INGREDIENTE ALUAT DE PIZZA PENTRU 2 BLATURI CU

DIAMETRUL DE 35CM:
3 cani faina (350g)
un pliculet drojdie uscata (7g)
240ml apa calduta
o lingurita sare
2 lingurite zahar
2 linguri ulei de masline

Mai intai amestecam drojdia, apa calduta si zaharul si le lasam 10-15 minute sa se
odihneasca. Veti vedea ca amestecul incepe sa faca bulbuci, asta e perfect! Inseamna
ca drojdia e buna. Daca nuo luam de la capat! Drojdia uscata nu e neaparat sa fie
amestecata cu apa, poate fi direct amestecata cu faina, dar aceasta e metoda pe care eu
o folosesc de fiecare data si da rezultate, deci e neaparat sa o incercati.

In vasul robotului de bucatarie punem faina, sarea si uleiul de masline si le amestecam

cateva secunde, pentru a fi bine omogenizate. Turnam apoi amestecul cu drojdie,
pornim robotul de bucatarie si il lasam sa isi faca magia

Aluatul e gata cand e omogen, elastic si de desprinde de peretii vasului. Nu va faceti

griji daca e inca lipicios cand il tineti intre degete, exact asta urmarim! Asta inseamna
ca nu am pus prea multa faina si ca aluatul nu va fi prea tare. Oricum, dupa ce sta la
dospit si il intindem pe masa tapetata cu faina, veti vedea ca e foarte usor de lucrat cu
el, nu se lipeste nici de maini, nici de planseta si se modeleaza usor.

Mutam aluatul intr-un bol curat, uns cu putin ulei de masline, il acoperim si il lasam la
dospit 2 ore intr-un loc caldut. De obicei eu il pun in cuptor, unde pornesc doar
lumina. Dospeste minunatla bec Fara gluma acum, eu dospesc aproape tot

in cuptor fie cu becul aprins si cuptorul rece, fie cu functia de dospire, care tine aluatul
la 40C.

Lasam aluatul sa dospeasca pana isi dubleaza volumul.