ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURESTI

ADMINISTRAREA AFACERILOR COMERCIALE

LANSAREA UNUI NOU PRODUS PE PIATA DIN ROMANIA

- „Ceaiuri” -

Coordonator:

BUCURESTI

2016

INTRODUCERE
 Anul 2016 nu va duce la schimbari majore in ceea ce priveste piata de ceaiuri din
Romania. Exista tatonari din partea unor posibili jucatori care doresc sa intre pe piata, insa nu
credem ca 2016 poate reprezenta momentul in care sa se intample ceva semnificativ.
Totodata, datorita cimentarii relatiilor dintre actualii furnizori si distribuitori, cat si, in special,
a notorietatii brandurilor deja existente, sansa acestora poate fi materializata doar prin
achizitii, fuziuni, daca excludem o campanie publicitara foarte costisitoare”, a declarat pentru
Business Standard Gruia Novac, directorul executiv al Novaplus, detinatorul marcilor de ceai
Belin, K.Lehmann, Naturin si Artifex.

Valoarea pietei. Piata de ceaiuri din Romania a fost anul trecut situata la 19,9 milioane
de dolari (circa 14 milioane de euro), urmand ca anul acesta sa atinga valoarea de 23,2
milioane de dolari (16 milioane de euro), potrivit unui studiu al Euromonitor. In 2012, piata
locala ar putea sa treaca insa de 34,2 milioane de dolari (23,20 milioane de euro), mai
apreciaza analistii citati.Consumul mediu de ceai per cap de locuitor din Romania a fost anul
trecut de 0,9 dolari, conform acelorasi surse. Cele mai mari consumatoare de ceai din Europa
sunt Rusia, cu 168 de tone pe an, urmata de Marea Britanie, cu 126 de tone si Polonia, cu 33
de tone, conform unor date emise de PMR Publications, o divizie a PMR Corporate. Media de
consum pe plan mondial era, acum doi ani, de 3,64 milioane de kilograme pe an.

Tendinte. Analistii Euromonitor apreciaza ca vanzarile de ceaiuri vor creste

semnificatv in urmatorii ani. “Desi Romania are o traditie in ceea ce priveste consumul de
ceai, majoritatea persoanelor care consuma ceaiuri de plante o fac pentru a trata mici
disfunctii, de aceea, potrivit studiilor noastre, vanzarile de ceai vor raporta cresteri foarte mari
in urmatorii cinci ani (2007-2012), pe baza vanzarilor la ceaiul de fructe si ceaiul verde”, au
declarat analistii de la Euromonitor.

Piata din Romania este relativ mica fata de celelalte piete din regiune, putand fi
comparata cu cea din Ungaria, care are insa un numar de locuitori mai mic. Cele mai cautate
sortimente, in opinia reprezentantilor Celmar, sunt ceaiurile din plante si cele de fructe. “In
general, in tarile din nordul Europei se consuma ceai negru si verde, dar in Romania, cel mai
mult este solicitat cel din plante si din fructe”, a declarat Botez. La randul ei, Adelina Hanciu,
brand manager al Fares, apreciaza ca sortimentele aromatizate cu fructe de padure sunt de
departe cele mai cautate.

SUMAR
 Scopul acestui plan de marketing consta in analiza mediului de marketing in care
actioneaza intreprinderea S.C Nova Plus S.A. Se urmareste in acest sens includerea unui nou
tip de ceai in vederea diversificarii gamei de produse existente si maximizarea profitului.
Tehnicile de promovare a acestui produs vor pune accent in mod special pe garantia calitatii
produsului si a serviciilor oferite.

Intreprinderea S.C Nova Plus S.A. isi propune sa lanseze un nou ceai pe piata din
Romania, denumita „Ginger Honey Tea”. Prin lansarea pe piata a acestui nou produs se
urmareste si cresterea vanzarilor si atragerea unor noi clienti. Un aspect important avut in
vedere este dointa ca productia si comercializarea acestui produs sa nu aiba efecte daunatoare
asupra mediului inconjurator. Ceaiul oferit va avea un pret de lansare atragator, nu va contine
indulcitori sintetici si va fi imbogatit cu antioxidanti, minerale si extract din fructul pasiunii.
Produs cu respectarea stricta a tuturor normelor europene de siguranta si igiena, fiind ambalat
printr-o tehnologie inovatoare ce presupune sterilizarea ambalajului.

Lansarea noului produs vine intr-un moment cand preferintele consumatorilor tind tot
mai mult catre bauturi sanatoase, fara zahar si, implicit, fara calorii, cu un aport cofeinizat
minimalizat. La sfarsitul anului trecut, compania a experimentat o noua miscare pe pietele
emergente cu un ritm de crestere a volumelor de vanzare lent, anuntand ca initiaza un plan de
lansare a unor noi produse precum bauturile premium, ceaiul si cafeaua, misiunea fiind
satisfacerea completa a nevoilor consumatorilor.

Descrierea firmei

S.C Nova Plus S.A. este o intreprindere relativ recenta, care a ajuns Romania in anul
2007, sub managementul lui Cristian Botez.

Noul produs s-a nascut din creativitatea angajatilor si a echipei din cardul sectorului
de cercetare si marketing. Astfel, in urma unor studii si experimente s-a ajuns la introducerea
unui nou tip de bautura ce urmeaza sa fie lansat pe piata in perioada urmatoare. Ingredientele
de baza folosite si in trecut pentru prepararea bauturilor anterioare s-au pastrat, adaugandu-se
un ingredient nou – Ginger, pe langa vitaminele si mineralele care nu lipsesc din nici un
produs al firmei. Fructul pasiunii este cunoscut pentru continutul sau ridicat de vitamina A,
potasiu si fibre, extractul din acest fruct introdus in ceai avand deasemenea un nivel ridicat de
acid ascorbic, adica vitamina C.
 Dat fiind faptul ca aceasta combinatie de ingrediente nu a mai fost folosita in vre-un
produs pe piata din Romania, intreprinderea doreste sa atraga un nou val de consumatori care
sa experimenteze un nou gust prin prisma unui tip de bautura natural si revigorant.

SCOP SI OBIECTIVE

Principalele obiective sunt:

› obtinerea unei rate a profitului de 40% ;

› gradul de acoperire a pietei de 30%.

› acordarea de servicii de calitate superioara;

› promovarea unui stil de viata natural;

› utilizarea unor tehnici revolutionare in ceea ce priveste ambalarea produsului

ANALIZA MEDIULUI

Evaluarea temeinica si corecta a situatiei intreprinderii si a mediului in care ea

actioneaza, este indispensabila pentru fundamentarea corespunzatoare a planului de
marketing.

Mediul socio-cultural:

Este format din ansamblul elementelor care privesc sistemul de valori,

obiceiurile, traditiile, conditiile si normele care guverneaza statutul oamenilor in societate. Pe
baza acestor componente se formeaza si comportamentul de cumparare si consum de care va
trebui sa tina seama agentia. Totodata, elementele mediului cultural contribuie la conturarea
unei anumite tipologii a consumatorilor.

Mediul tehnologic:

Cuprinde efectele schimbarilor tehnologice din domenii precum

telecomunicatii si tehnologia informatiilor cu un impact semnificativ asupra activitatii
agentiei. Impactul Internetului si comertului electronic reprezinta cel mai recent val de
schimbare provenit din progresul tehnologic in acest domeniu (in Romania exista 1 milion de
utilizatori de internet). Pentru obtinerea unui profit ridicat si pentru acordarea unor servicii
excelente clientilor sunt necesare instrumente manageriale performante care sa intensifice
aptitudinile personalului.

Mediul demografic:

Influenteaza dimensiunile, particularitatile cererii manifestate pe piata si

comportamentul consumatorilor. In fundamentarea unei strategii de marketing se au in vedere
urmatoarele caracteristici demografice:

• marimea populatiei – 389,4 mii de locuitori (ianuarie 2016)

• structura pe varste - 0-14 ani - 15,2%,

- 15-59 ani -45,5%,

- 60 ani si peste - 35,3% (ianuarie 2008)

• mobilitatea populatiei

Concurenta

Concurenta dintre intreprinderi se manifesta prin comportamentul lor in domeniul

lansarii de noi produse si servicii, al perfectionarii celor existente al cresterii nivelului
serviciilor si garantiilor acordate, al presurilor si al actiunilor de comunicare.

Principalul concurent il reprezinta Forever Living - care este o companie

multinationala cu o cifra de afaceri de peste 2 miliarde de dolari si filiale in peste 130 de tari,
fiind cel mai mare cultivator mondial de Aloe vera, precum si cel mai mare producator si
distribuitor mondial al produselor obtinute pe baza acesteia. Compania are sediul central in
Scottsdale, Arizona si este condusa de Rex Maughan, fondator si presedinte al Consiliului de
Administratie. Peste 9 milioane de distribuitori independenti beneficiaza in prezent de
sprijinul, instrumentele si cunoasterea necesare unei vieti mai sanatoase si mai prospere. De
peste 30 de ani, Forever Living Products si-a dedicat intreaga activitate identificarii si
prezentarii celor mai valoroase resurse de sanatate si frumusete oferite de natura. Fondata in
1978, Forever Living ne invata cum sa folosim in avantajul nostru aceste resurse. Prin gama
de bauturi nutritive pe baza de Aloe vera, produsele pentru ingrijirea pielii si produsele
cosmetice, organismul beneficiaza din plin de remarcabilele proprietati ale gelului de aloe.
Daca adaugam linia completa de suplimente alimentare si produse apicole, vom obtine o
gama completa de produse naturale destinate sanatatii si infrumusetarii.
 Principalii jucatori se asteapta in acest an la o crestere a businessului de pana la 30%.
Celmar estimeaza pentru 2016 o cifra de afaceri de peste trei milioane de euro, in crestere cu
20% fata de 2015, cand a fost raportata o majorare de 23% comparativ cu anul anterior. In
acelasi timp, reprezentantii Fares se asteapta la o marire a a businessului cu 30% in 2016 si la
un profit net care sa aiba o pondere de 15-20% in afacerile societatii. In cazul Novaplus,
estimarile privind cresterea se ridica la 15-20%. “Daca am incheiat anul 2015 cu o cifra de
afaceri de 6,5 milioane de lei (n.r., 1,28 milioane de euro), pentru 2016 estimam ca vom
inregistra o majorare de circa 15-20%”, a declarat directorul executiv al Novaplus. In ceea ce
priveste investitiile in industrie din 2016, acestea vor viza mai ales dezvoltarea productiei si a
depozitelor, precum si promovarea produselor, iar sumele nu sunt foarte mari. “Cumulat, in
2015 si 2016 am investit peste un milion de euro pentru retehnologizare si aducerea fluxurilor
de fabricatie la nivelurile impuse de aderarea la Uniunea Europeana”, a declarat Adelina
Hanciu, brand manager al Fares. Si Celmar va aloca anul acesta cateva sute de mii de euro in
marketing, promovare, dar si intr-un nou sediu si depozit central, potrivit reprezentantilor
companiei.

Clientii

Clientii reprezinta cea mai importanta componenta a micromediului, fara de care

intreprinderea nu ar exista. Pentru firma clientii detin locul central, lor adresandu-li-se tot ceea
ce face intreprinderea. Din acest motiv clientilor li se acorda cea mai mare importanta in toate
etapele si componentele activitatii de piata a intreprinderii. Clientii sunt identificati, li se
cerceteaza nevoile, cererea si preferintele, comportamentul de cumparare si consum. Astfel,
dupa principalele criterii de segmentare, S.C Nova Plus S.A isi propune abordarea unui
segment de consumatori, dintre acei consumatori pasionati de produse naturale care au o
atitudine pozitiva, entuziasta fata de acesta si la care exista predispozitia de cumparare.

S.C Nova Plus S.A are capacitatea de a realiza produse sau servicii in cantitatea si la
calitatea solicitata de piata prin intermediul programelor tehnologice de care dispune si
datorita echipei de cercetare care depune o munca permanenta in mentinerea si imbunatatirea
produselor.

ANALIZA SWOT

Puncte tari:

 Preturi reduse
  Experienta in marketing a personalului;
 Preocupari deosebite pentru inovatie;
 Tehnologie avansata utilizata in crearea ambalajului;
 Preocupari deosebite in domeniul calitatii si al protectiei mediului inconjurator;
 Atentie deosebita oferita nevoilor consumatorilor;

Puncte slabe:

 Lipsa notorietatii marcii – firma fiind relativ noua pe piata;

 Grad scazut de acoperire a pietei;

Oportunitati:

 Ritmul rapid de dezvoltare a pietei;

 Potentialul amplu al pietei si al segmentelor tinta;
 Existenta unui potential nevalorificat pe anumite piete externe;
 Existenta fortei de munca;
 Programe de promovare a produselor prin participarea la targuri, publicitate in reviste
de spectialitate, televiziune, etc.
Amenintari:
 Concurenta formala (posibilitatea ca potentialii consumatori sa prefere alte produse in
locul celor oferite de firma datorita nouttaii produsului);
 Influenta mediului cultural: comportamentele diferite de cumparare si consum in
diferite zone ale globului genereaza discrepanta

STRATEGII DE MARKETING

Strategia de piata:

Strategia de piata reprezinta o componenta foarte importanta a strategiei

generale de dezvoltare a intreprinderii. Prin aceasta se stabileste pozitia pe care intreprinderea
trebuie sa si-o asigure in interiorul mediului pentru a-si realiza finalitatea in conditiile unei
eficiente corespunzatoare.

In functie de exigentele pietei, optiunea strategica a firmei ia forma strategiei

exigentei ridicate, ceea ce presupune acordarea unei atentii deosebite calitatii produselor si
serviciilor destinate satisfacerii consumatorilor.
 Strategia de pret:

Strategia de pret este un instrument deosebit de folositor pentru indeplinirea

tuturor obiectivelor de marketing.

Pretul fiind doar un element al marketingului mix, elaborarea unei strategii eficiente de
pret trebuie sa coreleze pretul cu celelalte trei elemente ale mixului. Pretul unui produs sau
serviciu se bazeaza pe calitatile si trasaturile acestuia - cu cat acestea sunt mai bune, cu atat
pretul stabilit este mai mare. Astfel, produsul ce urmeaza a fi lansat, desi va fi unul de calitate,
va avea un pret accesibil si pentru consumatorii cu venituri mici si medii, in vederea atragerii
cat mai multor clienti. Pretul produsului „Ginger Honey Tea” constituie un factor important in
atragerea segmentului de consumatori vizat. Avand in vedere caracteristicile consumatorilor,
acesta va trebui sa reflecte calitatea ridicata a produsului oferit de firma.

O astfel de strategie este foarte potrivita segmentului tinta vizat de intreprindere, iar
pretul ales va genera un nivel mai inalt veniturilor si al profitului satisfacator, comparativ cu
practicarea unor preturi mai scazute.

Strategia de produs:

Strategia de produs trebuie sa fie subordonata strategiei de piata a

intreprinderii, fiind fundamentata pe obiectivele globale ale intreprinderii, in stransa legatura
cu strategiile de pret, distributie si promovare. De asemenea, alternativele strategice adoptate
de intreprindere trebuie riguros corelate cu etapa din ciclul de viata al produselor, precum si
cu potentialul intreprinderii si imaginea acesteia, fara a fi neglijate nici asteptarile
consumatorilor.

Avand in vedere faptul ca produsul se afla la inceputul etapei de lansare pe piata

pentru a raspunde exigentelor specifice acestei piete si, in special celor ale segmentului tinta
de consumatori, pentru inceput, S.C Nova Plus S.A poate opta pentru o strategie de adaptare,
pe masura ce produsul va ajunge in faza de crestere, agentia va putea adopta o strategie a
diferentierii calitative, in ideea realizarii unei imagini puternice de marca a produsului si a
maximizarii cotei de piata. In faza de maturitate, agentia se va gandi la o strategie de innoire a
produsului, cautand sa mobilizeze intregul sau potential uman, material si financiar in vederea
mentinerii cotei de piata si a maximizarii profitului in ceea ce priveste produsul respectiv.
Principala caracteristica a produsului este ca a fost conceput special pentru persoanele care
doresc un stil de viata cat mai natural si o alimentatie cat mai sanatoasa.

Strategia de distributie:

Deciziile referitoare la strategia de distributie au un impact hotarator asupra

capacitatii firmei de a indeplini obiectivele sale de marketing si asupra celorlalte componente
ale mixului. In ceea ce priveste distributia, aceasta se va realiza atat prin utilizarea
intermediarilor, cat si prin vanzare directa. Intermediarii vor fi putini, vor fi stabiliti pe criterii
precise si vor avea o reputatie buna, care sa contribuie in mod semnificativ la cresterea
imaginii agentiei, dar si a destinatiei.

Astfel, prin alegerea acestei strategii, agentia urmareste sa obtina o imagine de

prestigiu, un control ridicat asupra canalului, o stabilitate a pretului si profituri mari. O astfel
de optiune strategica in ceea ce priveste distributia va putea fi adoptata datorita, in principal,
calitatii produsului, dar si a segmentului tinta vizat, segment compus din consumatori dispusi
sa incerce produse noi de calitate superioara.

Strategia de promovare:

O importanta mai mare in anticiparea produsului o are modul de promovare pe

piata. Pentru aceasta trebuie prezentate foarte bine elementele de atractie ale produsului,
comparativ cu alte produse oferite pe piata interna si posibilitatile lor de valorificare.

Avand in vedere faptul ca produsul se afla in faza de lansare, se va cauta

informarea clientelei potentiale in legatura cu aparitia si prezenta pe piata a noului tip de
bautura si atragerea acesteia in procesul de cumparare. In acest scop, se va utiliza ca metoda
de promovare uitlizarea brosurilor, pliantelor, anunturilor publicitare, internetului, reclamelor
TV, participarea la targuri cu teme specializate pe produse naturale, participare la diverse
conferinte din domeniu;

Este foarte important ca aceasta promovare sa fie realizata de persoane care au

deja cat de cat exeperienta in acest domeniu,astfel intreprinderea se poate folosi de atuu-rile
fiecaruia dintre componentii echipei,ceea ce face ca in locul unor expuneri sau experimente
teoretice prezentate de catre oameni lipsiti de practica sa se dezbata probleme reale si
urgente.Membrii echipei care se vor ocupa de una din etapele de promovare al produsului,vor
fi aceeasi de la inceputul proiectului pana la sfarsit,cautand sa dezvolte relatii de incredere si
prietenie intre ei.Pentru implicarea totala a membrilor,activitatiile vor fi efectuate pe rand de
catre fiecare membru al echipei,fapt care il va obliga sa se pregateasca sa fie o gazda buna.in
aceasta formula se vor avea loc urmatoarele actiuni:

-Lansarea ideii(identificarea unei necesitati;identificarea unui lant de

necesitati;proprietatiile produsului unic;oferirea unor noi beneficii..)Crearea unui plan de
afaceri; planul de vanzari;

-Identificarea riscurilor comerciale:reactia concurentei,cunoasterea nevoilor

concurentei,alegerea locatiei potrivite(o locatie care sa corespunda accesului pietei,care sa
facilizeze comunicarea ,care sa corespunda furnizarii materialelor-cheie,in conformitate cu
fondurile pentru productie si cu problemele fiscale,corespunzatoare accesului international de
la costurile de distributie)

-Alegerea unui contabil, pe baza unei recomandari,obisnuit cu astfel de

intrprinderi,pe baza unei clientele largi,familiarizat cu comertul,contacte cu bancile sau cu alte
servicii financiare,cunoasterea dreptului comercial,completarea actelor etc;

-controlul calitatii pentru cumparatori(inspectii,mostre,testarea produsului)este

important si controlul stocului de baza (nivele stocului controlate in cadrul unui
inventar,evitarea unui stoc prea mare,evitarea elementelor desuete)

-Verificarea evolutiei produsului(este un produs sigur,corespunde cerintelor

scopului urmarit,daca exista instructiuni necesare,daca au trecut testele,daca produsul sa
dovedit a fi de incredere,daca s-a dovedit satisfacator pentru utilizatori)

-Principiile de recrutare(descriere postului,descrierea persoanei,evitarea

discriminarii,stabilirea salariului,instructajul,interviul de baza)

-Si analiaza urmatoarelor probleme:pericolele supracronometrului crestere

spectaculoasa a vanzariilor,epuizarea finantelor.controlul vanzriilor prin pret,scaderea
vanzariilor cand fluxul monetar creste)

BUGETUL

Stabilirea bugetului necesar pentru lansarea produsului „PassionLife Natural Drink”

presupune analiza cheltuielilor ce vor fi efectuate pentru diferitele operatiuni incluse in planul
de lansare.
 Cheltuielile de baza pentru lansarea produsului:

 Cheltuieli cu cercetarile de piata efectuate pentru dezvoltarea conceptului de

produs (chestionare, sondaje);
 Cheltuieli cu materialele folosite pentru elaborarea chestionarelor;
 Cheltuieli cu personalul angajat in efectuarea cercetarilor de piata;
 Cheltuieli cu remuneratiile personalului angajat in procesele de cercetare-
dezvoltare, productie.

Cheltuieli accesorii lansarii produsului :

 Cheltuieli cu instruirea fortelor de vanzare;

 Cheltuieli cu instruirea personalului angajat in departamentul de marketing si
resurse umane;
 Cheltuieli cu identificarea contactelor cu intermediarii (furnizori, distribuitori,
detailisti);
 Cheltuieli cu introducerea pe piata a noului produs;
 Cheltuieli cu materialele publicitare necesare lansarii (tehnicile folosite in
actiunile publicitare din presa, radio, televiziune, publicitatea prin tiparituri, pe
internet etc);
 Cheltuieli cu tehnici de protectie a mediului inconjurator;
 Cheltuieli cu asigurarea calitatii noului produs.

CONTROL SI EVALUARE

Sistemul de control este componenta finala a activitatii de marketing. Includerea sa in

planul de marketing are ca scop urmarirea aplicarii programului de marketing. Astfel, se
stabileste masura in care au fost realizate in timp actiunile cuprinse in programul de
marketing, evaluarea rezultatelor oferind informatii pentru fundamentarea si perfectionarea
viitoarelor programe de marketing.

In aceasta etapa a planului de marketing este necesara supravegherea reactiilor pietei

fata de noul produs. Este necesar sa se analizeze eficacitatea acestuia si gradul de satisfacere a
nevoilor carora le este destinat. Trebuie analizat comportamentul consumatorului si este
nevoie sa se obtina informatii legate de determinarea nivelului de acceptare a noului produs
de catre piata, de cuantificarea siropcesului acestuia in randul consumatorilor. Cei care trebuie
sa se ocupe de controlul si evaluarea programului de marketing sunt angajatii din cadrul
departamentului de marketing, care au nevoie de informatiile prezentate mai sus pentru a
putea intreprinde ajustari tactice necesare.

Pentru a vedea daca programul de marketing a obtinut rezultatele dorite, se pot folosi
criterii de evaluare precum: analiza vanzarilor, analiza raportului costuri – beneficii, analiza
efectelor datorate actiunilor promotionale.

In cazul in care totalitatea cheltuielilor efectuate de catre agentie pentru lansarea

produsului se justifica, atunci se preconizeaza ca produsul va avea un mare siropces in randul
consumatorilor, iar intreprinderea va obtine profit.

RECENZIA A DOUA ARTICOLE STIINTIFICE

Ceaiurile au diferite proprietăți din cele mai benefice asupra sănătății, însă mulți dintre
noi nu știm încă cum să le folosim, în ce cantități și în ce combinații. De exemplu, cafeaua ce
ne trezește dimineața poate fi înlocuită cu o soluție mult mai la îndemâna noastră și cu
beneficii semnificative pentru organismul nostru, ceaiul negru.

Denumirea de "ceai negru" se referă la culoarea frunzelor, deoarece infuzia are în

general, nuanța de negru-roșiatic. Ceaiurile negre de calitate pot fi infuzate în apă fierbinte și
lăsate mai mult la infuzat decât alte tipuri de ceai, acesta fiind și unul dintre motivele pentru
care ceaiul negru conține cea mai mare cantitate de cafeină.

Ceaiul negru și cel verde provin ambele din aceeași plantă numită Camellia sinesis și
se prepară din frunzele și tulpinile acesteia. Însă, acestea se diferențiază prin faptul că ceaiul
negru are un aspect și o aromă distinctă, datorită faptului că este fermentat. Frunzele de ceai
negru trece printr-un întreg proces de elaborare care constă în patru etape: oxidare, rulare,
fermentare și în final uscare.

Deși există într-adevăr mai multe studii medicale despre beneficiile incontestabile ale
ceaiului verde, este necesar să prezentăm și beneficiile ceaiului negru asupra sănătății. 1

Notorietatea ceaiului negru

1
http://pcp.oxfordjournals.org/content/13/6/991.short
 Conform statisticilor, în anul 1997 ceaiul negru reprezenta aproximativ 75% dintre
toate tipurile de ceai consumate în întreaga lume.

Pentru occidentali, ceaiul negru a fost întotdeauna cel mai clasic și mai cunoscut
dintre toate tipurile de ceai, mai ales în Marea Britanie. Se pare însă că în prezent această
tendință este în curs de schimbare și se consumă tot mai des și alte ceaiuri precum
binecunoscutul ceai verde, ceaiul Oolong sau ceaiul roșu Pu Erh. Aceste ceaiuri au fost
consumate și preferate în mod tradițional, aproape în mod exclusiv, în țările asiatice.

Chiar dacă și alte tipuri de ceai câștigă tot mai multă notorietate, ceaiul negru rămâne
cel mai consumat tip de ceai la nivel mondial.

Beneficiile ceaiului negru asupra organismului

În general, ceaiul negru poate fi consumat fără niciun fel de probleme, însă este
recomandat să nu se consume după ora 17, datorită conținutului său bogat de cafeină.

Ceaiul negru este un aliat de nădejde al organismului, deoarece protejează organismul

de diverse boli cardiovasculare, scade colesterolul și reglează greutatea corporală. Consumat
zilnic, ceaiul negru ne ajută să ne păstrăm o siluetă de invidiat, deoarece acesta are
proprietatea de a stimula digestia și de a arde grăsimile. De asemenea, dantura este protejată,
iar apariția cariilor și a plăcii bacteriene sunt împiedicate datorită consumului de ceai negru.2

Să vedem în continuare ce alte beneficii aduce ceaiul negru organismului nostru:

- Are un conținut bogat de antioxidanți, cu toate că în cantități mai mici decât ceaiul
alb sau ceaiul verde;

- Datorită flavonoidelor pe care le conține, ceaiul negru este util pentru îmbunătățirea
capacității atât de dilatare, cât și de contractare a vaselor de sânge;

- Reduce riscul declanșării atacurilor cardiace;

- Ajută ca colesterolul HDL (colesterolul bun) să nu se oxideze;

- Poate preveni atacurile cardiace, boala Parkinson și ateroscleroza;

- Consumat în mod regulat, poate preveni anumite tipuri de cancer;

2
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.200400064/abstract
 - Ajută la relaxarea vaselor de sânge, datorită conținutului său bogat de flavonoide;

- Împiedică formarea plăcilor de aterom (colesterol rău) care sunt responsabile de

majoritatea accidentelor cardiovasculare;

- Are efect diuretic.

Valorile nutriționale ale ceaiului negru

Caracteristica nutrițională cea mai reprezentativă pentru ceaiului negru este aceea că
are un indice de teină mai ridicat decât alte tipuri de ceaiuri. Teina este o substanță vegetală
asemănătoare cafeinei și este puternic stimulantă și energizantă. Cel mai mic nivel de teină se
găseşte în ceaiul alb, urmat de ceaiul verde, iar tipurile care pot înlocui cu succes cafeaua
atunci când avem nevoie să alungăm starea de somnolenţă sunt ceaiul negru şi ceaiul Oolong.

Totodată, ceaiul negru este foarte bogat în minerale, precum zinc, calciu, crom,
magneziu, mangan, fier, potasiu, fosfor, fluor și aluminiu.

Ceaiul negru mai are puternice proprietăți antioxidante și este bogat în uleiuri volatile,
aminoacizi, iod și vitaminele PP, K, B1, B2 și vitamina C.

Ceaiul negru poate preveni cancerul:

Ceaiul negru este un aliat de nădejde pentru prevenirea cancerului. Numeroase studii
medicale au arătat că ceaiul negru poate preveni apariția cancerului și a celulelor tumorale.
Ceaiul negru previne îndeosebi apariția cancerului pulmonar, ovarian, de col sau rectal. De
asemenea, studiile și cercetările din domeniul medical au dovedit că ceaiul negru previne și
apariția cancerului de prostată, de stomac sau de sân.

Dar care este motivul pentru care ceaiul negru poate ajuta la apariția cancerului?
Frunzele de ceai negru conțin substanțele numite flavonoide. Flavonoidele sunt compuși
polifenolici, care se găsesc în fructe, legume și anumite băuturi (ceai, cafea, sucurile de fructe,
vinul roșu).

Flavonoidele au numeroase efecte benefice asupra sănătății, au proprietăți anti-

alergice, antivirale, antiinflamatorii, antiagregante plachetare, antioxidante și antitumorale.

Iată ce a declarat cercetătoarea din domeniul nutriției, Aedin Cassidy, profesoară la

Norwich Medical School din Anglia: "Principalele surse de flavonoide includ ceaiul negru şi
citricele, care pot fi foarte uşor de inclus într-o dietă, ceea ce ne sugerează că schimbările
simple ale obiceiurilor alimentare pot avea un impact important în ce privește reducerea
riscului de instalare a cancerului ovarian".

Alte beneficii ale consumului de ceai negru

Iată alte câteva beneficii importante pentru sănătate pe care le aduce consumul de ceai
negru:

Ceaiul negru previne afecțiunile cardiovasculare:

Ceaiul negru se dovedește a fi un aliat de nădejde pentru protejarea și salvarea

arterelor. Așadar, un consum regulat de ceai negru împiedică formarea de cheaguri de sânge
ce ar putea bloca arterele, iar oxidanții și flavonoidele îmbunătățesc vasodilatația coronariană.

Ceaiul negru protejează de tulburările sistemului digestiv:

Sistemul digestiv este mult mai protejat cu ajutorul unui consum regulat de ceai
negru, iar afecțiunile acestuia sunt cu ușurință combătute. Ceaiul negru previne diareea,
ameliorează tulburările gastrice, intestinale și inflamațiile intestinale.

Ceaiul negru stimulează activitatea cerebrală:

Ceaiul negru este un excelent stimulent al activității cerebrale, deoarece cafeina în

cantități reduse conținută în ceaiul negru este un stimulent minunat ce contribuie la reglarea
circulației sângelui către creier.

Ceaiul negru energizează în mod natural:

Ceaiul negru este un bun înlocuitor al cafelei și datorită faptului că mărește nivelul de
energie al organismului, stimulând inima, sistemul respirator și creierul. Fiind un stimulent al
sistemului nervos central, ceaiul negru este indicat mai ales atunci când se dorește menținerea
unei stări de alertă mentală.

Contraindicații pentru ceaiul negru:

Unul din principalele efecte negative ale consumului de ceai negru este acela că
împiedică absorbția fierului în organism. Pentru a se evita acest lucru, se recomandă ca ceaiul
negru să nu fie consumat cu o oră înainte și cu o oră după masă. Astfel, nutrienții din alimente
pot fi absorbiți cu ușurință în organism.
 Datorită conținutului său de cafeină, mai ridicat decât în toate celelalte ceaiuri, ceaiul
negru crește tensiunea arterială, poate produce insomnie dacă este consumat târziu, palpitații
sau nervozitate, printre altele.

Pe de altă parte, efectul diuretic al tuturor tipurilor de ceai, poate provoca o pierdere
prin urină a mineralelor, precum potasiu, calciu și sodiu. Cu toate că ar fi nevoie de o cantitate
destul de mare de ceai pentru ca aceste pierderi să fie semnificative, este bine să se ia în
considerare acest lucru, mai ales în cazul persoanelor care au carențe de aceste minerale, cum
este de exemplu osteoporoza.

Totuși, dacă se consumă două-trei căni de ceai negru zilnic, la adulții sănătoși nu ar
trebui să apară nicio problemă.

În cazul femeilor însărcinate sau care alăptează, se recomandă să se consume maxim

două căni pe zi de ceai negru.

STUDIU PRIVIND CONSUMUL DE CEAIURI

Obiectivele studiului:

Obiectivele acestui studiu au fost următoarele:

Identificarea preferiţelor consumatorilor, ȋn privinţa alegerii dintre un ceai

natural și un ceai nenaturale;

Identificarea criteriilor care stau la baza alegerii și cumpărării unui anumit tip
de ceai natural existent pe piaţă.

Populaţia ţintă:

Persoanele intervievate, sunt cu vârsta peste 20 de ani.

Metoda de administrare a chestionarului:

Dimensiunea eșantionului a fost de 40 de persoane, pragul de ȋncredere fiind de

98% și marja de eroare acceptată ± 2%.

Metoda de administrare a chestionarului a fost online pe cunoștinţe, prieteni,

familie.

Pentru studiu, s-a utilizat următorul chestionar:

 1.La ȋntrebarea “Sunteţi consumatori de ceaiuri?” cu variantele de răspuns DA, NU,
Ocazional, dintre cei intervievaţi 50% au răspuns DA, 30% NU, iar 20% Ocazional.

Sunteţi consumatori de ceaiuri?

OCAZIONAL
20%

DA
50%

NU
30%

2.La ȋntrebarea “Ce fel de ceaiuri preferaţi?”, cu variantele de răspuns vrac sau la Plic,
60% au ales sucurile vrac iar 40% au ales la plic.

Ce fel de ceaiuri preferaţi

LA PLIC
40%

VRAC
60%

3.La ȋntrebarea ”De ce?” am ales răspunsurile doar care se referă la produsul nostru de
analizat, iar dintre aceste răspunsuri am ales câteva, cum ar fi:

- “Pentru cele la vrac au o aroma natural”;

- “Consider că la vrac sunt mai sănătoase comparativ cu cele la plic”;

 - “Pentru că cele la plic sunt mai usor de folosit;

De ce?
Pentru că cele
la plic sunt mai
usor de folosit
30%
Pentru cele la
vrac au o aroma
natural
40%

Consider că la
vrac sunt mai
sănătoase
comparativ cu
cele la plic
30%

4.La ȋntrebarea “Care sunt mărcile pe care le cunoasteţi?”, 32% au răspuns Lipton,
Allegro, Celestial Seasonings, Tazo, Teavana, Bigelow, Fares, Lipton, Plafar, 15% au răspuns
Republic of Tea, Mighty Leaf, Trader Joe’s, Tetley iar 53% au răspuns NovaPuls, Twinings,
Yogi, Tea Forte.

Care sunt mărcile pe care le

cunoasteţi?
Lipton, Allegro,
Celestial
Seasonings,
Tazo, Teavana,
Bigelow, Fares,
Lipton, Plafar
32%
NovaPuls,
Twinings, Republic of Tea,
Yogi, Tea Mighty Leaf,
Forte Trader Joe’s,
53% Tetley
15%

5.La intrebarea “Care dintre aceste mărci le consumaţi?” răspunsurile au fost: Lipton
(23%), Fares (14%), NovoPlus (26%), Plafar (11%), Twinings (7%), Yogi (19%).
 Care dintre aceste mărci le
consumaţi?

Yogi
Lipton
19%
23%
Twinings
7%

Fares
Plafar
14%
11% NovoPlus
26%

6. La intrebarea “Ce importanţă au urmatoarele criterii ȋn decizia de achiziţionare a

sucului natural?”, s-a cerut subiecţiilor intervievaţi să indice, pe o scală de la foarte important
la foarte puţin important, ordinea de importanţă a urmatoarelor caracteristici ale ceaiurilor
naturale: Tipul de frunze, Marca, Sortimentul, Publicitate, Preţul, Ambalajul, Altele.

Foarte iportant Important Așa și așa Puţin important

Foarte puţin important
Tipul de frunze 60 20 10 5 5
Marca 50 20 20 6 4
Sortimentul 40 20 10 10 20
Publicitate 20 30 10 35 5
Preţul 50 15 15 10 10
Ambalajul 20 22 28 15 15

Topul criteriilor (procente):

Tipul de frunze 4,25

Marca 4,06
Sortimentul 3,5
Publicitate 3,25
Preţul 3,85
Ambalajul 3,17

7.La intrebarea “Ce fel de ambalaj preferaţi?” 34% au ales plic din hartie,26 % au ales
plic din plastic, 40% vrac.
 Ce fel de ambalaj preferaţi?

plic din
vrac hartie
40% 34%

plic din
plastic
26%

8.Ȋntrebarea “Cât de des consumaţi ceaiuri?” a avut urmatoarele răspunsuri: 20% au

raspuns zilnic, 32% - o data pe săptămână, 13% - 2-3 ori pe săptămână, 9% - o dată pe lună,
38% - mai rar.

Cât de des consumaţi ceaiuri?

foarte rar
10%

o data la o luna zilnic

16% 30%

2-3 ori pe o data pe

săptămână saptamana
24% 20%

9.La intrebarea “De unde preferaţi să achiziţionaţi ceaiul?”, pentru farmacii 30%, 36%
au optat pentru supermarket, 15% pentru hipermarket iar 25% pentru magazine specializate.
 De unde preferaţi să achiziţionaţi
ceaiul?
magazine
specializate
25%
farmacii
24%

supermarker
hipermarket 36%
15%

10.Ȋntrebarea “Credeţi că sucurile naturale inscripţionate ‘100 natural’ au acest

conţinut?” a avut urmatoarele opinii: 14% au raspuns Da, iar 86% au raspuns NU.

Credeţi că sucurile naturale

inscripţionate ‘100 natural’ au acest
conţinut?
DA
14%

NU
86%

11.La intrebarea “Care dintre sortimentele existente pe piaţă le preferaţi?”, au fost

preferate urmatoarele: verde (30%), negru (12%), fructe de padure (31%), fructe exotice
(12%), Gimbir (15%).
 Care dintre sortimentele existente pe
piaţă le preferaţi?
Ghimbir
15%

Verde
Fructe exotice
30%
12%

Negru
Fructe de 12%
padure
31%

12.La intrebarea “Vă influenţează anotimpul, frecvenţa cu care consumaţi ceaiuri?”, au

fost urmatoarele răspunsuri: Da (40%), Nu (20%), Puţin (15%), Foarte puţin (25).

Vă influenţează anotimpul, frecvenţa

cu care consumaţi ceaiuri?
FOARTE PUTIN
25%

DA
40%

PUTIN
15%
NU
20%

13. La intrebarea “Credeţi că ceaiurile naturale sunt sănătoase?” au fost urmatoarele

opinii: Da 44%, Nu 37% iar Nu stiu 19%.
 Credeţi că ceaiurile naturale
sunt sănătoase?
NU STIU
19%

DA
44%

NU
37%

14.La intrebarea “La achiziţionarea ceaiurilor naturale citiţi ingredientele pe care le

coţin?” 48% citesc ingredientele de pe etichetă, 34% nu sunt interesaţi ȋn a le citi, iar 18% le
citesc doar când au timp.

La achiziţionarea ceaiurilor naturale

citiţi ingredientele pe care le coţin?
citesc
le citesc doar ingredientel
când au timp e de pe
15% etichetă
15%

nu sunt
interesaţi ȋn a le
citi
70%

15.La intrebarea “Preferaţi să cumparaţi un ceai din comerţ sau sa realizati din frunze
culese de dumneavoastra?”, 58% au optat pentru ceaiul obţinut acasă iar 42% au optat pentru
ceaiurile achiziţionate din comerţ.
 Preferaţi să cumparaţi un ceai din
comerţ sau sa realizati din frunze
culese de dumneavoastra?

realizat din
frunze culese
de mine
42%
cumpa
r un
ceai
din
comer
ţ

16.La intrebarea “De ce?” au fost următoarele răspunsuri:

Cei care optează pentru ceaiurile naturale făcute acasă:

- “Pentru că am siguranţa că e natural”;

- “Deoarece știu ce conţine”;

- “E mai sigur să ȋmi fac un ceai acasă,văd ce folosesc,cum folosesc pentru a face un
ceai natural”.

- “Din siguranţă;”

- “Am grijă de ceea ce consum și mi se pare că e cel mai indicat să prepar ceaiurile
acasă”.

Cei care optează pentru ceaiurile, din comerţ:

- ”Pentru că nu am timp, dar mai ales din comoditate”;

- ” E mai practic să ȋl cumpar”;

17.La intrebarea “Aveţi ȋncredere ȋn ceaiurile naturale existente pe piaţa să le daţi ȋn

consum copiilor?” 68% au afirmat că Da iar 32% nu au ȋncredere.
 Aveţi ȋncredere ȋn ceaiurile naturale
existente pe piaţa să le daţi ȋn
consum copiilor?

Nu
32%

Da
68%

18.La intrebarea “Care sunt mărcile care vă prezintă mai multă ȋncredere?” cel mai
mare procent l-a acumulat Fares cu 40%, urmat de Lipton 27%, Plafar 24%, iar altele au avut
procentul de 9%.

Care sunt mărcile care vă prezintă

mai multă ȋncredere?
Altele
9%

Fares
Plafar 40%
24%

Lipton
27%

19.La intrebarea “Ce sortiment nu este ȋncă pe piaţă și aţi dori sa apară? Au fost
urmatoarele răspunsuri:

- “ceai cu aloe vera”;

- “ceai cu gimbir si capsune”;

- “ceai alb cu smochine”;

 - „Majoritatea persoanelor au răspuns că nu știu un sortiment care nu este ȋncă pe piaţă
și ar dori să apară”.
 CONCLUZII

O ceașcă de ceai nu mai este de mulți ani văzută de români doar ca pe un adjuvant în
tratamentul mai multor probleme medicale, ci a devenit, odată cu trecerea timpului, într-o
băutură pe care toate lumea o consumă alături de prieteni. “Ceaiul este consumat ca aliment la
micul dejun, la serviciu, este folosit în tratamente paramedicale și este și un mijloc de
socializare. Consumatorii își formează preferințele în timp, prețul fiind relativ mic”, a explicat
directorul NovaPlus. Ciprian Merlas spune că piața ceaiurilor din România a cunoscut o
creștere în ultimii ani. “Vânzările au crescut în anul 2015 față de 2014 cu 3%. Compania isi
doreste să mențina trendul de creștere. Există deja o cultură a ceaiurilor, dar nu la scară foarte
largă”, a adăugat aceasta. Ciprian Merlas spune că se așteaptă ca vânzările din gama “Ceai
premium” să crească în viitor, mai ales datorită cafenelelor și ceainăriilor care le includ în
meniurile lor.

Chiar dacă în prezent piața este pe un trend ascendent, criza economică a avut efecte și
asupra acestui segment..