Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.

ro

Ingrediente batoane:
- 4 linguri unt de arahide;
- făină de migdale;
- 3 linguri îndulcitor stevie;
- 100 g arahide nesărate crude;
Ingrediente caramel:
- 2 linguri iaurt grecesc 10 % grăsime;
- 1 cub de unt sau 1 lingură ulei /unt de cocos;

1
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

- 2 linguri zahăr de cocos;

Ingrediente glazură:
- 2 linguri ulei de cocos;
- 100 g ciocolată fără zahăr, cu stevie (eu am folosit amăruie).

Mod de preparare:
Se amestecă untul de arahide (de preferat să fie homemade) cu îndulcitorul, iar opțional se mai
adaugă făină de migdale pănă se întărește compoziția ( 1, 2 linguri aproximativ).
Se pune compoziția într-o formă de silicon sau într-o caserolă, se tipărește bine pentru a nu
rămâne goluri de aer, apoi se lasă la rece.
Între timp facem caramelul. Se pun la foc mic iaurtul (poate fi înlocuit și cu smântână), zahărul de
cocos și untul/ uleiul, se amestecă și se lasă până ce compoziția se îngroasă ușor. Se lasă 10 minute la
răcit, apoi se toată peste compoziția de batoane, în caserolă și se dă din nou la rece.
Arahidele se rumenesc ușor în cuptor, apoi se adaugă și ele peste caramel.
Între timp se face glazura. Se pune uleiul de cocos la foc, se adaugă ciocolata și se lasă la topit.
După ce s-au topit se amestecă și se lasă la răcit.
După 1 oră aproximativ se taie în formă de batoane, apoi se adaugă deasupra glazura, se dă din
nou la rece până ce se întărește ciocolata, apoi sunt bune de consumat.
Mie mi-au plăcut mai mult decât cele din comerț.

Timp de preparare: 30 de minute

Timp de așteptare 90 de minute

2
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Ingrediente:
- 4 ouă;
- 3 linguri făină de cocos;
- jumătate de plic praf de copt;
- 4 linguri stevie;
- 2 mere;
- 2 clementine;
- 1 linguriță scorțișoară;
- 2 linguri cacao.

Mod de preparare:
Se separă ouălele, albușurile se bat spumă cu ajutorul unui mixer și se încorporează stevia și
praful de copt. Se adaugă gălbenușurile și făina de cocos, se amestecă cu o spatulă de sus în jos, apoi se
toarnă compoziția într-o tavă lată. Se dă la cuptor pentru 20 – 30 de minute la maxim 170 grade. După ce
s-a copt pandișpanul, se fac formele de biscuiți cu ajutorul unei forme rotunde și se lasă la răcit. Crema o

3
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

prepari amestecând iaurtul cu cacao și cu stevie. Pentru a nu iesi prea apoasă, este bine să nu fie exces de
zer în iaurt. Se umpu biscuiții cu cremă, apoi se servesc.

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente blat:
- 2 ouă;
- 4 linguri făină de migdale:
- 2 linguri făină de cocos;
- 1 lingură esență de vanilie;
- 3 linguri îndulcitor natural din stevie.

4
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Ingrediente cremă:
- 3 linguri făină de cocos;
- 500 ml lapte de cocos;
- 3 linguri unt topit;
- 4 linguri îndulcitor natural din stevie;
- 2 linguri coajă rasă de lămâie;
- fulgi de cocos pentru ornat.

Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele, iar rezultatul va fi un aluat ușor de manevrat. Se pune la copt
într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Tava trebuie să fie suficient de lată, pentru a ieși o foaie mare. Dacă
foaia este prea groasă, atunci se împarte compoziția în două părți egale și se coc două foi.
Între timp facem crema. Punem la foc laptele cu făina de cocos și lăsăm la fiert până ce se
îngroașă compoziția, amestecând continuu. După aproximativ 10 minute este gata și se lasă la răcit.
Separat se bate untul cu îndulcitorul și cu coaja de lămâie, apoi se adaugă cate o lingură din crema de
lapte cu făină de cocos și se amestecă bine cu un mixer.
Se taie foaia rezultată în 4, apoi se ung foile cu cremă. Deasupra se poate orna cu fulgi de cocos.

Timp de preparare: 60 de minute

5
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Ingrediente:
- 100 ml apă;
- 2 linguri ulei de cocos (sau 20 g unt);
- 2 ouă;
- 1 linguriță praf de copt;
- 1 lingură psyllium;
- 100 g făină de migddale

Mod de preparare:
Se pune apa la fiert împreună cu uleiul de cocos sau untul. După ce fierbe apa se stinge focul, se
adaugă făina de migdale și se amestecă cu ajutorul unei spatule. Se adaugă ouălele, praful de copt și
tărâțele de psyllium.

6
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Compoziția se pune într-o pungă, se taie la un colt, apoi gogoșelele se pun la copt într-o tavă
tapetată cu hârtie de copt. Se lasă la foc mediu timp de 30 de minute.
Eu am umplut eclerele cu unt de arahide homemade.

Ingrediente:
- 50 g nucă măcinată;
- 50 g făină de cocos;
- 2 linguri semințe de susan;
- 2 ouă;
- 50 ml apă;
- 2 linguri psyllium;
- 4 linguri îndulcitor natural de stevie

7
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Mod de preparare:
Se amestecă ingredientele uscate, apoi se bat cele 2 ouă, se toară peste ingredientele uscate, se
toarnă și apa, iar apoi se amestecă până se încorporează toat ingredientele.
Se folosesc forme de silicon pentru coacere. În cuptor se lasă maxim 20 de minute la foc mediu.

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:
- 100 g ricotta;
- 3 linguri îndulcitor;
- 2 linguri cacao;
- 2 linguri iaurt grecesc

8
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Mod de preparare:
Se amestecă la blender toate ingredientele până se obține o pasta fină. Se poate orna cu
clementine, fulgi de cocos și cacao.

Timp de preparare: 5 minute

Ingrediente biscuiți:
- 1 ou;
- 2 linguri făină de cocos;
- 2 linguri găină de migdale;
- 1 lingură tărâțe psyllium;

9
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

- 2 linguri cacao;
- 2 linguri îndulcitor;
- 100 ml apă.

Ingrediente cremă:
- 100 g ricotta;
- 4 linguri îndulcitor natural de stevie.

Mod de preparare:
Se face un aluat prin amestecarea ingredientelor uscate cu cele umede și se pune la copt într-o
tavă lată, tapetată cu hârtie de copt. Se lasă la copt 10 – 15 minute la foc mediu. După ce foaia este gata,
se fac biscuiții cu ajutorul unei forme rotunde. Eu am folosit un pahar îngust.
Crema se prepară prin amestecarea brânzei cu îndulcitorul, apoi se vor umple biscuiții cu această
cremă.

Timp de preparare: 20 de minute

10
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Ingrediente:
- 10 g gelatină;
- 20 ml apă;
- 100 g iaurt grecesc;
- 4 linguri îndulcitor natural de stevie;
- Fulgi de cocos, semințe de chia și fructe de pădure pasate pentru ornat.

Mod de preparare:
Se pune gelatina în apă și se lasă 10 minute până se absoarbe apa. Între timp se amestecă cu
ajutorul unui mixer iaurtul și îndulcitorul, apoi se adaugă gelatina și se lasă la rece pentru 1 oră.
Înainte de servire se transferă prăjitura într-o farfurie, se ornează cu fulgi de cocos, semințe de
chia și fructe de pădure pasate.

Timp de preparare: 5 minute

Timp de așteptare: 60 de minute

11
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Ingrediente:
- 50 g arahide mărunțite;
- ½ avocado;
- 50 g nucă mărunțită grosier;
- 2 linguri cacao;
- 2 linguri unt topit;
- 2 linguri îndulcitor natural de stevie;
- 50 g fulgi de cocos fără zahăr;
- 100 g biscuiți low carb (eu am folosit fursecurile cu nucă și cocos)

12
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Mod de preparare:
Se mărunțesc fursecurile, se adaugă avocado pasat, arahidele, nuca, toate celelalte ingredient și se
amestecă până se formează o compoziție ușor lipicioasă.
Se dă forma unui baton mai gros cu ajutorul unei folii de plastic, apoi se lasă la rece timp de 60 de
minute. Este delicious 

Timp de preparare: 10 minute

Timp de așteptare: 60 de minute

13
 Iasi, Romania /0740 370 878/ fantasticfitiasi@gmail.com fantasticfit.ro

Ingrediente tartă:
- 5 linguri făină de cocos;
- 3 linguri făină de migdale;
- 2 linguri cacao;
- 1 ou;
- 2 linguri îndulcitor natural de stevie;
- 1 linguriță praf de copt;
- 100 ml apă

Ingrediente cremă:
- 100 g iaurt grecesc;
- 2 linguri cacao;
- 5 linguri îndulcitor natural de stevie;
- Migdale mărunțite grosier pentru ornat.

Mod de preparare:
Se face un aluat prin amestecarea ingredientelor solide cu cele lichide și se dă la copt la foc mediu
timp de 15 minute.
Crema se face prin amestecarea iaurtului (pe cat se poate scurs de zer) cu cacaoua și îndulcitorul.
Când este gata tarta se lasă la răcit, apoi se pune deasupra crema și migdalele și se păstrează la rece până
la momentul servirii.

Realizat de Huțanu Gianina, Trainer și Tehnician Nutriționist la Fantastic Fit

14