Codul culorilor in alegerea legumelor si a fructelor

Consumul a cinci sau chiar mai multe mese pe zi de fructe si legume colorate
constituie o parte din planul unei vieti sanatoase. De ce? Pentru ca fructele si
legumele colorate asigura necesarul de vitamine, minerale si fibre pentru o buna
functionare a organismului si energie optima, protejeaza impotriva efectelor
imbatranirii si reduce riscul de cancer si boli cardiovasculare.
Este esential sa consumi legume si fructe de diverse culori pentru a te bucura din plin
de beneficiile acestor alimente.

Codul culorilor

Albastru / rosu inchis (invinge efectele imbatranirii) - legumele si fructele in aceste

culori au o concentratie mare de substante fitochimice (antocianina si fenoli) care sunt
studiate in prezent pentru proprietatile lor antioxidante si anti-imbatranire. Este
recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare albastra / rosu
inchis pentru ca ajuta la:
 reducerea riscului de cancer;
 influenteaza benefic tractul urinar;
 imbunatateste memoria;
 asigura o imbatranire lenta si naturala.

De retinut: curele de slabire bazate pe consumul de fructe si legume si evitarea

grasimilor saturate si a colesterolului pot reduce riscul unor anumite tipuri de cancer.

Fructe si legume de culoare albastra / rosu inchis

 afine;
 coacaze negre;
 prune uscate;
 boabe de soc;
 smochine;
 struguri;
 prune;
 stafide;
 sparanghel rosu inchis;
 varza rosie;
 vinete;
 andive;
 piper negru;
 cartofi rosii;
 Verde (pentru o sanatate de fier) - legumele de culoare verde au o mare
concentratie de substante fitochimice, precum indoli si luteina, care atrag
atentia cercetatorilor datorita proprietatilor antioxidante. Este recomandata
includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare verde pentru ca ajuta
la:

 reducerea riscului de cancer;

 asigurarea unui aspect sanatos al corpului;
 intareste osatura si dintii.

Fructe si legume de culoare verde

 avocado;
 mere verzi;
 struguri verzi;
 kiwi;
 lamai verzi;
 pere verzi;
 anghinare;
 arugula (planta cu frunze mici, verzi, foarte populara in bucataria
italiana);
 sparanghel;
 broccoli;
 varza de Brussels;
 varza chinezeasca;
 fasole verde;
 telina;
 castraveti;
 andive;
 verdeturi stufoase (spanac, salata verde, etc);
 praz;
 ceapa verde;
 bama / okra;
 mazare;
 ardei verde;
 spanac;
 Zucchini (face parte din familia dovleceilor);
 Alb (pentru vitalitate) - fructele si legumele albe si cafenii au o
mare concentratie de substante fitochimice. Contin alicina,
intalnita mai ales in plantele lefumicole din grupa cepei. Este
recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de
culoare alba si cafenie pentru ca ajuta la:
 reducerea riscului de cancer;
 combate bolile de inima;
 mentine colesterolului din sange la nivel normal.

Fructe si legume de culoare alba / cafenie

 banane;
 pere galbene;
 curmale;
 nectarine;
 piersici;
 conopida;
 usturoi;
 ghimbir;
 jicama;
 ciuperci;
 ceapa;
 pastarnac;
 cartofi;
 gulii;
 porumb.
 Galben si portocaliu (antioxidanti foarte puternici) - fructele si legumele
galbene / portocalii au o mare concentratie de substante antioxidante,
precum vitamina C, carotenoid si bioflavonoid. Este recomandata
includerea in dieta a fructelor si a legumelor de culoare galbena / portocalie
pentru ca ajuta la:
 mentinerea unei inimi sanatoase;
 asigurarea unui aspect sanatos al corpului;
 intarirea sistemului imunitar;
 reducerea riscului de cancer.

Fructe si legume de culoare galbena / portocalie

 mere galbene;
 caise;
 pepene galben;
 agrise;
 smochine;
 grepfrut;
 lamai;
 nectarine;
 portocale;
 mango
 papaya;
 piersici;
 pere galbene;
 curmale japoneze;
 ananas;
 mandarine;
 morcovi;
 ardei galbeni;
 cartofi;
 dovleac;
 porumb;
 rosii galbene;
 Rosu (pentru sanatate si vitalitate) - fructele si legumele de
culoare rosie sunt bogate in licopene si antocianina, substante
fitochimice care au influente benefice asupra organismului tau.
Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de
culoare rosie pentru ca ajuta la:
 mentinerea unei inimi sanatoase;
 imbunatateste memoria;
 reducerea riscului de cancer;
 influenteaza benefic tractul urinar;

Fructe si legume de culoare rosie

 mere rosii;
 portocale rosii;
 cirese;
 merisor;
 struguri rosii;
 grepfrut rosu;
 rodii;
 zmeura;
 capsune;
 pepene rosu;
 sfecla rosie;
 ardei rosu;
 ridichi;
 ceapa rosie;
 cartofi rosii;
 rosii.