Clătite

Ingrediente: 400 g făină de tapioca, 4 ouă, 320 ml lapte de cocos, 1/4 linguriţă cu sare,
1 linguriţă cu cacao, 1 linguriţă cu scorţişoară, 3 banane coapte, 1 lingură cu miere,
frişcă, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare: într-o oală se amestecă laptele de cocos cu făina de tapioca, sarea,
ouăle, puţină scorţişoară şi cacaua. Se încinge puţin ulei într-o tigaie, se toarnă puţină
compoziţie şi se coace pe ambele părţi timp de câteva minute. Se procedează la fel cu
restul compoziţiei şi clătitele obţinute se aşază una peste alta, ca să stea calde. Se
sfărâmă o banană, se amestecă bine cu mierea şi scorţişoara rămasă, şi pasta obţinută
se întinde în strat subţire pe fiecare clătită. Se aşază pe fiecare felii subţiri de banană,
se rulează şi se servesc imediat sau după ce au stat la rece 30 de minute, decorate cu
frişcă.

CHIFLE LOW CARB CU SEMINTE

Ingrediente:
 100 grame gluten de grau(sau faina Tapioka)
 200 grame faina soia
 10 grame drojdie uscata
 50 grame mix seminte
 3 linguri ulei de masline
 250 ml apa calduta
 1/4 lingurita sare de Himalaya

Lucrurile stau destul de simplu: am amestecat toate ingredientele uscate, apoi am pus apa si uleiul de
masline si am omogenizat aluatul. In functie de brandul fainii de soia, puteti avea nevoie de putin mai
multa. Dupa ce am framantat aluatul cateva minute, am lasat aluatul o ora la dospit. Nu va creste, dar e
important sa lasam drojdia sa se activeze, fiind uscata. Am impartit aluatul in cateva bile pe care le-am
framantat pe rand, le-am presat usor apoi le-am crestat cu un cutit. Le-am lasat in cuptor cam 20-25
minute, pana s-au aurit.
PANETTONE CU FAINA DE KONJAC

Făina de konjac este ideală pentru îngroșarea sosurilor, a budincilor, preparatelor gelatinoase,
pentru îmbunătățirea texturii aluatului de pâine, dar și pentru prăjituri.
În afară de făină am primit mai multe bunătăți de la ei din care am folosit o parte pentru
această rețetă Dukan.
Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă. Scara nutrițională – începând
de Luni.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 4 lg tărâțe de ovăz măcinate
- 4 lg lapte praf degresat
- 4-5 lg eritritol (îndulcitor)
- 100 g iaurt grecesc
- 1 lgt făină de konjac
- 1 lgt praf de copt
- 1 lgt cacao (nu puneți dacă sunteți în atac)
- 1 lgt esență cozonac
- 1 lgt esență unt
Preparare:
Într-un vas amestecați gălbenușurile cu iaurtul, esențele și făina de konjac și lăsați de o parte
circa 5 -10 minute amestecând din când în când (din cauza făinii de konjac se îngroașă
compoziția). Apoi amestecați cu eritritolul (îndulcitorul).
Albușurile cu un strop de sare se bat spumă tare. Integrați cu o lingură compoziția de
gălbenușuri în cea de albușuri. Folosind o lingură adăugați în ploaie tărâțele, laptele praf
degresat și praful de copt.
Faceți mișcări ușoare de sus în jos pentru ca această compoziție să rămână aerată. Dacă vreți să
folosiți și cacaua păstrați câteva linguri de compoziție pe care le amestecați cu aceasta.
Puneți o parte din compoziți în forma de chec sau gugulof mare, adăugați compoziția cu cacao
si apoi turnați restul compoziției. Puneți la copt în cuptorul încins la 170 de grade pentru circa
30 minute (depinde de forma folosită).
Se lasă la răcit, se pudrează cu îndulcitor și se consumă cu mare plăcere. Să vă spun ce aromă
plăcută are de la cele două esențe? Chiar mirosea a cozonac în bucătărie. Merită investiția și în
plus îmi place că sunt sticluțe de 200 ml care ajung o perioadă mai mare de timp.

Poftă bună!