Vesela din lemn este ideal pentru prepararea bucatelor la abur.

Este un material
ecologic i inofensiv pentru sntate. Dar trebuie s fim foarte ateni s curm
vasele de reziduurile alimentare (de preferin cu sare sau oet), pentru a nu
permite nmulirea microorganismelor. Cel mai rezistent la efectul termic este
bambusul.

Platourile de lemn, cu trei sau patru alveole scobite, utilizate pentru servirea
simultana a fripturii cu garnitura, salata si sosul sunt iarasi cu un risc deosebit
pentru consumator. In primul rand, esenta din care sunt confectionate acestea este
o esenta moale, de regula brad, care este si usor, ceea ce face ca atunci cand
portionam friptura sau o bucata de castravete sa intepam "farfuria" si sa luam si o
portie de lemn. In al doilea rand, igienizarea este foarte dificila, o clatire cu apa la
90 oC fiind practic imposibil de realizat. In al treilea rand, lemnul pastreaza cel
mai bine mirosurile. De regula, aceste platouri trebuie pastrate in spatii bine
ventilate, pe stative care sa asigure circulatia aerului, astfel incat atunci cand sunt
folosite pentru servirea preparatelor sa nu exalte un "Turnul Babel" al aromelor.

La curarea veselei din lemn avei nevoie de o crp moale i trebuie s fii foarte
ateni, evitai s utilizai produse abrazive. Vesela mpletit i din lemn necesit o
uscare deosebit de atent dup fiecare splare.

Porelanul fiind numit n german i "Weies Gold" (aurul alb) este un material
ceramic alb i translucid obinut prin arderea la temperaturi nalte a unei paste de
cuar, de caolin i de feldspat mpreun cu adaosuri de ali componeni,
Recipientele din porelan nu duneaz sntii. Din cele mai vechi timpuri aceste
vase au fost folosite nu numai pentru gtit, ci i pentru pstrarea pe termen lung a
condimentelor i a medicamentelor. Se crede c porelanul ajut organismul s se
curate de toxine i boli cronice.

China este locul unde a luat nastere pentru prima data portelanul. Portelanul este
unul dintre cele mai bune, rezistente si fine materiale, fiind recomandat pentru
fabricarea serviciilor de masa elegante si formale. Piesele din portelan
sunt foarte rezistente atat la lovituri cat si la temperaturi ridicate. Portelanul
este un material ceramic foarte rezistent obtinut prin arderea la temperaturi inalte a
unei paste de cuart, de caolin si de feldspat impreuna cu adaosuri de alti
componenti.
Din punct de vedere financiar, trebuie spus ca un set de farfurii de portelan se
gaseste la preturi mai ridicate fata de celelalte materiale (dar mai mic comparativ
cu cel din Bone China), asta si pentru ca portelanul este net superior
calitativ comparativ cu ele.