IV.

Evaluarea procesului de producţie (fezabilitatea tehnică)

4.1. Specificaţii de producţie/ modalităţi de prestare a serviciilor

Pentru a înfiinţa o păstrăvărie trebuie să ţinem cont de o serie de condiţii tehnice, comerciale
şi topografice, respective alimentative cu apă, corespunzătoare, aprovizionare cu hrană ritmic
şi de bună calitate, desfacere asigurată, teren corespunzător unei construcţii rentabile, condiţii
climatice propice dezvoltării păstrăvului.

Specia crescută în cadrul fermei va fi păstravul curcubeu.

Dupa implementarea proiectului se va crește păstrăv de la stadiul de icră embrionară până la

stadiu de păstrăv de consum, respectiv o greutate de 250-300 grame/exemplar.

În vederea aplicării acestui flux tehnologic societatea va folosi:

Un bazin din cele 43 de bazine pentru creșterea păstrăvului de consum va fi folosit pentru
creșterea păstrăvului pentru reproducție, păstrăv ce va fi achiziționat de la furnizori, în luna
august anul I.

În anul I dupa implementarea proiectului se vor efectua următoarele populări:

 în luna ianuarie cu păstrav pentru reproducție- 1800 exemplare;

 în luna martie cu puiet de păstrăv – 450000 de exemplare cu o greutate medie de 3
grame/exemplar (în hala și în bazinee pentru creștere puiet);
 în luna martie cu puiet de păstrăv – 390000 de exemplare cu o greutate medie de 30
grame/exemplar (în bazinele pentru creștere păstrăv pentru consum);

Descrierea produselor și/sau serviciilor

Tipul activităților generatoare de profit pe care firma deja le are are:

 Producerea și comercializarea icrelor de păstrăv;

 Producerea de puiet pentru repopulările bazinelor râurilor din zonă;
 Producerea de puiet pentru alte păstrăvării;
 Producerea de puiet pentru păstrăvăria proprie.

4.2. Cantităţi de materiale necesare şi furnizorii

1. Materii prime:
 Bazinele de pește vor fi populate cu puiet predezvoltat de păstrăv.
Popularea se face cu cca 70.000 exemplare de păstrăv cu o greutate de 3
 grame/exemplar, totalizând o masă de 210 kg/ total bazine pentru creșterea puietului
de păstrăv
 Hrana puiet și adulți: granule biologice –depozitate în magazia de furaje.
 Apa tehnologică
 Apă igienico-sanitară din puț forat

2. Furnizori:

Aquatools România: Furnizare tehnică, dotări, echipamente, proiectare, construire

și modernizare prin consultanță profesională a fermelor piscicole cu bazine circulare pe
principiul vaselor comunicante (out flow) cât și în sistem recirculant (SAR).

OLOOSON Caviar & Fish Factory: are capacitatea profesională de a oferii servicii de
acvacultura de elită. Analizele de calitate a apei, proiectare sistemelor de acvacultură şi bio
filtrare, construcție de hale, infrastructură, instalaţii sanitare şi electrice, împrejmuiri, sisteme
de acces, pavaje şi orice alt tip de lucrări ce sunt necesare la realizarea unei ferme.

S.C. Novara Invest, S.R.L.: Alimentare cu puiet de păstrăv din icre enbrionate, la un pret
negociabil.

STERLET S.R.L: Distribuie puiet predezvoltat de păstrăv, dimensiuni 5-10 grame, cu

provenienţă din sistem recirculat.

E.ON SE: Principalul obiect de activitate este realizarea lucrărilor de întreţinere şi reparaţii
pentru instalaţiile de distribuţie şi transport (110 kV) a energiei electrice, alte activităţi de
prestări servicii, precum şi executarea lucrărilor de investiţii în sectorul energetic.

SC APAVITAL SA: Furnizarea şi/sau prestarea serviciului public de alimentare cu apă şi de

canalizare.

4.3. Timpul necesar şi structura calificării

În funcție de mărimea peștilor, timpul necesar de producție, variază astfel:

 6-12cm, cu 4-20 g, la vârsta de 1 an;

 15-20 cm, cu 50-120g, la vârsta de 2 ani;
 25-30cm, cu 150-250g, la vârsta de 3 ani;
 30-35cm, cu 250 - 500g, la vârsta de 4 ani;
 35-45cm, cu 400-700g, la vârsta de 5 ani.

Structura personalului calificat:

 un angajat specializat în piscicultură, sau administratorul păstrăvăriei, ce se va ocupa

cu întreţinerea bazinelor, alegerea şi mutarea păstrăvilor în cazul puieţilor şi a
 colmatărilor, urmărirea constantelor apei (PH-ul, suspensii, temperatura), luarea de
probe biologice pentru urmărirea sănătăţii puietului şi a păstrăvului de consum, etc.
 un electromecanic ce va avea grijă de funcţionarea instalaţiei de aerare a bazinelor în
perioada caldă, de funcţionare corectă a hidrobionului în timpul transportului către
clienţi, urmărirea instalaţiilor camerelor de captare, de funcţionare normală a
instalaţiilor electrice.
 un muncitor necalificat pentru diferitele treburi de pe toata suprafaţa păstrăvariei;
 2 paznici pe timp de noapte;

4.4. Echipamentele necesare

Pentru o bună creştere şi dezvoltare a păstrăvului, o păstrăvărie trebuie să aibă o serie de

echipamente:

 troci de alevinaj – 15 buc;

 hrănitoare automate – 28 buc;
 suporturi de troci – 15 buc;
 oxigenometru portabil – 1 buc;
 pH-metru portabil – 1 buc;
 aparat măsură dioxid de carbon portabil – 1 buc;
 mincioguri – 28 buc;
 hrănitoare automate - 24 buc;
 hrănitoare cu pendul – 43 buc;
 aeratoare tip injector – 42 buc;
 aeratoare cu zbaturi – 25 buc;
 mincioguri – 10 buc;
 plase de pescuit tip năvod – 3 buc;
 grup electrogen – 1 buc;
 echipament individual de protecție – 4 buc.
 masină fulgi de gheață – 1 buc;
 aerotermă – 1 buc;
 cântar – 1 buc;
 bazin depozitare fulgi de gheață– 1 buc;
 lăzi de inox – 2 buc;
 lăzi de inox – 2 buc;
 mese de inox – 4 buc;
 lăzi – 10 buc;
 centrala termică – 2 buc;
 bazine (pentru creșterea puietului de păstrăv) – 28 buc;
 troci de incubație și alevinaj – 15 buc;
 instalaţii anexe: bucătăria de carne, uscătoria de carne, gheţăria;

4.5. Spaţiile de producţie necesare

 Captarea,
 Conducta de alimentare,
 Camere de distribuţie apă-bazin,
 Bazinele de creştere a păstrăvului,
 Bazinele de puieţi,
 Bazinele pentru păstrăv de consum,
 Conducta de evacuare apă-bazine,
 Camera colectoare şi evacuare apă-bazine,
 Depozit.