Ingrediente Bougatsa

 150 g unt

 15 foi de placinta

Crema

 1,200 kg lapte

 pastaie de vanilie/esenta de vanilie/zahar vanilat

 coaja rasa de portocala sau lamaie

 100 g gris

 100 g faina alba

 4 gabenusuri

 200 g zahar
Mod de preparare Bougatsa

Prepararea e mai mult decat simpla.

Am inceput cu crema.

Am pus la fiert laptele impreuna cu vanilia.

Am amestecat faina cu grisul si-am adaugat in ploaie, putin cate putin, cand laptele a
ajuns la punctul de fierbere. Am amestecat continuu cu un tel, sa evit cocoloasele. Am fiert
pana ce amestecul a devenit ca o budinca.

Am amestecat galbenusurile si zaharul si le-am adaugat in crema. Am omogenizat apoi am

lasat la racit.

Intre timp am pregatit cate 5 foi de placinta pe care le-am suprapus, nu inainte de a unge
pe fiecare cu unt topit si racit (cele 150 g).

Am impartit crema in trei parti egale. Am pus 1/3 peste cele 5 foi si-am impaturit bine.

Am invartit placinta obtinuta si-am mutat-o in tava in care am pus hartie pentru copt,
apoi am pensulat-o bine cu unt.

Am procedat la fel cu celelalte foi si crema ramasa.

Am bagat tava la cuptor, pe treapta 3, la 190 grade, programul cu ventilatie, si-am copt
pana ce Bougatsa s-a rumenit frumos.

Am pudrat cu zahar pudra vanilinat.

Pofta buna!
1/9
bougatsa-2