INGREDIENTE

Blat:
8 oua
150 g zahar
120 g faina
1 plic praf de copt
70 g gris
55 g cacao
150 ml lapte
100 ml ulei
100 g unt 82%
2 plicuri zahar vanilinat
1 praf sare
Crema:
250 g mascarpone
350 g unt (150 g unt 82% ramas+200 g unt 65%)
400 g (o cutie) de crema caramel din lapte condensat
esenta vanilie
Ornat:
1 ciocolata amaruie
Blat:

Porniti cuptorul si setati-l la 175 grade Celsius.

Separati albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu sarea,

zahar vanilinat, 1/2 din cantitatea de zahar si mixati pana cresc in volum si
devin deschise la culoare. Se adauga mai intai uleiul, apoi untul topit (dar
nu fierbinte !) in fir subtire ca la maioneza, in timp ce se mixeaza incet.

Se cerne deasupra faina, cacaua si praful de copt, iar la final, se adauga

grisul si laptele.

Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul ramas (in ploaie).
Treptat, adaugati albusurile spuma cu zahar, peste amestecul de
galbenusuri si faina.

Se fac doua blaturi in tava de 36 x 22 cm (sa nu fie mai mare), timp de 12-
13 minute, la 175 grade Celsius.

Crema: Untul se amesteca cu mascarpone si adaugati treptat crema de

caramel (se gaseste pe internet).

Se pune pe primul blat 2/3 din crema, se asaza al doilea blat, se unge cu
restul de crema si se rade ciocolata amaruie. Se tine la frigider cateva ore,
pentru a se intari crema.