CONCEPTUL I FUNCIILE AGROMARKETINGULUI

1.1. Importana agromarketingului

Agromarketingul, ca specializare sau ramur a marketingului, trebuie vzut ca o component integrant a
agribusinessului, incluznd toate activitile care contribuie la producia, distribuia i promovarea produselor
agroalimentare n concordan cu cererea consumatorilor i la formarea unor preuri rezonabile pentru acetia.
n sens larg, agribusinessul cuprinde att activitile care ofer agriculturii resursele necesare, situate n amonte
fa de agricultor, ct i pe cele din avalul acestuia, respectiv colectarea, prelucrarea, distribuia i
comercializarea produselor agricole. Cu ct economiile agroalimentare sunt mai dezvoltate, cu att volumul
schimburilor de produse se mrete, i nevoia de servicii de marketing, cum ar fi stocarea, depozitarea,
condiionarea, ambalarea i transportul produselor, oferirea de informaii de marketing etc. crete.
Agromarketingul cuprinde aceste servicii.
n unele ri, (theoretic n TCD), agricultura reprezint partea cea mai important a economiei. n aceste ri,
pentru hran se cheltuiesc peste 50% din cheltuielile medii ale unei familii. n contrast cu aceast situaie,
americanii cheltuiesc numai 12%, iar europenii 16% din cheltuielile totale. n Romnia, acest precent este de
32% (INS, 2009). Importana agroamrketingului este dat de ponderea mare a cheltuielilor cu alimentele n
totalul chelt.de consum ale unui menaj i de fatul c prima chelt. pe care o face o familie este aceea cu hrana.
1.2. Conceptul i sistemul de agromarketing
O definiie simpl complet i unanim acceptat a agromarketingului este imposibil, deoarece acesta nu poate
fi considerat n mod exclusiv o tiin, un demers practic sau o art.
Agromarketingul are un obiect mult mai larg dect vnzarea produselor agricole i alimentare, el incluznd i
operaiunile de procesare, precum i pe cele care contribuie la gestionarea stocurilor, la distribuie, cele legate
de stabilirea preurilor i promovarea produselor. n plus, se mai ocup i de studiul pieei i al artei de a aciona
asupra ei, al concurenei i al activitii de supraveghere i reglementare a pieei de ctre puterile publice.
From field to store
Schimbul de produse agroalimentare este strvechi. De cnd au aprut oraele, a fost necesar ca o parte din ce n
ce mai mare din produsele agricole obinute n mediul rural s fie dirijat ctre cei care nu le cultiv sau nu le
cresc. Atunci au aprut i primele elemente de marketing, evident ca aciuni practice.
Produsul agricol, pentru a deveni aliment, trebuie s suporte mai multe transformri, dintre care patru sunt
principale :
o transformare fizic (laptele n brnz, de exemplu);
o transformare de dimensiune (carcasa unei vaci n fraciuni de 250 grame de carne mpachetat sub vid, de
exemplu);
o transformare n timp (grul recoltat n iulie poate deveni chifl oferit la vnzare tot anul, de exemplu) i
o transformare n spaiu (fasolea verde, recoltat la Feteti este disponibil n pungi de 1 kg, congelat, n
reeaua METRO, tot timpul anului, de exemplu).
Aceste transformri se studiaz pentru a evidenia cele patru utiliti ale produselor agroalimentare: de form, de
loc, de timp i de posesie.
Utilitatea de form deriv din necesitatea de a avea produsul n forma potrivit pentru consumator. De
exemplu, pentru consumatorii crora le place carnea de vit sub form de hamburger, o carcas de vac
ntreag, disponibil la un moment dat, ar avea o utilitate mic. Astfel, produsul trebuie procesat (transformarea
fizic i de dimensiune).
Utilitatea de loc deriv din a avea produsul n locul dorit de consumator. Dac producia se desfoar la Piteti
iar consumatorii vizai se afl n Bucureti, produsul nu are utilitate. Astfel, produsul trebuie transportat la
consumatori, pentru a fi util (transformarea n spaiu).
Utilitatea de timp rezid din a avea produsul n momentul cnd l dorete consumatorul. Dac consumatorul
dorete hamburgerul la prnz, iar maina frigorific ajunge doar dup amiaz, utilitatea acestuia este nul
(transformarea n timp).
Utilitatea de posesie presupune transferul posesiei acelui hamburger i plata banilor de ctre consumator,
ncheindu-se astfel circuitul de distribuie al produsului respectiv.
Cele patru utiliti de marketing ale produsului agroalimentar sunt:
Forma a avea produsul aa cum l dorete consumatorul
Locul - a avea produsul unde-l dorete consumatorul
Timpul a avea produsul cnd l dorete consumatorul
Posesia a facilita consumatorului intrarea n posesia produsului

Plecnd de la ideile prezentate, agromarketingul ar putea reprezenta ansamblul de activiti, tehnici, metode i
procedee cu ajutorul crora oferta de produse agricole i alimentare este ajustat n funcie de schimbrile
cererii, n scopul maximizrii satisfacerii consumatorilor, prin punerea la dispoziia acestora a mrfurilor dorite
n cantitatea i calitatea cerut, precum i la timpul i locul potrivit, dar i al optimizrii profitului cuvenit
productorilor i comercianilor.
Agromarketingul poate fi privit macro i microeconomic.
Privirea macro asupra agromarketingului unei ri este cea a unei mainrii complexe i foarte bine armonizate,
care distribuie zilnic o mare cantitate de hran pentru toi locuitorii din ara respectiv i pentru export. Aceast
abordare presupune o descriere a ntregului sistem de marketing al produselor agricole i alimentare. n mod
normal, se poate defini macroagromarketingul ca fiind desfurarea tuturor activitilor de afaceri implicate n
fluxul produselor agroalimentare de la productorii agricoli ctre consumatori n condiii de eficien i
respectiv de satisfacie maxim pentru acetia. How 100% Canadian milk gets from farm to table?
Abordarea micro a agromarketingului este o caracteristic esenial a agribusinessului modern.
Microagromarketingul este definit ca performana activitii de afaceri care direcioneaz bunurile i serviciile
ctre clieni i ndeplinete obiectivele managementului firmei. Scopul central este acela de a obine profit.
Concepia de marketing trebuie adoptat n mod sistemic. Un sistem de marketing este un complex de
componente sau subsisteme intercorelate care au un scop comun bine definit. Astfel, sistemul de agromarketing
este compus din patru subsisteme: producia, distribuia, consumul i componenta de reglare (figura 1.2.).
Figura 1.2. Componena sistemului de agromarketing
Factorii cheie n lanul de activiti care compun sistemul de agromarketing sunt: fermierii i ali productori
agricoli, procesatorii, intermediarii i consumatorii.

Subsistemul
(guvernamental) de
reglare: la nivel central,
regional i local (agenii
de marketing)
Subsistemul
Subsistemul de consum
de producie (consumatorii)
(fermierii,
procesatorii)
Subsistemul
de distribuie
(vnztorii en gros i
en detail, comercianii)

1.3. Particularitile produciei agroalimentare care au generat apariia agromarketingului

Agromarketingul s-a desprins din marketingul general din cauza a cel puin urmtoarelor motive principale:
Exemple de produse agricole - perisabile
1. Produsele agricole sunt perisabile. Caracterul urgent al transformrii i al distribuiei acestor produse d
agromarketingului dimensiunea de promptitudine, aceasta fiind o caracteristic proprie a sa.
Cand se obtin produsele agricole (vegetale/animale)?
2. Cvasitotalitatea ramurilor vegetale ale agriculturii au o producie sezonier. Atenuarea sezonalitii
ofertei alimentare se poate realiza prin activiti de stocare i prelucrare, la produsele vegetale.
Cine obtine produsele agricole si ce se intampla mai departe cu acestea?
3. Mrfurile agricole devin din ce n ce mai mult o materie prim pentru industria alimentar. Pentru a fi
puse la dispoziie cantiti mari de materii prime agricole n loturi omogene, cu specificaiile de calitate cerute,
este necesar colectarea i adesea o semiprelucrare a acestora.
Cum se transporta produsele agricole (de ex. graul)?
4. Producia agricol vegetal are volum mare i valoare mic, fapt ce face ca transportul acesteia s fie
foarte costisitor i neeficient. Transportul deine o pondere foarte ridicat n preurile produselor alimentare
rezultate din procesarea produselor vegetale, la unele ajungnd chiar pn la 20%.
Ce urmeaza dupa vanzarea produselor agroalimentare?
5. n agromarketing, nu exist service post vnzare. Dac un produs alimentar nu convine gustului
consumatorului, acesta nu-i poate schimba cumprtura sa. Calitatea produselor este esenial.
1.4. Funciile agromarketingului
Agromarketingul are 9 (nou) funcii, grupate astfel:
A. Funcii de schimb 1. Cumprarea
2. Vnzarea
B. Funcii fizice 3. Depozitarea
4. Transportul
5. Procesarea
C. Funcii de facilitare 6. Standardizarea
(de ajutor sau sprijin) 7. Finanarea
8. Suportarea riscului
9. Culegerea i prelucrarea informaiilor
de marketing
(studii de marketing)
Vnzare, cumprare
Depozitarea. O caracteristic a produciei agricole vegetale este caracterul su sezonier, pe cnd cererea este
continu pe ntregul an. De aici rezult nevoia de a stoca produsele, pentru a se putea crea un flux nentrerupt al
acestora ctre pia.
Transportul. Aceast funcie presupune o abordare comparativ a diferitelor tipuri i rute de transport.
Managementul transportului este esenial n obinerea unui marketing eficient.
Procesarea. Majoritatea produselor din agricultur nu se preteaz livrrii directe ctre consumatori imediat
dup ce au fost recoltate. Acestea pot fi folosite numai dup una sau mai multe prelucrri. Activitatea de
schimbare a formei adaug valoare produselor, prin schimbarea utilitii produselor (gru fin).
Standardizarea. Are ca obiect stabilirea i pstrarea uniform a msurtorilor referitoare la calitatea
produselor. Fr standarde, comerul ar fi fost greu de realizat.
Finanarea. Este necesar deoarece exist necorelri temporale ntre cheltuielile fcute cu producia i primirea
plii din vnzarea produselor. Pentru a evita consecinele necorelrii, ntreprinderile fac apel la credite.
Suportarea riscului. Att n producia, ct i n comercializarea produselor agroalimentare posibilitatea
apariiei pierderilor este tot timpul prezent. Riscul fizic se refer la deteriorarea sau distrugerea produselor
datorit focului, temperaturilor ridicate sau sczute, duntorilor, inundaiilor i cutremurelor. Riscurile pieei
sunt cele ale diverselor schimbri a valorii produselor ntre procesul de producie i consum.
Culegerea i prelucrarea informaiilor de agromarketing. Pe ct posibil, deciziile de marketing trebuie s se
bazeze pe informaii corecte. Se utilizeaz studiile de marketing.