Sunteți pe pagina 1din 23

Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti

Facultatea de Medicina Veterinara


Controlul si expertiza produselor alimentare

EXPERTIZA ULEIULUI DE
SUSAN

Profesor : Dr. Strasser Constanța Student: Gridan Ioana-


Mateea

C.E.P.A –gr. 4401


CUPRINS

1.INTRODUCERE..........................................................................................................

2. CARACTERISTICI FIZICO-CHIMICE....................................................................

3. TEHNOLOGIA DE OBŢINERE A ULEIURILOR VEGETALE.............................

Capitolul I

1. Continutul raportului de expertiza............................................................................15

2. Preambul...................................................................................................................15

3. Sursa litigiului...........................................................................................................15

4. Scurt istoric al litigiului.............................................................................................15

5.Obiectivele expertizei.................................................................................................16

6. Procedura investigatiei..............................................................................................16

7. Constatarile expertizei...............................................................................................17

8. Concluzii...................................................................................................................17

9. Bibliografie............................................................................................. .................19

ANEXE........................................................................................................................20
1. INTRODUCERE

Susanul (Sesamum indicum L) este, probabil, cea mai veche planta cu


seminţe oleaginoase cunoscută si folosită de oameni. Acesta a fost cultivat de secole, în
special în Asia şi Africa, pentru conţinutul său ridicat de ulei comestibil şi proteine. Acum
regăsim culturi într-o gamă largă de medii, extinzându-se de la tropice semi- aride şi
subtropicale pînă în regiunile temperate. În consecinţă, cultura are o mare diversitate de
soiuri. Deşi considerată a avea originea în Africa centrală, cel mai probabil Etiopia,
mulţi cred că existădovezi convingătoare care să demonstreze că
susanul îşi are originea în India.

Susanul este cultivat pentru


seminţele sale, care conţin 38-54%
ulei de foarte bună calitate şi 18-25%
proteine. Marea diversitate de tipuri de
susan, adaptarea lor de mediu
înconjurător şi o gama considerabilă a
conţinutului de ulei şi caracteristicilor
construiesc un „bazin” de gene
excepţionale.
Acest bazin trebuie să fie valorificat
pentru produce soiuri mai bune, pentru
a extinde gama de susan şi
profitabilitatea culturilor. Obstacolele
major în calea expansiunii susanului
sunt randamentele scăzute şi lipsa
soiurilor rezistente la zdrobire potrivite
pentru recoltarea automatizată.

Utilizări alimentare
Producţia mondială de seminţe de susan este aproape în întregime utilizată în scopuri
culinare. În India, aproximativ 78% din producţia de susan este folosită pentru extracţia
petrolului şi aproximativ 20% este utilizată pentru uz casnic, cum ar fi pregătirea de
dulciuri şi produse de cofetărie şi aproximativ 2% este reţinut pentru următor semănat.
Seminţele decorticate sunt utilizate la pregătirea diferitelor tipuri de produse
alimentare precum halva, laddu şi chikki, produse tradiţionale în India. Deasemenea sunt
utilizate in brutării şi patiserii pentru prepararea a diferite specialităţi, biscuiţi, torturi sau
prăjituri. Se pot utiliza şi pentru prepararea unor multitudini de salate.
Uleiul de susan, produsul majoritar obţinut după procesarea seminţelor de
susan, este utilizat intr+o proporţie de peste 75% în scopuri culinare datorită
aromei specifice, speciale.este utilizat la prajirea, rumenirea, gătirea cărnii, peştelui şi
legumelor. Datorită preşului ridicat, uleiul de susan este adesea amestecat cu ulei din
arahide, rapiţă sau seminţe de bumbac. Acesta poate fi hidrogenat pentru a putea fi
utilizat ca adaos în margarine sau sosuri.

Utilizări industriale
Uleiul de susan poate fi utilizat într-o anumită măsură în unele industrii pentru
fabricarea de săpunuri, parfumuri, insecticide bazate pe piretrozine, etc. uleiul de
susan este baya majorităţii uleiurilor aromatice datorită rezistenţei la râncezire şi
aromei sale tolerabile. În industria parfumurilor uleiul este utilizat pentru fixarea
aromelor.

2. CARACTERISTICI FIZICO-CHIMICE

Seminţele de susan are o valoare alimentară ridicată datorită conţinutului ridicat


de ulei şi proteine. Compoziţia este semnificativ influenţată de factori genetici
şi de mediu. Seminţele conţin umiditate 6-7%, 17-32% proteine, 48-55% ulei, 14-
16% zahăr, 6-8% fibre şi 5-7% cenuşă. Compoziţia aproximativă a seminţelor de
susan este prezentată în tabelul1.
Seminţele de susan conţin mai mult ulei decât multe alte oleaginoase.
Conţinutul de ulei variază în funcţie de factori genetici şi de mediu. O gamă largă a
conţinutului de ulei, între 37 şi 63%, a fost raportată în seminţele de susan.
Conţinutul de ulei în seminţe, de asemenea, variază considerabil între diferite soiuri şi în
creştere, de asemenea, funcţie de anotimp. Conţinutul de ulei este, de asemenea legat de
culoarea şi mărimea seminţelor. Seminţele albe sau de culoare deschisă au de obicei mai
mult ulei decât seminţele de culoare închisă, iar seminţele mai mici conţin mai mult
ulei decât seminţele mai mari. Factorii agronomici influenţează, de asemenea, conţinutul
de ulei din seminţe. Acesta creşte cu creşterea perioadei de expunere la soare şi cu
plantarea cât mai timpurie. De asemenea, seminţele din plante, cu o perioadă scurtă de
creştere tind să aibă conţinut de ulei mai mari decât cele din plante cu un mediu de
ciclu de creştere pe termen lung. Aplicarea de cantităţi mari de îngrăşăminte pe bază de
azot duce la un conţinut redus de ulei în seminţe.
Lipidele din seminţele de susan sunt în mare parte compuse din trigliceride neutre cu
cantităţi mici de fosfatide (0.03 la 0.13). Fosfatidele conţin, de asemenea, aproximativ 7%
dintr-o fracţiune solubilă în alcool fierbinte, dar sunt insolubile la rece. Uleiul de susan,
cu toate acestea, are un procent relativ ridicat (1,2%) de substanţe nesaponificabile.
Gliceride sunt sunt de mai multe tipuri, în principal oleo-dilinoleo, linoleo-
dioleo trigliceride şi trigliceride cu un radical de un acid gras saturat combinat cu
unul radical al acizilor oleic şi linoleic. Gliceride de ulei de susan, prin urmare, sunt în cea
mai mare parte trinesaturate (58% mol) şi dinesaturate (36% mol), cu cantităţi mici
(6% mol) din gliceride monosaturate. Gliceridele trisaturate sunt aproape absente în
uleiul de susan. Materia nesaponificabilă din uleiul de susan include steroli, triterpene,
pigmenţi, tocoferoli şi doi compuşi, care nu se găsesc în orice alt ulei, şi anume
sesamin şi sesamolin. Printre pigmenţi identificaţi spectroscopic, feofitina A (λmax =
665-670 nm) predomină semnificativ feofitina b (λmax = 655 nm). Principiile aromei
plăcutei şi gustului sunt formate din aldehide cu catene de 5-9 atomi de carbon şi
acetilpirazine.
Uleiul de susan conţine aproximativ 80% acizi graşi nesaturaţi. Majoritari sunt acizii
oleic şi linoleic, aceştia găsindu-se în cantităţi aproximativ egale. Acizi graşi saturaţi
reprezintă mai puţin de 20% din totalul acizilor graşi. Acizii palmitic şi stearic sunt acizii
graşi saturaţi majoritari în uleiul de susan (tabelul 2). Acizii arahidic şi linolenic sunt
prezenţi în cantităţi foarte mici.

Printre uleiuri vegetale utilizate în mod obişnuit, uleiul de susan este cunoscut
a fi cel mai rezistent la râncezire. De asemenea, prezintă rezistenţă mai mare la
autooxidare decât ar fi de aşteptat de la conţinutul său de tocoferoli (vitamina E).
Această stabilitate mare la oxidare este adesea atribuită prezenţei unei părţi mari de materie
nesaponificabilă. Mai mult decât atât, materia nesaponificabilă în sine include substanţe
cum ar fi sesamol şi fitosterol care nu se găsesc în mod uzual în alte uleiuri.
Sesamolinul la hidroliză conduce la sesamol. Uleiul de susan conţine 0.5-1.0%
sesamin şi 0.3-0.5% sesamolin, găsindu-se doar urme de sesamol liber. Structurile
antioxidanţilor naturali găsiţi în uleiul de susan sunt prezentate în figura 1.
Importanța nutrițională a uleiului de susan
Uleiul de susan este practic liber de componente toxice. Uleiul conţine mai mulţi de
acizi graşi nesaturaţi decât multe alte uleiuri vegetale. Procentul ridicat de acizi graşi
nesaturaţi face uleiul de susan o sursă importantă de acizi graşi esenţiali în dieta.
Acidul linoleic este necesar pentru structura membranei celulare, transportul colesterolului
în sânge şi pentru proprietăţile coagulante ale sângelui. Ulei de susan este bogat în vitamina
E, dar cu deficit de vitamina A. Elementele constitutive aflate în cantităţi mici în uleiul
de susan, sesaminul şi sesamolinul, protejează uleiul de râncezeala oxidativă.

Uleiul de susan datorează aroma sa caracteristică unui număr foarte mare de compuşi
care se formează numai în timpul procedurii de prăjire. Cele mai importante sunt 2-
furylmethanthiol, care joacă de asemenea un rol important în aroma de cafea şi
carne prăjită, guajacol (2-metoxifenol), phenylethanthiol şi furaneol (4-hidroxi-2,5-
dimetil-3 (2H) furanone); în plus, vinylguacol, 2,4- decadienal, 2-pentylpyridine
şi alte heterocicluri-O sau N-conţin sunt raportate (pyrroline 2-acetil, piridina 2-
pentil, alchilate acylated pyrazines). Compus heterociclic 2-acetil+pirolina este
considerat a fi compusul aromatic de impact.
Cu toate acestea, alte surse susţin că pirazinele sunt compuşi cheie ai aromei
din seminţele de susan. S-a constatat că pirazinele domină aroma la prăjirea în condiţii mai
blânde (160 ° C), în timp ce prăjirea la temperatură mai mare (200 ° C) duce la formarea de
furani.

3. TEHNOLOGIA DE OBŢINERE A ULEIURILOR VEGETALE

3.1. Extracţia uleiului


Cea mai populara metoda de extragere a uleiului din seminţe de susan în India
este de ghani, care este de fapt un mare pistil şi mojar. În vremuri mai îndepartate,
ghani a fost făcută din lemn şi antrenată de boi. Ulterior, ghani cu motor de oţel a venit în
uz. Extracţia uleiului de ghani nu este completă şi randamentul de ulei este de
aproximativ 40-45%. În multe părţi din India, apă sau jaggery (zahar brun) se
adaugă în seminţele de susan pentru a facilita extracţia uleiului. În urma extracţie,
uleiul este eliminat din ghani, lăsat să se stabilească, degresat şi, uneori
„filtrat” printr-o cârpă înainte de vânzare. Uneori, masa reziduală este dublu-presată
pentru a obţine mai mult ulei. Procedeul burmez Hsi-zin este similar cu ghani indian, dar
este acum înlocuit de mori cu motor. Randamentul de ulei din seminţe de susan obţinute
prin procedeul Hsi-zin este de aproximativ 33%. În Africa centrală semintele de
susan sunt fierte pentru a le înmuia, apoi strecurate într-un „cârnat” facut din fibre
pentru extragerea uleiului. Unele dintre aceste metode sunt încă utilizate în multe ţări,
uneori cu modificări minore.
Metodele moderne comerciale pentru extragerea uleiului din seminţe de susan
folosec una din cele trei modele de bază, prelucrarea hidraulică în şarje, în care
uleiul este stors prin presiunea hidraulică dintr-o masă de materiale oleaginoase;
prelucrare mecanică continuă în care materialul oleaginoase este stors printr-o piesă conică,
uleiul fiind stors datorită de presiunii în creştere; şi extracţie cu solvent în care materialul
oleginos este luată în soluţie cu un solvent, care este apoi separat de reziduul insolubil
şi uleiul este recuperat din soluţia de solvent. Seminţele de susan produse de agricultori
nu sunt uniforme ca mărime, culoare sau maturitate,acestea aflându-se într-un
amestec. Acestea sunt, de asemenea, contaminate cu particule de sol. Din
cauza dimensiunilor mici ale seminţelor, curăţarea lor devine dificiăl. Calitatea uleiului
este afectată în cazul în care seminţele nu sunt corect curăţate. În mod similar, depozitare
prelungită în condiţii improprii duce la o pierdere a calităţii uleiului.
În Europa şi Asia, uleiul este extras de obicei în trei etape. Prima presare se face la
rece. Uleiul obţinut este de foarte bună calitate. El are o culoare deschisă şi un gust şi miros
plăcut. Cea de a doua presare este realizată din reziduul încălzit, care este supus la o
presiune mare. Uleiul obţinut este colorat şi este rafinat înainte de a fi utilizat în scopuri
comestibile. Reziduul este utilizat pentru a treia extracţie în aceleaşi condiţii ca pentru
a doua. Uleiul obţinut din extracţia treia este de calitate inferioară, nu este adecvat pentru
consumul uman şi este, în general, utilizate pentru fabricarea de săpunuri.
3.2. Purificarea uleiului
Uleiul de susan brut, presat la rece este folosit direct în bucătărie oricând ar fi produs
şi este adesea un ulei aromat. Uleiul de susan nu are nevoie de purificare extinsă sau
rafinare. Uleiul „crud” conţine, de obicei, resturi de miez, care se îndepărtează de
decantare, screening şi filtrare.
Uleiul brut filtrat din instalaţia de extracţie conţine impurităţi, cum ar fi
fosfatide, răşini, acizi graşi liberi şi substanţe colorante. Rafinarea alcalină
îndepartează gumele, acizii graşi liberi şi o parte din materiile colorante. Uleiul este
albit cu o cantitate relativ mică de pământ decolorant,comparativ cu alte uleiuri
vegetale. Albirea produce un ulei de culoare deschisă.
Dezodorizarea este necesară pentru a produce un ulei „blând”. Aceasta se
face de obicei prin tratarea uleiului rafinat în vid cu abur la 200-250 ° C.
Pentru utilizarea ca baza de salata, uleiul trebuie să fie stabil la refrigerare. Pentru aceasta
uleiul este supus la un tratament de winterizare. Procedeul este realizat din răcirea uleiului
pentru a elimina componentele cu puncte de topire ridicat care decantează la temperaturi
scăzute. Ulei de susan, cu toate acestea, necesită winterizare scăzută sau deloc. Procesul
de hidrogenare aduce o creştere considerabilă a stabilităţii a uleiului.

3.3. Prăjirea
Seminţele de susan sunt deseori prăjite înainte de utilizarea lor. Prăjirea reduce
conţinutul de umiditate, dezvoltă o aromă plăcută şi face seminţele sau făina mai
acceptabile pentru consum. Reducerea conţinutului de umiditate în timpul prăjirii
previne mucegăirea susan şi reduce râncezeala. Sesamolul, un antioxidant, a fost detectată
doar în uleiul de seminţe de susan prajite.
Cu toate acestea, pirazinele sunt compuşi cheie ai aromei din seminţele de
susan. S-a constatat că pirazinele domină aroma la prăjirea în condiţii mai blânde
(160 ° C), în timp ce prăjirea la temperatură mai mare (200 ° C) duce la formarea de furani.
CAPITOLUL II

CONŢINUTUL RAPORTULUI DE EXPERTIZĂ

Preambul

Subsemnata, Alexandra Popescu, cu domiciliul in Bucuresti, str Splaiul


Independentei nr. 290, in calitate de expert in produse alimentare cu carnet
nr.88/343 eliberat de Ministerul Justitiei, numita expert in litigiul care formeaza
obiectul dosarului cu nr. 134/2012 in baza reclamatiei 134/2012 emisa de S.C.
FRESH FOODS S.R..L., consemnez in prezentul raport rezultatul sarcinii ce mi s-a
incredintat de catre S.C. FRESH FOODS S.R..L.

Sursa litigiului

Sursa litigiului este una cu acţiune asupra produsului şi anume: Există


suspiciuni cu privire la calitatea uleiului de susan, din punct de vedere a densitatii.

Scurt istoric al litigiului

1. Numele şi prenumele reclamant: Eugen Codrescu


Adresa: Str. Orhideelor, nr.15, Sector 6, Bucureşti, România
2. Denumirea şi adresa agentului economic care a comercializat produsul sau a prestat
serviciul: S.C. FRESH FOODS S.R..L, cu sediul social în Bucureşti, Sector 6, Str.
Orhideelor, nr. 15, România, tel: 021 288765.
- Reprezentant: Eugen Codrescu, în calitate de administrator
3. Domeniul de activitate: COD CAEN 472: Comert cu amanuntul al produselor
alimentare, bauturilor si al produselor din tutun, in magazine specializate
4. Denumirea şi adresa firmei producătoare: S.C. FL IMPEX S.R.L , cu sediul social în
Galaţi, str. Plopilor, nr. 32, judeţulGalaţi, tel. 267 227889, România.
- Reprezentant: Vasile Marinescu în calitate de director general
5. Domeniul de activitate: COD CAEN 4619 Intermedieri in comertul cu produse diverse
6. Principalele aspecte ale litigiului:
a) S.C. FL IMPEX S.R.L. a ambalat si distribuit 200 L ulei de susan pe data
de
15.10.2012.
b) În acceasi zi s-a emis factura nr.21 pentru cantitatea de 200 L catre S.C. FRESH
FOODS S.R.L.si procesul verbal de predare-primire catre aceasta.
c) Pe data de 15.10.2012 a fost livrat 200 L ulei de susan către S.C. FRESH FOODS
S.R.L. împreună cu actele necesare şi anume:
- Certificat de conformitate pentru calitatea extra;
- Proces verbal predare-primire
- Factură fiscală.
La primire celor 200 L ulei de susan s-a verificat cantitativ si calitativ marfa si s-a
constatat o neconformitate din punct de vedere a densitatii.
Obiectivele expertizei
1. Evaluarea documentelor care constituie fondul speţei 833/2011.
2. Determinarea stării calitative a produselor incriminate.
3. Verificarea condiţiilor în care s-a făcut transportul.
4. Verificarea condiţiilor de păstrare a mărfii la furnizor şi respectiv la beneficiar.
5. Verificarea procesului tehnologic la furnizor.

Procedura investigatiei

La data de 20.10.2012, expertul Alexandra Popescu, a fost desemnat pentru evaluarea


reclamatiei inregistrate in dosarul 134/2012.
La data de 20.10.2012, expertul accepta implicarea in solutionarea
reclamatiei.
Expertul preia probe ulei de susan atat din depozitul firmei comerciante cat si din
depozitul firmei producatoare in cauza si documentele aferente rezultatelor de la analizele
efectuate.
Analize efectuate:
- Inspectarea caracteristicilor organoleptice ale uleiului de susan conform
conditiilor tehnice specificate pentru produs in fisa tehnica;
- Efectuarea analizelor fizico-chimice;
- Inspectarea etichetei produsului.
Expertul verifica de asemenea documentatia:
- Certificat de atestare a dreptului de comercializare la solicitarea
producatorului
- Certificat de conformitate
- Aviz de insotire a marfii
- Buletin de analiza
- Factura
- Proces verbal de receptie.

Studierea documentelor operative


1. Documente care reglementează relatia dintre părti
- Contract
2. Documente de livrare-primire:
- Factura fiscală;
- Proces verbal de receptie
3. Documente care atestă calitatea:
- Certificatul de conformitate
- Buletinul de analiză

Constatările expertizei

În urma deplasării pe teren la cele două unităţi, s-a încheiat Procesul verbal
nr.89/19.11.2012, prin care s-a consemnat activitatea efectuată în timpul
diferitelor investigaţii, inclusiv recoltarea probelor, cu care părţile au fost de acord.
Probele prelevate au fost aduse spre analiză către Laborex 2000 Laborator Control.
Alimente, activitate consemnată prin cererea Nr. Reg. 65/5.12.2012.
Rezultatele acestor analize au prezentat o densitate de 0,8 g/cm3, valoare ce este sub
limita maxim admisa.

Concluzii
Pe parcursul investigaţiei litigiului, s-a verificat procesul tehnologic a sucului de
tomatelor de la producător la distribuitor şi comerciant., precum şi analizele efectuate pe
produs, ambalarea, transportul, depozitarea şi comercializarea acestuia.
În urma analizelor s-a constatat că uleiul de susan aparţinând lotului B-188
prezenta densitate de 0,8 g/cm3, valoare ce este sub limita maxim admisa.
Aşadar lotul trebuie retras integral din linia de distribuţie şi trebuie împiedicată
comercializarea acestuia.
Se va cere firmei producătoare S.C. FL IMPEX S.R.L să retragă de pe piaţă toate
produsele din lotul B-188 şi să sisteze activitatea de distribuţie până la analiza celorlalte
loturi si a rezolvarii cauzei ce a dus la aceasta problema.
BIBLIOGRAFIE

[1] K., V., Peter, “Handbook of herbs and spices”, Vol.2 , Woodhead Publishing
Ltd
and CRC Press LLC, 2004, Boca Raton
[2] Y., H., Hui, “Handbook of fruit and vegetable flavors“,John Wiley & Sons, Inc.,
2010, New Jersey
[3] J., Seidemann, “World spice plants”, Springer, 2005, Berlin
[4] Emil Racolta, “Tehnologii generale in industria alimentara” – Tehnologia de
obtinere a uleiurilor vegetale, 2007, Cluj
[5] http://www.bursaagricola.ro/Info-Susanul-3-23638-1.html
[6] http://www.fao.org/docrep/004/Y2774E/y2774e04.htm
[7] Anexe – STAS 145-67
[8] http://agroromania.manager.ro/docs/standarde-indici-calitate-floarea- soarelui.pdf

ANEXE
Către,
Ion Marinescu
ANPC
Adresa: Bulveradul Aviatorilor 72, sector 1, Bucureşti, România
E-mail: office@anpc.ro
Web: www.anpc.ro
Tel. : +4-0372-131951
Fax: +4-0213143462

Nr. Reg. 134/22.10.2012

FIŞĂ DE SESIZARE-RECLAMAŢIE

1. Numele şi prenumele reclamant: Eugen Codrescu


Adresa: str. Orhideelor, nr.15, Sector 6, Bucureşti, România
2.Denumirea şi adresa agentului economic care a comercializat produsul sau a prestat
serviciul: S.C. FRESH FOODS S.R.L, cu sediul social în Bucureşti, Sector 6, str.
Orhideelor, nr. 15, România, tel: 021288765.
3.Denumirea şi adresa firmei producătoare: S.C. FL IMPEX S.R.L , cu sediul
social în Galaţi, str.Plopilor, nr. 32, judeţul Galaţi, tel. 267 227889, România.
4. Produsul sau serviciul reclamat (elemente de identificare şi caracterizare): Ulei de
susan, lot B-188.
5. Data achiziţionării produsului/serviciului: 15.10.2012
6. Detalii cu privire la deficien’ele reclamate: Există suspiciuni cu privire la
densitatea uleiului de susan.
7. Pretenţiile reclamantului: Efectuarea unei expertize.
8. Produse predate pentru efectuarea cercetării şi starea calitativă a acestora: lotul B-
188 de ulei de susan.

SEMNĂTURA RECLAMANTULUI:

SEMNĂTURA REPREZENTANTULUI
ANPC
CARE PREIA FIŞA,
ICNC-UPB
Strada Gheorghe Polizu 1-7, 011061 , BUCUREŞTI, ROMÂNIA
Web: www.chim.pub.ro
Telefon/fax: +4021-402 39 27
Număr de înregistrare 188/22.10.2012

Către

Dna/Dnul expert Alexandra Popescu

Vă aducem la cunoştinţă că prin decizia 64/22.10.2012 a ICNC–UPB aţi


fost desemnat/ă în calitate de expert pentru evaluarea reclamaţiei nr. 134/2012, înaintată
de către S.C. FRESH FOODS S.R.L. şi înregistrată luni 22.10.2012 la sediul nostru,
prin care se solicită: testarea uleiului de susan furnizat de S.C. FL IMPEX S.R.L.
Conţinutul dosarului cauzei 134/2012, precum şi marfa cu dovezi probatorii
remise de reclamant vă vor fi puse la dispoziţie de către secretariatul nostru, prin
intermediul Dnei ing. chim. Popescu Maria, persoana de contact desemnată de
ICNC– UPB pentru dosarul nr. 134/2012.
În calitate de expert numit în investigarea acestei cauze, sunteţi
împuternicit/ă, prin decizia nr. 64/22.10.2012 a ICNC–UPB, să contactaţi
părţile şi oricare alte organizaţii implicate în vicierea calităţii uleiului de susan,
care fac obiectul litigiului, solicitând de la aceştia documentele pe care le consideraţi
relevante, precum şi acces în locaţiile şi la personalul pe care le identificaţi drept
probatorii pentru speţa în cauză.
Pentru anagajarea de servicii din partea unor organizaţii de terţă parte, vă rugăm să
obţineţi în prealabil permisiunea scrisă a reprezentatului desemnat de centrul nostru
pentru speţa nr. 134/2012.
Vă rugăm să comunicaţi în scris persoanei de contact desemnate de centrul nostru
ICNC–UPB acceptul dumneavoastră pentru desfăşurarea lucrărilor de expertizare în speţa
nr. 134/2012.
Data pentru depunerea reportului de expertiză, în format electronic şi tipărit pe hârtie
este 20.02.2013, orele 20:00, la Popescu Maria, persoană de contact desemnată de ICNC–
UPB pentru dosarul 134/2017.

22.10.2017 Semnătura şi ştampilă


Către,
Dna ing. chim. Irina Dobre,
CENTRUL NAŢIONAL DE CONSULTANŢĂ PENTRU MEDIU–UPB
Strada Gheorghe Polizu 1-7, 011061 , BUCUREŞTI, ROMÂNIA
Web: www.chim.pub.ro
Telefon/fax: +4021-402 39 27

Subsemnata Alexandra Popescu,

Ca urmare a adresei Dvs. de numire a mea ca expert pentru evaluarea reclamaţiei

134/2011, înregistrată luni 11.12.2011 de către S.C. FRESH FOODS S.R.L, prin care se
solicită verificarea calităţii improprii a lotului B-188 de ulei de susan, furnizat de S.C. FL
IMPEX S.R.L vă aduc la cunoştinţă că sunt de acord cu numirea şi responsabilităţile
care îmi revin prin aceasta.

Voi depune raportul de expertiză, în format electronic şi tipărit pe hârtie, la data de


20.02.2013, orele 20:00, la Dna ing. chim. Maria Popescu, persoana de contact
desemnată de ICNC-UPB pentru dosarul 134/2012.

22.10.2017 Expert

Nume şi prenume în clar al expertului

Semnătura expertului
Către,
Ing. Corina Lupu
Lab Control S.R.L.
Laborator acreditat pentru controlul alimentelor
Str. Constantin Disescu, Nr. 27A, Sector 1, Bucuresti
Tel/Fax: 021/222.66.30 ; 021 / 222.66.31
E-mail: office@labcontrol.ro
Web: www.labcontrol.ro

Având în vedere preocupările şi acreditarea laboratorului dumneavoastră ca


organizaţie etalon privind instruirea personalului, monitorizarea calităţii mediului şi
siguranţa alimentară, precum şi arbitraj pentru medierea conflictelor în domeniul
vieţii economice, vă rugăm să testaţi uleiul de susan furnizat de S.C. FL IMPEX S.R.L.

La ultima livrare am primit 200 de L ulei de susan , lot B-188, conform

specificaţiei prezentate în anexă.

Pentru verificarea calităţii produsului finit, conform normei interne de producţie,


S.C. FRESH FOODS S.R.L a demarat executarea analizelor de tip. Ca mostră de testare
se utilizează lotul de ulei de susan B-188.
Considerăm că este necesară implicarea unui organism independent, pentru a
aprecia corect calitatea materialelor utilizate în această etapă.
În acest scop am prelevat o mostră de ulei de susan pe care o depunem împreună
cu această întâmpinare scrisă, solicitând verificarea stării reale de calitate a lotului B-188
produs de S.C. FL IMPEX S.R.L.

6.11.2017 DIRECTOR GENERAL,