Pasca

Cum pregatim pasca de Paste fara aluat

Ingredientele de care avem nevoie pentru a prepara aceasta reteta de Paste sunt: 100ml
rom/whisky sau apa calda pentru inmuiat stafidele, 1 coaja rasa de lamaie, amaretto , esenta de
vanilie sau zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 5 linguri de faina , 8 linguri de zahar, 5 oua, 100g
stafide, 600g branza de vaci.

Pentru inceput, punem stafidele la inmuiat in putin alcool, cat sa le acopere. Daca nu avem
alcool, le putem inmuia si in apa calda. Cu cat este apa mai calda, cu atat se vor inmuia mai
repede.

Alegem galbenusurile de albusuri si amestecam galbenusurile cu branza de vaci, zaharul,

stafidele, coaja de lamaie, si vanilia. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.

Adaugam faina cernuta si amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Amestecam bine pana
nu mai avem cocoloase de faina. Aici trebuie sa avem putina grija pentru ca daca branza de vaci
este uscata vom folosi mai putina faina, iar daca branza este foarte moale, vom folosi mai multa
faina.

Separat batem albusele spuma cu un praf de sare. Amestecam cu grija si albusele in compozitie.
Aceasta compozitie nu trebuie sa fie foarte moale, dar totusi sa curga greu.

Ungem o tava cu unt si o tapetam cu faina sau gris. Turnam compozitia si o bagam in cuptorul
incins la 180 grade (mediu) timp de 15 minute. Apoi micsoram putin temperatura (pana la 160
grade) si mai lasam aproximativ 35-40 minute, pana capata o crusta aurie. Obligatoriu se va face
testul cu scobitoarea. Pasca trebuie sa se raceasca incet inainte de a fi taiata.

http://stirileprotv.ro/stiri/social/retete-de-paste-pasca-fara-aluat-pentru-paste-cu-
branza-si-stafide.html
 Reteta Simona

6 oua

6 linguri zahar

pachet de unt (moale)

kg branza vaci

2 pachete zahar vanilat

3 linguri faina

1 praf copt

Stafide inmuiate in whisky

Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga branza de vaci, untul moale, faina,

stafidele, praful de copt. Albusurile se bat spuma tare, apoi se incorporeaza cu
lingura.

Toata compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt, se preincalzeste

cuptorul si se baga la 180 grade pentru 35-40 min. Se lasa sa se raceasca bine
inainte de a o taia.