Sunteți pe pagina 1din 14

Ministerul Educaiei din Republica Moldova

Universitatea de Stat din Moldova


Facultatea Stiine Economice
Departamentul Economie,Marketing si Turism

TEMA: Analiza culturii organizationale al


Companiei McDonalds

Efectuat : Chitoraga Margareta

Anul II, GR.1503

Controlat: Calugareanu I .dr.,conf.univ.

CHIINU 2017

1
CUPRINS

Capitolul I. Scurt istoric al Companiei McDonalds.........3

Capitolul II. Cultura organizationala...4


Capitolul III Situatia companiei....6
Capitolul IV Organizarea companiei
McDonalds...10
Concluzii...12
Bibliografie...13

2
Cap.I Scurt istoric al Companiei McDonalds
McDonalds este cel mai mare si mai cunoscut lant de restaurante cu servire
rapida dn lume, operand peste 30.000 restaurante in 121 de tari avand peste1.500.000 de
angajati. Primul restaurant a fost decshis in 1948 de fratii McDonald. Compania, asa cum
este ea astazi,a fost fondata de Ray Kroc care afirma :Clientii au nevoie de calitate. Asta
inseamna o servire buna, dar cel mai important, rapida. Oamenii cauta o alternativa in
modul traditional de a manca. Ray Kroc a adoptat pricipiile fratilor McDonald in primul
sau restaurant care a fost deschis in 1955 in Des Plaines, Illinois.
Domeniul de activitate al companiei McDonalds:
QSC&V(calitate, servire, curatenie si valoare)
Cifra de afaceri:
McDonalds a investit si va continua sa investeasca sume smnificative de bani in
Europa Centrala. Investitia medie pentru un restaurant este de aproximatic 1.200.000 $,
cifra de afaceri fiind estimate la 14,8 miliarde $/luna.
Produse si servicii:
Ray Kroc a revolutionat industria americana a restaurantelor. Impunand o
disciplina perfecta in producerea si servirea sandwichurilor, cartofilor prajiti si a
bauturilor, el a creat un sistem de operare eficient pentru a asigura ca produsele din toate
restaurantele retelei sa fie absolute identice din punct de vedere al retetei, modului de
preparare si al ingredientelor. Timpul scurt de servire a sigurat o sporire a consumatorilor
serviti, concretizata in multumirea acestora si cresterea profitului.
McDonalds este recunoscut pentru respectarea principiului de a oferi
restaurantelor serviciile si produsele necesare de la producatorii locali. De aceea
companiile din Europa Centrala au posibilitatea de a deveni parteneri intr-o cooperare
profitabila cu atat mai mult cu cat numarul de restaurante este in continua crestere.
In Romania primul restaurant McDonalds si-a deschis portile in data de 16 iunie
1995 la parterul Complexului Comercial Unirea. Intr-un restaurant din Romania numarul
angajatilor este cuprins intre 50-100, cu o cifra de afaceri estimate la 3 miliarde/luna.
Produsele McDonalds constau in ingrediente hranitoare de baza, cum ar fi: carne
de vita, carne de pui, chifle, cartofi, salata si produse lactate. Aceste produse isi pastreaza
calitatea si elementele naturale pe intreg parcursul procesului de gatire. Produsele oferite
sunt: hamburger, cheeseburger, mcchiken, mcpuisor, mcnuggets, fish fingers. Produsele
preferate ale clientilor sunt: Big Mac si Royal Cheese.
Pozitia pe piata:
McDonalds este lider mondial al restaurantelor cu servire rapida. In Romania
McDonalds se situeaza pe primul loc dintre restaurante.

3
Cap. II Cultura organizationala
1. Sloganul companiei McDonalds:

Te simti bine oricand a fost sloganul ce definea valoarea companiei


McDonalds. Insa cei din companie au realizat ca trebuie un alt slogan pentru a sublinia
mai bine adevarata valoare. Im lovin it este astazi unul din cele mai cunoscute
imnuri ale celei mai mari companii din intreaga lume. Acesta are scopul de a stabili o
relatie intre angajati clienti.

2. Simbolul:

Simbolul definitoriu al companiei reprezinta doua arcuri aurii unite ce au form


aliterei m de la initiala celor ce au infiintat McDonalds, fratii McDonald.

3. Eroul este insusi Ray Kroc fondatorul companiei McDonalds.

4. Ceremoniile

La sfarsitul fiecarui an in restaurantul McDonalds are loc o adunare a tuturor


angajatilor pentru a se premia cei mai buni angajati ai anului, totodata evaluandu-se
situatie activitatii pe anul incheiat. Pentru aceasta managerii organizeaza o petrecere in
cinstea angajatilor.

4
Valori si credinte

La compania McDonalds exista mai multe valori si credinte dintre care cele
mai importante sunt:
satisfacerea nevoilor consumatorilor este prima si cea mai
importanta preocupare, acestea fiind satisfacute 100%;
pentru a fi o mare o companie este nevoie de produse de inalta
calitate;
restaurantele ofera produse 100% proaspete de calitate in orice loc
si in orice moment;
respectul fata de clienti. Compania are o regula de aur ce trebuie
respectata: trateaza pe cei din jur ca pe tine insuti;
motivarea si asumarea de responsabilitati;
fiecare angajat este motivat si incurajat sa-si assume
responsabilitatile;
scopul companiei: restaurantele McDonalds exista pentru a avea o
influenta pozitiva in cadrul societatii, sa faca oamenii sa se simta
bine.

5
Cap. III Situatia companiei

Misiunea firmei McDonalds:


Firma McDonalds are drept misiune de a fi cea mai buna afacere din lume in
domeniul restaurantelor cu servire rapida. A fi cei mai buni este echivalent cu a oferi
calitate, servire, curatenie si valoare la nivel remarcabil astfel incat fiecare client din orice
restaurant sa fie multumit.

Obiectivele firmei McDonalds:


McDonalds are un set de obiective strategice definite in mod clar, cat si in mod
neclar pe care isi propune sa le atinga. Dintre acestea cele definite in mod clar sunt:
facem ca McDonalds sa fie locul preferat pentru mancarea buna si distractia care
imbogateste experienta McDonalds; manipulam mixul de produse catre produsele cele
mai profitabile. Printre obiectivele definite in mod neclar se enumera: cresterea
vanzarilor si profitului prin maximizarea potentialului zonei comerciale; atragerea
clientului, implicarea in comunitate.
Pentru perioada imediat urmatoare organizatia urmareste o crestere a cifrei de
afaceri cu 25% fata de anul precedent. De asemenea se are in vedere realizarea unui nou
produs in speranta cresterii considerabile a profitului.

6
Matricea SWOT

Oportunitati Amenintari
Avansare in functie Concurenta ridicata
Afirmare Puterea de cumparare
Cresterea nivelului Migrarea
de trai Puncte forte Puncte slabe personalului
Marketingul social Meniu Terasa mica Politica fiscala a
diversificat Neexistenta guvernului
Locatie buna locurilor pentru
Calitatea fumatori Inflatia
produselor Preturi ridicate
Servire rapida
Curatenie
Program
hostessing
Program
non-stop

Strategiile firmei McDonalds:

Strategia de concentare a fost una din strategiile promovate de catre McDonalds


cu success. Astfel, firma si-a dezvoltat piata prin extinderea in multe zone geografice. In
anul 1967, McDonalds a deschis primul restaurant in afara Statelor Unite, anume in
Canada, si de atunci compania s-a extins in toata lumea. Corporatia s-a dezvoltat in multe
tari din lume si nu mai este o companie exclusive Americana. In 1988 McDonalds
patrunde in fostul Bloc din Est prin deschiderea restaurantelor in Ungaria si Iugoslavia.
Ulterior au mai fost deschise restaurante in Cehia, Polonia, Slovenia, Bulgaria, Letonia,
Estonia, Romania si Slovacia, radicand numarul de restaurante la 292 in 13 tari. In anul
1996 s-a ajuns la mai mult de 21.000 restaurante in 101 tari. Noile tari in care au fost
deschise restaurante sunt: Croatia, West Samoa, Fiji, Liechtenstein, Lituania, India, Peru,
Paraguay.
Din dorinta de veni mereu in intampinarea consumatorilor si a le oferi acestora
noi experiente, s-a trecut la construirea sau amenajarea de restaurante tematice. In tara
noastra, in Bucuresti si in Targu-Mures functioneaza deja restaurante cu specific Rock-n-
Roll, Internet Corner sau Cinema. Astazi, in Romania functioneaza un numar de 48 de
restaurante in 20 de orase.
Francizele reprezinta un mijloc de a atinge o expansiune rapida. 80% din
restaurantele McDonalds sunt francize. Francizingul este un sistem modern de vanzare a
bunurilor si serviciilor. Sistemul e bazat pe o cooperare contractual ape termen lung intre

7
doi parteneri independenti: un francizor, in cazul nostru McDonalds si un francizer.
Pentru a asigura uniformitatea McDonalds in lume toate francizele trebuie sa utilizeze
aceleasi marci, meniuri si sisteme administrative. Francizele trebuie sa respecte
standardele calitatii, serviciului, curateniei si valorii McDonalds.
Pentru a-si realiza strategia de concentrare compania urmareste sa-si dezvolte nu
numai piata, ci si produsul. Astfel ea urmareste imbunatatirea calitatii produselor sale prin
introducerea unor noi ingrediente. McDonalds a introdus un nou sandwich Grilled
Chiken Flatbread in timpul unei perioade scurte. Acesta a fost un mare succes pentru
companie atragand numerosi clienti si ducand la cresterea profitului. De asemenea, a fost
schimbat uleiul pentru a se reduce cantitatea de colesterol din hamburgerii sai.
In urma standardizarii principalele avantaje sunt: economiile costurilor, coerenta
fata de consumator, simplificarea planificarii si controlului. Economia costurilor consta in
faptul ca McDonalds, oferind acelasi produs, poate sa limiteze numarul furnizorilor sai
in lume, ceea ce ii permite sa reduca costurile sale de cumparare. De asemenea,
industrializarea si standardizarea productiei si distributiei ii permit sa diminueze atat
costurile cat si timpul de productie.
Un al doilea avantaj il constituie coerenta fata de consumatori: datorita
standardizarii, intreprinderile pot beneficia de o imagine a marcii omogene si coerente in
toate segmentele de piata. Aceasta permite sa fidelizeze consumatorii multinationali
care cer produse ale caror performante sunt standardizate de la o tara la alta .

Strategia de marketing a companiei are in vedere cele patru componente ale mixului
de marketing: produsul, promovarea, distributia si pretul.
Strategia de produs consta in faptul ca restaurantele McDonalds servesc
specialitati adaptate la gusturile locale cum ar fi: McSpaghettis in Filipine,
hamburgerul cu miel (Maharaja Mac) in New Delphi, peste si orez in Japonia. De
asemenea si hamburgerii sunt adaptati la produsele locale: Teriyaki MacBurger
este preparat intr-un sos oriental si Calbee Burgerul are o savoare tipic coreeana.
McDonalds a colaborat cu francizerii sai pentru a se adapta la specialitatile
culturale. De exemplu, in Europa se serveste bere, in Statele Unite iaurturi, salata
si pizza, in Jakarta consumatorii pot manca orez.

Strategia de pret: preturile nu pot fi aceleasi in tarile dezvoltate cu cele din tarile
in curs de dezvoltare. McDonalds adopta un pret in functie de puterea de
cumparare a consumatorilor si in functie de pretul practicat de concurentii sai.

Strategia de promovare: clientii descopera lumea la McDonalds prin intermediul


publicitatii, promotiilor, marketing-ului la nivelul fiecarui restaurant,
sponsorizarilor, ambalajelor, relatiilor publice, reclamelor, experientei vizitelor in

8
restaurantele McDonalds. Publicitatea este o parte foarte importanta a marketing-
ului. Ea inglobeaza cercetarea pietei, dezvoltarea reclamelor TV si radio, a
materialelor tiparite, dar si planificarea si cumpararea spatiilor de difuzare a
spoturilor.

Strategia de distributie: marimea restaurantelor depinde de localizarea sa. Astfel in


Japonia se gasesc mici puncte de vanzare unde costul unui metru patrat este

foarte ridicat si foarte mari restaurante (mai mult de 700 de locuri) in Rusia sau in
China.
Politica de marketing vizeaza in special copiii cu varste intre 3 si 8 ani. Cei mai mici
sunt mai usor de atras catre un anumit produs. Meniul care se bucura de mare succes in
randul celor mici este Happy Meal care ofera alaturi de mancare si bautura, o jucarie
reprezentand diverse personaje ale desenului animat. In primul semestru al anului 2000,
compania a inregistrat o crestere a ciferei de afaceri in Statele Unite datorita succesului
de care s-au bucurat dinoszur sau Tarzan, care au fost oferite in Happy Meal.

Strategii de descrestere
De cativa ani, din cauza concurentei puternice, McDonalds a fost nevoita sa
inchida mai mult de o mie de restaurante pentru a limita pagubele financiare. In anul
2001, au fost concediati intre 400 si 600 de persoane, dintre care intre 200 si 250 din
Statele Unite si au fost inchise 175 de resturante nerentable in 10 tari. In 2002,
McDonalds a inchis 1300 de restaurante. La inceputul lunii decembrie 2003, au fost
inchise 15 restaurante in Taiwan si 390 de angajati concediati; in Danemarca au fost
inchise 13 resturante si 371 de angajati concediati.

9
Cap.IV Organizarea companiei McDonalds

1. Principalele componente ale structurii organizatorice

Structura organizatorica a companiei McDonalds este formata din doua


componente principale: Departamentul de Operatiuni, care conduce si gestioneaza
activitatea de baza a companiei, respective tot ceea ce tine de restaurante si celelalte
departamente (financiar, marketing, aprovizionare, dezvoltare, comunicare, resurse
umane, securitate si administrative, francizing, IT) care asigura suportul desfasurarii
acestei activitati.

2. Principii pe care angajatii trebuie sa le respecte

Sunt patru principii pe care angajatii McDonalds trebuie sa le respecte:


eficienta, calculul rentabilitatii, previzibilitatea si controlul (calitatii). Eficienta:
compania se axeaza pe o executie eficienta a diferitelor faze de lucru cum ar fi modul de
pregatire al hamburgerilor. De asemenea si modul in care clientul face comanda este
reglat cu eficienta. Marile panouri dispuse in spatele personalului de la casele de bani
permit clientilor sa arunce o privire pentru alegerea meniurilor propuse. In acest fel
modul de servire al clientilor poate fi facut intr-un timp mai rapid. Calculul rentabilitatii
implica faptul ca criteriul cantitatii da intaietate criteriului calitatii. Alimentele sunt
preparate si consumate rapid. Astfel clientii McDonalds Drive Through (comanda

direct din masina) nu asteapta mai mult de cinci minute pentru a fi servit, dat fiind faptul
ca produsele comandate sunt livrate foarte repede. In interiorul restaurantelor situatia este
similara. Previzibilitatea: stilul de gestiune McDonalds este previzibil. Clientii stiu
intotdeauna la ce fel de meniuri si servicii se pot astepta in orice restaurant.

3. Responsabilitatile departamentului de marketing

Departamentul de marketing al companiei McDonalds este orientate in 6


directii principale:
Oferirea unei experiente unice fiecarui client
Relatia stransa cu acestia pentru a afla preferintele si asteptarile
acestora
Implicarea in comunitate
Promovarea produselor si a experientei companiei
Cresterea vanzarilor si a profitabilitatii

10
Sporirea si imbunatatirea celor patru domenii specfice QSC&V
(calitate, servire, curatenie si valoare)
Datorita inovatiilor si eficientei sale, marketingul performant a facut din
McDonalds liderul mondial al restaurantelor cu servire rapida din intreaga lume. Pentru a
putea pastra aceasta pozitie, fiecare restaurant McDonalds este implicat in dezvoltarea si
implementarea planului anual de marketing,Oamenii care conduc sau au in franciza
restaurantele McDoalds sunt apropiati de clienti. In acest fel, aportul lor in dezvoltarea
diferitelor campanii de marketing este foarte important.]

4. Structura organizatorica

Tipul de structura specific companiei, ce are o sfera larga de activitate, ale carei
nevoi strategice difera de la o tara la alta, este cel geografic. Astfel McDonalds are
restaurante in intreaga lume, 12 manageri ai ariilor geografice raspunzand direct fata de
presedintele companiei.

5. Atributiile hostessei

Restaurantele McDonalds ofera clientilor serviciul de hostessing, acesta


reprezentand gazda. Activitatile echipei hostess la nivel de restaurant se caracterizeaza
prin complexitate si volum mare de munca. Team Conceptul favorizeaza indeplinirea in
mod organizat a sarcinilor pe care le are de indeplinit toata echipa hostess in rezolvarea
problemelor si atingerea obiectivelor.
Team Coceptul este organizat astfel: Lobby Coordonator, Training,
Directionale, Tradind area, Inventare, Decoratii, LSM,Birthday Party,
Ronald Show.

11
Concluzii

McDonald's este cel mai mare i mai cunoscut lan de


restaurante cu servire rapid din lume, opernd peste 30.000 de
restaurante n 121 de ri.
Viziunea McDonald's este de a fi recunoscut ca restaurantul
cu servire rapid ce ofer cea mai bun experien clienilor si.
A fi cel mai bun nseamn atingerea i meninerea unor
standarde de calitate, servire i curenie (QSC) deosebite,
astfel nct fiecare client care trece pragul restaurantelor
McDonalds s zmbeasc i s se simt bine.
Firma McDonalds are drept misiune de a fi cea mai buna afacere din lume in domeniul
restaurantelor cu servire rapida. A fi cei mai buni este echivalent cu a oferi calitate,
servire, curatenie si valoare la nivel remarcabil astfel incat fiecare client din orice
restaurant sa fie multumit

12
Bibliografie

1. Management concepte si aplicatii, Ed. Univ. A.I.Cuza, Iasi 2004


2. www.mcdonalds.com
3. www.mcdonalds.ro
4. http://zf.ro
5. www.transnationale.org
6. www.hotnews.ro

13
14