Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CONDIMENTELE AROMATICE - Odt
CONDIMENTELE AROMATICE - Odt
Acest condiment nu numai ca da savoare, dar regleaza tensiunea arteriala si mareste secretia
de insulina. In cazul in care adaugati 50 de grame de scortisoara la un litru de vin, va veti
bucura de proprietatile curative in afectiuni digestive: constipatii, balonari, diaree. Scortisoara
este cunoscuta si pentru proprietatile afrodiziace. Pentru a obtine un rezultat si mai puternic,
se recomanda asocierea acestui condiment cu alimente cu proprietati asemanatoare, cum ar fi
mierea, nucsoara sau ghimbirul. Cu acelasi efect, scortisoara se adauga in siropul obtinut din
plante cu rol afrodiziac, cum ar fi siropul de pin si siropul de brad. Din punct de vedere
nutritional, scortisoara reprezinta o sursa excelenta de mangan si o sursa foarte buna de fibre
alimentare, calciu si fier. Calciul combinat cu fibrele alimentare ajuta la eliminarea sarurilor
biliare. Prin urmare, diminueaza nivelul colesterolului.
Scortisoara reprezinta coaja de culoare roscata-cenusie a scortisorului, un arbore mic, exotic si
vesnic verde ce creste in sudul Indiei. Scoarta este comercializata dupa uscare sub forma de
batoane de 10 cm lungime sau deja macinata, sub forma de pudra. Se utilizeaza pentru
aromatizarea produselor, dar este si un remediu naturist eficient.
Utilizarea scortisoarei nu trebuie sa se faca in mod excesiv. In cazul excesului, ea poate cauza
inflamatii ale limbii, faringelui sau esofagului. Daca este inhalata, pudra de scortisoara
inflameaza mucoasa nazala.
Uleiul de scortisoara poate fi utilizat in scop terapeutic. Acesta ajuta la ameliorarea spasmelor
digestive si lupta impotriva constipatiei si a diareei. De asemenea, stimuleaza circulatia, in
special la extremitati. Poate fi utilizat si pentru inmiresmarea camerei, creand o atmosfera
revigoranta. Proprietatile antiseptice puternice ale scortisoarei protejeaza impotriva infectiilor.
Beneficiile ghimbirului
Recunoscut de asiatici inca din secolul I ca o planta medicinala cu efecte rapide asupra
problemelor reumatice si digestive, ghimbirul este studiat acum in vestite laboratoare de
medicii europeni.Ghimbirul are aproape 500 de compusi identificati multi cu activitati biologice
cunoscute, actionand in mod complementar pentru a produce beneficii biologice profunde.
Fiecare compus are un anume efect, fie influentand o anumita enzima sau proteina, fie
sprijinind activitatea altor compusi. Iata cateva dintre beneficiile ghimbirului:
- priveaza celulele de cancer prostatic de combustibilul lor de crestere;
- inhiba crearea prostaglandinei PGE2 care produce efecte anti-febra puternice;
- echilibreaza producerea de prostaglandine inflamatorii PGE3 si PG12, care regleaza productia
de compusi care dilata arterele;
- restabileste in mod sigur functionarea sanatoasa a trombocitelor prin inhibarea formarii unui
grup numit tromboxan (probabil principalul motiv pentru care oamenii iau aspirina);
- reduce prostaglandinele care sensibilizeaza receptorii durerii din terminatiile nervoase,
demonstrand efecte puternic analgezice;
- are efecte importante anti-ulcer comparabile cu ale multora dintre medicamentele eliberate
pe baza de reteta;
- contine melatonina, care regleaza ritmurile circadiene ale organismului si stimuleaza astfel
activitatea corpului si somnul;
- are de 180 de ori mai multe enzime pentru digestia proteinelor decat legendara papaya.
- contine o substanta numita zingibain, care distruge parazitii si ouale lor. Extractele de
ghimbir, testate in laborator, distrug o serie de paraziti, cum sunt cei din pestele crud, in
decurs de 16 ore. De aceea, infuzia de ghimbir este indicata in tratarea bolilor parazitare.
- ghimbirul ofera protectie fata de efectele hepatotoxice ale acidului valproic (Depakene),
administrat in mod curent suferinzilor de apoplexie. S-a mai observat ca, folosit zilnic,
imbunatateste nivelul unor enzime ale ficatului (alanin aminotransferaze – ALT si aspartat
aminotransferaze – AST).
- arde grasimile, stimuleaza metabolismul;
- are efect de Viagra. Cercetatarile stiintifice efectuate asupra ghimbirului atesta faptul ca
aceasta planta aromatica este utila persoanelor care sufera de tulburari sexuale. Potrivit
specialistilor efectul „viagra” al ghimbirului poate imbunatati viata sexuala. Ghimbirul
actioneaza asupra organelor genitale, imbunatatind circulatia sangvina;
- are actiune expectoranta, fiind benefic in tuse, bronsita, iritatii ale gatului.