Secretele otetului ideal pentru muraturi: cea mai importanta etapa nu e cunoscuta

de majoritatea gospodinelor
Lizeta Oprea,

Secretul celor mai bune muraturi consta in prepararea otetului. Pentru intensificarea aromelor, gospodinele
incep cu o etapa transmisa din generatie in generatie, despre care nu se stie in foarte multe zone ale tarii.

1 lingura boabe de piper negru 1 lingura boabe de coriandru 1 lingura boabe de mustar galben 10 cuisoare
cateva fire de coaja de nucsoara 1 praf de fulgi de ardei iute uscat (optional) 2 foi de dafin 700ml otet din vin
alb, plus 3 1/2 linguri 100g de zahar
Mod de preparare:

Pune condimentele intregi intr-o cratita. Prajeste-le la foc mic, pana cand incep sa-si elibereze aromele. Adauga
la final fulgii de ardei iute, pentru ca acestia tind sa se prinda usor.

Adauga foile de dafin, toarna tot otetul si zaharul, lasa-l sa se dizolve si da amestecul in clocot. Otetul fierbinte
poate fi folosit cu orice reteta de muraturi.

Sursa: restaurantedelux.ro