Reteta cozonac

Lista de ingrediente

Aluat

 1kg faina

 8 galbenusuri ou

 300g zahar

 250g unt (80% grasime)

 50g drojdie proaspata

 500ml lapte (3,5% grasime)

 1 lingurita sare

 zahar vanilat, coaja lamaie, esenta rom - dupa gust (in functie de preferinte)

Umplutura

 500g nuca

 100g zahar

 3 abusuri ou

 300g tableta ciocolata Nestlé Dessert + (optional) 100g tableta ciocolata Nestlé Dessert pentru
glazura

Cum prepari?

1. Pune la inmuiat drojdia cu o lingura de zahar si 2-3 linguri de faina in 100ml lapte. Maiaua se lasa
la dospit circa 15 min.

2. Amesteca galbenusurile cu sarea, dupa care adauga zaharul si bate-le bine pana devin o spuma
cremoasa.

3. Cand maiaua a crescut, amestec-o impreuna cu spuma din galbenusuri la care adauga treptat si
restul de lapte. In continuare incorporeaza si faina, putin cate putin.

4. La sfarsit toarna si unul topit. Framanta bine aluatul, timp indelungat, pana ce va face bule, dupa
care lasa-l sa creasca acoperit cu un prosop de bucatarie intr-un loc cald ferit de curent.

5. Pentru umplutura amesteca nuca, zaharul si ciocolata Nestlé Desserttopita la bain-marie.

6. Imparte aluatul in doua sau trei parti egale in functie de marimea formelor de cozonac, de
asemenea si compozitia pentru umplutura. Fiecare parte de aluat se umple cu crema de ciocolata si
nuca si se distribuie fiecare in forma de copt.

7. Cozonacii se introduc la cuptorul incins in prealabil la 160°C timp de aproximativ o ora.

8. Scoate-i din cuptor cand sunt gata si lasa-i la racit.

Optional se pot glazura cu ciocolata topita cu putina smantana dulce.