Ingrediente – Placinta cu carne (tava de 35×40)

2 foi de aluat foietat

1 kg de carne tocata de porc
2 cepe maricele sau cateva fire de ceapa verde
5 oua
sare
piper
1 lingura gris
2 linguri ulei
1 galbenus
1 lingura lapte
Mod de preparare
Eu am folosit vreo 6 fire de ceapa verde, fara codite, dar daca doriti puteti folosi 2 cepe vechi.
Curatam ceapa si o tocam foarte marunt apoi o calim in 2 linguri de ulei (nu o caliti decat 2 minute maxim
pentru ca nu trebuie sa se inmoaie foarte mult).
Adaugam carnea tocata, sarea, piperul, amestecam bine si o lasam la foc mic, eventual puneti o tabla pe
foc, pana isi schimba culoarea, cam 25-30 minute.
Placinta cu carne - preparare carne de porc calita

O lasam sa se raceasca. Separat spargem 5 oua, le batem cu o furculita, le adaugam amestecului de carne
complet rece si amestecam bine.
Placinta cu carne - preparare umplutura

Tapetam o tava de 35×40 cm cu ulei si faina si asezam prima foaie de aluat foietat pe care o acoperim cu un
strat subtire de gris. Grisul va impiedica aluatul de dedesubt sa ramana crud.
Placinta cu carne - aluat foietat in tava

Punem amestecul de carne si oua peste prima foaie, acoperim cu a doua foaie de foietaj pe care o intepam
cu o furculita din loc in loc. Separat amestecam un galbenus de ou cu putin lapte sau smantana mai lichida
si il intindem pe deasupra foii superioare.
Coacem placinta in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 30-40 minute sau pana cand placinta se
desprinde singura de pe marginile formei si este rumena.
Daca in momentul in care o scoateti, observati ca are destula grasime de jur imprejur, inclinam usor tava si
aruncam in chiuveta tot acest surplus de grasime. Atentie, acest lucru se face imediat dupa ce am scos
placinta di cuptor pentru ca daca o lasam sa se raceasca va absorbi toata aceasta grasime.
Dupa ce s-a racit o taiem in patratele micute si o servim.
Placinta cu carne - detaliu final placinta

Este delicioasa.

Daca doriti sa o serviti calda o puteti incalzi la microunde un minut sau la cuptor 2-3 minute. Se pastreaza
in frigider acoperita cu folie alimentara. Pofta buna!