01.12.

2014 Tiparire ­ Milch Schnitte / Prajituri

Milch Schnitte
Ingrediente

Ingrediente blat:
 4 ouă
 80 g zahăr
 2 linguri miere
 20 ml lapte
 100 ml ulei
 2 linguri gris fin măcinat
  2 linguri cacao
 2 linguri făină
 1 plic zahăr vanilat
 1 linguriţă praf de copt
 un praf de sare
Ingrediente cremă:
  200 gr lapte condensat
  200 ml frişcă
  100 ml lapte
  50 g miere
  1 plic întăritor de frişcă
  6 gr gelatină
  2­3 picături esenţă de vanilie

Mod de preparare

Pentru blat se separă ouăle, albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, iar gălbenuşurile se
mixează cu zahărul şi zahărul vanilat până devin albe, cremoase. Se adaugă laptele, uleiul şi
mierea.Făina, grisul, cacaoa şi praful de copt se amestecă apoi se încoroprează uşor  cremei de
gălbenuşuri. La final se adaugă spuma de albuşuri amestecând uşor cu o spatulă .Compoziţia se
împarte în două părţi. Se coc două foi în tava de 36/24 cm, tapetată cu hârtie de copt.

Pentru prepararea cremei hidratăm gelatina  în 30 ml apă rece. După 10 minute se încălzeşte
deasupra focului (nu pe foc) până se dizolvă cristalele, se adaugă 50 ml lapte apoi se încorporează
în laptele condensat amestecat cu 50 ml lapte, mierea şi esenţa de vanilie.Se bate bine frişca, se
adaugă întăritorul după care se adaugă compoziţia cu lapte condensat. Se pune la frigider pentru
10 minute să se întărească puţin. Peste prima foaie  se toarnă crema, se distribuie uniform  pe
toată suprafaţa acesteia, apoi se acoperă cu cealaltă foaie.

După 3 ore sau 2 dacă nu mai aveţi răbdare, de stat la frigider, prăjitura  este gata.

Bucataras.ro

http://www.bucataras.ro/retete/milch­schnitte­39265.html?action=print 1/1