Cartofi in vin roșu

Ingrediente

• 1kg cartofi noi, de dimensiuni medii spre mici

• ulei de masline sau de floarea-soarelui din belsug
• 2 linguri de coriandru proaspat macinat
• 2 cești vin rosu sec
• 1 lingura usturoi bine maruntit
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare
1. Se spala bine cartofii in coaja lor, apoi se pun la fiert si se decojesc
mai tarziu cu atentie pentru a nu-i sfarama. Atentie, nu fierbeti cartofii prea
mult ci doar suficient cat sa se preteze prajirii lor ulterioare
2. Intr-un recipient pentru prajit larg, unde stim sigur ca mancarea nu
se poate prinde la prajit, se adauga cartofii fierti si decojiti intregi si
suficient ulei cat sa ii cuprinda generos. Se lasa cartofii la prajit pana ce
devin crocanti si bine patrunsi.
3. In continuare, dupa ce am prajit cartofii, scurgem tot uleiul,
adaugam coriandrul, usturoiul si vinul rosu si dam totul la foc vreo 2-3
minute, pana ce vinul da in clocot apoi acoperim repede cu un capac si
lasam cartofii inabusiti vreo 10 minute pentru a-i patrunde condimentele si
vinul

4. La final se adauga sare si piper dupa gust si se poate servi cald cu

garnitura de salata verde sau alt tip de salata la alegerea dumneavoastra.

Pofta buna!