Placinta cu iaurt si branza

Aceasta reteta de cum am vazut-o m-am hotarat pe loc ca trebuie sa o fac. Mi s-a parut delicioasa
si asa si este. Contine iaurt si branza copilasii sigur o vor adora.

Ingrediente:

 un pachet foi placinta (400 g -15 foi)

 75 ml ulei pentru uns foile
 7 oua
 150 zahar
 600 g iaurt gras
 350 g branza da vaci dulce
 3 plicuri zahar vanilat
 zahar pudra (optional)

Mod de preparare:
Bateti foarte bine ouale cu zaharul pana se fac spuma.

Adaugati branza si iaurtul apoi zaharul vanilat. Pastrati separat o cana de umplutura.
Ungeti o tava cu putin ulei si apoi puneti in ea prima foaie de placinta. Ungeti-o cu ulei, adaugati
urmatoarele 4 foi (fiecare trebuie unsa pe partea de sus) si puneti jumatate din compozitie. Peste
puneti din nou 5 foi unse iar compozitie si ultimile foi unse.

Dati la cuptor, preincalzit la 180 grade pentru 20 minute, adaugati compozitia ramasa (o cana) si
mai lasati la cuptor inca 15 minute.
Scoateti placinta din cuptor, taiati-o in bucati si pudrati-o cu zahar.

Nici nu aveti idee cat de repede se termina. Este delicioasa.

Ce frumoasa e sectiunea....
Foi de plăcintă
ingrediente
Pentru 3 foi de placinta:

500 g faina

1/2 lingurita sare

3 linguri de ulei

10-15 g drojdie proaspata

apa calda cat cuprinde

mod de preparare

Din toate ingredientele se framanta o coca, dupa care se lasa la odihnit 15 minute. Apoi se intind
foile, cat mai subtiri, se tot trage cu mana de capete, pana devin aproape transparente.

Compozitia o pregatiti dupa bunul plac.

Exemplu pentru o placinta cu branza:

500 g branza de vaci dulce

250 g telemea
un borcan iaurt mic
lapte (cat sa aiba compozitia consistenta moale, nu foarte moale)
coaja rasa de lamaie

5 oua
zahar vanilinat

Cu aceasta compozitie se umplu foile, se ruleaza la ambele capete, se ung cu galbenus de ou, se
presara mac... A nu se uita uleiul pentru uns foile, inainte de rulare. Eu pun umplutura pe foi si
apoi iau 2 linguri de ulei si stropesc cu ele foaia... dupa care rulez.
Se coace la 180 de grade, cca 30-40 min. Depinde de cuptor. Aveti grija sa nu se arda!

Foile de placinta pot fi umplute cu mere, dovleac, fructe, sau umpluturi sarate dupa bunul plac.