Iaurt de casa:

1 l de lapte integral ecologic, 500 ml de iaurt probiotic

Cum prepari iaurt de casa:

Fierbe laptele intr-o oala cu fundul gros, opreste focul si lasa-l sa se raceasca pana ce ajunge la
temperatura corpului. Poti verifica cu degetul. Puneti in lapte iaurtul probiotic, amesteca usor, pune-l intr-
un vas acoperit (de preferat din lut) si lasa-l sa stea la temperatura camerei timp de 6-8 ore. In acest timp
bacteriile din iaurt transforma in acid zaharul prezent in mod natural in lapte. Asta face ca laptele sa se
ingroase si sa capete acel gust specific iaurtului. Nu vei obtine de fiecare data cand faci iaurt in casa
ceeasi textura si acelasi gust, dar cu siguranta rezultatele vor fi mereu delicioase. Pune iaurtul intr-un vas
cu capac si lasa-l la frigider. Va tine aproximativ o saptamana. Poti servi iaurtul astfel preparat la micul
dejun sau ca si gustare cu zahar vanilat, cu bucati mici de fructe uscate sau fructe proaspete, cu gemuri,
cu miere, nuci, fistic, cu cereale de orice fel, cu cacao si miere. Pofta buna!

branzica de casa

1. Ai nevoie de doua cesti de iaurt natural. Nu utiliza iaurturi care au in continut gelatina (pentru
ca nu se poate scurge zerul in mod corespunzator) - si evita pe cele cu aroma de iaurt - poti
adauga intotdeauna aroma de branza in plus, mai tarziu.

2. Ia o sita ( sau o bucata de tifon), cu ochiuri fine si aseaz-o deasupra sitei de la filtru de cafea.

3. Aseaza sub sita de la filtru un castron (pentru a se scurge zerul) si acopera-l.

4. Pune-l in frigider si asteapta.

FRUCTE

Piure de mere coapte cu banane

2 mere
o banana
o lingura de pesmet, sau biscuitei pentru bebe

Merele se coc la cuptor la foc mic dupa ce li s-a scos cotorul. Dupa ce s-au copt merele curatate de coaja
se paseaza, se adauga o banana mai mica si iar se paseaza. Daca a iesit o compozitie mai apoasa (in
functie de cat de suculente au fost si cum s-au copt merele) adaugam pesmetul sau biscuitele sfaramat.
Daca ne-a iesit o compozitie mai ''tare'' oparim pesmetul/biscuitele cu apa si dupa aceea il adaugam
merelor cu banana. O reteta mai simpla decat Piureul de mere coapte cu banane nu exista!

LEGUME

Supa de legume

Ingrediente:
1 rosie
1 telina
1/2 dovlecel
1/2 ardei gras rosu
1 ceapa
1 cartof
1 morcov
1 pastarnac
1 radacina patrunjel

Mod de preparare:
Se curata legumele, se spala si se taie. Rosia si ceapa le las intregi. Se pun la fiert cu un praf
de sare si 1 lingurita ulei masline. Cand sunt fierte, dar nu borsite, este bine sa fie un pic
"nefierte" ca sa nu-si piarda vitaminele. Este recomndat ca ceapa, rosia si ardeiul sa le scoti si
sa le arunci. Restul legumelor se scot si se paseaza, cu blenderul de preferat. Se adauga din
zeama de la fierbere pana obtineti concentratia dorita. Poate fi servita mai apoasa sau sub
forma de piure de legume.

Piure de cartof dulce cu broccoli, ardei si carne

Piure de mazare cu radacina de patrunjel si marar

Piure de dovleac placintar, oua de prepelita si marar