ROSU.

FRUCTE: mere si portocale rosii, cirese, afine / merisor, struguri, grep rosu, pere
rosii, rodii, zmeura, capsuni, pepene rosu.

LEGUME: sfecla, ardei, varza rosie, ridichi, radicchio, ceapa rosie, cartofi rosii, rubarba,
rosii. FITOCHIMICALE: antociani si carotenoide – dintre care se remarca licopenul, ale
carui proprietati anti-cancerigene sunt sporite prin consumarea impreuna cu alimente
bogate in lipide (de ex. avocado si ulei de masline).
PORTOCALIU. FRUCTE: caise, pepene galben (respectiv cel care are nuanta
portocalie…), mango, nectarine, portocale, papaya, piersica, curmale japoneze, mandarine.

LEGUME: morcov, dovleac, cartof dulce, ardei gras portocaliu, rosii portocalii.
FITOCHIMICALE: din nou, carotenoide, din care se remarca beta-carotenul (provitamina
A). Acesta este transformat in corp in vitamina A, ajutandu-ne ochii, oasele si sistemul
imunitar. De asemenea, este un puternic antioxidant – ataca radicalii liberi neutralizandu-i
si totodata impiedica formarea celulelor cancerigene.
GALBEN. FRUCTE: mere galbene, smochine crude galbene, lamai, kiwi galben,
grepfruit, pere galbene, ananas.

LEGUME (si cereale): ridichi galbene, ardei grasi galbeni, cartofi, napi, rosii galbene,
porumb, fasole galbena. FITOCHIMICALE: alimentele care au in mod natural aceasta
culoare contin antioxidanti precum vitamina C sau fitochimicale precum flavonoidele, care
ajuta la fortifierea sistemului imunitar si au efect antiimbatranire.
VERDE. FRUCTE: mere, pere, struguri, lamai verzi, kiwi, avocado.

LEGUME: varza, varza de Bruxelles, broccoli, spanac, urzici, salata verde, mazare, fasole
verde, stevie, castravete, praz, anghinare. Culoarea verde este o culoare puternica ce o face
sa fie pe primul loc in topul sanatatii, avand un puternic efect anticancer. Fructele si
legumele verzi au un continut bogat in substante antioxidante, in special luteina, sulforafan
si indoli, care ajuta la mentinerea unei vederi clare; acestea mai sunt bogate si in
carotenoizi, vitamine si minerale, multe contin si calciu, ajutand la intarirea oaselor. Nu in
ultimul rand, alimente precum mazarea au un continut ridicat de proteine (5.2 %).
ALB / ALB-VERZUI. FRUCTE: banane, pere albe, curmale, lichi.

LEGUME: conopida, chivas, fenel, usturoi, ghimbir, ceapa, ciuperci, telina, frunze de telina
(celery), varza alba. Culoarea alb este a fructelor si legumelor ce sunt foarte buni adjuvanti
in lupta contra infectiilor, furnizeaza o paleta larga de proteine, diminueaza colesterolul si
sunt surse bogate in vitamina C. FITOCHIMICALE: alicin si alium, care contribuie la un
mediu anti-viral, anti-bacterian si anti-parazitar in organismul nostru. Frunzele de telina
(celery) nu au calorii, dar contin minerale precum sodiu (cel bun, nu cel din sare…), care
mentine articulatiile sanatoase (aviz alergatorilor!). Iar seleniul din ciuperci este un
oligoelement valoros, care ajuta la reglarea nivelului tensiunii arteriale intracraniene, la
mentinerea elasticitatii tesuturilor, la reducerea inflamatiilor, stimuland in acelasi timp
sistemul imunitar.

ALBSTRU-VIOLET / NEGRU. FRUCTE: dudele negre, ciresele negre (amare), strugurii

negri, samburii de struguri negri, stafide, corcoduse negre, prunele inchise la culoare,
mure, afine, coacaze, smochine.

LEGUME: vinete, andive, sfecla, varza rosie, ceapa rosie, salata Lollo, lintea neagra,
fasolea neagra. FITOCHIMICALE (la cele albastru-violet): antocianine, care impiedica
formarea tumorilor, conduc la imbunatatirea functiilor cognitive, a memoriei si a
abilitatilor motrice, protejeaza tractul urinar si asigura efectul antiimbatranirii. Fructele si
legumele de culoare neagra au un continut ridicat de vitamina C, dar si un colorant
polifenolic numit Resveratrol, mentionat de specialisti ca cel mai puternic factor natural
anti-oxidant cunoscut, anti-cancer, anti-imbatranire, anti-imflamator (opiniile sunt, totusi,
impartite…).