SIGURANTA ALIMENTULUI REPREZINTA TOTALITATEA MASURILOR INTREPRINSE LA NIVEL NATIONAL

SI INTERNATIONAL PT. A ASIGURA CONSUMATORUL CA NU VA SUFERII CONSECINTE CARE SA II

AFECTEZE STAREA DE SANATATE ATUNCI CAND VA PRELUCRA, CONSUMA UN PRODUS ALIMENTAR.

CONDITIE POLIFACTORIALA: OBIECTUL ACESTEI REGLEMENTARI IL CONSTITUIE ASIGURAREA UNUI

NIVEL RIDICAT DE PROTECTIE A SANATATII PUBLICE. ACEASTA REGLEMENTARE PREVEDE INFIINTAREA
CARTII EUROPENE PT. SIGURANTA ALIMENTELOR SI PREEDE O NOUA ABORDARE IN ANALIZA
RISCURILOR, STABILIND PESTE 80 DE PRINCIPII MENITE SA ASIGURE SIGURANTA ALIMENTULUI DE LA
FURCA LA FURCULITA SAU DE LA FERMA LA CONSUMATOR.

2. PRINCIPIUL PRECAUTIEI, ACEST PRINCIPIU ESTE MENTIONAT IN DIRECTIVA 374/85 SI A FOST

INVOCAT PT. PRIMA DATA IN AFACEREA HORMONILOR.

IN MATERIE DE SANATATE PUBLICA TREBUIE SA PRIMEZE PRINCIPIUL DE PRECAUTIE, CARUIA TREBUIE

SA I SE RECUNOASCA PREPONDERENTA FATA DE CONSIDERENTELE ECONOMICE.

PRINCIPIUL EXONERARII DE RESPONSABILITATE, REGLEMENTEAZA RESPONSABILITATILE PT.

PRODUSELE CU DEFECTE, CU OBLIGATIVITATEA DE REPARARE A PAGUBELOR PROVOCATE DE
PRODUSELE CU DEFECTE, CE REVINE PRODUCATORULUI.

ACEASTA DISPOZITIE PARE NEPOTRIVITA DEOARECE PAGUBA POATE APAREA DIN CAUZA UNOR
INTAMPLARI ALE NATURII FARA SA FI FOST SAVARSITA DE OM VREO GRESEALA.

PT. MASURILE SANITARE TREBUIE CAUTAT UN REGIM JURIDIC CARE SA NU INTRODUCA IN

EXIGENTELE CONSUMATORULUI O RESPONSABILITATE FARA GRESEALA, INSUSITA DE O PREVEDERE A
RISCURILOR IMPREVIZIBILEDIN CE IN CE MAI CUPRINZATOARE SI DE A REEVALUA FUNCTIILE
AUTORITATILOR PUBLICE CA ENTITATI ALE RESPONSABILITATILOR.

ACEST PRINCIPIU AL EXONERARII DE RESPONSABILITATE PERMITE PRODUCATORULUI SA FIE

EXONERAT DE RESPONSABILITATE CAND DEFECTUL A APARUT IN SITUATIA CONFORMITATII CU
REGLEMENTARILE OFICIALE.

4. ANALIZA RISCURILOR. SISTEMUL DE SIGURANTA AL ALIMENTELOR CONSEMNAT IN CARTEA ALBA SE

CARACTERIZEAZA PRIN LUAREA IN CONSIDERARE A ULTIMELOR DATE STIINTIFICE SI PRIN
ARMONIZAREA LEGISLATIEI EUROPENE CU CEA NATIONALA.IN CONFORMITATE CU REGLEMENTARILE
EUROPENE SI INTERNATIONALE FAMS, OMS, CODEX ALIMENTARIUS PREVAD CA ANALIZA RISCURILOR
PREVEDE 3 ETAPE:

1) EVALUAREA RISCURILOR- ESTE O FAZA PUR STIINTIFICA SI CUPRINDE IDENTIFICARE PERICOLELOR,

CARACTERIZAREA LOR, EXPUNERII LA RISC. SCOPUL EVALUARII RISCURILOR ESTE DE A CERCETA
SURSELE POTENTIALE ALE LOR (FIZICE, CHIMICE SI BIOLOGICE);

2) GESTIUNEA RISCURILOR- SPRE DEOSEBIRE DE EVALUAREA RISCURILOR, ESTE UN PROCES POLITIC

GESTIONARII RISCURILOR, SUNT CEI CARE IN NUMELE GRUPULUI CARE I-A MANDATAT HOTARASC
CONDUITA FATA DE RISCUL IDENTIFICAT. DECIZIA LOR TREBUIE SA RASPUNDA LA 2 INTREBARI:

CARE ESTE NIVELUL DE RISC ACCEPTABIL?

CARE SUNT MASURILE NECESARE PT. CA ACEST NIVEL SA NU FIE DEPASIT?;

3) COMUNICAREA RISCURILOR- CONSTITUIE UN SCHIMB INTERACTIV DE INFORMATII SI PARERI

ASUPRA RISCURILOR INTRE RESPONSABILII EVALUARII SI GESTIONARII RISCURILOR SI CONSUMATORI,
PRECUM SI CU ALTE PARTI INTERESATE.
COMUNICAREA RISCURILOR TREBUIE SA SE REALIZEZE IN MOD ONEST PE INTREG LANTUL ALIMENTAR
IN AMBELE SENSURI.