CHIFTELUTE DIN FULGI DE OVAZ

Avem nevoie de :
1. 2 cani fulgi de ovaz fini (trebuie sa scrie pe punga ca sunt fulgi de ovaz
fini, altfel sunt prea duri si nu se inmoaie bine, la Lidl gasiti cei mai buni
fulgi de ovaz pentru aceste chiftelute) ;
2. 2 cepe tocate marunt ;
3. 2-3 pumni de nuci maruntite sau seminte (de susan, floarea soarelui,
dovleac, macadamia, pecan...... cum doriti si cum poate suporta
buzunarul);
4. 1 morcov ras marunt ;
5. 2 cartofi rasi marunt ;
6. Mirodenii (cimbru, marar proaspat, busuioc proaspat cand aveti-, orice
mirodenie care va place);
7. 3-4 catei de usturoi zdrobiti bine ;
8. 2 linguri ulei vegetal

Punem fulgii intr-un castron peste care adaugam 200 ml apa calda,
amestecand pana se face o pasta. Lasam 10 minute sa traga apa fulgii.
Intre timp ceapa tocata marunt se undeste .
Cum undesc eu ceapa : pun in tigaia de teflon putina apa calda (am
mereu apa calduta intr-o craticioara cand gatesc) adaug ceapa tocata
marunt, pun si putin cimbru peste ceapa si las la foc mic pana cand ceapa
se inmoaie, adaugand apa din cand in cand daca mai este nevoie. La
sfarsit cand este gata ceapa apresc focul si pun ulei vegetal 2-3 linguri in
functie de cantitatea de ceapa.
Sa ne intoarcem la chiftelute.ceapa astfel pregatita se adauga peste
fulgii de ovaz, apoi rand pe rand toate ingredientele mentionate mai sus.
Se amesteca bine cu mana sanatos totul. Rezulta un aluat plin de
arome din care modelam chiftelute cu mana usor umezita pe care le
asezam intr-o tava in care am pus hartie de copt. Putem turti aceste
ghiftelute si sa le dam forma de burgeri. Fiti inventivi..!!!!!!1
Se coc in cuptor 40-45 de minute pana se rumenesc frumos.
Se pot servi alaturi de : piureu din cartofi, piureu din mazare, tot felul de
salate, cu mustar si mai ales sandwich la job sau scoala.
 Chiftelute de legume cu ovaz la cuptor

Ingrediente pentru Chiftelute de legume cu ovaz la cuptor:

1 ceapa medie
2 morcovi medii
1 telina mica (radacina)
1/2 conopida medie
1/2 lingurita oregano (eu am pus proaspat)
1/2 lingurita busuioc proaspat
1/2 lingurita boia de ardei (dulce am pus eu)
1 lingura ulei masline
cca 75 grame fulgi ovaz (posibil sa mai aveti nevoie, in functie de
umiditatea legumelor)
1/2 lingurita sare (neiodata in cazul meu)
Mod de preparare Chiftelute de legume cu ovaz la cuptor:
1. Legumele curatate si taiate (cu exceptia cepei) se fierb in apa cu sare (eu
le-am fiert la aburi)
2. Legumele se paseaza in mixer.
3. Se adauga verdeturile, condimentele si uleiul de masline. Se
omogenizeaza (tot in mixer)
4. Se incorporeaza fulgii de ovaz, treptat, astfel incat sa nu se obtina o
compozitie prea tare/vartoasa.
5. Se formeaza chiftelutele, care se asaza in tava tapetata cu hartie de copt
(eu le-am format cu clestele de inghetata inmuiat in apa, inainte de fiecare
modelare).
6. Se da tava cu chiftelute de legume cu ovaz la cuptor. Se coc aprox. 30 min.
la 180 grade, pana se rumenesc frumos.
7. Asa calde, se lipesc doua cate doua, obtinandu-se astfel, sfere elegante,
care se servesc imediat, ca atare, ori cu un sos la alegere, ca fel principal
sau aperitiv festiv.
Pofta buna!
Extrasfat: reteta aceasta poate fi oferita bebelusilor peste 10 luni, iar daca
alegeti sa inlocuiti conopida cu dovlecel, de ex., se poate oferi bebelusilor
incepand cu vasrta de 8,5-9 luni
 Chiftelute cu fulgi de ovaz si nuca

4-5 linguri de nuca macinata

2 cani de fulgi de ovaz fini
1/4 de cana de pesmet
4 linguri de faina de in (seminte de in macinate in rasnite de
cafea)
2 cartofi cruzi, rasi pe razatoarea mica
4 linguri de fulgi de drojdie inactiva
6 catei de usturoi
1 lingurita de sare
de lingurita de piper
1 lingurita de amestec de legume ardelenesc macinat
1 lingura de cimbru pudra
50 ml de ulei de floarea-soarelui/masline
apa minerala cat sa rezulte un aluat asemanator chiftelelor din
carne.

Mod de preparare Chiftelute cu fulgi de ovaz si nuca

Razi cartofii pe razatoarea mica

Pisezi usturoiul cu aparatul sau cu pisalogul
Moi fulgii de drojdie in doua linguri de apa calduta si ii lasi deoparte
cat timp pregatesti restul ingredientelor ( 5 minute aproximativ)
Pui peste cartofii rasi usturoiul , nuca macinata si pesmetul si apoi
adaugi cateva linguri de apa.
Continui sa adaugi din ingrediente, mestecand continuu: este
randul pesmetului, a fainei de in, a fulgilor de drojdie muiati in apa
si la final uleiul
In continuare amesteci pentru a omogeniza compozitia
Daca ti se pare ca aceasta este prea tare, mai adaugi cateva
linguri de apa. Consistenta acestui preparat in forma lui necoapta
trebuie sa fie asemanator celui care se pregateste pentru chiftelele
 de carne : suficient de moale cat sa se lase modelat cu usurinta,
dar suficient de tare incat sa il poti modela, nu sa se lase si sa se
intinda ca o crema.
Incepi sa inglobezi condimentele pe rand, incepand cu sarea, apoi
piperul, amestecul ardelenesc si cimbrul. Se amesteca bine, de
fiecare data cand adaugi cate un condiment
Se formeaza chiftelutele. Marimea lor va fi asemanatoare cu a
perisoarelor clasice din ciorba.
Pregatesti o tava medie ca marime, pe care asterni hartie de copt
Asezi chiftelutele in tava si le dai la cuptorul bine incins timp de 15
minute.
Dupa 15 minute le intorci pe partea celalata si le mai lasi la copt
pana cand se patrund bine (inca maxim 15 minute)
Chiftelutele din fulgi de ovaz si nuca se vor servi cu garnitura de
orez integral, legume sau sosuri.

Observatii:

Secretul acestor chiftele consta in condimentarea lor, este

important sa folosim arome naturale, care sa accentueze gustul
alimentelor din compozitie, dar sa nu il acopere complet.
Datorita combinatiei de nuca si fulgi de ovaz, chiftelutele vor fi usor
de digerat, dar suficient de satioase incat, alaturi de cateva linguri
de legume sau orez integral, sa constituie o masa principala
indestulatoare.
 Chiftele vegane cu quinoa si fulgi de ovaz bio
Ingrediente:
1/3 cana de quinoa bio, pe care am spalat-o bine intr-o sita, inainte de a
o pune pe foc, la fiert, pentru aproximativ 20 de minute, pana se absoarbe
toata apa. Pentru a fierbe bine quinoa, eu folosesc urmatoarea proportie: 1
parte quinoa, 3 parti apa.
2/3 cana de fulgi fini de ovaz bio
1 ceapa mica
1 radacina de patrunjel si 1 radacina de pastarnac
1/2 de telina
2 catei de usturoi
1 dovlecel
1 legatura de patrunjel
1 praf de sare roz de Himalaya
4 linguri de ulei bio
2 linguri de seminte de susan
Radacinoasele, ceapa si usturoiul le-am ras pe razatoarea mica a
robotului, dupa care trebuie ras dovlecelul separat si stors de apa care si-o
lasa.
Am tocat patrunjelul. Intr-un bol am adaugat toate ingredientele: quinoa
fiarta, fulgi de ovaz, legumele rase, patrunjelul tocat, sare, ulei si semintele
de susan. Am amestecat bine si le-am mai lasat un pic sa se inmoaie si
fulgii de ovaz.
Dupa aceea am format chiftelele si le-am pus intr-o tava in care am pus in
prealabil o hartie de copt. Le-am bagat la cuptor pentru 30 de minute, 15
minute pe o parte, 15 minute pe cealalta.
Pofta buna!
 CHIFTELUTE CU FULGI DE OVAZ

Ingrediente:

150 g fulgi de ovaz

1 cartof fiert(165 g,cantarit cu coaja)
2 oua
50 g pesmet
35 g parmezan ras
1 ceapa mica
sare,piper
patrunjel
rozmarin
9 linguri de ulei ( 3 pentru compozitie + 6 pentru prajit)
Intr-un bol punem fulgii de ovaz,cartoful fiert si
pasat,ouale,pesmetul,parmezanul ras,3 linguri de ulei,ceapa tocata
fin,verdeturile tocate ,sare si piper dupa gust.
Amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena pe care o lasam sa
se odihneasca 10-15 minute.

Dupa aceea,cu mainile unse cu ulei formam chiftelute ,Obtinem 16 bucati

pe care le prajim intr-o tigaie unsa cu ulei.Am prajit in doua ture,cate 8
bucati,prima tura am pus 3 linguri de ulei iar la a doua uleiul ramas.Prajim
cate 3-4 minute pe fiecare parte,pana se rumenesc frumos.

Servim alaturi de salata verde.Pofta buna!