ALIMENTE DE CALITATE PENTRU TINE

Cap. 1. Analiza mediului intern al firmei

Vitta Foods este o companie specializat n fabricarea i distribuirea de produse de

patiserie congelate i foi de aluat n farfurii realizate din hrtie eco. Compania s-a fondat n anul
2006 ca o parte a Green Holding S.A., principalele sale birouri fiind n Sofia i Svilengrad.1
Procesele de fabricaie sunt automate i sprijinite de echipamente de la liderii productori
germani, japonezi, italieni, greci i suedezi de maini pentru industria de prelucrare a alimentelor.
Compania a adoptat un sistem intern de gestionare a siguranei alimentare.
Vitta Foods are un contract cu Universitatea de Tehnologii Alimentare - Plovdiv i
primele rezultate al muncii acestei colaborri sunt produsele congelate cu marca comercial
"Tsaritsa" - tradiionale "home made", plcinte de patiserie spiralate, rulouri i plcinte din foi
subiri ca hrtia tradiionala bulgreasca.
Fabricaia
Marca Vitta Catering ofer produse realizate din foi tradi ionale bulgreti sub iri ca
hrtia - plcinte spiralate mici i rulouri cu diverse umpluturi (dulci sau srate) - brnz alb,
spanac i brnz alb, dovleac, mere, unc i cacaval; sau o mare varietate de umpluturi
exotice, cum ar fi - pizza, ton, fructe de pdure.
Marca Tsaritsa ofer produse tradiionale "de cas", plcinta din spirale Tsaritsa are o
umplutur bogat n brnz, spanac i brnz, dovleac; rulourile Tsaritsa cu o umplutur bogat
de brnz, spanac i brnz tradiional "home-made"; plcinte mici spirale din foi tradiionale
subiri ca hrtia cu o umplutur bogat de brnz, spanac i brnz.
Evenimente
Vitta Foods a participat la PLMA "World de Private Label", show-ul comer ului
internaionl ce a avut loc n perioada 27-28 mai la Centrul de Expozi ii din Amsterdam cu un
stnd n pavilionul de produse proaspete i congelate, Complexul Europa.
De asemenea, compania a participat la Trgul Internaional Plovdiv, unde a fost premiat
cu o medalie de aur i un certificat pentru produsele marca Tsaritsa la ceremonia oficial de pe
14 mai 2008.
1*** VITTA FOODS, General Information, disponibil la adresa:
http://www.frozenb2b.com/DataBase/DatabaseMemberFiche.aspx?NoFiche=14809

2
 Cap. 2. Analiza mediului din Marea Britanie

2.1. Micromediul. Concurena potenial

Mncate cu o majoritate covritoare (96,7%) de adulii britanici n 2011, pinea i

produsele de patiserie sunt fundamentale i fac parte din dieta zilnic a acestora. Pinea prjit
este elementul preferat al naiunii de la micul dejun, iar mai multe persoane fac sandwich-uri la
domiciliu i cel puin apte din zece aduli folosesc pine la prnz i micul dejun.n acela i timp,
aceast pia matur se confrunt cu provocri. Concurena din partea categoriilor rivale, cum ar
fi micul dejun cu cereale i lanuri de tip sandwich, fast-food prezint mereu o ameninare.Se
ateapt ca populaia de britanici de peste 65 de ani s creasc ntre 2011 i 2016. Consumatorii
din aceast grup de vrst sunt utilizatori grei de mrfuri coapte i sunt utilizatori n special
de produsede panificaie alternative (Cum ar fi pita, naan, tortilla, etc.).2
Perspectivele economice din Regatul Unit tind spre stagnare, dar exist unele n care un numr
legat de consumatori britanici sunt reticeni n a compromite. Una dintre acestea o reprezint
calitatea pinii i produsele de patiserie.

De fapt, atuncicndconsumatoriibritanici aleg pinea, eitindsianconsideraretipulpinii,

salubritateaprodusuluiimarca; acetiatindmaipuinprobabilsacorde o importan la pre.
Segmentul de panificaie (de exemplu, fr gluten, frgrsimi, etc.) estenfloritor, deirmne un
segment de ni. Aceastexpansiunearputeadeschidepiaapinii launnou segment de consumatori.
Acestcomportament albanilorneconomieartrebuiscreasccerereapentru pre-ambalate, felii de
pine, precumiambalareapiteinstilpine.
Tabelul 1. Topul Branduri-lor din UK (vnzarea cu amnuntul)

2 Market indicator report, Consumer trends, disponibil la adresa:

http://publications.gc.ca/collections/collection_2014/aac-aafc/A74-1-124-2012-eng.pdf, noiembrie 2012

3
 Company Brand 2007 2008 2009 2010
Warburtons Warburtons Ltd. 11.4 12.3 13.2 13
Hovis Premier Foods Group Ltd. 9.96 10.3 9.84 9.53
Kingsmill Allied Bakeries Ltd. 6.19 7.42 7.51 7.6
Tesco Tesco Plc 6.92 6.95 6.78 6.71
Sainsbury J Sainsbury Plc 5.14 5.18 5.04 4.99
Asda Asda Group Ltd. 3.76 3.84 3.7 3.64
Other Private Label Other Private Label 3.38 3.45 3.28 3.18
Morrisons Wm Morrison Supermarkets Plc 2.91 2.95 2.88 2.84
Mr Kipling Premier Foods Group Ltd. 2.31 2.52 2.43 2.25
Marks & Spencer Marks & Spencer Plc 1.73 1.75 1.72 1.82
Sursa: Euromonitor, 2012

2.2. Macromediul
Cadrul economic

nainte de criz, inflaia din Marea Britanie se afla la nivelul intei Bncii Angliei de 2%,
iar angajatorii ofereau majorri salariale de 4%. Cu o inflaie aflat n prezent n jurul nivelului
zero, angajatorii nu vd nici un motiv s ofere creteri ale salariilor de peste 2%. Acest fapt
conteaz, ntruct bncile urmresc semnele de accelerare a majorrii salariilor, dup mai muli
ani de cretere economic constant i de scdere a omajului.3
Produsului Intern Brut (2014): 2942 trilioane USD, ocup locul 5 pe plan mondial i al
doilea la nivelul UE (peste PIB-ul Franei, ns mai mic n comparaie cu cel al Germaniei). Rata
de cretere a Produsului Intern Brut (PIB) n 2014 a fost cea mai ridicat din cadrul G7,
remarcndu-se traiectoria pozitiv a economiei britanice de la +0,7% n 2012 i +1,7% n 2013.
Rata inflaiei a sczut la 0% n februarie 2015, cel mai mic indice al preurilor de consum (CPI)
din 1988. Reducerea CPI a fost mai mare dect se estimase anterior 0,1%, existnd un pericol
real de deflaie. Rata anual a inflaiei a continuat s scad n aprilie, ca urmare a
reduceriipreurilor la serviciile de transport, energieialimente, ajungnd la minus 0,1%,
dupcenfebruarieimartie s-a nregistratinflaie zero.

Camera de Comer a Marii Britanii (BCC) considera c riscul unei perioade mai lungi de
deflaie este sczut, ntruct inflaia n sectorul serviciilor reprezint cca. 78% din economia UK
se menine peste inta de 2% a guvernului. 4Cererea intern n UK se menine la un nivel ridicat,
echilibrnd tendina de scdere a preurilor, n condiiile unei reduceri semnificative a ratei
3 Anca Dumitrescu, Previziuni economice 2016, disponibil la adresa:
http://www.mediafax.ro/economic/previziuni-economice-pentru-2016-economia-globala-va-trai-
periculos-tensiunile-ar-putea-provoca-o-noua-criza-financiara-majora-14943527, 2 ianuarie 2016

4
omajului i a primelor semne privind creterea salariilor. Din analiza tendin elor n comer ul
exterior britanic se remarc att creterea importurilor din statele non-UE la aproape toate
grupele de produse, ct i a exporturilor britanice n afara UE ca urmare a promovrii ofensive a
companiilor britanice cu prioritate pe piee din afara spaiului comunitar.

Cadrul demografic

Populaia-64,5milioane (2014). Populaia ca procent din totalul populaiei UE: 12,7%

(2014). Concentraia cea mai mare a populaiei este n jurul Londrei (populaia n capital fiind
de 8,1 milioane locuitori), precum i n zonele de Sud, Sud-Est, West Yorkshire, Manchester,
West Midlands.
Cadrul legislativ

Form de guvernmnt este monarhie constituional ereditar. Regina Elisabeta a II-a

este suveranul Regatului Unit, al Teritoriilor dependente i a 14 state din Commonwealth.
Legislativul britaniceste bicameral cuprinznd Camera Lorzilor i Camera Comunelor. Puterea
executiveste exercitat de ctre Guvern, constituit de partidul ctigtor al alegerilor
parlamentare.

Cadrul social

Regatul Unit funcioneaz bine n multe msuri de bunstare fa de majoritatea celorlalte

ri din Indexul de via mai bun. Regatul Unit se situeaz deasupra mediei n securitatea
personal, calitatea mediului, angajamentul civic, conexiunile sociale, starea de sntate, locuri
de munc i a ctigurilor salariale, locuine i bunstarea subiectiv. 5 n ceea ce privete
ocuparea forei de munc, peste 71 % dintre persoanele cu vrsta cuprins ntre 15 i 64 n

4 Manuel Donescu, ndrumar de afaceri UK, disponibil la adresa: http://www.dce.gov.ro/Materiale

%20site/Indrumar_afaceri/Indrumar_afaceri_MBrit.pdf

5OECD Index, Hows life?, disponibil la adresa: http://www.oecdbetterlifeindex.org/countries/united-

kingdom/

5
Regatul Unit au un loc de munc pltit, peste media OECD de ocupare de 65 % . Aproximativ 76
% dintre brbai au o munc pltita, n comparaie cu 67 % dintre femei.
n Regatul Unit, aproximativ 13 % dintre angajai lucreaz foarte multe ore, n
conformitate cu media OCDE, 19 % dintre brbai lucreaz foarte mult timp, comparativ cu doar
6 % pentru femei. Buna educaie i competenele sunt elemente necesare pentru gsirea unui loc
de munc. n Regatul Unit 78 % dintre adulii cu vrsta cuprins ntre 25-64 de ani au absolvit
nvmntul secundar superior, mai mare dect media OECD de 75%. 80% dintre brba i i-au
finalizat cu succes liceul, comparativ cu 77 % dintre femei. n ceea ce privete sntatea,
sperana de via la natere n Regatul Unit este de 81 de ani, cu un an mai mare dect media
OECD. Sperana de via pentru femei este de 83 de ani, n compara ie cu 79 pentru brba i. n
general, oamenii din Marea Britanie sunt mai mulumii de viaa lor dect media OECD. Atunci
cnd s-a cerut evaluarea satisfaciei lor generale pe o scar de la 0 la 10 , poporul britanic a dat
un grad de 6,8 , mai mare dect media OCDE de 6,6.
Cadrul cultural

Buctria britanic este setul specific de tradiii i practici asociate cu Regatul Unit de
gtit.Din punct de vedere istoricbuctria britanic nseamn bucate nepretenioase realizate cu
ingrediente locale de calitate potrivite cu sosuri simple pentru a accentua aroma. 6 Buctria
britanic a fost n mod tradiional limitat n recunoaterea internaional pentru micul dejun
complet i cina de Crciun. Cu toate acestea, agricultura i creterea animalelor a produs o mare
varietate de alimente pentru celii indigeni. Anglia anglo-saxon a dezvoltat tehnici de carne i
plante medicinale srate nainte de a deveni comun n Europa. Norman a introdus condimente
exotice n Marea Britanie, n Evul Mediu.
Britanicii sunt foarte rezervai i particulari. Confidenialitate este extrem de important.
Britanicii nu v va da n mod necesar un tur al casei lor i de fapt pot pstra majoritatea u ilor
nchise. Ei se ateapt ca alii s respecte intimitatea lor. Acest lucru nu se extinde la a pune
ntrebri personale. ntrebarea "unde eti?"poate fi privit ca o ncercare de a "plasa" persoana pe
scara social sau de clas. Chiar i prietenii apropiai nu pun ntrebri cu caracter personal n
special referitor la situaia sau relaiile financiare unei persoane.7

6 ***British Business Culture, disponibil la adresa: http://businessculture.org/northern-europe/uk-

business-culture/

7Ibidem.

6
 Investiiile

A nveti n Regatul Unit ar putea fi mai sigur dect multe piee emergente i de frontier,
dar exist nc multe riscuri pe care investitorii ar trebui s le ia n considerare.
Unele beneficii pentru a nveti n Marea Britanie se numr:8
-Hub-ul financiar - Londra are una dintre cele mai avansate piee financiare din lume
dup New York, ceea ce face ca piaa valorilor mobiliare s fie una foarte stabil i lichid pentru
investitori n cutarea pentru expunerea n afara Statelor Unite.
-Stocuri Blue Chip sunt Companies House din Marea Britanie,reprezint multe dintre
cele mai mari companii de blue chip din lume, variind de la Rio Tinto la BP GlaxoSmithKline,
ceea ce fac ca investiiile din regiune s fie mai puin riscante dect alte piee financiare din
ntreaga lume.
-Serviciul Economic Economia Regatului Unit este format din peste 70% de servicii,
care este comun n rndul rilor dezvoltate. n timpacest lucru poate nsemna mai mult
stabilitate, modificri ale preurilor materiilor prime de credit de consumce pot provoca rapid
probleme.
Marea Britanie este una dintre cele mai vechi i cele mai mari centre financiare ale lumii
cu multe companii mari care opereaz n cadrul economiei sale. Aceti factori fac o destina ie
atractiv pentru investitorii internaionali. n ciuda dimensiunilor sale, Marea Britanie face fa
unor riscuri cheie care merit o analiz atent. De exemplu economia sa este foarte dependent
de consumatori i prin urmare poate fi profund afectat de modificrile aduse preurilor
materiilor prime de credit de consum.

Cap. 3. Analiza mediului extern din Bulgaria

3.1. Micromediul. Consumatori. Concuren

Consumatorii bulgari sunt contieni mai mult de meninerea sntii, iar ei folosesc din ce n ce
mai mult produse alimentare pentru a gestiona sntatea lor. Acest lucru ajut la explicarea

8 ***How to Invest in the UK, disponibil la adresa:

http://internationalinvest.about.com/od/globalmarkets101/a/How-To-Invest-In-The-
Uk.htm

7
interesului tot mai mare a consumatorilor n produse proaspete, naturale i organice.
Consumatorii citesc etichetele i caut beneficii maxime de sntate (antioxidani, vitamine, etc.)
i ingrediente minime nenaturale. Spre sfritul perioadei de revizuire, produse alimentare de
sntate au cunoscut o dezvoltare dinamic, cu un numr tot mai mare de puncte de vnzare ce
au dus la o diversitate mai larg de produse i de mbuntire a gradului de contientizare a
consumatorilor. n 2015 productorii s-au orientat spre lansarea unor produse de calitate mai
bun, spre o gam larg de arome i gusturi noi, ntr-o ncercare de a rspunde la apetitul
consumatorilor pentru noi alternative dar i pentru comoditatea de produse bine cunoscute.9
Inovaia a fost principalul factor de cretere i dezvoltare n produsele alimentare ambalate n
Bulgaria. Noile vnzri de produse au potenialul de a fi o surs important de venituri i
majoritatea productorilor bulgari sunt contieni de aceast oportunitate. Mai mult ca oricnd,
consumatorii sunt ateni la ceea ce cumpr, avnd grij s citeasc etichetele produselor.
Productorii incep s s neleag importana tot mai mare a etichetelor i le folosesc din ce n ce
mai mult pentru a sublinia naturaleea i originile produselor lor. Mesajele care indic fr
gluten, fr adaos de zahr sau fr conservani par eficiente n a ajuta companiile s fac
promisiuni consumatorilor n cauz cu privire la ingredientele potenial duntoare.Deoarece rata
obezitatii in Bulgaria, este ridicat la 20% i 40% din populaia total a excesului de greutate,
muli consumatori ncearc s reduc aportul lor de glucide i s urmeze un regim alimentar, unul
care este de obicei ridicat n proteine.
Potrivit Euromonitor n 2013, produsele alimentare ambalate au evoluat de-a lungul a
dou tendine: pe de o parte, cererea pentru produse tradiionale, cum ar fi pinea neambalat
artizanal, iaurtul simplu i uleiuri i grsimi vegetale au continuat, dei cu rate de reducere a
acestora. Pe de alt parte, noile produse au fost lansate cu o valoare specific i caracteristici
sntoase. Aceast tendin a dat un impuls pentru degresat i semi degresat lapte proaspt /
pasteurizat, alte produse lactate, pine ambalat i ulei de msline.
Producatorii de pine poart simboluri puternice n folclor bulgar i tradiia culinar.
Pinea este prezent n diferite ritualuri i obiceiuri, iar acesta este un simbol al ospitalit ii, de
familie i de acas. Aceasta este decorat n diverse moduri, n funcie de tradiiile stabilite. Cea
mai popular form de pine, care este prezent pe masa familiilor din Bulgaria n fiecare zi, este

9Country report, Packaged food in Bulgaria, disponibil la adresa:

http://www.euromonitor.com/packaged-food-in-bulgaria/report, ianuarie 2016

8
pinea standard mic i plat. Se prepar prin fin, ap, sare, unt sau alte grsimi. Ritualurile
sunt de asemenea realizate n conformitate cu aceast reet; cu toate acestea ele au diferite
forme si decoraiuni n funcie de anotimpuri sau srbtori.10
Consumul tradiional de pine artizanal i prjituri este un factor cheie pentru ponderea
puternic a productorilor artizanale. Acesta este motivul pentru care cei mari mari comercian i
cu amnuntul, cum ar fi Billa si Lidl, au inceput sa promoveze sortimente de bunuri coapte. n
ciuda prezenei agresive a comerului cu amnuntul modern, cel artizanal a reprezentat o cot de
12% din valoarea vnzrilor cu amnuntul n 2015.11
n ciuda ponderii descresctoare a produciei artizanale neambalate, "artizanatul" este n
continuare lider i n 2015 a reprezentat o cot de valoare de 47%; cu toate acestea, acest lucru a
fost un declin de opt puncte procentuale de la nceputul perioadei de reexaminare. n plus
segmentul produse coapte este foarte fragmentat i mai mult de 65 de companii concureaz
pentru cot. Productorii artizanali sunt situai n toat Bulgaria, i n mod obinuit vor s
efectueze pine i produse de patiserie de producie sau se specializeaz n patiserii i prjituri
(Chipita Bulgaria AD).
Conform sondajului de uz casnic Institutul Naional de Statistic pentru anul 2013,
bulgarii au cheltuit aproximativ 33,2% din venitul lor pe alimente i buturi rcoritoare, i nc
4% la buturile alcoolice i tutun. n medie, datele arat c bulgarii consum n cea mai mare
parte pine i alte produse de panificaie. O alt tendin important este faptul c bulgarii au
tendina de a consuma cea mai mare parte de psri de curte, urmat de carne de porc i carne
tocat.12
Furnizori

Compania are propria flota de vehicule dotate cu controlul temperaturii, reeaua sa de

distribuie acoperind ntregul teritoriu al Bulgariei, care deservesc toate canalele de distribu ie -
de desfacere cu amnuntul, hoteluri, restaurante i cafenele.
10***Traditional Bulgarian Cuisine, disponibil la adresa: http://bulgariatravel.org/data/doc/ENG_14
Tradicionna_pitka.pdf

11Ibidem.

12The Trade Council, Food Product Sector Bulgaria, september 2014

9
 Exemple de alti furnizori: Atlantic A-AD, YAMBOL HLYAB OOD, TORNADO TRIP
OOD, FEDON OOD, RAVIK OOD.

3.2. Macromediul. Economie

Bulgaria are o economie de pia industrializat, aflat n zona de venituri medii spre
mari, i n care sectorul privat produce peste 80% din PIB. Dintr-o ar predominant agricol, cu
o populaie predominant rural n 1948, pn n anii 1980 Bulgaria devenise o economie
industrializat, a crei prioritate principal era cercetarea tehnologic i tiin ific. 13 Dup 2000,
Bulgaria a trecut printr-o perioad de cretere economic rapid, dei nivelul veniturilor a rmas
unul din cele mai sczute din UE, salariul mediu brut fiind de 754 leva (386 euro) n martie
2012. Salariile reprezint, ns, doar jumtate din totalul veniturilor casnice. PIB pe cap de
locuitor n termenii paritii puterii de cumprare se ridica la 44% din media UE n 2010,
conform datelor Eurostat, n timp ce costul vieii era 51% din medie. Moneda naional este leva,
aflat la curs fix de schimb cu euro, la o rat de 1,95583 lev pentru un euro.
Rata omajului a crescut la 12,6% n aprilie 2012 i creterea PIB a trecut de la 6,2%
(2008) la 5,5% (2009) n contextul crizei financiare. Criza a avut un impact negativ n principal
asupra industriei, producnd o scdere cu 10% a produciei industriale naionale, o scdere de
31% n minerit i de 60% n producia de metale neferoase. Creterea pozitiv a revenit n 2010,
ajungnd la 0,2%.La sfritul lui 2011, investiiile erau ns n scdere i consumul scdea
constant din cauza creterii omajului.
Corupia rmne o problem grav n ar, ea aflndu-se pe locul 86 dup indicele
percepiei corupiei iar situaia se nrutete. n acelai timp, Bulgaria este pe locul 28 dup
indicele libertii economice n lume, are cele mai sczute impozite pe venit pentru persoane i
pentru firme din Uniunea European, i a doua cea mai mic datorie public din statele-membre,
cu 16,3% din PIB n 2011. Fora de munc se ridica la 2,5 milioane de persoane. ara este al
patrulea productor de aur din Europa i al aselea productor de crbune. Aproape toate
produsele de export ale Bulgariei sunt produse industriale, cum ar fi produsele din petrol ($2,24
miliarde), cupru ($1,59 miliarde), medicamente ($493 milioane) i echipament militar ($358
milioane).
13***ndrumar de afaceri Bulgaria, 2015, disponibil la adresa: http://www.dce.gov.ro/Materiale
%20site/Indrumar_afaceri/Indrumar_afaceri_Bulgaria.pdf

10
 Bulgaria rmne ns exportator net de produse agricole, circa dou treimi din exporturile
sale mergnd ctre ri din OECD. ara este cel mai mare productor din lume de uleiuri i
esene pentru parfumuri, cum ar fi uleiul de levnic i cel de trandafir.

Demografie

Conform recensmntului din 2011, populaia Bulgariei era atunci de 7.364.570 de

locuitori, n scdere de la maximul de circa nou milioane nregistrat n 1989. Bulgarii reprezint
principalul grup etnic i compun 84,8% din populaie. Minoritile turcilor i romilor formeaz
8,8% i respectiv 4,9%; circa 40 de minoriti mai mici compun 0,7 procente, i 0,8 nu s-au
declarat membri ai unei etnii.

Cadrul social

Guvernul estima n 2003 rata alfabetizrii la 98,6%, fr diferen e semnificative ntre

sexe. Bulgaria are prin tradiie standarde nalte de educaie. Ministerul Educaiei, Tineretului i
tiinei finaneaz toate instituiile de eductie public, stabilete criterii pentru manuale i
supravegheaz publicarea lor. Statul furnizeaz educaie gratuit n coli de stat, cu excep ia
nvmntului superior.
Bulgaria are un sistem extins de nvmnt superior: universitile de stat, institute
tehnice i multe colegii. Exist, de asemenea, o universitate american privat n oraul
Blagoevgrad. Concuren pentru locuri n universitile de stat este riguroas. Cei mai mul i
studeni primesc locuine sociale i de a primi mai multe burse pentru a compensa costurile
educaiei. Taxe nu sunt mari, dar n condiiile economice de depresie acestea sunt semnificative.14
Sperana de via medie este de 73,6 ani, sub media Uniunii Europene. Majoritatea
bulgarilor (72,5%) locuiesc n mediul urban. Bulgaria are cea mai mare rat de proprietate asupra
locuinelor din lume: circa 97% din populaie triete n propria locuin sau n locuina ocupat
de proprietar. Exist i o rat mare de deinere de aparate electrice casnice, cum ar fi
televizoarele (97,9 din locuine), frigidere (93,3%) i telefoane (90,6%), i rate relativ mari
pentru calculatoare (42,9%) i automobile (41,9%). Ratele medii la toate categoriile sunt

14***Countries in their cultures-Bulgaria, disponibil la adresa: http://www.everyculture.com/Bo-

Co/Bulgaria.html

11
substanial mai ridicate n Sofia, al 12-lea ora ca mrime din Uniunea European, cu o popula ie
de peste 1.200.000 de locuitori.

Cadrul politic

Bulgaria este o democraie parlamentar n care puterea executiv st n minile primului

ministru. Sistemul politic are trei ramurilegislativ, executiv i judectoreasc, dreptul de vot
aparinnd cetenilor n vrst de cel puin 18 ani. Alegerile sunt supravegheate de o Comisie
Electoral Central independent, din care fac parte reprezentani ai tuturor marilor partide
politice. Partidele trebuie s se nregistreze la comisie nainte de a participa la alegeri
naionale. n mod normal, primul ministru ales este eful partidului care a primit cele mai multe
voturi la alegerile legislative.

Legislaia civil este una obinuit. Ramura judectoreasc este supravegheat de

Ministerul Justiiei. Tribunalul Administrativ Suprem i Curtea Suprem de Casaie sunt cele mai
nalte instane de apel i supravegheaz aplicarea legii n tribunalele subordonate. Consiliul
Suprem Judiciar gestioneaz sistemul i numete judectorii. Puterea judectoreasc din
Bulgaria, mpreun cu alte instituii, rmne una dintre cele mai corupte i ineficiente din
Europa.

Cultura

Cultura tradiional bulgar const n principal din tradiii slave, tracice i bulgare,
mpreun cu influene greceti, latine, otomane, persane iceltice. Buctria bulgreasc este
similar celor din alte ri balcanice i prezint o puternic influen turceasc i
greceasc. Printre cele mai importante produse culinare se numr iaurtul, lukanka, bania, salata
opska, liutenia i cozonacul. Sunt prezente i alte feluri de mncare orientale, cum ar
fi musaca, ghiveci i baclava. Consumul de carne se afl sub media european, fiind preferate

12
diverse salate. Vinurile bulgreti sunt cunoscute pentru soiurile traminer, muscat i mavrud, din
care se produc pn la 200.000 de tone anual.
Produsele alimentare din Bulgaria ncorporeaz adesea salate ca aperitive si sunt de
asemenea, remarcate pentru evidenierea produselor lactate, vinuri i alte buturi alcoolice, cum
ar fi rakia. Buctria ofer de asemenea o varietate de supe, cum ar fi supa rece i produse de
patiserie cum ar fi banitsa pe baz de aluat foietaj, pita i diferitele tipuri de Borek. Similar cu
alte culturi balcanice consumul pe cap de locuitor de iaurt printre bulgari este n mod tradiional
mai mare dect n restul Europei.

Cap. 4. Analiza SWOT- Vitta Foods

Puncte tari:

Vitta Foods este unul din liderii de pe piaa produselor de patiserie congelate i
foi de aluat n farfurii realizate din hrtie eco din Bulgaria
Procesele de fabricaie sunt automate i sprijinite de echipamente de la liderii
productori germani, japonezi, italieni, greci i suedezi.
Compania a adoptat un sistem intern de gestionare a siguranei alimentare.
Modul de organizare bazat pe 3 direcii: producie, retail i distribuie.
Compania are propria flota de vehicule dotate cu controlul temperaturii.
Reeaua sa de distribuie acoper ntregul teritoriu al Bulgariei, care deservete
toate canalele de distribuie - de desfacere cu amnuntul, hoteluri, restaurante i
cafenele.
Dispune de o ofert foarte difereniat de produse de patiserie tradiionale.
Localizarea strategic n capital Bulgariei (Sofia) a sediului firmei.

13
 Potenial n diversificarea gamei de produse.
Participarea la diferite evenimente importante i ctigarea unor concursuri, duce
la creterea ncrederii consumatorilor
Comunicarea activ cu clienii de la suport telefonic, email.
Orientarea ctre client i pentru c un accent deosebit este pus pe eficacitate,
grupul Vitta Foods ofer i posibilitatea de comanda telefonic, dar i online i este
flexibila oricrei modalitai de plat, asigurnd astfel ntreg suportul pe tot
parcursul interaciunii cuclientul, de la comandarea produsului, pn la livrarea
acestuia.;
Stocul de produse este actualizat zilnic. Consumatorii beneficiaz astfel
deproduse tradiionale de calitate, produse n condiii ce corespund standardelor
de calitate i siguran alimentar.
Timp de livrare a comenzii respectat.

Puncte slabe:

Se bazeaz doar pe produse tradiionale de cas.

Existena site-ului nu este foarte complex, iar utilizatorii nu pot gsi unele
informaii necesare.
Momentan nu prea se oberv oferirea de promoii, reduceri de pre si alte
avantaje promoionale pentru clieni.
Nu exist publicitate constant.
Concentrarea pe un singur canal de distribuie.

Oportuniti:

Creterea cererii pentru produse de patiserie mai sntoase

Extinderea pe alte piee internaionale.
Posibilitatea de a obine finanri europene pentru creterea capacitilor de
producie sau pentru mbuntirea tehnologic a firmei.
Participarea la trguri i expoziii de profil.
Atragerea clienilor prin promoii.

Ameninri:

14
 Modificri n preferinele consumatorilor
Scderea puterii de cumprarea a populaiei.
Creterea continu a concurenei, ce poate veni din mai multe direcii - concureni
direci sau marile magazine care i-au dezvoltat brutrii proprii.
Riscurile operaionale ale proiectelor de dezvoltare ale firmei.
Apariia unei imagini nefavorabile n rndul consumatorilor.
Faptul c firma se afl n reorganizare poate duce la afectarea imaginii i la
scderea numrului de consumatori.

Cap. 5. Metoda de penetrare a pieei britanice

Decizia de a alege exportul direct sau indirect se bazeaz pe dou categorii de variabile
importante pentru firm Vitta Foods. Pe de o parte, se ine seama de nivelul de control i feed-
back-ul asigurate i pe de alt parte, de riscul implicat i de resursele cerute.
Pentru a spori controlul i feed-back-ul sunt necesare costuri financiare i nefinanciare
(cu personalul, de exemplu) mai mari.

Modalitatea aleas pentru internaionalizare : export direct

Ca strategie de intrare pe piaa britanic, Vitta Foods a optat pentru varianta exportului
direct, considernd c este cea mai eficient. Firma se ocup singura de activitile de export
prin departamentul specializat pe export, n cadrul cruia se execut toate operaiunile de export.

Lund n considerare posibilitile financiare ale firmei Vitta Foods, consider c exportul
este singura form de ptrundere pe care firma o poate utiliza. Exportul poate fi realizat n mod
direct sau indirect. Pe lng export direct sau indirect, firma se poate afilia unui grup de
marketing pentru export.

Exportul direct reprezint acea form de operaiune, n care productorul ncheie i execut
contractul de vnzare prin stabilirea unei relaii nemijlocite cu clientul extern. Productorul vinde
direct la un importator sau cumprtor localizat pe piaa extern. Indiferent de metoda utilizat
pentru a vinde direct pe piaa extern, firma ar trebui s dein un departament de export.

15
 Exportul cu succes al conceptului de comer cu amnuntul este o modalitate prin care
exportatorul, productorul dispune de o structur organizatoric prin intermediul creia
realizeaz diverse operaiuni n domeniul exportului.
Exportul direct este suficient de dificil pentru a nu fi potrivit dect firmelor cu adevrat
competitive. Pare cu att mai dificil vnzarea cu amnuntul pe piaa extern, cu ct chiar i
firmele multinaionale sau uriaele companii de comer japoneze apeleaz pentru aceasta la
reelele comerciale locale.

Principalele forme de realizare a exportului direct sunt:

exportul prin structuri interne,
utilizarea unui reprezentant n strintate,
constituirea de birouri comerciale, sucursale i filiale.

Vitta Foods va exporta n Marea Britanie, direct clienilor, fr s recurg la intermediari.

Prin departamentul su de marketing, Vitta Foods ia contact direct cu potenialii clieni
din Marea Britanie, crora le adreseaz oferte.

Exportul direct prezint cteva avantaje pentru Vitta Foods:

- ofer firmei posibilitatea s participe la nsuirea profitului comercial, avantaj

economic care poate deveni considerabil n msura n care, printr-o strategie adecvat
de marketing, se obin preuri avantajoase pe pieele externe;

- firma poate beneficia de stimulente la export;

- permite adoptarea unei politici pe termen lung, cu participarea n mare parte a

societii Vitta Foods la realizarea exportului (strategie proprie de distribuire,
promovare);

- asigura contactul permanent cu pieele externe i cunoaterea acestora;

- personalul de distribuie depinde direct de Vitta Foods;

- momentan, este singura alternativ pentru o ptrundere eficiena pe piaa britanic;

- asigura un control mai bun al operaiunii de export, inclusiv asupra mixului de

marketing.

16
 Exportul direct prezint ns i dezavantaje pentru Vitta Foods:

- cheltuielile de comercializare sunt ridicate i, ca urmare, numai de la un anumit

volum al vnzrilor exportul direct devine rentabil;

- riscurile specifice activitii de comer exterior se rsfrng direct asupra firmei.

Transportul este un pas important n planificarea internaionalizrii firmei i unul dintre

primele lucruri ce trebuiesc luate n considerare atunci cnd dorim s accesm o nou pia .
Datorit acestui fapt, firma Vitta Foods consider acest lucru unul extreme de important. Astfel,
firma realizeaz un transport terestru prin intermediul camioanelor, destinat vnzrii pe piaa
strin. Acesta este cea mai facil cale de transport pentru firm, datorit faptului c asigur
transportarea n siguran a produselor, dar este i cea mai ieftin cale pentru c transportul
produsului, aceasta fiind printre singurele ci de transport facil n Marea Britanie.
Chiar dac avantajele acestei modaliti sunt numeroase, ntrind calitatea de factor
important al produciei n ceea ce privete exportul, apar i o serie de inconveniente: riscuri,
cheltuieli de comercializare ridicate, costuri n vederea constituirii de compartimente profilate pe
activitile internaionale.
Conform principiului consecvenei, succesul este un joc cu ct joci de mai multe ori cu
att ctigi de mai multe ori. i cu ct ctigi de mai multe ori cu att vei juca mai bine. Un
vnztor are cu att mai multe anse s vnd, cu ct se ntlnete cu mai muli poteniali clieni.
n era online-ului, avnd la dispoziie att de multe instrumente, site-uri de ni, aplicaii,
platforme i reele sociale, identificarea de poteniali clieni este din ce n ce mai facil.

Bibliografie

1. VITTA FOODS, General Information, disponibil la adresa:

http://www.frozenb2b.com/DataBase/DatabaseMemberFiche.aspx?
NoFiche=14809, accesat la data de 5/04/2016
2. Market indicator report, Consumer trends, disponibil la adresa:

17
 http://publications.gc.ca/collections/collection_2014/aac-aafc/A74-1-124-2012-
eng.pdf, noiembrie 2012
3. Anca Dumitrescu, Previziuni economice 2016, disponibil la adresa:
http://www.mediafax.ro/economic/previziuni-economice-pentru-2016-economia-
globala-va-trai-periculos-tensiunile-ar-putea-provoca-o-noua-criza-financiara-
majora-14943527, 2 ianuarie 2016
4. Manuel Donescu, ndrumar de afaceri UK, disponibil la adresa:
http://www.dce.gov.ro/Materiale
%20site/Indrumar_afaceri/Indrumar_afaceri_MBrit.pdf, accesat la data de
7/04/2016

5. OECD Index, Hows life?, disponibil la adresa:

http://www.oecdbetterlifeindex.org/countries/united-kingdom/, accesat la data de
9/04/2016
6. British Business Culture, disponibil la adresa: http://businessculture.org/northern-
europe/uk-business-culture/, accesat la data de 11/04/2016
7. How to Invest in the UK, disponibil la adresa:
http://internationalinvest.about.com/od/globalmarkets101/a/How-To-Invest-In-
The-Uk.html , accesat la data de 11/04/2016
8. Country report, Packaged food in Bulgaria, disponibil la adresa:
http://www.euromonitor.com/packaged-food-in-bulgaria/report, ianuarie 2016
9. Traditional Bulgarian Cuisine, disponibil la adresa:
http://bulgariatravel.org/data/doc/ENG_14 Tradicionna_pitka.pdf, accesat la data
de 12/04/2016

10. The Trade Council, Food Product Sector Bulgaria, september 2014
11. ndrumar de afaceri Bulgaria, 2015, disponibil la adresa:
http://www.dce.gov.ro/Materiale
%20site/Indrumar_afaceri/Indrumar_afaceri_Bulgaria.pdf, accesat la data de
18/04/2016

12. Countries in their cultures-Bulgaria, disponibil la adresa:

http://www.everyculture.com/Bo-Co/Bulgaria.html, accesat la data de 18/04/2016

18