Tiramisu

Publicat la data de 8 mai 2013 de Gaby_D în Dulciuri

Dupa ce au trecut sarbatorile pascale am remarcat mirata rau (pentru ca eu nuuuu am

mancat nimic, duciuri chiar deloc {emoticon_la_care_creste_nasul}, c-am pus cateva
kilograme-n plus (puteam si-n minus..dar n-am vrut… :)) ) si-am hotarat ca nu mai
fac dulciuri.

Ash! Motive de facut dulciuri nu gasesc io? …

Acu’ motivul era c-aveam o cutie de mascarpone in frigider si…cum sa-o las io sa

expire ?

Si uite asa am pus rapid de-un tiramisu din care deja ammancatjumatatesingura – asa-i ca
nu ati inteles ce am scris acum? :)))

Ce atata vorbarie? Tiramisu e bun si sa faceti si voi sa mancati si sa va ingrasati. Am zis !

 Ingrediente Tiramisu

 o cutie mascarpone -250 gr

 200 gr piscoturi (mi-au ramas vreo 3)

 100 gr zahar

 2 oua

 100 ml cafea preparata

 cacao – mie-mi place cat de multa!

Mod de preparare tiramisu.

Prepara o cafea tare si buna – poti prepara mai multa ca oricum o bei :))

Las-o sa se raceasca.

Separa albusurile de galbenusuri. Freaca galbenusurile cu zaharul pana ce acesta din

urma e diluat si ai obtinut o crema ferma, lucioasa.

Albusurile le bati cu telul, cu-n varf de cutit de sare, pana ce obtii o spuma ce se tine de tel.

In galbenusurile frecate adaugi mascarpone si mixezi 2 minute. Poti sa furi cu degetul din
crema obtinuta, ca e asa de bunutza!

In albusurile spuma adaugi treptat amestecul cu mascarpone si omogenizezi amestecand

usor de jos in sus. Dai crema la rece.

Pregatesti fie un platou, fie o tava, cum ti-e mai comod, si incepi a trece piscot cu piscot
prin cafeaua rece, pe ambele parti (eu am turnat cafea intr-o farfurie) si le asezi ordonat pe
platou/tava.

Eu am impartit din start piscoturile in doua, am folosit cate 12 la fiecare strat.

Dupa ce ai terminat primul strat de piscoturi intinde jumatate din cantitatea de crema si
niveleaza frumos, uniform. Aseaza si al doilea rand de piscoturi, intinde restul de crema,
niveleaza si pudreaza din abundenta cu cacao.

Si gata! Lasa prajitura la rece cateva ore apoi portioneaza.(inainte de portionare o poti
baga putin la congelator, se taie tare bine).

Ca la mine nu a stat nicio ora…e alta poveste. Eu am tai