Capitolul 1.

2 Analiza pieței
Din perspectiva marketingului piața reprezintă un grup de consumatori sau cumpărători. Analiza
pieței, determinarea principalilor concurenți are o importanță vitală pentru orice afacere, deoarece îi
oferă posibilitatea de a-și găsi nișa sa, de a-și identifica locul pe piața națională, de a produce servicii
de calitate concurențială.
Pe parcursul ultimului deceniu s-a înregistrat o tendință de creștere a producerii și consumului
fructelor deshidratate organic, tendință apărută și în România. Comparativ cu alte țări din Uniunea
Europeană, România are o piață medie de consum al fructelor deshidratate. Piața fructelor
deshidratate ce pot fi produse în România: mere, pere, gutui ș.a. nu poate fi considerată una puternic
concurențială, însă este în continuă evoluție. Întrucât, vânzările fructelor proaspete au un caracter
sezonier foarte puternic, consumul lor fiind semnificat mai înalt în lunile de vară, producerea și
comercializarea merelor, perelor, gutuilor și altor fructe autohtone uscate poate fi considerată o
afacere rentabilă.
Clienții: Produsele Scrijele de mere ca la bunica, Scrijele de pere ca la bunica, Scrijele de gutui,
Scrijele de piersici, Scrijle de prune, Scrijele de caise, Catina deshidrată pot fi consumate de
persoane de toate vârstele (copii, adolescenți, vârstnici), atât persoane sănătoase cât și persoane cu
diverse afecțiuni medicale, produsele fiind considerate ,,medicamente naturale” pentru organism.
Fructele deshidratate sunt considerate ,,bomboane naturale” datorită conținutului crescut de zahăruri
naturale sănătoase, de aceea pot fi îndrăgite îndeosebi de copii.
Furnizorii: Merele care urmează a fi deshidratate sunt achiziționate din Baltați,județul Iași, Oituz
și Bacău (unde producătorii dețin o mică livadă) iar perele sunt achiziționate din localitatea Hilița,
județul Iași. Este de menționat faptul că sunt folosite doar produse calitative, nu resturile ce nu se
cumpără sau fructele cu defecte.
Concurenții: Concurenții direcți sunt reprezentați de micii proprietari, ce activează la nivel
local/ regional, care nu prea sunt relevanți pentru noi, întrucât ne axăm mai mult pe fructe românești,
de calitatea I, fructe reprezentative pentru România, care se răgăsesc în livezile mari de mere, pere,
gutui, caise, piersici ș.a. Fructele sunt deshidratate în cuptoare electrice fără elemente sintetice de
conservare, astfel încât să fie produse 100% naturale, care și-au păstrat textura, aroma și culoarea.
Concurenții indirecți sunt reprezentați de marile companii care se ocupă de procesarea prin
confiere a fructelor cu caracter sezonier și a fructelor exotice. Concurenți indirecți sunt considerați și
vânzătorii online. Astfel, menționăm următoarele companii:
 SOLARIS PLANT- oferă fructe uscate obținute prin uscare lentă, prin deshidratare
controlată sau prin confiere. Comercializează fructe comune precum caise și prune fără
sâmburi;
 Orlando’s- oferă fructe deshidratate din România, SUA, Turcia, Iran, Thailanda ș.a.
Comercializează fructe comune precum caise și prune fără sâmburi, axându-se mai mult pe
fructe exotice;
 SanoVita- magazin online cu produse naturale, ce oferă diverse fructe uscate.
Comercializează fructe comune precum caise, prune cu sâmburi și prune fără sâmburi.
 Organic Forest- se preocupă mai mult de prelucrarea, colectarea și distribuirea ciupercilor de
pădure și a fructelor de pădure, într-o măsură mai mică de uscarea organică a merelor;
  Golden Foods- oferă diverse semințe, nuci și alune dar și fructe deshidratate și deshidratate
soft. Comercializează fructe comune precum caise și prune;
 Alevia - companie ce oferă produse și remedii naturiste;
 Adams Vision- societate comercială ce oferă o gamă diversificată de suplimente naturale.
Elemente de diferențiere față de concurenți
- Produsele procesate și distribuite au o poveste, pornind de la numele ales, „scrijele”, ce
face trimitere la vremurile stravechi, care ne amintesc de bunicii noștri și dulcele sănătos
oferit în perioada iernii (fructele deshidratate natural)
- Fructele utilizate pentru procesare sunt alese cu grijă, sunt fructe gustoase românesti, de
calitatea I, din livezi locale, întrucât oamenii să consume mai multe produse românești pe
toată perioada anului și să se reducă astfel consumul din import, mai ales în sezonul rece.
- Modalitatea de procesare a fructelor deshidratate este diferită de a altor procesatori
deoarece metoda deshidratării în cuptoare electrice, la temperatură joasă ( 40 grade, timp
de 24 ore) fară adăugarea elementelor de conservare, pe când multe fructe deshidratate
existente pe piață sunt confiate, adică ele sunt scăldate în sirop de zahar - ceea ce nu este
sănatos pentru organismul uman
- Scrijele de mere ca la bunica și Scrijele de pere ca la bunica își păstrează textura, aroma și
culoarea chiar dacă nu au elemente de conservare adăugate, pe când fructele confiate din
comerț au un aspect lucios tocmai prin adaosul exagerat de zahăr
- Scrijele de mere ca la bunica și Scrijele de pere ca la bunica reprezintă o gustare sănătoasă,
un desert delicios pentru copii, pot fi consumate în portii mici, echilibrate, oricând și
oriunde (acasă, la școală, în excursie, la competiții sportive, etc)
- Scrijele de mere ca la bunica și Scrijele de pere ca la bunica au prețuri accesibile, luând în
considerare calitatea acestora.

Factorii de succes a firmelor concurente

Analizând piața, am determinat care sunt factorii de succes a firmelor din România, care au
obținut deja succes pe piață. Un prim factor de succes pe care l-am identificat este cunoașterea
produsului. Firmele concurente cunosc bine produsele pe care le comercializează, proprietățile
benefice ale acestora, cum se consumă produsele respective precum și care sunt condițiile de
păstrare ale acestora. Un alt factor de succes este respectarea prevederilor legale. Orice afacere,
indiferent de tipul de activitate, trebuie să se familiarizeze cu legislația în vigoare în domeniul
respectiv. Un alt factor de succes al firmelor concurente este promovarea. Promovarea reprezintă o
preocupare necesară în continuu pentru orice afacere. Firmele de succes au obținut o notorietate
ridicată, o reputație pozitivă datorită și și-au sporit vânzările datorită unei activități de promovare
reușite.