Bounty raw vegan

Ingrediente:
- 300 gr nucă de cocos proaspătă (aprox. 2 nuci de mărime medie)
- 100 gr caju crud
- 1/2 cană apă
- 50 gr ulei de cocos (presat la rece)
- 100 gr miere
- 30 gr fulgi cocos uscați
Inveliș de ciocolată
- 1/2 cană unt de cacao topit
- 4 Lg miere (sau după gust)
- 5-6 Lg cacao (sau după gust)
Mod de preparare:
Nuca de cocos se desface și se curăță de coaja subțire și maro. Spălați cu apă călduță și
apoi dați pe o răzătoare cât mai fină. Mâinile voastre vor fi foarte bine hidratate după ce
veți face asta.
Când desfaceți nuca încercați să obțineți bucăți cât mai mari pentru a vă ușura munca
când dați pe răzătoare.
Apoi în blender puneți caju (pe care înainte îl puteți lăsa la înmuiat în apă timp de o oră)
împreună cu 1/2 cană apă. Procesați până obțineți o cremă fină și consistență.
Transferați crema în robotul cu lamă S și adăugați și restul ingredientelor:fulgii de cocos
răzuiți, uleiul de cocos, mierea, fulgii de cocos uscați. Amestecați până totul este bine
omogenizat.
Daca nu aveti un robot puteti amesteca totul cu mana foarte bine.
Acum luați din compoziție și formați cu atenție batoane de dimensiunea dorită.
Compoziția este destul de moale și nu foarte lipicioasă. Eu am ales să le pun în forme de
silicon și apoi am băgat în congelator timp de aprox 2-3 ore. Am întâmpinat dificultăți la
tăierea batoanelor, deoarece au fost un pic sfărmicioase. Deci, data viitoare am să
încerc să formez batoanele cu mâna.