Ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
10 minute
Timp de gatire
30 minute
Timp Total
40 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 4 portii

Ingrediente - savoriurbane.com
 500 g ficatei de pui
 1 legatura ceapa verde sau 2 cepe vechi medii
 2 linguri ulei
 200 ml bulion sau suc de rosii din carton (passata)
 100 ml vin rosu sec (poate fi inlocuit tot cu suc de rosii)
 piper negru macinat
 sare (doar la final!)
 Optional: cimbru uscat, putin usturoi, oregano etc

CUM SE FAC ACESTI FICATEI DE PUI CU SOS DE ROSII SI VIN

LA CUPTOR?

pregatirea ficateilor de pui

Am verificat ficateii ca nu cumva sa aiba resturi din vezica biliara (verde) si i-am taiat in bucati
potrivite (in 3 – adica lobul mic a ramas intreg iar pe cel mare l-am taiat in doua). I-am asezat
intr-un mic castron si am turnat lapte rece cat sa-i acopere bine. I-am lasat 30 de minute in lapte
dupa care i-am scurs bine intr-o strecuratoare.

Am taiat si ceapa verde rondele. Daca aveti ceapa veche o taiati in cubulete.
Am preincins cuptorul la 180 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz). Am ales o forma
ceramica termorezistenta (poate fi si metalica sau din sticla de Jena) si am asezat in ea ceapa
tocata si ficateii scursi. Am stropit totul cu putin ulei si am amestecat cu mainile. Am presarat
piper negru (NU si sare!!) si am turnat deasupra sosul de rosii si vinul. Am amestecat din nou.
CAT SE COC FICATEII LA CUPTOR?

Am bagat forma in cuptorul preincins la 180 C si am copt acesti ficatei de pui cu sos de rosii si
vin timp de 30 de minute, fara sa-i acopar cu folie. Ce arome faine ies din cuptor!! Sunt gata.

De-abia acum i-am sarat la suprafata fara sa-i amestec pentru ca se dezintegreaza de cat de
fragezi sunt. Si-i amesteca fiecare in farfurie… mai bine.

SERVIRE FICATEI DE PUI LA CUPTOR CU SOS DE ROSII SI VIN

Cu mare grija am scos ficateii din forma si i-am pus in farfurii, cu tot cu ceapa si cu sosul grozav
format la copt. Garnitura lor poate fi un piure de cartofi, niste cartofi natur cu unt si
patrunjel, un orez simplu fiert sau chiar niste paste simple.

Eu am facut cartofi noi cu marar si smantana la cuptor si tare bine s-au potrivit.
Toata lumea a fost super incantata de ficateii astia fragezi si aromati! V-am spus ca de-abia ii
atingi cu furculita si se dezintegreaza… cand ii bagi in gura se transforma instantaneu in ceva
cremos si fin. Senzationali! Sosul de rosii cu vin este usor acrisor si echilibreaza perfect acest fel.
Vinul fragezeste suplimentar ficatii asa ca folositi-l daca-l aveti la indemana.

Sa incercati neaparat aceasta reteta de ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor. Veti fi
foarte incantati de ea!

Aici gasiti mai multe retete cu organe: ficat, limba, creier etc