozitiv a productivit ii pn n
anul 2011 ceea ce este pozit pentru ntreprindere i care constituie cel mai
important factor de sporire a volumului produc iei, de reducere a costurilor de
productie si de crestere a rentabilit ii si competitivit ii produselor.
ntruct profitul reprezint unul din obiectivele de baz ale activitii

unei unit i economice, profitul intreprinderii n cazul nostru , atit cel brut,
opera ional i cel net au o tendin a de scdere, aceasta este negativ pentru
ntreprindere dar se explic prin faptul c n ultimii ani fabrica a avut o sitatie
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
mai grea dar totusi ncerc s dep easca barierele i s c tige teritoriu atit pe
pia a interna ct i pe pia a extern. Prin urmare, creterea profitului net al SA
Fabrica de conserve din Clra i va conduce la valorificarea potenialului
ntreprinderii.
Din diagrama de mai jos (fig.2.3.) observm c cheltuielile generale i
administrative pentru activitatea de baz ncepnd cu anul 2007 i p n n anul
2010 este determinat de o cre tere pozitiv, numai n anul 2011 vedem o scdere
n valoare de 406 mii lei fa de anul 2010.
n anul 2008 se observ o scdere a cheltuelilor comerciale n valo a re de 31

mii lei fa de anul 2007 care consti tue 978 mii lei. Prin urmare ncepnd cu anul
2009 cheltuelile comerciale sunt determinate de o crestere pozitiv pne n anul
2011 care a atins o valoare de 732 mii lei.
Remarcm c, datorit cre terii cheltuielilor ntr-o msur oarecare nivelul
profitului net a crescut concomitent pentru anul 2009 n comparaie cu anul 2008
si respectiv in anul 2011 datorita reducerii cheltuielilor s-a redus si profitul .
Fig.2.3. Cheltueli generale i administrative,cheltueli comerciale (mii lei)
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Rentabilitatea vnzrilor analizat ne vorbete despre ineficiena activitii de
desfacere n aceti ani, precum i un cost majorat al vnzrilor.
n concluzie putem afirma c activitatea ntreprinderii nu este una dintre cele
mai de succes, cu toate acestea t recnd prin diferite etape de stagnare,
intreprinderea tinde spre o dezvoltare prospera si cu ob inerea celor mai bune
rezultate privind indicatorii economici.
2.4 Evaluare managementului aprovizionrii ntrprinderii cu materie prim

i materiale. Pozi ia i sarcinile compartimentului de aprovizionare n
structura organizatoric a ntreprinderii.
Alturi de echipamente tehnice i for de munc, orice ntreprindere are

nevoie, de materii prime i materiale, produse finite i semifabricate,
combustibili, energie electric i termic pe care le obine din mediul
nconjurtor, i pe care le supune unui proces mai mult sau mai puin complex,
modern, tradiional sau original de transformare, obinnd produse sau servicii pe
care le pune la dispoziia consumatorilor ntr-o anumit cantitate, de o anumit
calitate, la un anumit pre i pentru o anumit perioad de timp.
Aprovizionarea unei ntreprinderi reprezint o succesiune de mai mult e
activiti, un proces complex de analiz a necesitilor de consum curent i de
previziune a celor viitoare, toate acestea se concretizeaz n elaborarea unor
procese decizionale astfel nct s se poat cuta materialele cele mai bune, la
cel mai mic cost i de la cei mai buni vnztori . Obiectivul principal al activitatii
de aprovizionare se concretizeaza in asigurarea completa si complexa a
ntreprinderii cu resurse materiale si tehnice corespunzatoare calitativ, la locul si
termenele solicitate, cu un cost minim.
Managementul aprovizionarii materiale integreaza intr-un tot unitar fluxul si
controlul resurselor materiale de la momentul ini ierii procesului de asigurare a
lor si pana la transformarea acestora in produse vandabile.
In intreprindere compartimentul aprovizionarii are o pozitie importanta, aceasta
determinind capacitatea de lucru pe care o va avea intreprinderea. Ct de eficient
i la timp va fi intreprinderea aprovizionata cu materiale si productie de
destina ie tehnico-industriala, cu att aceasta va prospera i procesul de produc ie
nu va fi necesar sa il stopeze. De exemplu pentru sezonul din 2011 intreprinderea
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
a programat o anumit cantitate de materie prim si respectiv a incheeat contracte
cu furnizorii.
Compartimentul de aprovizionare a ntreprinderii a planificat s contracteze
urmatoarele cantit i de fructe i legume (tabelul 2.3 ) .
Tabelul 2.3. Contractarea necesarului de fructe si legume
S-a contractat materie prim 2011

Nr. Denumire Neces Soiul
d/o a materiei itatea Gospodaria Contract procurat
prime Kg
S.R.L. Agro-
pompa-Prim
Gorecioc Victor 12.04.11 Pontica 102
1 Tomate 70000 Ion
079559232
S.R.L. Accesal
Agachi Vladimir 11.03.11 Pontica 102
Ion
069147836
S.R.L. Bezeni- 12.04.11 PUNTOSEWW
3 Tomate 53000 Agro EN
Cerri Misnei Vasile s/ Irrigata-
Stepan Crop
079540692
S.R.L. Bezeni-
Agro
Total tomate 123000
S.R.L. Accesal- 11.03.11 Sonata

4 Castraveti 30000 Agachi V.I
S.R.L Agrofit-
Bonus
Brinza Mihai
Total 30000
castrave i
12.04.11 SUNNY
5 Patisoni 2500/ Agrofit-Bonus DELIGHT F1
30000 Brinza Mihai
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Ardei
intregi S.R.L. Agro- Girbu
/ Bolgari / pompa-Prim 12.04.11 100gr 15000
6 Ardei 2200 S.R.L. Bezeni- buc
intregi Agro
Fabrica Girbu
150gr 22000
buc
7 Ardei 640 Seseni 13.04.11

iute Corobca Ilii Ion
Total ardei 2840

Ptrun j el Titan
8 500 Rasad- Paulesti Agrofit-bonus
50 Rasad- Paulesti -
9 lin
Gribovschii
09
10 Mrar 900 Cioara-Hincesti SRL Nava-
Vladimir Simasco Nico
11 Hrean 760 Cioara-Hincesti -

Vladimir Simasco
S.R.L. Bezeni- 12.04.11 -
Agro
S.R.L. Agro- 12.04.11 -
12 Mere pompa-Prim
S.R.L. 11.03.11 -
Accesal----Agachi
V.I
S.R.L. Agroglin- 12.04.11 -
Prim Glingeni
S.R.L. Agroglin- Astrahanschii
13 Harbuz Prim Glingeni 27.05.11
Deci din tebelul de mai sus vedem ca ntreprinderea a prcurat ntr-un volum mai
mare ro ii 123000 kg, unde a ncheiat contracte cu S.R.L. Agro-pompa-
Prim , S.R.L. Accesal i S.R.L. Bezeni-Agro.
Dup care n dependen de volum urmez castrave ii 3000 kg, ardeii in
volum de 2840 kg , pntrujel 500k g, mrar 900 kg, elin 50 kg, hrean 760
kg.
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Pentru producerea ritmica si efectiv a produselor din cadrul ntreprinderii este
necesar aprovizionarea cu materii prime corespunztoare i n cantit ile
suficiente, doar a a se vor ob ine produse calitative i competitive pe pia .
Necesarul de fructe si legume pentru programa de producere n anul 2011 al
ntreprinderii S.A. Fabrica de conserve din Clra i este artat n tabelul 2.4.
Tabelul 2.4. Necesarul de fructe i legume pentru programa de prodecere 2011
Nr. Denumirea materiei prime

d/o
Fructe Cantitatea,T Legume Cantitatea, T
1 Cirese 3 Tomate 8
2 Nuci Min 44 Castraveti 6,0- 10

Max 64 m
3 Cp une 21 Castraveti 6,0 19
-9,0 m
4 Visine 65 Tomate cerry 61
5 Struguri 12 Patisoni 3
6 Gutui 11 Ardei gras 2 ,5
7 Coacaza neagra 3 Ardei iute 1
8 Zmeura 9 Hrean 0,8
Prune pentru Min 5 elin 0,5

9 programa dulce Max 7
10 Mere pentru 29 Frunze de 0,12

programa dulce struguri
11 Ttrandafir 2 Frunze de 0,12
visine
12 Mere pentru Min 3000 Marar 1
programa suc Max 5000
13 Mere verzi Min 1240 Patrungel 0,5
pentru uscat Max 1860
14 Prune pentru Min 1400 Mazare verde Min 216
programa Pasta Max 1900 Max 520
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Total fructe 46250 Total legume 323,54
Din tabele de mai sus pot concluziona ca ntreprinderea a fost aprovizionat

cu cantitatea de materie prim necesara activit ii de producere . De asemenea
surplusul de materie prim a fost redistribuit spre alte intreprinderi.
Din totalul de fructe cantitatea cea mai mare o de in merele pentru programa
suc n volum de min 300 i max 5000 tone , mere pentru uscat n volum de min
1240 i max 1860 tone precum i prunele pentru programa pasta n volum de min
1400 i max 1900 tone . De aici reese ca fabrica se concentreaza mai mult pe
producerea pastei de prune si suc concentrat pentru export nt ruct sunt produse
solicitate ntr-o msur mai mare de consumatori . Deasemenea observm c
legume sunt necesare intr-o cantitate mai mica deoarece se realieaz pe pia a
interna i concureaz cu alte produse.
Sarcinile compartimentului de aprovizionare n structura organizatoric a
ntreprinderii sunt nprite pe grupe i anume :
1. n domeniul planificrii aprovizionrii , care includ
activitile:
- determinarea i stabilirea volumului i structurii resurselor necesare
ntreprinderii pentru desfurarea normal a procesului de producie. Aceast
sarcin ndepline te prin studierea i culegerea informaiilor cu privire la
necesitile de consum a ntreprinderii n cantitile i calitatea corespunztoare;
- f undamentarea programelor de aprovizionare a ntreprinderii pe baza
programelor de producie, normelor de consum, structura i nivelul stocurilor
existente n cadrul acesteia ;
- dimensionarea consumurilor specifice de resurse n baza documentaiei tehnico-
economice. ndeplinind aceast sarcin ntreprinderea i asigur un consum
raional de resurse de toate tipurile i deci cu costuri de producie mai reduse;
- elaborarea balanelor de materiale i energetice n baza programelor de
fabricaie;
- evaluarea stocurilor existenta la ntreprindere i determinarea loturilor de
resurse necesare de comandat.
2. n domeniul conlucrrii cu furnizorii , includ activitile :
- identificarea surselor reale i poteniale de furnizare a materiilor prime,
resurselor materiale, energetice, combustibil, echipament tehnic, semifabricate,
etc. necesare procesului de producie. Aceasta se obine prin emiterea de cereri
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
de ofert, cercetarea informaiilor din cataloage comerciale, de la bursele de
mrfuri, publicitate i alte surse de informare ;
- a legerea materiilor prime, semifabricatelor, resurselor materiale i
echipamentelor tehnice necesare procesului de producie care au cele mai bune
caracteristici i la un pre convenabil;
- a legerea furnizorilor care ofer cele mai avantajoase condiii de livrare, calitate
nalt a resurselor de toate tipurile, transportate, pre, canale de distribuie, . a.
Elaborarea strategiilor de procurare a resurselor i echipamentelor necesare
ntreprinderii. Aceasta se realizeaz prin studiul furnizorilor de pe piaa intern
i extern;
- t estarea credibilitii furnizorilor selectai n scopul evidenierii garaniilor de
care se bucur, seriozitii n afaceri, responsabilitii n respectarea obligaiilor
asumate i a solvabilitii;
- n egocierea i concretizarea relaiilor cu furnizorii n ceea ce privete condiiile
de livrare, relaiile de vnzarea-cumprare, ncheierea contractelor comerciale.
- u rmrirea i controlul ndeplinirii contractelor de aprovizionare pe tipuri de
resurse i pe furnizori;
- a naliza periodic a stadiului asigurrii bazei materiale i tehnice, a realizrii
programelor operative i a planurilor de aprovizionare, a contractelor economice
pe total i distinct pe furnizorii principali la resursele vitale, de importan
strategic, etc.
3. n domeniul livrrii, depozitrii i gestiunii stocurilor materiale:
- a sigurarea condiiilor normale de recepie a materiilor prime, materialelor,
semifabricatelor, pieselor de schimb, echipamentului tehnic, combustibil, etc.
Pentru aceasta ntreprinderea trebuie s dispun de spaii speciale de recepie; s
formeze comisii de specialiti pentru recepia resurselor i s asigure controlul
calitii a acestor mrfuri;
- organizarea eficient a depozitrii resurselor recepionate. Aceast sarcin se
realizeaz prin efectuarea evidenei intrrilor de resurse, asigurarea cu spaii
pentru depozite, efectuarea operaiilor de dezasamblare (cnd este necesar),
aranjarea resurselor n depozite sau magazii, etc. ;
- organizarea circulaiei raionale a resurselor materiale n cadrul unitii
economice (secii, sectoare, ateliere) n baza programului de producie planificat.
4. Consumul de resurse:
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
- asigurarea controlului evoluiei stocurilor efective din cadrul ntreprinderii.
Aceast sarcin se poate realiza prin evitarea suprastocrilor sau lipsa resurselor
n stocuri;
- s upravegherea folosirii materiilor prime, materialelor, pieselor, subansamblelor,
utilajului, energiei, combustibilului conform destinaiilor de consum. Obiectivul
n acest caz este de a preveni supraconsumurile sau risipa de resurse,
nerespectarea procesului tehnologic sau folosirea iraional a resurselor
disponibile.
5. Activiti auxiliare:
- i mplementarea unui sistem informatic i crearea bazelor de date pentru
gestionarea informaiei referitor la evidena resurselor materiale din cadrul
ntreprinderii;
- s electarea i angajarea specialitilor calificai n domeniul aprovizionrii,
perfecionarea sau recalificarea lor conform cerinelor i dup anumite programe
de instruire;
- conlucrarea cu organizaiile naionale i internaionale n domeniul
aprovizionrii. n Republica Moldova astfel de organizaie este Asociaia
Moldoveneasc de Aprovizionare (A.M.A.).
2 .5 Studierea zonei de materie prim a ntreprinderii i analiza graficului de

recepie a materie prime.
Zona de materie prim constitue localizarea furnizorului adic presupune
apropierea locului unde se afl acesta i reprezint un factor important.
Furnizorii aflai mai aproape de ntreprindere pot livra mai repede materiile
prime i materialele comandate i la costuri mai reduse dect cei aflai la o
distan mai mare. Cu furnizorii mai apropiai unitatea economic poate ntr-o
msur mai mare coordona problemele legate de aprovizionare i beneficia de
servicii mai convenabile. Deasemenea ntreprinderea evalu ia z capacitatea
furnizorului de a livra cantitile suficiente de resurse materiale i de calitate
corespunztoare la momentul potrivit. ntrzierile sau crizele de stocuri pot
provoca ntreruperi n procesul de producie a unitii economice.
La ntreprindere departamentul de aprovizionere nche i e contracte cu
productorii dar sunt unele produse care se colecteaz direct de la gospodriile
individuale sau de la colectori. n anul curent fabrica a colaborat cu putini
furnizori n compara ie cu anii precedenti. Cnd ntreprinderea chiar cumpra
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
seminte de diferite tipuri si le ddea furnizorilor pentru rasadire i recoltare. La
S.A Fabrica de conserve din Clara i principalele materii prime colectate sunt
fructele i legumele. Materia prim este transportat n camioane cu capaciti
mari, este mai apoi cntrit i nregistrat n documente speciale. Dup aceasta
ea este amplasat n buncrul de acumulare. Atunci cnd se acumuleaz n jur de
40 de tone minim de materie prim, ncep procesul de producere, deoarece
materia prim agricol folosit este u or alterabil.
Colectrile se efectuiaz n lunile iunie noiembrie, dar pentru prelungirea
sezonului se folosesc frigiderele i sec ia de aseptic.
Toat materia prim recep ionat se n registreaz n Registrul K1 ,, Controlul
eviden ei materiei prime , n tabelul 2 .5. este adus graficul de receptie a materie
prime pentru anul 2001 la S.A Fabrica de conserve din Clara i.
Tabelul 2.5. Graficul de recep ie a materiei prime pentru anul 2001
Tipurile de Lunile de sezon pentru recoltare i prelucrare

Iunine Iulie August Septembrie Octombrie
fructe i legume
Nuci verzi 10***21
Cire e 17***22
Cpu une 16***21
Vi ine 29*30 01***11
Patisoni 19***23
Zmeur 30** *02
Struguri 22***30
Coacz neagr 14
Caise 03
Ardei 25***28 01***31 05***15
Castrave i 21***31 01***30 01***08
Ptrunjel 22 02**04
Tomate 23***30 03***31 01***20
Mrar 01
elin 05***22
Mere 16***25 06***31 01***26
n grafic este indicat sortul de materie prima i perioada n care ea a fost

recep ionat la ntreprindere. Observm c n luna iulie si august sunt
receptionate cele mai mari cantit i de materie prim i respectiv graficul de
lucru trebuie de revizuit.
n cadrul ntreprinderii S.A.,,Fabrica de conserve din Clrai materia prim
este principala surs ce permite ca ntreprinderea s activeze i s produc un
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
produs finit comestibil. De aceea materia prim colect trebuie s respecte
anumite norme. Exemplu pentru vi ine:
Cerinele fata de materia prim colectat la S.A. Fabrica de conserve din
Calarai
Se ambaleaz viinele in lazi cu greutatea nu mai mult de 12 kg. In fiecare
ambalaj viinele trebuie s fie de un soi pomologic. Ambalajul, destinat pentru
transportarea i p strarea fructelor trebuie sa fie curat, uscat, trainic, fr
mirosuri straine. Primi rea materiei prime se efectuiaz dupa cantitate si calitate .
Cantitatea se apreciaz prin cnt r ire iar calitatea conform cerinelor
documenta iei normative in vigoare .
Fructele fiecrui lot trebuie s fie de un soi pomologic, indeajuns dezvoltate,
ntregi, proaspete, curate, sntoase, fr umeditate excesiv, fr mirosuri i
gust strine. Sa nu fie verzi sau rscoapte, s reziste la transportare .
Tehnolog ef V.Popa
2.6 Analiza SWOT.

In economia moderna, ntreprinderile reprezinta "for a mo trica" a progresului, a
dezvolt rii, sunt cele c e asigura necesarul de supravie uire al societatii.
Metoda de analiza a mediului , a competitivitatii si a ntreprinderii
S.A. Fabrica de conserve din Calarai pe care o prezint n continuare, este
analiza SWOT .
Analiza SWOT are ca scop studierea caracteristicilor eseniale ale

ntreprinderii ce i dau identitate i o pot avantaja n activitile
viitoare precum are i
menirea s evidenieze punctele tari i punctele slabe ale ntreprinderii ,
pornind de la oportunitile i ameninrile mediului exterior.
"Oportunita ile" reprezint factori de med iu externi pozitivi pentru
ntreprindere , altfel spus anse ofer ite de mediu, firmei, pentru a- i stabili o noua
strategie sau a- i reconsidera strategia existent n scopul explo atarii profitabile
a oportunita ilor aparute .
" Amenin rile" sunt factori de med iu externi negativi pentru ntreprindere , cu
a lte cuvinte situa ii sau evenimente care pot afecta nefa vorabil, n masura
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
semnificativ, capacitatea firmei de a- i realiza integral obiectivele stabilite,
determinnd reducerea performan elor ei economico-financiare.
" Punctele forte " ale firmei sunt caracteristici sau competente distinctive pe
care aceasta le poseda la un nivel superior n comparatie cu alte firme, ndeosebi
concurente, ceea ce i asigura un anumit avantaj n fata lor.
" Punctele slabe " ale firmei sunt caracteristici ale acesteia care i determina un
nivel de performante inferior celor ale firmelor concurente.
Oportunit i Amenin ri
1. creterea fidelitii clienilor ; 1. creterea costurilor la materii
2. produse unice (dulcea a de arune, prime i materiale,
dulcea a de trandafir); energie,combustibil ;

3. poate sa produca produse pe 2. concureni cu produse similare i
placul consumatorilor si este in pas preuri mai avantajoase;

3. dezastre i calamiti naturale;
cu pretentiile lor ; 4. baz de materie prim slab
4. subvenii acordate de stat pentru
dezvoltat;
modernizri i retehnologizri; 5. aparitia unor noi concurenti cu noi
5. gasirea unor surse de
produse pe piata;
aprovizionare cu materie prima mai 6. situatia economica si politica
eftina ; -criza economica;
6. exist o cerere n cretere pentru 7. continuarea procesului de migratie
produse ca pasta de tomate,suc a tinerilor si cadrelor de muncitori
concentrat; calificati;
7. apariia unor tehnologii noi de 8. situatia climaterica;
producere; 9. schimbarea permanent a
8. creterea veniturilor cerinelor clienilor fa de produs;
consumatorilor de pe piaa int;
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Puncte tari Puncte slabe
1. existena unor relaii de afaceri 1. lipsa de mijloace financiare pentru

stabile cu furnizorii; retehnologizare,angajarea de noi
2. produse calitative; specialist;
3. practica exportul; 2. tehnologia folosit este nvechit;
4. imaginea favorabil a 3. intreprinderea are utilaje uzate;
intreprinderii i a produselor sale; 4. nu exist un program realist de
5. intreprinderea i organizeaz reparaii;
structura de producie astfel nct 5. profitul este in scadere o cauza
aceasta s corespund cerinelor fiind si criza economica ceea ce
peii; duce la majorarea preturilor si
6. permanenta mbuntire a scoaterea din vinzare a unor
produselor; produse cu o cerere mai scazuta;
7. personal calificat; 6. vulnerabilitatea la presiunile
8. fabricarea dupa anumite standarte concurentei;
si procedee bine cunoscute; 7. lipsa unor abilitati sau competente
9. diversificarea productiei; deosebite;
8. existenta unor dezavantaje
competitive (handicap tehnologic,
costuri ridicate);
Pentru mentinerea si accentuarea dezvoltarii intreprinderii S.A. Fabrica de

conserve din Calarai poate actiona prin:
nlocuirea tehnologiei nvechite pentru a ptrunde pe piaa internaional i
pentru a corespunde standardelor respective;
contractele ncheiate cu furnizorii pe termen lung ofer posibilitatea negocierii
unor preuri mai mici la materiile prime i condiii avantajoase de plat i
astfel evitarea creterii costurilor la materiile prime;
exportul n ri care nu ntmpin schimbri majore n carul legislativ;
continuarea modernizarii bazei tehnico-materiale;
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
elaborarea masurilor de dezvoltare si stabilirea indicatorilor de realiza ;
Capitolul III Planul de masuri pentru perfectionarea managementului

aprovizionarii intreprinderii cu materie prim i materiale.
3.1. Masuri de planificare a necesarului intreprinderii cu materie prim i materiale.
n activitatea de elaborare a planului de aprovizionare trebuie de eviden iat
dou etape:
1) etapa de pregtire a ntocmirii programului de aprovizionare;
2) etapa de elaborare propriu-zis a planului;
n cadrul primei etape se vor culeg e i se vor prelucra toate datele necesare
pentru ntocmirea planului, se va precizeaz nomenclatura de materiale i se va
defini normele de consum de materii prime i materiale pentru toate produsele
prevzute n plan. Pentru fiecare categorie de resurs material urmeaz a se
determina norma de consum.
Programul de aprovizionare cuprinde dou pri:
1) necesarul de resurse materiale.
2) sursele de acoperire a necesarului de resurse materiale Coninutul i structura
planului de aproviziona re material a ntreprinderii se prezint n tabelul 3.1.
Tabelul 3.1. Coninutul i structura planului de aprovizionare
Necesitile de resurse materiale Sursele pentru acoperirea

pentru consum necesitilor de consum (pe surse de
provenien) - resurse
1. Necesar pentru realizarea planului 1. Surse interne (proprii) ale
i programelor de producie, unitii economice:
desfurarea activitii de ansamblu a a) stocul preliminar de resurse materiale
ntreprinderii pentru nceputul perioadei de gestiune
b) alte resurse
2. Necesar pentru formarea stocului de 2. Surse din afara ntreprinderii

resurse materiale la sfritul perioadei a) necesar de aprovizionat cu
de gestiune resurse materiale de pe piaa intern i
internaional de materii prime i
produse
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Total necesit i de resurse materiale i TOTAL RESURSE materiale i
energetice pentru desfurarea energetice de acoperire a necesitilor
activitii de ansamblu a ntreprinderii de consum ale ntreprinderii
Pentru c a activitatea general a ntreprinderii s se desfoare n bune condiii

este necesar asigurarea unui echilibru perfect i stabil ntre necesiti i resurse
pe ntreaga perioad de gestiune.
Orice abatere de la aceast egalitate determin, fie imobilizri de resurse
materiale sub forma stocurilor peste limitele normale prestabilite, fie apariia la
un moment dat a lipsei de materiale.
La nceputul fiecrui an ntreprinderea trebuie sa elaboreze un plan
organizatoric pentru mic orarea costului, pentru sortimente noi i pentru
utilizarea eficienta a materiei prime.
Planificarea necesarului ntreprinderii cu materii prime i materiale constitue
unul din cei mai importanti factori deoarece aceast etap const n selectarea
resurselor care corespund n cea mai mare msur cerinelor ntreprinderii i are
un profund caracter decizional, deoarece implic stabilirea concret a fiecrei
resurse materiale care se va aproviziona dintre toate resursele de acelai tip
existente pe pia i oferite de unul sau mai muli furnizori.
Eu propun ca principalele criterii care trebuie sa fundamenteze decizia de
alegere a resurselor materiale sunt:
s fera de utiliti i gradul n care resursa rspunde caracteristicilor
cererii
c alitatea i preul resurselor materiale.
n opinia mea ca m suri de pl a nificare eficient a necesarului de resurse
materiale la ntreprindere pot fi :
- a naliza minu ioasa a pie ei de furnizare , dup care urmeaz eliminarea a o
parte din furnizori n urma deciziei de alegere a resurselor materiale de
aprovizionat, restul fiind considerai furnizori poteniali i viabili, pentru care
va fi necesar aprecierea i evaluarea n vederea seleciei finale ;
- alegere materialului de aprovizionat prin urmrirea elementelor asociate
calitii produsului, respectiv: designul, culoarea, modernitatea, fiabilitatea,
mentenabilitatea, garaniile, etc. ;
- analiza ofertelor de resurse materiale substituibile n vederea alegerii
materialului nlocuitor care ar prezenta avantaje specifice pentru ntreprindere
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
legate, n principal, de preul de achiziie, costurile de aprovizionare, cele de
producie, i nu n ultimul rnd, posibilitatea asigurrii n timp util a resurselor,
n cazul n care cele prevzute iniial aveau un caracter deficitar;
- alegerea furnizorilor aflai mai aproape de ntreprindere deoarece ei pot livra
mai repede materiile prime i materialele comandate i la costuri mai reduse
dect cei aflai la o distan mai mare. Cu furnizorii mai apropiai ntreprinderea
va puteat ntr-o msur mai mare coordona problemele legate de aprovizionare
i beneficia de servicii mai convenabile;
- ntreprinderea trebuie sa evalueze capacitatea furnizorului de a livra
cantitile suficiente de resurse materiale i de calitate corespunztoare la
momentul potrivit deaoarece ntrzierile sau crizele de stocuri pot provoca
ntreruperi n procesul de producie a unitii economice;
- deasemenea pentru a evita alterarea i pierderile de materie prim punctele de
ecolectare trebuie s fie ct mai aproape.
Pe parcursul a ultimilor ani intreprinderea trece o perioada de stagnare,
capacitatile productiei sunt folosite la mediu, dar exista posibilitate de extindere
si sporire a volumului bunurilor fabricate. Prinicipalele dificult i ale
intreprinderii este: lipsa pie ii de desfacere, impozitele exagerate, concuren a
neloial, rata dobinzii sporit pentru creditele bancare. Totu i pentru calitate
adevarat, i merite deosebite, intreprinderea a ob inut o multime de diplome i
medalii la diferite concursuri nationale si internationale.
3.2 Elaborarea graficului de receptie a materie prime i planului de folosire a acesteia

pentru fabricarea unui sortiment de producie.
Organizarea continuitii i ritmicitii n aprovizionarea ntreprinderilor
prelucrtoare, livrarea zilnic a produciei dup sortimentul, prevzut de
contractele de livrare cumprtorilor, sunt imposibile fr elaborarea i urmarea
graficului de furnizare a materiei prime agricole, ce coordoneaz activitatea
ambelor pri. El se anexeaz la contract. Graficul de furnizare a materiei prime
agricole pentru prelucrarea industrial se elaboreaz de comun acord de ambele
pri i se concretizeaz n sezonul de colectare la fiecare 5 i 10 zile sau la
fiecare decad cu divizarea pe zile. Graficele trebuie s corespund urmtoarelor
cerine:
1. t rebuie s fie indicat cantitatea de materie prim pe tipuri i soiuri,
recepionate zilnic n fiecare semi-decad sau decad, n dependen de
termenele de maturizare. Pentru asigurarea elaborrii detaliate a graficului,
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
se recomand ntocmirea, din timp, a unui grafic simplificat de recoltare a
materiei prime dup tipuri, n dependen de termenele de maturizare, n care
fiecare sezon de recoltare i colectare s se mpart n semi-decade i s se
indice succesiunea recoltrii culturilor agricole. Un exemplu de grafic
simplificat al achiziiei de struguri e prezentat n tabelu 3.2 . , s ezonul
recoltrii, achiziiei i prelucrrii constituie 5 luni de zile.
2. graficul trebuie s ia n consideraie interesele productorului i
cumprtorului de materie prim, pentru care urmeaz s se prevad n
contract msurile reciproce economice de cointeresare i respectarea strict a
graficului att dup cantitatea materiei prime furnizate, ct i dup calitate,
dup componena soiurilor. Respectarea strict a graficului necesit, din
partea ambilor participani, realizarea unui ir de msuri organizatorice,
inclusiv:
elaborarea balanei resurselor de munc pentru fiecare sezon de recoltare;
manipularea operativ i efectiv a forei de munc ntre echipele de
recoltare;
asigurarea gospodriilor cu transport, ambalaj i materiale de ambalare;
pregtirea la timp a utilajului, locurilor de munc i a nii lucrtorilor
ntreprinderilor prelucrtoare .
Tabelul 3.2. Graficul de recep ie a materiei prime pe luni
Tipurile de Lunile de sezon pentru recoltare i prelucrare
Iunine Iulie August Septembrie Octombrie
fructe i legume
Nuci verzi 10***21
Cire e 17***22
Cpu une 16***21
Vi ine 29*30 01***11
Patisoni 19***23
Zmeur 30** *02
Struguri 22***30
Coacz neagr 14
Caise 03
Ardei 25***28 01***31 05***15
Castrave i 21***31 01***30 01***08
Ptrunjel 22 02**04
Tomate 23***30 03***31 01***20
Mrar 01
elin 05***22
Mere 16***25 06***31 01***26
Pentru ca informa ia din grafic ul de mai sus sa fie mai aceesibil i mai usor de
citit eu propun o alta variant de formare a graficului .
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Tabelul 3.3. Graficul nbunt it de colectare i prelucrare a fructelor i
legumelor
Denumir Z i l e l e d i n s e z o n p e n t r u r e c o l t a r e a i p r e l u c r a r e a f r u c t e l o r i l e g u m e l o r
Iunie
ea
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
materiei
prime
Nuci
** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **
verzi
Ciree ** ** ** ** ** **
22
Cpune ** ** ** ** ** **
Vu i n e ** **
Zmeur **
Iulie
Vi i n e **
Coacz
**
neagra
Patisoni ** ** ** ** **
Castrave
** ** ** ** ** ** ** ** ** **
i
T om a t e ** ** ** ** ** ** ** **
Ardei ** ** ** **
Ptrunjel **
Mere ** ** ** ** ** ** ** ** ** **
Mat. August
Prim
1 2 3 4 5 ... 10 11 12 13 14 15 ... 21 22 23 ... 28 29 30 31
Caise 03
Zmeur
Castrave
01 ** ** ** ** .. ** ** ** ** ** ** ... ** ** ** ... ** ** 30
i
T om a t e 03 ** ** .. ** ** ** ** ** ** ... ** ** ** ... ** ** ** 31
Ardei 01 ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ... ** ** ** ... ** ** ** 31
Struguri 22 ** ... ** ** 30
Ptrunjel 02 ** 04
Mrar 01
Mere .. 06 ** ** ** ** ** ... ** ** ** ... ** ** ** 31
Septembrie
Castrave
01 ** ** ** ** .. 08
i
T om a t e 01 ** ** ** ** .. ** ** ** ** ** ** ... 20
Ardei 05 .. ** ** ** ** ** 15
elin 05 .. ** ** ** ** ** ** ... ** 22
Mere 01 ** ** ** ** .. ** ** ** ** ** ** ... ** ** ** 26
n a a form este mult mai u or de analizat graficul , lund fiecare lun aparte
i introducnd datele corespunzatoare fiind structurate mai clar .
3.3 Masuri de perfectionare a managementului aprovizionarii intreprinderii cu materie

prim.
C oncretizarea relatiilor de aprovizionare, presupune alegerea formei prin care
se va concretiza procesul de aprovizionare propriu-zis: aprovizionarea de la un
furnizor mic sau nu, directa sau indirecta, pe baza de contract sau la comanda
etc. Alegerea formei de aprovizionare se bazeaza analize diagnostic riguroase
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
prin care sa se identifice oportunitatile fiecarei modalitati si mai ales
posibilitatile firmei de a le valorifica. n asemenea analize preponderente vor fi
criteriile economice, dar se vor utiliza si criterii de alta natura (sociale, politice
etc.) .
Principalele probleme care se pun din punct de vedere al stabilirii formei de
aprovizionare sunt:
- alegerea ntre aprovizionarea de la un furnizor unic sau de la mai multi, pentru
acelasi produs;
- alegerea ntre aprovizionarea directa (de la producatori) si indirecta (prin
intermediar);
- alegerea ntre aprovizionarea pe baza de contract sau pe baza de comanda;
- alegerea formulei de cumparare - individual sau n comun.
O alta decizie care trebuie luata cu ocazia alegerii formei de aprovizionare o
reprezinta optiunea pentru aprovizionarea de la producator (directa) sau de la un
intermediar (indirecta). Aceasta alegere va avea la baza criterii economice si
oportunitatile diferite oferite de fiecare forma de organizare n parte. In
principiu aprovizionarea directa evita efectuarea unor cheltuieli suplimentare
cum ar fi comisionul (adaosul comercial) perceput de intermediar pentru
acoperirea costurilor rezultate din desfa urarea activitatilor specifice -
contractare, transport, depozitare, etc, si pentru obtinerea unui profit.
Avnd n vedere ca prin cantitatile mari comandate de catre intermediar se pot
obtine anumite oportunitati din partea producatorilor, de multe ori se obtin
resursele la un cost de aprovizionare mai redus dect n cazul aprovizionarii
directe.
Avantajele aprovizionarii directe, n general, sunt:
1. o buna cunoa tere a nevoilor consumatorului de catre furnizor respectiv a
posibilitatilor producatorului de catre consumator;
2. posibilitatea unei mai bune adaptri a ofertei la cerin ele consumatorului mai
ales n ce privesc caracteristicile produsului;
3. posibilitatea fructificarii anumitor oportunitati, oferite de catre producator n
cazul n care consumatorul ndeplineste cerin ele impuse de catre acesta;
4. posibilitatea mbunatatirii relatiilor furnizor-consumator prin contactele
directe care au loc.
Avantajele aprovizionarii indirecte n general sunt:
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
1. cresterea gradului de disponibilitate a resurselor, prin posibilitatea de
amplasare a intermediarului n apropierea consumatorului.
2. minimizarea stocurilor de productie (a imobilizarilor) prin cresterea gradului
de siguranta a aprovizionarilor, prin reducerea timpilor economici de stocare
sau prin preluarea unor functii ale stocului de catre intermediar (functia de
siguranta, functia de decuplare etc. n cazul aprovizionarii garantate).
3. prin nivelul cantitatilor cumparate de la producator de catre intermediar se
asigura pentru aceasta anumite oportunitati: cresterea loturilor de fabricatie si
deci reducerea costurilor, reducerea riscului desfacerii productiei, posibilitatea
folosirii tehnologii avansate prin care sa se asigure o calitate ridicata si
randamente superioare (productivitate), etc. si deci producatorul va fi dispus sa
ofere la rndul lui anumite avantaje cum ar fi reducerile de pret prioritati n
aprovizionare, etc. avantaje care pot fi transferate si consumatorului chiar n
conditiile perceperii comisionului de catre intermediar.
Identificarea oportunitatilor fiecarei forme de aprovizionare, (directa sau
indirecta), trebuie sa se bazeze si pe continutul activitatilor care se desfasoara si
care vor fi diferite de la o forma de aprovizionare la alta sau chiar n cazul
aceleasi forme de aprovizionare daca avem, n vedere variantele de organizare.
Stabilirea formei de organizare a aprovizionarii se poate face n functie de :

- modul de concretizare a relatiilor din punct de vedere juridic: contract,
conventie, comanda, etc.;
- modul de transport si de transfer a prodselor de la producator la consumator;
- modul de achitare a contravalorii produselor.
Aprovizionarea directa , presupune ca n mod direct sa se negocieze si sa se
formalizeze relatiile de aprovizionare (contract, comanda etc.), sa se efectueze
pl ile respectiv s aiba loc transferul produselor de la producator la consumator
(fig. 3.1).
Contractare
Producator(furnizor) Consumator
Livrare
Plat
Fig.3.2. A provizionarea direct
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Aprovizionarea indirecta n functie de implicarea intermediarului poate sa fie:
prin tranzit organizat, prin tranzit achitat, sau prin depozit. Tranzitul organizat ,
presupune ca intermediarul sa participe numai la concretizarea rela iilor de
aprovizionare n formule juridice: contracte, conven ii etc., celelalte activit i
(de plata si transfer a produselor) realizndu-se direct producator-consumator
(fig. 3.3.).
Contractare
inter mediar
Producator(furnizor) Consumator
Livrare
Plat
Fig.3.3. Aprovizionarea indirect
Se recomand n cazul n care in termediarul pe lnga oportunit ile specifice

tranzitului organizat ofera oportunitati si din punct de vedere al efectuari
platilor: relatii bancare cu producatorul, existenta unui sistem logistic financiar,
disponibilitatea actului financiar de plata (de exemplu brokerul n asigurarea
navelor cu combustibil este cel care achita contravaloarea catre producator -
furnizor urmnd ca ulterior sa primeasca de la consumator sumele financiare
achitate inclusiv comisionul perceput ) .
Aprovizionarea prin depozit - practic nseamna aprovizionarea prin angrosist si
presupune ca pentru consumator intermediarul devine furnizorul, n acest caz
toate activitatile : de concretizare juridica, de transfer a produselor si de plata se
fac prin intermediar, de cele mai multe ori relatia producator-consumator, din
punct de vedere formal, neexistnd.
Contractare
producator Intermediar Livrare consumator

(furnizor)
Plata
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Fig.3.4. Aprovizionarea prin depozit
Se recomanda n cazul unor comenzi reduse sau al unor produse care nu

necesita o conlucrare deosebita producaror-consumator (produse standardizate-de
masa).
Curatenia uzinei si conditiile fizice joaca deasemenea un rol esential in
producerea articolelor de calitate. Nici un aliment n-ar trebui sa fie prelucrat
intr-o atmosfera calda si umeda, sau in nc peri murdare. Ferestrele vor fi
acoperite cu plase contra inarilor care vor preveni riscul de contaminre de catre
insecte sau corpuri straine. Pie ile exterioare nu vor accepta niciodata articolele
produse de intreprinderile cu conditii igienice nesigure.
Firmele exportatoare inzestrate cu un sistem bun de control al calitatii au
definit caracteristicile pe care le cer de la materia prima, produsele intermediare
sau produsele gata, iar procedeele ce trebuie urmate pentru a le masura sint
expuse intr-un manual de specificari, care permit controlul starii produselor.
Metodele utilizate penrtu determ inarea si lichidarea defectelor .
Materii prime - p ersonalul antrepozitelor va nota pentru fiecare articol data de
primire a marfii. In plus, va efectua o inspectie (simplu control vizual) pentru a
inlatura si nota orice parte parvenita in stare rea. Tehnicienii de laboratoare vor
extrage atunci modelele pe care le vor controla, si ei vor eticheta probele. Daca e
vorba de marfuri ce necesita un control microbiologic, extragerile se vor face din
toate probele. In alte cazuri, ei vor transporta cel putin primele cinci livrari.
Laboratorul va aplica metodele ce vor fi definite fie de intreprindere in
specificarile sale, fie de normele nationale sau internationale recunoscute.
Rezultatele vor fi consemnate intr-un registru. Fiecare tehnician va avea un
registru de acest fel, deasemenea un dosar unde va inscrie datele analitice de
baza si calculele efectuate. Fiecare analiza terminata va constitui obiectivul unui
raport.
Vom avea atunci de ales intre mai multe hotariri:

Aprobare a: materia prima corespunde tuturor exigentilor incercarii.
Acceptarea cu rezerve: materia prima va trebui sa fie obiectul anumitor
precautiuni in consecinta intregii manipulari: va trebui de controlat totalitatea
parcelei, sau supunerea produsului unei prelucrari definite inainte de a-l prezenta
din nou in laborator pentru aprobare.
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
Suspendare: materia prima va fi mai intii obiectul unei prelucrari experimentale,
pentru ca unele din caracteristicile sale nu sint prevazute in specificare.
Inlaturarea: materia prima nu corespunde specificarilor.
Men iunile nso ind marfa vor fi modificate tinind seama de hotarirea luat.
Numai articolele sau componentele aprobate vor fi transportate in sectia de
producere .
Etapele de prelucrare. Respectarea normelor calitatii trebuie sa fie
controlata pe parcursul intregului proces industrial. Orice element gasit defectat
la o etapa critica de producere va fi eliminat. La sfirsitul lantului se vor extrage
modele dintre produsele gata: aceasta este etapa cruciala, in consecinta careea
articolele ce nu corespund specificarilor vor fi suprimate de stoc. Partile
satisfacatoare vor fi conditionate, etichetate si transportate la depozit de produse
penrtu expediere. Controlul calitatii deasemenea va trebui efectuat la etapa de
ambalare, precum si in timpul stocajului inainte de expediere. E bine de a
proceda la o noua verificare, daca aceasta e posibil, cind marfa ajunge pe piata
straina. Responsabilii de controlul calitativ joaca un rol important in sistemul
de verificare a calitatii unei intreprinderi. Anume ei asigura respectarea
metodelor aprobate si corespunderea produsului si echipamentului specificarilor
tehnice si calitative la toate etapele de fabricare .
Prevenirea defec iunilor. Pentru a impiedica prezenta defectiunilor la
produsele alimentare destinate exportarii, uzinele de prelucrare sint obligate sa
fixeze specificari fondate pe exigentele pietii straine si sa supravegheze
respectarea lor. Aceste exigente pot fi egale sau superioare unor norme date sau
unor regulament tehnic in vigoare pe piata straina (normele sint exigente
minimale la care produsul trebuie sa faca fata pentru a putea fi importat in tara
considerata). Exportarile din sectorul alimentar trebuie sa corespunda
ansamblului de norme obligatorii. Alte exigente contribuie numai la cresterea
anselor de vnzare pe pie ile exterioare.
3.4 Msuri de introducere a noilor tehnologii i tehnici performante n scopul creterii
eficienei utilizrii materiei prime n ntreprindere.
Dupa ce am analizat aprovizionarea cu materie prim la S.A Fabrica de
conserve Clra i, am constatat ca linia de producere a sucului are capacitate de
aproximativ 16 tone in or, dar aceasta linie nu se porne te zilnic deoarece
aprovizionarea cu materie prim nu este suficienta. Fabrica colecteaz 2-4 zile
mere, apoi se pune n func iune linia. n rezultat apare o cantitate mai mare de
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
pierderi fiindca materia prim se altereaz si afecteaz calit ile gustative ale
sucului. Eu consider c ar fi bine daca fabrica ar vinde linia la metal uzat, si cu
un mprumut de la banca s procure o linie noua, astfel:
s e mic oreaz pierderile si de eurile la materia prim;
s e va lucra mai rapid i mai eficient:
c alitatea nalt a produsului finit:
e vitarea pauzelor de munca (din cauza defec iunilor) etc.
Daca ntreprinderea va lua msuri n aceasta privin atunci pe parcusul unui

an de zile i va rentoarce banii. Deoarece au contracte foarte avantajoase cu
pietile externe i anume Germania, Cehia, Polonia.
3.5 Msuri de prelucrare complex a materie prime.

Este un plus foarte mare pntru fiecare ntreprindere de a folosi la maxim
materia prim. De exemplu merele care sunt folosite pentru compot. Dupa
nlturarea csutei seminale aceste prti din mar s fie folosite la producerea
gemului, desigur c cu adaos de mere de calitate.
Ar fi foarte bine daca am avea o fabrica de extragere a pectinei si bo tina care
se ob ine dup zdrobirea i presarea merelor sa fie vindut la fabrica de pectin.
Cum nca n republic nu este asa o fabric, bo tina este vinduta i folosita ca
hran pentru animale.
Simburii de caise i piersici ar fi bine sa fie usca i i apoi macinati, acest
fain deasemena s fie vindut ca hran pentru animale.
Concluzii
In proiectul de an am urmarit analiza ntreprinderii S.A Fabrica de conserve din

Calara ,si anume aprovizionarea acesteia cu materie prim. A m analizat situatia
in intreprindere privind formele de aprovizionare care sunt la momentul dat,
componenta resurselor materiale si clasificarea acestora.
In proiect am realizat calculele indicatorilor de baza ai intreprinderii , dupa
care am facut o comparatie intre ei pentru a vedea mai clar situatia econimica a
intreprinderii . Fiind disponibila analiza acestor indicatori am efectuat anliza
SWOT a intreprinderii, ca rezultat am determinat puntele tari si slabe a acesteia,
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
oportunitatile, amenintarile care pot aparea in cadrul intreprinderii i desigur
strategiile de dezvoltare pe viitor. Datorita faptului ca liniile tehnologice ale
ntreprinderii sunt foarte vechi i deseori necesit repara ie ar fi benefic ca
ntreprindere a sa procure utilaj nou i al nlocui pe cel vechi pentru a spori
productivitatea muncii . Deoarece linia de producere a sucului iese din functiune
ar fi bine ca intreprinderea s ajusteze linia la o capacitate mai mica. Deasemene
ar fi bine optimizarea condi iilor de munca i angajarea tinerilor speciali ti.
O astfel de analiza ne permite sa indentificam partile slabe ale fabricii si
angajarea unei tendinte spre o dezvoltare prospera, spre implementarea noilor
strategii de aprovionare, masurilor pentru a fi capabili de efectuat o planificare
eficienta si efectiva.
Referin e bibliografice
1. Bugaian Larisa, Managementul productiei la intreprinderile industriei
alimentare, - Chi inu: S.n., 2008 (pagina 221-238)
2. Silviu Cri an, Managimentul aprovizionarii,Sibiu 2013
3. Mihai Pricop, Managementul aprovizionrii i desfacerii (vnzrii), Editura
Economic, Bucureti, 1997
4. MANAGEMENTUL APROVIZIONRII I DESFACERII , Suport de curs,
Grecu Gheorghe
5. https://ru.scribd.com/document/32512003/Managementul-Aprovizionarii-Curs
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA
6. https://ru.scribd.com/document/172165972/MANAGEMENTUL-
APROVIZIONARII-SI-DESFACERII-subiecte-pdf
7. https://ru.scribd.com/document/9995473/cap1
8. https://ru.scribd.com/doc/24805578/MANAGEMENTUL
9. Raport de practica 2016
10. Rapoartele financiare de la intreprindere
P a g.
UTM 529.1 031 141 IMIA

Cuprins 1

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cuprins 1

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cuprins

n timp, aprovizionarea a evoluat de la o activitate apreciat ca avnd un rol

Contribuind ntr-o msur important la formarea profitului unei

n plus, n ntreprinderile moderne aprovizionarea s-a transformat dintr-un

Acest lucru a fost posibil deoarece aprovizionarea a devenit un factor intern de

Aprovizionarea n cadrul unei ntreprinderi trebuie s satisfac urmatoarele

- s reflect coninutul noiunilor i categoriilor de baz referitoare la tema data,

- sa efectuez caracteristica tehnico-economic i s analizez principalii indicatori

- s elaboreaz un set de msuri concrete de intensificare a producerii i

Capitolul I. Managementul aprovizionrii ntreprinderilor din industria

1.1.Componena resurselor materiale i clasificarea lor. Noiune de materie prim.

destina ia lor n productie;

Fig. 1.1. Clasificarea obiectelor de munc conform destinaiei n procesul de producie 1

Conform criteriului de divizare dupa directia de folosire, obiectele de munca se

folosite in procesul de folosite in constructia

1.2. Managementul aprovizionrii ntreprinderilor din industria alimentar

Activitatea de aprovizionare a unitilor economice este una din principalele

Grupa de plan , Grupa operaii de Coordonator

Aprovizionarea resurselor materiale reprezint activitatea prin care se asigur

aprovizionare productie desfacere

Forme posibile de aprovizionare la intreprindere sunt :

Fig.1.5. Rela iile compartimentului de aprovizionare 3

1.2.1. Contractul comercial de aprovizionare.

Tradi ional contractul const din trei compartimente:

- s asiste productorul de materie prim pe parcursul creterii culturii

Recepionarul execut controlul calitii si cantitii materiei prime aduse

Cerine de calificare: Recepionarul materiei prime trebuie sa cunoasc

1. Verificarea actelor de nsoire a partidei:

2. Determinarea cantitii materiei prime prin cntrire.

3. Organizarea descrcrii materiei prime recepionate pe teren.

4. Determinarea % de rebut prin cntrirea probei i clasificarea dup

5. Luarea probei medii i determinarea % BRIX la Refractometru dup

6. nregistrarea rezultatelor n Registrul K-1 Controlul MP la recepie.

7. Laborantul de la cntar n cazul depistrii materiei prime de calitate

8. Materia prima se transmite in secie pe bon interior de livrare, in cazul

9. In fiecare 24 ore se alctuiete informaia despre restul pe materia prima

10. Prelevarea probelor pentru analiza calitii conform standardelor n

La depistarea materiei prime neconforme:

1. Se ntocmete procesul verbal despre calitatea MP n 3 exemplare: 1 ex.

2. Zilnic se calculeaz i se nregistreaz cantitatea de rebut pe sortimente.

3. Informaia lunar despre calitate se prezint Tehnologului ef i efului de

1.3. Metodologia de determinare a necesarului ntreprinderii n materie

Cele mai utilizate metode de stabilire a necesarului de aprovizionat sunt:

4. Metoda de calcul pe baza sortimentului tip.

sistemul de aprovizionare dinamic.

Metoda convenional de aprovizionare , bazat pe stocul de materii

Sistemul de aprovizionare programat conteaz pe faptul c partenerii,

Sistemul de aprovizionare Exact la Timp (Just In Time - JIT) a fost

1.3.1. Balanele resurselor materiale ale ntreprinderii .

Aprovizionarea tehnico-material reprezint activitatea prin care se asigur

Pentru fabricarea produciei de baz, necesitatea de materie prim, materiale de

M p - indic tipul concret de materie prim sau materiale planificate pentru

N c o n - norma de consum de materie prim sau materiale pentru o unitate de

V p l volumul planificat de produse n uniti naturale;

n numrul de produse, conform sortimentului pentru fabricarea crora se

n cazul cnd consumul unor materiale se regleaz conform duratei de exploatare

Capitolul II. Caracteristica tehnico - economica si managementul

2.1 Pozitia intreprinderii in ramura si benchmarking.

2.2 Caracteristica generala a intreprinderii.

Fabrica de conserve din Clra i

Tabelul 2.1. Evoluia principalilor indicatori tehnico economici SA Fabrica de

Ri t m ul de cret ere fa de % 100 33,6 61,7 102,7 99,2

Ri t m ul de cret ere fa de % 100 66,6 66,6 83,3 83,3