Biscuiti de ciocolata

2 cesti fulgi ovaz, 2 linguri ulei nuca de cocos, 2 linguri unt de arahide sau unt de migdale sau unt seminte de
floarea-soarelui, ¼ ceasca miere, 1 lingurita extract de vanilie, un praf sare, cacao (optional)
Adaugati fulgii de ovaz in blender si blenduiti pana obtineti o faina fina si apoi se pune deoparte. Intr-un
castron, adaugati untul de arahide, uleiul de cocos, mierea si vanilia si le amestecati bine pana
se omogenizeaza. Adaugati faina de ovaz, sarea si se amesteca pentru a forma un aluat. Puteti face niste bile din
aluat si apoi le turtiti. In mijloc puteti adauga cateva bucatele de cacao nimbs daca doriti. Sau puteti sa le faceti
cum doriti dvs. Le distribuiti pe hartie pergament si le bagati la congelator timp de 10 minute.

Bulgăraşi coloraţi
200g făină migdale crude, 100g stafide galbene, 200g caise uscate înmuiate în prealabil, 100 g fulgi cocos, 50
ml apă.
Pentru tăvălire: 100g fulgi de cocos, 100g cacao, 100g făină de fistic.
Toate ingredientele se amestecă într-un robot de bucătărie. În cazul în care compoziţia e prea lichidă, adăugaţi
făină de migdale sau nucă de cocos. Se modelează sub formă de bomboane care se pot da prin nucă de cocos,
migdale măcinate sau cacao.

Saratele fara drojdie

200g unt sau untura, 200g branza sau cas ras, 200g faina alba sau integrala, 1 lingurita chimen sau susan
(uneori pun ambele)
Se framanta toate impreuna, daca branza nu e sarata se adauga si putina sare. Noi alegem sa adaugam chimenul
sau semintele in aluat pentru a fi mai rapid si mai simplu. Nu e necesara o framantare foarte intensiva pentru ca
aluatul nu are drojdie. Aluatul trebuie lasat la frigider vreo 2-3 ore, se pune intr-o punga sau folie alimentara. In
reteta de la care am pornit scrie ca se pot lasa si 30 min, dar mie mi-au iesit foarte sfaramiciosi asa si foarte greu
de manevrat aluatul. Trebuie sa mentionez ca acesti biscuiti ies destul de sfaramiciosi, de acea noi alegem sa
facem bastonase cu ei, cel mai adesea, si nu covrigei. Se coc la cuptor 20-30 min la 170 0 C.

Briose vegane
1 cana faina integrala, ½ -1 cana zahar brun (dupa gust), 4 linguri cacao, 1 lingurita praf copt, ½ lingurita
bicarbonat stins, ½ lingurita sare, 1/3 cana ulei struguri/cocos, esenta vanilie, 1 cana apa, ciocolata (70g)
Se amesteca ingredientele cat se poate de simplu, pornind de la faina, continuand cu bicarbonatul stins si praful
de copt, se adauga cacao, sare, zaharul, uleiul, se amesteca, se adauga apa, se omogenizeaza bine cu o lingura
sau cu mixerul. Compozitia trebuie sa semene cu o smantana la consistenta. Se adauga in forma de briose, apoi
se introduce in fiecare muffin cate o patratica de ciocolata, cat sa intre in compozitie. Veti vedea ca se va
scufunda pur si simplu, iar la copt va rezulta intr-o ciocolata lichida extra fina. Se da la cuptor timp de 15-20 de
minute.

Biscuiti digestivi vegani

150g unt cocos, 250g faina (jumatate faina integrala integrala +jumatate faina ovaz), 1 mana stafide, 100g
migdale, 1 lingurita rasa de bicarbonat stins in otet, 5-10 linguri zahar brun din melasa (plafar)
Se pune uleiul de cocos (intr-un castron maricel, se adauga faina peste, zaharul, apoi bicarbonatul Se amesteca.
Se adauga migdalele macinate, stafidele si iarasi se amesteca bine. Am de facut 2 mentionari, prima ca zaharul
se pune dupa gust, depinde cat de dulci va plac biscuitii, iar a doua este ca aluatul va trebui sa fie destul de tare
cat sa se poata forma niste bulgarasi in palma –fara sa fie lipiciosi. Daca aluatul este prea uscat, adaugati apa
putin cate putin cat sa se omogenizeze compozitia. Daca se lipeste de degete, mai adaugati niste faina de ovaz,
si amestecati pana cand se pot forma bilute, ce se pun in tava, urmand sa le turtiti putin ca sa ia forma de
biscuiti. Este simplu, iar reteta se poate adapta, puteti pune mai multe migdale, sau stafide, sau fulgi de
ciocolata, orice va place
Bomboane
1 mână stafide hidratate (sau curmale) in apă călduță, 2-3 linguri fulgi ovăz, 1 linguriță semințe in, 1 linguriță
semințe susan, 2-3 linguri nuci, miere după gust (eu am pus 3 lingurițe), vanilie.
Fulgii de ovăz și semințele de in le-am mărunțit prima dată, apoi am pus nucile, apoi stafidele hidratate și la
final mierea și vanilia. Le-am făcut mingiuțe și le-am dat prin cocos. Ca să obțin cocosul maroniu, l-am tras pur
și simplu un minut în tigaie