Chiftelute din dovlecei si soia - dieta Rina - AMIDON

MOD DE PREPARARE CHIFTELUTE DIN DOVLECEI SI SOIA

Intr-un bol punem toate condimentele si diluam cu 50 ml apa. In acest lichid punem granulele de
soia ca sa se imbibe cu arome.
Se rad si dovleceii pe razatoarea mare si se sareaza un pic.
Intr-un bol se pun soia hidratata si dovleceii si se amesteca bine.

Se adauga pasta de rosii si patrunjelul si daca e nevoie se mai condimenteaza un pic.

Se ia cate un pumn din compozitie si se stoarce de apa in timp ce se formeaza chiftelutele care se
aseaza direct pe hartia de copt.

Aceste chiftelute din dovlecei si soia se coc la cuptor circa 20 minute la 170°.
MANCARE DE MAZARE DIETA RINA – AMIDON

Intr-o tigaie teflonata se pune uleiul se adauga mazarea si se lasa la inabusit, la foc mic, cateva
minute.
Din supa am scos 2 morcovi si o ceapa gata fierte (puteti sa le fierbeti separat) si le-am facut pasta cu
ajutorul unui mixer vertical. Daca nu aveti mixer sau blender puteti sa le zdrobiti cu o furculita sau sa le
treceti printr-o sita mai rara.

Piureul astfel obtinut se adauga peste mazare.

Aceasta mancare de mazare dieta Rina se condimenteaza si se mai adauga 100 ml apa si se lasa la fiert,
pana scade. Daca mazarea nu e fiarta, mai puteti adauga apa.
Frigarui de pui cu legume la cuptor – Proteine

CUM SE FAC ACESTE FRIGARUI DE PUI CU LEGUME LA

CUPTOR?
Carnea se portioneaza in cubulete cu latura de cca. 3 cm. Acestea se condimenteaza si se lasa cateva
minute sa stea cu amestecul de condimente. Daca nu tineti regim, puteti pune si cateva picaturi de ulei.

Se curata cepele, se spala rosiile si ciupercile. Se taie sferturi si se sareaza lejer

Se amesteca apoi legumele cu carnea pentru a se aromatiza si ele.
Cu ajutorul unor bete speciale pregatim frigaruile. Se insira alternativ bucatele de carne cu
legume.
Se incinge cuptorul la 190° C sau la functia grill la 170° C (treapta inalta la cuptoarele cu gaz) si
se aseaza frigaruile pe grilajul cuptorului sub care se pune o tava care sa capteze sucurile scurse.
Vinete evantai – acordeon la cuptor - (in oricare zi in afara
de ziua de vitamine) sau in zilele de proteine.

Daca se prepara doar din legume, aceasta reteta este potrivita pentru Dieta Rina (in oricare zi in afara de
ziua de vitamine) sau in zilele de proteine (daca e fie cu cascaval, fie cu sunca – NU amandoua).

MOD DE PREPARARE VINETE EVANTAI – ACORDEON LA

CUPTOR

Se taie cascavalul si sunca felii (sau le cumparati direct taiate). Se feliaza si rosiile si se presara
cu putin busuioc uscat (daca aveti frunze proaspete de busuioc acestea pot fi intercalate la
asamblarea acestor vinete evantai).
Vanata se spala, se sterge si se taie in 2 pe lung. Se pastreaza codita! Fiecare jumatate se aseaza
cu taietura in jos pe un tocator si se despica in forma de evantai in cat mai multe felii subtiri de
sub 1 cm. Eu am taiat 10 feliute. Trebuie sa taiem cu grija astfel incat partea de sus sa ramana
intreaga si sa putem apoi desface vanata in forma de evantai – acordeon. Este nevoie de un cutit
bine ascutit, cu lama lunga si subtire.
 Se sareaza bine feliile usor desfacute si se lasa cateva minute pana se inmoaie si se scurg
un pic (intr-o strecuratoare sau pe un plan inclinat). Daca se inmoaie ne este mult mai simplu sa
le dam o forma de evantai si sa culcam usor straturile unele peste altele astfel incat la coacere sa
nu se desfaca sau sa cada umplutura.

IMPANARE VINETE EVANTAI – ACORDEON LA CUPTOR

Alegem o forma termorezistenta in care dorim sa coacem vinetele si incepem sa le asamblam

direct in ea. Mai intai se ung feliile de vanata cu ulei de masline, cu ajutorul unei pensule. Dupa
aceasta se poate trece la intercalarea feliilor de sunca, cascaval si rosie (si frunze proaspete de

busuioc – daca aveti la indemana). Chiar ca arata ca un acordeon

Cat de bine arata aceste vinete evantai – acoredeon! De-abia astept sa se coaca si sa devina
rumene! Se apasa cu mana (cu grija) feliile astfel incat sa se incline intr-o parte (sa nu stea
perpendicular pe fundul formei).

perpendicular pe fundul formei).

Dupa ce s-au impanat aceste vinete se stropesc suplimentar cu ulei de masline aromatizat cu busuioc.
Daca nu aveti ulei aromatizat se pot presara cu busuioc rosiile inainte de umplere.

COACERE VINETE EVANTAI – ACORDEON LA CUPTOR

Aceste vinete impanate – acordeon se coc la 180° C (cuptor preincins) timp de 40 de minute intr-un vas
termorezistent. Nu va pot descrie ce arome sunt in bucatarie! Gata, s-au copt!
Cascavalul s-a topit si a legat restul componentelor. Feliile de vinete sunt rumene la margini si
cremoase in interior. Au o aroma fantastica si de la feliile de sunca!
Crema de branza cu rosii (körözött) – Proteine

MOD DE PREPARARE CREMA DE BRANZA CU ROSII

Intr-un bol se pune branza de vaci si se adauga condimentele: sarea, boiaua, chimenul (seminte
sau macinat).
Se curata usturoiul si se marunteste (din cutit sau cu ajutorul unei prese speciale de usturoi) si se
adauga la branza.

Cu ajutorul unui mixer se bate compozitia pana devine cremoasa.

Cu aceasta crema de branza cu rosii se pot umple rosii sau ardei sau se poate manca ca atare, cu
lingurita. Pentru decor am folosit cateva firicele de creson.
Shaorma cu cartofi si chimen - AMIDON

MOD DE PREPARARE SHAORMA CU CARTOFI SI CHIMEN

DIETA RINA
Cartofii (in coaja) se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert se lasa la racorit
si se curata de coaja. Cartofii sunt mult mai gustosi daca se fierb in apa cu sare.
Intr-o tigaie cu 1 lingura de ulei incins se adauga cartofii taiati feliute, cubulete sau cum doriti.
Se adauga si ceapa taiata rondele si se condimenteaza cu sare, piper si seminte de chimen.

Intr-o alta tigaie se incalzeste un pic lipia pe fiecare parte, dupa care se umple cu cartofii calzi si se
ruleaza. Gata shaorma cu cartofi!
Shaorma cu cartofi si chimen se mananca imediat, calda. Sa stiti ca este foarte gustoasa si te
ajuta sa treci cu bine peste zilele de amidon din cadrul dietei Rina.