Biscuiti fragezi cu unt (German Butter Cookies)

Cantitate 30 bucati

Am ales anume aceasta reteta pentru ca biscuitii se fac foarte repede, au culoare si textura frumoase -
mai ales ca se poate improviza aici, cum am facut eu la colorantul de sfecla(la pasul 15 explicatia). Se
pot face si cu cacao, putin turmeric - adica maro sau galbeni.

Sa va spun ce am facut - in reteta originala se pun 120g amidon si 80g de faina. Eu am micsorat aceste
proportii pana am obtinut biscuiti foarte fragezi, dar nu inecaciosi, cel putin sotul mi-a spus ca ultima serie
a fost cea mai reusita, cu 150g faina si 50g amidon. Deci asa voi pune si ingredientele mai jos.

Ingrediente
●
Unt 125 g (unt de 82% - moale, la temperatura camerei )
●
Zahar pudra 40 g
●
Esenta de vanilie 1 buc
+ orice colorant natural va place - cam 1 lingurita - daca le vreti de alta culoare
●
Faina alba 150 g
●
Amidon alimentar 50 g

Pasi de urmat
Pas 1

Intr-un bol puneti untul moale, zaharul pudra si vanilia.

La acest pas am adaugat si colorantul de sfecla preparat la pasul 15. Se mai pot adauga 1 lingurita de
cacao, 0.5 lingurita turmeric, sau orice colorant va place si aveti.

Pas 2

Se amesteca bine cu mixerul.

Pas 3

Adaugati faina si amidonul, framantati aluatul cu mainile.

Pas 4

Aluatul este moale si pare putin lipicios la inceput, dar devine ca o plastilina dupa ce il framantati bine.

Se aduna intr-o bila si se poate pune 5-10 minute la frigider, invelit in folie de plastic.

Pas 5
Aici cele 2 aluaturi, roz si alb.

Pas 6

Aluatul se lucreaza foarte placut - se ruleaza putin si se taie bucatele cam cat o nuca mica.

Pas 7

Formati bile si le aranjati pe o tava de cuptor asternuta cu hartie de copt.

Cu furculita puteti sa-i faceti modele - noi le-am presat de 2 ori in cruce, pe mijloc.

Pas 8

Apoi cu varfurile furculitei am presat doar marginile biscuitilor.

Asa m-am gandit eu ca vor arata a ma Martisoare.

Pas 9

Dar este suficient sa le presati doar o data pe mijloc cu furculita, asa arata German Butter Cookies
originali.

Pas 10

Noi le-am mai presarat un pic de zahar deasupra, pentru decor.

Pas 11

Aici si varianta roz, gata de copt.

Pas 12
Se coc 10-15 minute la 160 de grade, si cu ochii permanent pe ei - biscuitii nu trebuie sa se rumeneasca
tare, doar sa fie un pic rumeni dedesubt. Deasupra sunt albi si frumosi.

Pas 13

Lasati biscuitii sa se raceasca complet inainte de servire.