Conférence Nationale avec une Participation Internationale

“Nutrition – Médecine du Futur”, 7ème édition & Colloque

Francophone sur la Nutrition et la Sécurité Alimentaire Nutrisûr

7th National Conference with International Participation

„Nutrition – Medicine of the Future” & Francophone Symposium
on Nutrition and Food Safety “Nutrisûr”

Conferinţa Naţională cu Participare Internaţională „Nutriţia –

Medicina Viitorului”, Ediţia VII-a & Colocviu Francofon privind
Nutriţia şi Siguranţa Alimentară “Nutrisûr”

23-24.11.2017, Cluj-Napoca, Romania

Organizat de cu sprijinul
Stimaţi participanţi,

Vă urăm Bun venit! la cea de-A VII-a Ediţie a Conferinţei Naţionale cu Participare
Internaţională “Nutriţia – Medicina viitorului”, Cluj-Napoca, România. Ne face o
onoare anul acesta să includem în cadrul Conferinţei noastre şi Colocviul Francofon
privind Nutriţia şi Siguranţa Alimentară “Nutrisûr”. Suntem bucuroşi că aţi ales
să petreceţi două zile de toamnă târzie în inima Transilvaniei, alături de noi, pentru a
vă împărtăşi din noutăţile domeniului nutriţiei şi dieteticii, cel care reuşeşte să ne
influenţeze atât de mult viaţa cotidiană.

În anul 2011, s-a organizat primul simpozion naţional dedicat studenţilor de la

programul de studii Nutriţie şi Dietetică, sub titulatura „Nutriţia – Medicina
Viitorului”, iniţiativă a cadrelor didactice şi studenţilor acestei specializări din Cluj-
Napoca. La prima ediţie a simpozionului au participat aproximativ 100 de studenţi
din centrele universitare Cluj-Napoca, Târgu Mureş şi Timişoara şi au fost invitaţi să
ţină prelegeri personalităţi marcante din domeniu. Au urmat apoi anual întâlnirile,
evenimentul transformându-se într-o conferinţă naţională cu participare
internaţională, care se bucură în acest an de prezenţa a peste 400 de participanţi.
Invitaţii din ţară şi din străinătate din ţări precum Spania, Ungaria, Suedia, Italia,
Israel, Republica Moldova, Franţa, Bulgaria şi Grecia au ridicat permanent nivelul
ştiinţific al Conferinţei.

Dorim să mulţumim tuturor partenerilor, colaboratorilor şi sponsorilor pentru

susţinerea organizării Conferinţei şi, nu în ultimul rând, voluntarilor care şi-au oferit
suportul necondiţionat constant.

Ne bucurăm că sunteţi alături de noi şi vă aşteptăm şi la CNMV 2018!

Comitetul de organizare

2
 Sponsor de platină

Nestlé este lider în industria alimentară, având în portofoliu mai mult de 2000 de
branduri, de la produse cunoscute la nivel mondial, până la produse apreciate la
nivel local.

Scopul Nestlé este îmbunătăţirea calităţii vieţii contribuind la un viitor mai bun.
Vrem să ajutăm la crearea unei lumi mai sănătoase. De asemenea, dorim să le
inspirăm oamenilor dorinţa de a avea o viaţă de calitate. Acesta este modul în care
noi contribuim în societate, asigurând, în acelaşi timp, succesul pe termen lung al
companiei noastre.

Nestlé este cea mai mare companie de produse alimentare şi băuturi. Este prezentă
în 189 de țări din întreaga lume, iar cei 328.000 de angajați sunt dedicați scopului
companiei: acela de a îmbunătăți calitatea vieții şi de a contribui la un viitor mai
sănătos. Nestlé oferă un portofoliu larg de produse şi servicii pentru oameni şi
animale de companie. Cele peste 2000 de brand-uri variază de la branduri cu
notorietate globală, precum Nescafé sau Nespresso, la branduri locale, cum ar fi JOE.
Performanța companiei este determinată de strategia de Nutriție, Sănătate şi
Wellness. Nestlé are sediul în orasul elvețian Vevey, unde a fost fondată în urmă cu
peste 150 de ani.

Nestlé a intrat pe piaţa din România în 1995, în prezent având 900 de angajaţi în
Bucureşti şi în Timişoara, unde este localizată fabrica Nestlé. În România, Nestlé este
unul dintre cei mai importanţi jucători de pe piaţa alimentară, cele mai multe dintre
brand-uri fiind lideri în categorie (locul 1 sau 2 pentru majoritatea segmentelor în
care acestea sunt prezente). Portofoliul Nestlé România are o gamă largă de produse
din diverse categorii, pentru a răspunde cererii consumatorilor: băuturi (Nescafé,
Nesquik), dulciuri (JOE, Nesquik, Kit Kat, Lion, After Eight), produse culinare (Maggi),
produse alimentare pentru sugari şi copii mici (Nestlé Nutrition), Nestlé
Professional, divizia de soluţii “out of home”, batoane şi cereale pentru mic dejun
(Nestlé Fitness, Musli, Nesquik, Chocapic etc.) şi hrană pentru animale (Purina).
Nespresso, nume de referinţă la nivel mondial în domeniul cafelei de lux ambalată în
capsule, este prezent oficial în România ca divizie de lux a Grupului Nestlé, începând
din 2014. Napolitanele JOE şi Nesquik, precum şi specialităţile de cafea NESCAFÉ 3
în1 sunt produse în România, la fabrica din Timişoara.
3
Sponsor de platină

Dr. Albu Selections® - singura marcă înregistrată din România* care oferă o gamă
completă de produse de cea mai înaltă calitate destinate exclusiv Stilului de Viață
Sănătos și Alimentației Dietetice. Produsele noastre (alimente funcționale, bio și
dietetice, preparate nutriționale de uz profesional ortomolecular, produse topice
igieno-cosmetice și dermato-cosmetice antiaging High Class) sunt însoțite –
întotdeauna pentru cei interesați – și de consilierea specială în vederea utilizării lor.
Suntem primii din România care, în contextul promovării Stilului de Viață Sănătos și
Alimentației Dietetice, abordăm inclusiv piața farmaceutică și lumea medicală. De
altfel, din ultima și provenim!

În cei 15 ani de la înființarea primei companii din grupul nostru, am contribuit

hotărâtor la promovarea și dezvoltarea Regimurilor Igieno-dietetice Speciale şi de
Nutriție Ortomoleculară (atât în rândul medicilor, cât și al pacienților), a Alimenţiei
Bio şi Dietetice de înaltă calitate, a Nutriţiei Moleculare şi Ortomoleculare.

La originea succesului nostru stau: înalta profesionalitate și expertiza în domeniu a

staff-ului, ordinea, disciplina și conduita ireproșabilă a tuturor angajaţilor și
colaboratorilor (atent selecționați) dublate – lucrul cel mai important – de cea mai
riguros posibilă selecție a furnizorilor. În selecția acestora din urmă, principalul
parametru luat in considerare este CALITATEA CEA MAI ÎNALTĂ A PRODUSELOR.

De puţin timp, pe lângă depozitul bio-dietetic, magazinul on-line şi reprezentanță

farma am deschis Magazinului Bio-Dietetic destinat Nutriţiei Familiei Premium și
Centrul de Dietetică, Nutriție Integrativă și Medicină Complementară, oferind și un
program de perfecționare al cunostințelor de nutriție integrativă pentru specialiștii
din domeniul sănătății cu interes specific!

* Proprietate exclusivă a A&A Naturomedica Bio-Dietetic Group SRL.

4
Colloque Francophone sur la Nutrition et la Sécurité Alimentaire
Nutrisûr

PROGRAMME SCIENTIFIQUE

23 novembre 2017: Conférences d'honneur et communications orales

Lieu: Amphithéâtre Iuliu Hațieganu, Université de Médecine et Pharmacie Iuliu
Haţieganu de Cluj-Napoca (23, Rue Gh. Marinescu)
8.00-9.00 Enregistrement des participants
Cérémonie d'ouverture
Prof. Dr. Felicia Loghin - l’UMPh Iuliu Haţieganu Cluj-Napoca
Vice-Rectrice chargée de l’activité scientifique
Présidente du Comité scientifique du Colloque Nutrisûr
Prof. Dr. Radu Oprean - UMPh Iuliu Haţieganu Cluj-Napoca
Membre de la Commission régionale d’experts de l’Agence universitaire de la
9.00-9.30 Francophonie
Membre du Conseil Scientifique de l'Agence universitaire de la Francophonie
 Prof. Dr. Nicolae Popa - Président du Comité de pilotage du Réseau SaIN
M. Xavier Leroux - Directeur délégué, Institut Français de Roumanie, Direction
régionale de Cluj-Napoca
 Lect. Dr. Anamaria Cozma-Petruţ - Responsable général du Colloque Nutrisûr
 Mme Adriana Roşu - Département des Relations Internationales de l’UMPh
Iuliu Haţieganu Cluj-Napoca
9.30-9.40
 Aperçu sur la coopération francophone de l’UMPh Iuliu Haţieganu Cluj-
Napoca
PREMIÈRE SÉANCE
Présidents de séance: Prof. Dr. Felicia Loghin, Dr. Flore Depeint
CONFÉRENCE D'HONNEUR
 Perturbateurs endocriniens: effet sur les préférences gustatives et
9.40-10.10
l’obésité
Dr. Marie-Chantal Canivenc-Lavier, HDR - INRA Dijon (FR)
CONFÉRENCE D'HONNEUR
10.10-10.40  Récepteurs gustatifs oraux et extra-oraux: quels rôles?
Dr. Fabrice Neiers - Université de Bourgogne (FR)
COMMUNICATION ORALE
 Potentiel des territoires, habitudes alimentaires et disparités de l’état
10.40-11.00
de santé en Roumanie
Prof. Dr. Nicolae Popa - Université de l’Ouest de Timişoara (RO)
11.00-11.30 Pause-café
DEUXIÈME SÉANCE
Présidents de séance: Dr. Marie-Chantal Canivenc-Lavier, HDR, Prof. Dr. Nicolae Popa
11.30-12.00 CONFÉRENCE D'HONNEUR
 Le microbiote en état de santé et de maladie
Prof. Dr. Dan Dumitraşcu - UMPh Iuliu Haţieganu Cluj-Napoca (RO)

5
12.00-12.30 CONFÉRENCE D'HONNEUR
 Comment l’alimentation peut booster le microbiote pour optimiser les
effets santé
Dr. Flore Depeint - Institut Polytechnique UniLaSalle Beauvais (FR)
12.30-12.50 COMMUNICATION ORALE
 Profil protéique comparé dans la viande de porc, le soja et les pommes
Lect. Dr. Codruta Hegheş - UMPh Iuliu Haţieganu Cluj-Napoca (RO)
Prof. Dr. Ramona Suharoschi - USAMV Cluj-Napoca (RO)
12.50-13.10 COMMUNICATION ORALE
 Jeux serieux pour aider l’alimentation saine chez les enfants
Assist. Univ. Dr. Antonia Yaneva - Université Médicale de Plovdiv (BG)
13.10-13.30 COMMUNICATION ORALE
 Education nutritionnelle à l’aide des dispositifs mobiles
Lect. Dr. Iulian Benţa - Université Technique de Cluj-Napoca (RO)
13.30-14.30 Pause déjeuner

Lieu: Amphithéâtre Teodor Goina (23, Rue Gh. Marinescu)

TROISIÈME SÉANCE
Présidents de séance: Dr. Aurica Chirsanova, MCU, Dr. Valeria Laza, MCU
14.30-15.00 CONFÉRENCE D'HONNEUR
 Contradictions et controverses dans la nutrition contemporaine
Dr. Valeria Laza, MCU - UMPh Iuliu Haţieganu Cluj-Napoca (RO)
15.00-15.20 COMMUNICATION ORALE
 Influence de la pression d’homogénéisation et de l’enzyme
transglutaminase sur les propriétés texturales des mousses de fromages
Dr. Aurica Chirsanova, MCU - Université Technique de Moldavie Chişinău (MD)
15.20-15.40 COMMUNICATION ORALE
 Les déchets alimentaires - sources de molécules bioactives précieuses
Lect. Dr. Sonia Socaci - USAMV Cluj-Napoca (RO)
15.40-16.00 COMMUNICATION ORALE
 Nymphaea alba – source de phytonutriments
Drd. Mihaela Cudălbeanu - Université Dunărea de Jos Galaţi (RO)
16.00-16.30 Pause-café
QUATRIÈME SÉANCE
Présidents de séance: Prof. Dr. Cristina Pocol, Prof. Dr. Vasile Cozma
16.30-17.00 CONFÉRENCE D'HONNEUR
 Zoonoses alimentaires - le cas du poisson
Lect. Dr. Menelaos Lefkaditis - Université de Thessalie (GR)
17.00-17.20 COMMUNICATION ORALE
 La contamination microbiologique des aliments traditionnels roumains:
risques pour la santé
Lect. Dr. Alexandra Tăbăran - USAMV Cluj-Napoca (RO)
17.20-17.40 COMMUNICATION ORALE
 Y a-t-il une corrélation entre la consommation de miel et la bonne
hygiène de vie en Roumanie?
Prof. Dr. Cristina Pocol - USAMV Cluj-Napoca (RO)

6
17.40-18.00 COMMUNICATION ORALE
 Les principaux parasites alimentaires zoonotiques en Roumanie, dans la
vision du nouveau concept "Une santé, une médecine"
Prof. Dr. Vasile Cozma - USAMV Cluj-Napoca (RO)
18.00-18.20 Présentation du sponsor - PURAROM
 Amélioration de la digestion par vermifugation avec Vermicin Forte,
capsules d’huile essentielle
Psychotérap. Cornelia Decu-Chaumont - École d'Aromathérapie Scientifique
AROMAARMONY Bucarest (RO)
Dîner de gala: Restaurant Univers T (53-55, Rue Alexandru Vaida Voevod,
19.30-22.30
Cluj-Napoca)

24 novembre 2017: Communications affichées

Lieu: Amphithéâtre Iuliu Haţieganu, Université de Médecine et Pharmacie Iuliu
Haţieganu de Cluj-Napoca (23, Rue Gh. Marinescu)
PETER SEDIK, CRISTINA BIANCA POCOL, ELENA HORSKA, DARKO
RISTOVSKI
 LE COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR SLOVAQUE ENVERS LE
MIEL. LES BIENFAITS DU MIEL AU SERVICE DE LA SANTÉ.
DESISLAVA BAKOVA, KRISTINA KILOVA, ANETA TOSHEVA, NONKA
MATEVA
 STRATÉGIES PROMOTIONNELLES D’UNE ALIMENTATION SAINE EN
BULGARIE
ANA-MARIA OLELEU, CĂLIN GHERMAN, ANDRA TOMA-NAIC, VASILE
COZMA
 SÉROPREVALENCE DE LA CYSTICERCOSE PORCINE DANS LE NORD-
OUEST DE LA ROUMANIE
CARLA MIHAIL, DOINA MIERE, LORENA FILIP, ROXANA BANC, OANA
STANCIU, LAURA GAVRILAȘ, ANAMARIA COZMA-PETRUȚ
11.00-13.00
 RECHERCHES SUR L’APPORT EN SEL DE CUISINE CHEZ LES
ÉTUDIANTS DE CINQ CENTRES UNIVERSITAIRES DE ROUMANIE
MARIANA STUPARU-CREȚU, CAMELIA BUȘILĂ, VOINESCU DOINA,
MIHAELA CUDĂLBEANU
 ÉTUDE DES HABITUDES ALIMENTAIRES CHEZ LES ADOLESCENTS
DANS LE SUD-EST DE LA ROUMANIE
ELENA CIOBANU, CĂTĂLINA CROITORU, VIRGINIA ȘALARU
 SÉCURITÉ ALIMENTAIRE - UNE PRIORITÉ EN SANTÉ PUBLIQUE
EGNON KV KOUAKOU, KOUAMÉ GM BOUAFOU, COULIBALY AMED, MEITE
ALASSANE ZANNOU-TCHOKO V, KAMARA SIAKY, KACOU JM DJETOUAN,
BRUNO K. KOKO, FREDERIC KOUADIO K, NIABA K VALERY, SERAPHIN
KATI-COULIBALY
 MENACE D’INSECURITÉ ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE FACE
AU CHANGEMENT CLIMATIQUE EN CÔTE D’IVOIRE

7
 Francophone Symposium on Nutrition and Food Safety
“Nutrisûr”

SCIENTIFIC PROGRAM

23 November 2017: Keynote lectures and oral presentations

Venue: Aula of the „Iuliu Haţieganu” University of Medicine and Pharmacy Cluj-Napoca
(23 Gh. Marinescu Str.)
8.00-9.00 Registration of participants
OPENING CEREMONY
Prof. Dr. Felicia Loghin - „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca
Scientific Vice-Rector
President of the Scientific Committee of “Nutrisûr” Symposium
Prof. Dr. Radu Oprean - „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca
Member of the Regional Commission of Experts of the Agence universitaire de
la Francophonie
9.00-9.30
Member of the Scientific Council of the Agence universitaire de la Francophonie
Prof. Dr. Nicolae Popa - Chairman of the Management Committee of “SaIN”
Network
Mr. Xavier Leroux – Director Institut français de Roumanie - Regional
direction of Cluj-Napoca
Lect. Dr. Anamaria Cozma-Petruţ - General organizer of “Nutrisûr”
Symposium
Adriana Roşu - Department for International Relations, „Iuliu Haţieganu” UMPh
Cluj-Napoca
9.30-9.40
 Overview on „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca Francophone
Cooperation
SESSION 1
Chairs: Prof. Dr. Felicia Loghin, Dr. Flore Depeint
KEYNOTE LECTURE
9.40-10.10
 Endocrine disrupters: effect on taste preferences and obesity
Dr. Hab. Marie-Chantal Canivenc-Lavier - INRA Dijon (FR)
KEYNOTE LECTURE
10.10-10.40  Oral and extra-oral taste receptors: what roles?
Dr. Fabrice Neiers - University of Burgundy (FR)
ORAL PRESENTATION
 Potential of territories, eating habits and disparities in health status in
10.40-11.00
Romania
Prof. Dr. Nicolae Popa - West University of Timişoara (RO)
11.00-11.30 Coffee break
SESSION 2
Chairs: Dr. Hab. Marie-Chantal Canivenc-Lavier, Prof. Dr. Nicolae Popa
KEYNOTE LECTURE
11.30-12.00  Microbiota in state of health and disease
Prof. Dr. Dan Dumitraşcu - „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca (RO)
8
 KEYNOTE LECTURE
12.00-12.30  How can diet boost the microbiota to optimize health effects
Dr. Flore Depeint - Polytechnic Institute UniLaSalle Beauvais (FR)
ORAL PRESENTATION
 Comparative protein profile in pork, soy and apples
12.30-12.50
Lect. Dr. Codruta Hegheş - „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca (RO)
Prof. Dr. Ramona Suharoschi - UASVM Cluj-Napoca (RO)
ORAL PRESENTATION
12.50-13.10  Serious games to help healthy eating in children
Assist. Prof. Dr. Antonya Yaneva - Medical University Plovdiv (BG)
ORAL PRESENTATION
13.10-13.30  Nutritional education using mobile devices
Lect. Dr. Iulian Benţa - Technical University Cluj-Napoca (RO)
13.30-14.30 Lunch break

Venue: „Teodor Goina” Amphitheater (23 Gh. Marinescu Str.)

SESSION 3
Chairs: Assoc. Prof. Dr. Aurica Chirsanova, Assoc. Prof. Dr. Valeria Laza
KEYNOTE LECTURE
14.30-15.00  Contradictions and controversies in contemporary nutrition
Assoc. Prof. Dr. Valeria Laza - „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca (RO)
ORAL PRESENTATION
 Influence of homogenization pressure and transglutaminase enzyme
15.00-15.20 on the textural properties of cheese foams
Assoc. Prof. Dr. Aurica Chirsanova - Technical University of Moldova Chişinău
(MD)
ORAL PRESENTATION
15.20-15.40  Food Wastes - sources of valuable bioactive molecules
Lect. Dr. Sonia Socaci - UASVM Cluj-Napoca (RO)
ORAL PRESENTATION
15.40-16.00  Nymphaea alba – source of phytonutrients
Drd. Mihaela Cudălbeanu – „Dunărea de Jos” University of Galaţi (RO)
16.00-16.30 Coffee break
SESSION 4
Chairs: Prof. Dr. Cristina Pocol, Prof. Dr. Vasile Cozma
KEYNOTE LECTURE
16.30-17.00  Food zoonoses - the case of fish
Lect. Dr. Menelaos Lefkaditis - University of Thessaly (GR)
ORAL PRESENTATION
 Microbiological contamination of Romanian traditional foods: health
17.00-17.20
risks
Lect. Dr. Alexandra Tăbăran - UASVM Cluj-Napoca (RO)
ORAL PRESENTATION
 Is there a correlation between honey consumption and good hygiene in
17.20-17.40
Romania?
Prof. Dr. Cristina Pocol – UASVM Cluj-Napoca (RO)

9
 ORAL PRESENTATION
 The major zoonotic food parasites in Romania, in vision of the new
17.40-18.00
concept “One Health , One Medicine”
Prof. Dr. Vasile Cozma - UASVM Cluj-Napoca (RO)
Sponsor presentation - PURAROM
 Improved digestion by deworming with Vermicin Forte, essential oil
18.00-18.20 capsules
Psychotherap. Cornelia Decu-Chaumont - Scientific School of Aromatherapy
AROMAARMONY Bucharest (RO)
Gala dinner: Restaurant Univers T (53-55 Alexandru Vaida Voevod Street,
19.30-22.30
Cluj-Napoca)

24 November 2017: Poster presentations

Venue: Aula of the „Iuliu Haţieganu” University of Medicine and Pharmacy Cluj-Napoca
(23 Gh. Marinescu Str.)
PETER SEDIK, CRISTINA BIANCA POCOL, ELENA HORSKA, DARKO
RISTOVSKI
 THE BEHAVIOR OF THE SLOVAKIAN CONSUMER TOWARDS HONEY.
THE BENEFITS OF HONEY IN THE SERVICE OF HEALTH.
DESISLAVA BAKOVA, KRISTINA KILOVA, ANETA TOSHEVA, NONKA
MATEVA
 STRATEGIES TO PROMOTE HEALTHY DIET IN BULGARIA
ANA-MARIA OLELEU, CĂLIN GHERMAN, ANDRA TOMA-NAIC, VASILE
COZMA
 SEROPREVALENCE OF PORCINE CYSTICERCOSIS IN NORTHWEST
ROMANIA
CARLA MIHAIL, DOINA MIERE, LORENA FILIP, ROXANA BANC, OANA
STANCIU, LAURA GAVRILAȘ, ANAMARIA COZMA-PETRUȚ
11.00-13.00  RESEARCH ON SALT INTAKE AMONG STUDENTS OF FIVE
UNIVERSITY CENTERS IN ROMANIA
MARIANA STUPARU-CREȚU, CAMELIA BUȘILĂ, VOINESCU DOINA,
MIHAELA CUDĂLBEANU
 STUDY ON FOOD HABITS IN ADOLESCENTS FROM SOUTH-EAST
ROMANIA
ELENA CIOBANU, CĂTĂLINA CROITORU, VIRGINIA ȘALARU
 FOOD SAFETY - A PRIORITY IN PUBLIC HEALTH
EGNON KV KOUAKOU, KOUAMÉ GM BOUAFOU, COULIBALY AMED, MEITE
ALASSANE ZANNOU-TCHOKO V, KAMARA SIAKY, KACOU JM DJETOUAN,
BRUNO K. KOKO, FREDERIC KOUADIO K, NIABA K VALERY, SERAPHIN
KATI-COULIBALY
 FOOD AND NUTRITION INSECURITY THREAT FACING CLIMATE
CHANGE IN IVORY COAST

10
 Colocviu Francofon privind Nutriţia şi Siguranţa Alimentară
“Nutrisûr”

PROGRAM ŞTIINŢIFIC

23 noiembrie 2017: Conferinţe invitate şi comunicări orale

Locaţie: Aula Universităţii de Medicină şi Farmacie „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (Str.
Gh. Marinescu nr. 23)
8.00-9.00 Înregistrarea participanţilor
CEREMONIA DE DESCHIDERE
Prof. Dr. Felicia Loghin - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca
Prorector Ştiinţific, UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca
Preşedinte Comitet Ştiinţific al Colocviului Nutrisûr
Prof. Dr. Radu Oprean - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca
Membru Comisia Regională de Experți a Agence universitaire de la
9.00-9.30 Francophonie
Membru Consiliul Ştiinţific a Agence universitaire de la Francophonie
Prof. Dr. Nicolae Popa - Președinte Comitet Director Rețeaua SaIN
M. Xavier Leroux - Director Institut Français de Roumanie - Direction régionale
de Cluj-Napoca
 Lect. Dr. Anamaria Cozma-Petruţ - Responsabil general Colocviu Nutrisûr
 Adriana Roşu - Departamentul de Relaţii Internaţionale, UMF „Iuliu Haţieganu”
9.30-9.40 Cluj-Napoca
 Retrospectivă privind cooperarea francofonă a UMF „Iuliu Haţieganu”
Cluj-Napoca
SESIUNEA I
Moderatori: Prof. Dr. Felicia Loghin, Dr. Flore Depeint
CONFERINŢĂ INVITATĂ
9.40-10.10  Perturbatori endocrini: efect asupra preferințelor de gust și a obezității
Dr. Hab. Marie-Chantal Canivenc-Lavier - INRA Dijon (FR)
CONFERINŢĂ INVITATĂ
10.10-10.40  Receptorii de gust orali și extra-orali: ce roluri?
Dr. Fabrice Neiers - Universitatea din Burgundia (FR)
COMUNICARE ORALĂ
 Potențialul teritorial, obiceiurile alimentare și disparitățile în starea de
10.40-11.00
sănătate din România
Prof. Dr. Nicolae Popa - Universitatea de Vest Timişoara (RO)
11.00-11.30 Pauză de cafea
SESIUNEA II
Moderatori: Dr. Hab. Marie-Chantal Canivenc-Lavier, Prof. Dr. Nicolae Popa
11.30-12.00 CONFERINŢĂ INVITATĂ
 Microbiota în starea de sănătate şi boală
Prof. Dr. Dan Dumitraşcu - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (RO)
12.00-12.30 CONFERINŢĂ INVITATĂ
11
  Cum poate dieta stimula microbiota pentru a optimiza efectele asupra
sănătății
Dr. Flore Depeint - Institutul Politehnic UniLaSalle Beauvais (FR)
12.30-12.50 COMUNICARE ORALĂ
 Profil proteic comparativ în carnea de porc, soia şi mere
Lect. Dr. Codruta Hegheş - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (RO)
Prof. Dr. Ramona Suharoschi - USAMV Cluj-Napoca (RO)
12.50-13.10 COMUNICARE ORALĂ
 Jocuri serioase pentru a promova alimentația sănătoasă la copii
Asist. Univ. Dr. Antonia Yaneva - Universitatea Medicală din Plovdiv (BG)
13.10-13.30 COMUNICARE ORALĂ
 Educație nutrițională prin utilizarea dispozitivelor mobile
Lect. Dr. Iulian Benţa - Universitatea Tehnică Cluj-Napoca (RO)
13.30-14.30 Pauză de prânz

Locaţie: Amfiteatrul Teodor Goina (Str. Gh. Marinescu nr. 23)

SESIUNEA III
Moderatori: Conf. Dr. Aurica Chirsanova, Conf. Dr. Valeria Laza
14.30-15.00 CONFERINŢĂ INVITATĂ
 Contradicții și controverse în nutriţia contemporană
Conf. Dr. Valeria Laza - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (RO)
15.00-15.20 COMUNICARE ORALĂ
 Influența presiunii de omogenizare și a enzimei transglutaminază
asupra proprietăților texturale ale spumelor de brânză
Conf. Dr. Aurica Chirsanova - Universitatea Tehnică a Moldovei Chişinău (MD)
15.20-15.40 COMUNICARE ORALĂ
 Deșeurile alimentare - surse de molecule bioactive valoroase
Lect. Dr. Sonia Socaci - USAMV Cluj-Napoca (RO)
15.40-16.00 COMUNICARE ORALĂ
 Nymphaea alba – sursă de fitonutrienţi
Drd. Mihaela Cudălbeanu - Universitatea „Dunărea de Jos” Galaţi (RO)
16.00-16.30 Pauză de cafea
SESIUNEA IV
Moderatori: Prof. Dr. Cristina Pocol, Prof. Dr. Vasile Cozma
16.30-17.00 CONFERINŢĂ INVITATĂ
 Zoonoze alimentare – cazul peştelui
Lect. Dr. Menelaos Lefkaditis – Universitatea din Tesalia (GR)
17.00-17.20 COMUNICARE ORALĂ
 Contaminarea microbiologică a alimentelor tradiționale românești:
riscuri pentru sănătate
Lect. Dr. Alexandra Tăbăran - USAMV Cluj-Napoca (RO)
17.20-17.40 COMUNICARE ORALĂ
 Există o corelație între consumul de miere și stilul de viață sănătos în
România?
Prof. Dr. Cristina Pocol - USAMV Cluj-Napoca (RO)
17.40-18.00 COMUNICARE ORALĂ
 Principalii paraziți alimentari zoonotici din România, în viziunea
12
 noului concept "O sănătate, o medicină"
Prof. Dr. Vasile Cozma - USAMV Cluj-Napoca (RO)
18.00-18.20 Prezentare sponsor - PURAROM
 Îmbunătăţirea digestiei prin deparazitare cu Vermicin Forte, capsule cu
ulei esenţial
Psihoterap. Cornelia Decu-Chaumont - Şcoala de Aromaterapie Ştiinţifică
AROMAARMONY Bucureşti (RO)
Cină de gală: Restaurant Univers T (Str. Alexandru Vaida Voevod nr. 53-55,
19.30-22.30
Cluj-Napoca)

24 noiembrie 2017: Sesiune poster

Locaţie: Aula Universităţii de Medicină şi Farmacie „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (Str.
Gh. Marinescu nr. 23)
PETER SEDIK, CRISTINA BIANCA POCOL, ELENA HORSKA, DARKO RISTOVSKI
 COMPORTAMENTUL CONSUMATORULUI SLOVAC ÎN RAPORT CU
MIEREA. BENEFICIILE MIERII ÎN SERVICIUL SĂNĂTĂȚII.
DESISLAVA BAKOVA, KRISTINA KILOVA, ANETA TOSHEVA, NONKA MATEVA
 STRATEGII DE PROMOVARE A UNEI ALIMENTAŢII SĂNĂTOASE ÎN
BULGARIA
ANA-MARIA OLELEU, CĂLIN GHERMAN, ANDRA TOMA-NAIC, VASILE COZMA
 SEROPREVALENŢA CISTICERCOZEI PORCINE ÎN NORD-VESTUL
ROMÂNIEI
CARLA MIHAIL, DOINA MIERE, LORENA FILIP, ROXANA BANC, OANA
STANCIU, LAURA GAVRILAȘ, ANAMARIA COZMA-PETRUȚ
 CERCETĂRI PRIVIND APORTUL DE SARE ÎN RÂNDUL STUDENŢILOR
11.00-
DIN CINCI CENTRE UNIVERSITARE DIN ROMÂNIA
13.00
MARIANA STUPARU-CREȚU, CAMELIA BUȘILĂ, VOINESCU DOINA, MIHAELA
CUDĂLBEANU
 STUDIU PRIVIND OBICEIURILE ALIMENTARE LA ADOLESCENŢII DIN
SUD-ESTUL ROMÂNIEI
ELENA CIOBANU, CĂTĂLINA CROITORU, VIRGINIA ȘALARU
 SIGURANŢA ALIMENTARĂ – O PRIORITATE ÎN SĂNĂTATEA PUBLICĂ
EGNON KV KOUAKOU, KOUAMÉ GM BOUAFOU, COULIBALY AMED, MEITE
ALASSANE ZANNOU-TCHOKO V, KAMARA SIAKY, KACOU JM DJETOUAN,
BRUNO K. KOKO, FREDERIC KOUADIO K, NIABA K VALERY, SERAPHIN KATI-
COULIBALY
 RISC DE INSECURITATE ALIMENTARĂ ȘI NUTRIȚIONALĂ ÎN RAPORT
CU SCHIMBAREA CLIMATICĂ, ÎN COASTA DE FILDEŞ

13
 National Conference with International Participation
„Nutrition – Medicine of the Future”

SCIENTIFIC PROGRAM

23 November 2017: Workshops and keynote lectures

Venue: Aula of the „Iuliu Haţieganu” University of Medicine and Pharmacy Cluj-Napoca
(23 Gh. Marinescu Str.)
WORKSHOP 1: Metabolic hallmarks of cancer cells as targets for
14.30-16.45 nutritional therapies
Prof. Dr. John Ionescu - Scientific Director of Spezialklinik Neukirchen (DE)
16.45-17.00 Coffee break
KEYNOTE LECTURE
17.00-17.30  Molecular Gastronomy - Food for tomorrow
Assoc. Prof. Dr. Dan Vodnar - UASVM Cluj-Napoca (RO)
WORKSHOP 2: Sports nutrition - from individual counseling to team
counseling
17.30-18.20 BOOK PRESENTATION: Equation of weight loss. Nutrition and training
guide for a good quality of life.
Dr. Şerban Damian - Superfit Nutrition Center Bucharest (RO)
Sponsor presentation – WÖRWAG PHARMA
18.20-18.30
 Can it be without magnesium?
18.30-18.40 Sponsor presentation – SANTO RAPHAEL-STEAUA DIVINĂ
BOOK PRESENTATION: Nutrition guide for amateur and professional
18.40-19.00 athletes with applications in the rugby game
Diet. Nicoleta Tupiţă
Gala dinner: Restaurant Univers T (53-55 Alexandru Vaida Voevod Street,
19.30-22.30
Cluj-Napoca)

24 November 2017: Keynote lectures and oral presentations

Venue: Aula of the „Iuliu Haţieganu” University of Medicine and Pharmacy Cluj-Napoca
(23 Gh. Marinescu Str.)
OPENING CEREMONY
Prof. Dr. Gianina Crişan - Dean of the Faculty of Pharmacy, „Iuliu Haţieganu”
9.00-9.20
UMPh Cluj-Napoca
Prof. Dr. Doina Miere - President of the Conference Scientific Committee
SESSION 1
Chairs: Prof. Dr. Franco Veglio, Prof. Dr. Enrico Bertino
KEYNOTE LECTURE
9.20-9.50  Nutrigenomics and cancer: strategies for prevention
Prof. Dr. Rosita Gabbianelli - University of Camerino (IT)
KEYNOTE LECTURE
9.50-10.20  EVOO (extra organic olive oil): a food medicine for all ages
Dr. Concetta Finocchiaro - Molinette Hospital Turin (IT)
14
 BOOK PRESENTATION
10.20-10.30  Genetics. Personalized Nutrition and Precision Medicine.
Biol. Nutr. Marie Vrânceanu - „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca (RO)
BOOK PRESENTATION
10.30-10.40  Taste Nutrition Cancer: What to do when returning home?
Dr. Hab. Marie-Chantal Canivenc-Lavier - INRA Dijon (FR)
Sponsor presentation - NESTLE
10.40-11.00  Benefits of whole cereal consumption at breakfast
Diet. Nicoleta Tupiță - Nutrition Health and Wellness Manager, Nestlé Romania
11.00-11.30 Coffee break
SESSION 2
Chairs: Prof. Dr. Rosita Gabbianelli, Dr. Concetta Finocchiaro
KEYNOTE LECTURE
11.30-12.00  Hypertension, lifestyle, diet and prevention of cardiovascular diseases
Prof. Dr. Franco Veglio - University of Turin (IT)
KEYNOTE LECTURE
12.00-12.30  Mediterranean diet and human milk
Prof. Dr. Enrico Bertino - University of Turin (IT)
KEYNOTE LECTURE
12.30-13.00  Olive oil from pregnancy to paediatric age
Dr. Gianfranco Trapani - Superior School of Biotherapy (IT)
KEYNOTE LECTURE
13.00-13.30  Glucose transporter type 1 deficiency syndrome and ketogenic diets
Prof. Dr. Zaid Afawi – Tel Aviv University (IL)
Sponsor presentation – ROPHARMA
13.30-13.50  The modern phytotherapy combined with tradition
Dr. Florența Crețu - medical representative Ropharma
Sponsor presentation – SOLARIS
 Solutions and strategies in managing overweight problems in children.
13.50-14.00
The health camp.
Diet. Iulia Hădărean
14.00-15.00 Lunch break
SESSION 3
Chairs: Dr. Gianfranco Trapani, Prof. Dr. Claudia-Crina Toma
KEYNOTE LECTURE
15.00-15.30  Genetics of eating behavior
Biol. Nutr. Marie Vrânceanu - „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca (RO)
KEYNOTE LECTURE
15.30-16.00  Nutritional metabolomics: opportunities and challenges for a targeted
nutrition
Prof. Dr. Carmen Socaciu - UASVM Cluj-Napoca (RO)
ORAL PRESENTATION
 Nutrition in hospitalized patients continues to represent a challenge for
16.00-16.20 our healthcare system
Assoc. Prof. Dr. Cornelia Bala, Assoc. Prof. Dr. Ioan Vereşiu - „Iuliu Haţieganu”
UMPh Cluj-Napoca (RO)

15
 ORAL PRESENTATION
 Relation food-emotions, aspects regarding some important alimentary
16.20-16.40
attitudes
Prof. Dr. Claudia-Crina Toma - University of Arad (RO)
Sponsor presentation - PURAROM
16.40-16.50  Collagen and essential oils in metabolic modulation
Assist. Prof. Dr. Monica Goia-Socol - „Iuliu Haţieganu” UMPh Cluj-Napoca (RO)
Sponsor presentation - CHRISPHARMABLUE
Innovative system - Caresens Dual Glucose Monitor for the monitoring of
16.50-17.00
glucose and ketones
Gianina Bajanica – representative Chrispharmablue
17.00-17.30 Coffee break
SESSION 4
Chairs: Dr. Horaţiu Albu, Diet. Daniela Ciobârcă
KEYNOTE LECTURE
 „Dr. Albu” special scholarships in the field of nutrition and dietetics in
17.30-18.00
Romania for students of Master’s Degree in “Nutrition and Quality of Life”
Dr. Horaţiu Albu, Diet. Anca Ignat
Sponsor presentation – AQUA VIA
18.00-18.10  AquaVIA, natural alkaline spring water pH 9.4, directly from the heart of
the Apuseni Mountains
ORAL PRESENTATION
18.10-18.25  Chronic inflammation in metabolically unhealthy morbidly obese
Diet. Daniela Ciobârcă
ORAL PRESENTATION
18.25-18.40  Intermitent fasting – a powerful weapon against obesity
Diet. Noemi Sofronie
ORAL PRESENTATION
 Good practices in developing mHealth interventions: A case study on a
18.40-18.55
mHealth intervention to prevent smoking uptake after birth
Diet. Andreea Hoştină
ORAL PRESENTATION
18.55-19.10  Dietary management in phenylketonuria
Diet. Diana Crişan, Laura Petreuş

24 November 2017: Poster session

Venue: „Iuliu Haţieganu” University of Medicine and Pharmacy Cluj-Napoca (23 Gh.
Marinescu Str.)
MARIA VRÂNCEANU, LORENA FILIP, HORAŢIU ALBU, IOANA ECATERINA
PRALEA, MARCO PERRICONE, KEITH GRIMALDI
 IMPROVEMENTS IN LONG TERM WEIGHT-LOSS AND CLINICAL
PARAMETERS WITH THE USE OF NUTRIGENETICS IN A 2-YEAR
11.00-13.00 PROSPECTIVE STUDY
CORINA MORARU, CODRUŢA HEGHEŞ, RAMONA SUHAROSCHI, LORENA
FILIP, ANAMARIA COZMA-PETRUŢ, DOINA MIERE, CARMEN SOCACIU
 METABOLOMIC SCREENING OF HUMAN BREAST MILK: PILOT STUDY
NATALIA CERNELEA, LILIA ODAGIU, ALEXEI CHIRLICI, VLADISLAV
16
RUBANOVICI
 NUTRITIONAL STATUS OF A GROUP OF PUPILS FROM GYMNASIUM
CLASSES
NATALIA CERNELEA
 PECULIARITIES OF NUTRITION OF OVERWEIGHT AND OBESE
PUPILS IN THE URBAN ENVIRONMENT
VLADISLAV RUBANOVICI, ALEXEI CHIRLICI, SERGHEI CEBANU
 HYGIENIC ASPECTS OF FOOD SETS INCLUDED IN THE DAILY DIETS
OF PUPILS PRACTICING SPORT
GRIGORE FRIPTULEAC, VLADIMIR BERNIC
 HYGIENIC EVALUATION OF THE FOOD FACTOR IN THE ETIOLOGY
OF CEREBRAL VASCULAR ACCIDENTS
MARIA-VICTORIA RACU
 EVALUATION OF NUTRITIONAL PARAMETERS OF DIFFERENT KINDS
OF BREAD
MARIANA NELA ȘTEFĂNUȚ, ADINA CĂTA, CRISTIAN VASZILCSIN, IOANA
M.C. IENASCU
 SOME BRASSICACEAE EXTRACTS AND THEIR ANTIOXIDANT
CAPACITIES EVALUATION
LAURA ELVIRA SCUTARIU, ZITA FAZAKAS, ANA-MARIA FARR
 DIET IN COLORECTAL CANCER
BIANCA-EUGENIA ŞTEFĂNESCU, LAVINIA-FLORINA CĂLINOIU, GABRIELA
PRECUP, LAURA MITREA, MARIA BINDEA, BOGDAN RUSU, ANDREI
MOCAN, GIANINA CRIȘAN
 HEALTH BENEFICIAL EFFECTS OF BILBERRY (VACCINIUM
MYRTILLUS L.) AND LINGONBERRY (VACCINIUM VITIS-IDAEA L.)
LEAVES
TEODORA EMILIA COLDEA, ELENA MUDURA, CRISTINA COMAN, LIANA
SALANȚĂ, ALEXANDRU CONOVALI
 THE IMPACT OF PRE-FERMENTATION TREATMENTS ON PHENOLIC,
ANTHOCYANIN CONTENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF RED
GRAPE MUST
ELENA MUDURA, TEODORA EMILIA COLDEA, OANA LELIA POP
 FERMENTATIVE INDUSTRY BY-PRODUCTS AS A NEW SOURCE OF
PROBIOTICS WITH POSSIBLE VALORISING IN FOOD SECTOR
BOGDAN TIŢA, DANIEL RĂDUCAN, ADRIANA DĂRĂBAN, ADRIAN IACOB,
ANDREEA RUSU, CLAUDIA-CRINA TOMA
 ASPECTS REGARDING PREVENTION OF CHILDHOOD OBESITY.
SOCIAL ASPECTS FROM THE WESTERN PART OF ROMANIA.
FELICIA DRĂGAN, KATALIN FODOR
 NATURAL REMEDIES AS ALTERNATIVE TO TRADITIONAL MEDICINE
DAVID SABĂU, GRIGORE FRIPTULEAC
 NUTRITIONAL AND BEHAVIORAL PECULIARITIES OF THE
POPULATION IN THE GENESIS OF DIGESTIVE DISEASES

17
 Conferinţa Naţională cu Participare Internaţională
„Nutriţia – Medicina Viitorului”

PROGRAM ŞTIINŢIFIC

23 noiembrie 2017: Workshop-uri şi conferinţe invitate

Locaţie: Aula Universităţii de Medicină şi Farmacie „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (Str.
Gh. Marinescu nr. 23)
WORKSHOP 1: Markerii metabolici ai celulelor canceroase sub acţiunea
14.30-16.45 terapiilor nutriționale
Prof. Dr. John Ionescu - Director Ştiinţific Spezialklinik Neukirchen (DE)
16.45-17.00 Pauză de cafea
CONFERINŢĂ INVITATĂ
17.00-17.30  Gastronomia moleculară - Hrana pentru ziua de mâine
Conf. Dr. Dan Vodnar - USAMV Cluj-Napoca (RO)
WORKSHOP 2: Nutriţia sportivă – de la consilierea individuală la cea
pentru echipe
17.30-18.20 PREZENTARE DE CARTE: Ecuaţia slăbirii. Ghid de nutriţie şi antrenament
pentru o viaţă de calitate.
Dr. Şerban Damian – Centrul de Nutriţie Superfit Bucureşti (RO)
Prezentare sponsor – WÖRWAG PHARMA
18.20-18.30
 Se poate fără magneziu?
18.30-18.40 Prezentare sponsor – SANTO RAPHAEL-STEAUA DIVINĂ
PREZENTARE DE CARTE: Ghid de nutriţie pentru sportivii amatori şi
18.40-19.00 profesionişti cu aplicaţii in jocul de rugby
Diet. Nicoleta Tupiţă

Cină de gală: Restaurant Univers T (Str. Alexandru Vaida Voevod nr. 53-55,
19.30-22.30
Cluj-Napoca)

24 noiembrie 2017: Conferinţe invitate şi comunicări orale

Locaţie: Aula Universităţii de Medicină şi Farmacie „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (Str.
Gh. Marinescu nr. 23)
CEREMONIA DE DESCHIDERE
Prof. Dr. Gianina Crişan - Decan Facultatea de Farmacie, UMF „Iuliu Haţieganu”
9.00-9.20 Cluj-Napoca
Prof. Dr. Doina Miere - Preşedinte Comitet Ştiinţific al Conferinţei „Nutriţia –
Medicina Viitorului”
SESIUNEA 1
Moderatori: Prof. Dr. Franco Veglio, Prof. Dr. Enrico Bertino
CONFERINŢĂ INVITATĂ
9.20-9.50  Nutrigenomică şi cancer: strategii de prevenire
Prof. Dr. Rosita Gabbianelli – Universitatea din Camerino (IT)

18
 CONFERINŢĂ INVITATĂ
 EVOO (ulei de măsline extra organic): un medicament-aliment pentru
9.50-10.20
toate vârstele
Dr. Concetta Finocchiaro – Spitalul Molinette Torino (IT)
PREZENTARE DE CARTE
10.20-10.30  Genetica. Nutriţia personalizată și medicina de precizie.
Biol. Nutr. Marie Vrânceanu - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (RO)
PREZENTARE DE CARTE
10.30-10.40  Gust Nutriţie Cancer: Ce trebuie făcut după revenirea acasă?
Dr. Hab. Marie-Chantal Canivenc-Lavier - INRA Dijon (FR)
Prezentare sponsor - NESTLÉ
10.40-11.00  Beneficiile consumului de cereale integrale la micul-dejun
Diet. Nicoleta Tupiță - Nutrition Health and Wellness Manager, Nestlé România
11.00-11.30 Pauză de cafea
SESIUNEA 2
Moderatori: Prof. Dr. Rosita Gabbianelli, Dr. Concetta Finocchiaro
CONFERINŢĂ INVITATĂ
11.30-12.00  Hipertensiune, stil de viață, dietă și prevenirea bolilor cardiovasculare
Prof. Dr. Franco Veglio - Universitatea din Torino (IT)
CONFERINŢĂ INVITATĂ
12.00-12.30  Dieta mediteraneană și laptele matern
Prof. Dr. Enrico Bertino - Universitatea din Torino (IT)
CONFERINŢĂ INVITATĂ
12.30-13.00  Uleiul de măsline de la sarcină până la vârsta pediatrică
Dr. Gianfranco Trapani – Şcoala Superioară de Bioterapie (IT)
CONFERINŢĂ INVITATĂ
 Sindromul deficitului de transportor de glucoză tip 1 şi dietele
13.00-13.30
ketogenice
Prof. Dr. Zaid Afawi – Universitatea din Tel Aviv (IL)
Prezentare sponsor – ROPHARMA
13.30-13.50  Fitoterapia modernă împletită cu tradiția
Dr. Florența Crețu - reprezentant medical Ropharma
Prezentare sponsor – SOLARIS
 Soluţii şi strategii în managementul problemelor legate de excesul de
13.50-14.00
greutate la copii. Tabăra de sănătate.
Diet. Iulia Hădărean
14.00-15.00 Pauză de prânz
SESIUNEA 3
Moderatori: Dr. Gianfranco Trapani, Prof. Dr. Claudia-Crina Toma
CONFERINŢĂ INVITATĂ
15.00-15.30  Genetica comportamentului alimentar
Biol. Nutr. Marie Vrânceanu - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (RO)
CONFERINŢĂ INVITATĂ
15.30-16.00  Metabolomica nutrițională: oportunități și provocări pentru o nutriție
personalizată
Prof. Dr. Carmen Socaciu - USAMV Cluj-Napoca (RO)

19
 COMUNICARE ORALĂ
 Nutriţia pacienților spitalizaţi continuă sa fie o provocare pentru
16.00-16.20 sistemul nostru public de sănătate
Conf. Dr. Cornelia Bala, Conf. Dr. Ioan Vereşiu - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-
Napoca (RO)
COMUNICARE ORALĂ
 Relaţia alimente-emoții, aspecte privind unele atitudini alimentare
16.20-16.40
importante
Prof. Dr. Claudia-Crina Toma - Universitatea din Arad (RO)
Prezentare sponsor - PURAROM
16.40-16.50  Colagen şi uleiuri esenţiale în modularea metabolică
Assist. Univ. Dr. Monica Goia-Socol - UMF „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (RO)
Prezentare sponsor – CHRISPHARMABLUE
 Sistem inovativ – Glucometrul Caresens Dual pentru monitorizarea
16.50-17.00
glucozei şi a cetonelor
Gianina Bajanica – reprezentant Chrispharmablue
17.00-17.30 Pauză de cafea
SESIUNEA 4
Moderatori: Dr. Horaţiu Albu, Diet. Daniela Ciobârcă
CONFERINŢĂ INVITATĂ
 Bursele speciale “Dr. Albu” pentru domeniul de nutriţie şi dietetică, în
17.30-18.00
România, acordate studenţilor la Masteratul „Nutriţia şi calitatea vieţii”
Dr. Horaţiu Albu, Diet. Anca Ignat
Prezentare sponsor - AQUA VIA
18.00-18.10  AquaVIA, apă de izvor natural alcalină pH 9,4, direct din inima munților
Apuseni
COMUNICARE ORALĂ
 Inflamația cronică la pacienții cu obezitate morbidă metabolic
18.10-18.25
nesănătoși
Diet. Daniela Ciobârcă
COMUNICARE ORALĂ
18.25-18.40  Postul intermitent - o armă puternică împotriva obezității
Diet. Noemi Sofronie
COMUNICARE ORALĂ
 Bune practici în dezvoltarea intervențiilor mHealth: Un studiu de caz
18.40-18.55
privind o intervenție mHealth pentru prevenirea fumatului după naștere
Diet. Andreea Hoştină
COMUNICARE ORALĂ
18.55-19.10  Managementul dietetic în fenilcetonurie
Diet. Diana Crişan, Laura Petreuş

20
 24 noiembrie 2017: Sesiune poster
Locaţie: Aula Universităţii de Medicină şi Farmacie „Iuliu Haţieganu” Cluj-Napoca (Str.
Gh. Marinescu nr. 23)
MARIA VRÂNCEANU, LORENA FILIP, HORAŢIU ALBU, IOANA ECATERINA
PRALEA, MARCO PERRICONE, KEITH GRIMALDI
 AMELIORAREA PIERDERII ÎN GREUTATE PE TERMEN LUNG ȘI A
PARAMETRILOR CLINICI LA UTILIZAREA NUTRIGENETICII, ÎNTR-UN
STUDIU PROSPECTIV PE 2 ANI
CORINA MORARU, CODRUŢA HEGHEŞ, RAMONA SUHAROSCHI, LORENA
FILIP, ANAMARIA COZMA-PETRUŢ, DOINA MIERE, CARMEN SOCACIU
 SCREENING-UL METABOLOMIC AL LAPTELUI DE MAMĂ: STUDIU
PILOT
NATALIA CERNELEA, LILIA ODAGIU, ALEXEI CHIRLICI, VLADISLAV
RUBANOVICI
 STATUS NUTRIȚIONAL LA UN GRUP DE ELEVI DIN CLASE DE
GIMNAZIU
NATALIA CERNELEA
 PARTICULARITĂȚI DE NUTRIȚIE LA ELEVI SUPRAPONDERALI ȘI
OBEZI DIN MEDIUL URBAN
VLADISLAV RUBANOVICI, ALEXEI CHIRLICI, SERGHEI CEBANU
 ASPECTE DE IGIENĂ PRIVIND ALIMENTELE INCLUSE ÎN DIETA
ZILNICĂ A ELEVILOR CARE PRACTICĂ UN SPORT
GRIGORE FRIPTULEAC, VLADIMIR BERNIC
 EVALUAREA IGIENICĂ A FACTORULUI ALIMENTAR ÎN ETIOLOGIA
ACCIDENTELOR VASCULARE CEREBRALE
11.00-13.00
MARIA-VICTORIA RACU
 EVALUAREA PARAMETRILOR NUTRIȚIONALI ÎN DIFERITE TIPURI
DE PÂINE
MARIANA NELA ȘTEFĂNUȚ, ADINA CĂTA, CRISTIAN VASZILCSIN, IOANA
M.C. IENASCU
 EXTRACTE DE BRASSICACEAE ŞI EVALUAREA CAPACITĂŢII LOR
ANTIOXIDANTE
LAURA ELVIRA SCUTARIU, ZITA FAZAKAS, ANA-MARIA FARR
 DIETA ÎN CANCERUL COLORECTAL
BIANCA-EUGENIA ŞTEFĂNESCU, LAVINIA-FLORINA CĂLINOIU, GABRIELA
PRECUP, LAURA MITREA, MARIA BINDEA, BOGDAN RUSU, ANDREI
MOCAN, GIANINA CRIȘAN
 EFECTE BENEFICE ASUPRA SĂNĂTĂŢII EXERCITATE DE FRUNZELE
DE AFINE (VACCINIUM MYRTILLUS L.) ŞI MERIŞOARE (VACCINIUM
VITIS-IDAEA L.)
TEODORA EMILIA COLDEA, ELENA MUDURA, CRISTINA COMAN, LIANA
SALANȚĂ, ALEXANDRU CONOVALI
 IMPACTUL TRATAMENTELOR DE PRE-FERMENTAȚIE ASUPRA
CONȚINUTULUI FENOLIC ŞI DE ANTOCIANI ȘI A ACTIVITĂȚII
ANTIOXIDANTE A MUSTULUI DE STRUGURI ROȘII
ELENA MUDURA, TEODORA EMILIA COLDEA, OANA LELIA POP
 SUBPRODUSE DIN INDUSTRIA FERMENTATIVĂ CA O NOUĂ SURSĂ

21
 DE PROBIOTICE CU POSIBILĂ VALORIFICARE ÎN SECTORUL
ALIMENTAR
BOGDAN TIŢA, DANIEL RĂDUCAN, ADRIANA DĂRĂBAN, ADRIAN IACOB,
ANDREEA RUSU, CLAUDIA-CRINA TOMA
 ASPECTE PRIVIND PREVENIREA OBEZITĂŢII LA COPIL. ASPECTE
SOCIALE DIN REGIUNEA DE VEST A ROMÂNIEI.
FELICIA DRĂGAN, KATALIN FODOR
 MEDICAȚIA NATURALĂ CA ALTERNATIVĂ LA MEDICAȚIA ALOPATĂ
DAVID SABĂU, GRIGORE FRIPTULEAC
 PARTICULATITĂŢI ÎN NUTRIŢIE ŞI COMPORTAMENT, ÎN RÂNDUL
POPULAŢIEI, ÎN GENEZA BOLILOR DIGESTIVE

22
Notiţe

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

23
SPONSORI
PLATINĂ

AUR

ARGINT

alături de