Cotlet de porc in crusta de condimente

Publicat la data de 6 martie 2011 de Gaby_D în Aperitive, Mâncăruri

O fripturica frageda, suculenta si aromata inspirata dintr-o reteta a la Edith Frincu.

Mi se intampla deseori sa vad retete care-mi fac cu ochiul; pe unele le las pe-o lista de
asteptare in timp ce altele pur si simplu ma obsedeaza:))).Asa s-a intamplat cu aceasta
reteta postata de Edith zilele trecute…

Merge atat ca fel principal,alaturi de sosuri, legume, orez, piure , cat si ca aperitiv.
Ingrediente:
500-600 gr cotlet porc
2 lgt seminte de mustar galben si brun(am avut amestecat)
2 lgt piper negru
2 lgt praf de usturoi
o lgt sare mare
2 lgt boabe coriandru
1 lgt salvie uscata
1 lgt rozmarin
putin cimbru
Cotletul de porc eu l-am taiat pe lungime, era destul de gros. Am obtinut doua bucati .
Pe un platou, am pus toate condimentele , le-am amestecat si am tavalit pe toate partile
bucatile de cotlet.
Daca doriti, mai puteti pune cate putin din fiecare condiment sau puteti adauga si altele,
dupa preferinte.
Am pus bucatile de carne pe o farfurie, am acoperit cu folie alimentara si am dat la
frigider.
Cred ca a stat..3-4 ore.
Am incins o tigaie antiaderenta, am pus putin ulei si am prajit bucatile pe fiecare parte
cate 2-3 minute.(nu invartiti cu furculita, se scurge sucul carnii; eu le-am „manevrat” cu
ajutorul a doua linguri, nu am cleste)
Am transferat intr-o tava in care am pus hartie pentru copt si am bagat la cuptor, la 190
grade, pentru 35 minute.
Nu-l taiati cand il scoateti din cuptor ci dupa 10 minute.