MINISTERUL EDUCAȚIEI A REPUBLICII MOLDOVA

UNIVERSITATEA DE STAT DIN MOLDOVA

FACULTATEA ȘTIINȚE ECONOMICE
CATEDRA ADMINISTRAREA AFACERILOR

Lucrul individual
La disciplina: Management inovaţional
la tema: Elaborarea unui proiect inovaţional “ Fresh Bouquet”.

Autor: Budeanu-Costiș Alina, gr. – BA 1551

Conducător: Jalencu Marian, dr., conf. univ.

Chișinău, 2019
 CUPRINS:

Capitolul I. Descrierea proiectului inovaţional şi argumentarea necesităţii acestuia………3

1.1 Denumirea proiectului şi actualitatea acestuia…………………………………………….3
Capitolul II. Descrierea produsului inovativ…………………………………………………..3
2.1 Principalele caracteristici de calitate şi avantajele produsului inovativ…………………3
2.2 Descrierea succintă a tehnologiilor utilizate pentru elaborarea produsului şi avantajele
ei faţă de tehnologiile existente din punct de vedere economic……………………………….4
2.3 Evaluarea principalelor măsuri pentru protejarea inovaţiei din punct de vedere a
proprietăţii intelectuale………………………………………………………………………….5
Capitolul III. Piaţa şi strategia vînzărilor……………………………………………………...5
3.1 Analiza pieţei…………………………………………………………………………………5
3.2 Clienţii firmei………………………………………………………………………………...6
3.3 Concurenţii…………………………………………………………………………………...6
3.4 Strategia de marketing………………………………………………………………………7
Capitolul IV. Organizarea producerii produsului inovativ…………………………………..8
4.1 Descrierea generala a procesului de productie…………………………………………….8
Capitolul V. Planul de management…………………………………………………………...9
5.1 Structura organizatorica si manageriala a proiectului…………………………………....9
Capitolul VI. Plan financiar al proiectului……………………………………………………10
6.1 Necesarul de investitii, sursele de finantare si directiile de utilizare……………………10
6.2 Prognoza volumului vinzarilor planificate si prognoza rezultatelor financiare………..10
Capitolul VII Riscurile posibile a proiectului inovativ……………………………………….11
Anexe…………………………………………………………………………………………….12

2
Capitolul I. Descrierea proiectului inovaţional şi argumentarea necesităţii
acestuia
1.1 Denumirea proiectului şi actualitatea acestuia
Proiectul meu constă în introducerea la nivel local în oraşul Ialoveni a vînzării buchetelor din
fructe şi legume care va avea denumirea de „Fresh Bouquet” Actualitatea constă în oferirea unei
alternative originale în schimbul clasicelor buchete cu flori care a devenit deja o plictiseală,
pentru că oricât de frumoase nu ar fi florile, din păcate se ofilesc şi ajung la coşul de gunoi. De
aceea doresc sa revoluționez și să schimb mentalitatea oamenilor să devină mai flexibili şi mai
inovativi atunci cind vine vorba de un cadou.
Un astfel de buchet este o adevarata desfatare pentru ochi si limba, el imbinand intr-un mod
desavarsit felii de fructe şi legume taiate artisitic şi decupate in diverse forme. Necesitatea
produsului constă în impresionarea unei persoane cu un cadou original, personalizat precum un
buchet din fructe. Pe lângă faptul că arată foarte bine, acestea mai sunt și gustoase şi sanatoase.
Buchetul din fructe reprezintă un cadou excelent pentru orice ocazie si va putea fi achizitionat
prin livrare la adresa indicata, la o anumita ora, iar treptat direct din magazin.

Capitolul II. Descrierea produsului inovativ

2.1 Principalele caracteristici de calitate şi avantajele produsului inovativ.
Obiectul produsului este de a depasi asteptarile clientilor, de a fi unic, de aceea buchetul de
fructe devine cel mai reușit mod prin care îi poți demonstra persoanei iubite că este cu adevărat
specială. Produsul inovativ reprezintă o combinaţie dintre flori, fructe şi legume din care
obţinem un produs foarte colorat şi inedit dar în acelaşi timp şi foarte folositor. Fiecare anotimp
are culorile sale, iar buchetele se adaptează după toate tendințele de sezon. Aranjamentele conțin
fructe ecologice, de aceea vara prevalează piersicile, nectarinele și căpșunile, toamna – merele,
iarna- mandarinele si lămâile, iar primăvara – fructele exotice. Desigur, buchetele sunt
personalizate după preferințele fiecăruia.
Principalele caracteristici ale buchetului din fructe sau legume:
 Gama larga de fructe şi legume proaspete;
 va avea aspecte şi gusturi diferite;
 va fi realizat doar la comandă;
 va fi unic si realizat in functie de dorintele clientului care are cerinţe pe culoare, sau pe
tematică, sau vrea neapărat un fruct;
 va satisface cele mai rafinate gusturi;

3
  buchetele vor avea o denumire;
 poate fi realizat pentru masa de fourchette;
 pot fi realizate din fructe întregi sau din fructe curăţate şi prelucrate în diverse forme, în
funcţie de imaginaţia şi dorinţa fiecăruia;
 poate fi decorat cu diverse aranjamentele florale, crenguţe decorative;
 mai poate fi realizat în diverse cutiuţe din lemn sau carton, alcatuind o compoziție
deosebită.
Avantajele faţă de alte produse similare pe piaţă:
 Tradiționalul buchet de flori nu mai este suficient pentru a surprinde o persoană
apropiată;
 se poate asocia cu o florărie sau un magazin de cadouri;
 se poate realiza foarte simplu şi ieftin;
 este mult mai practic decât florile, prin faptul că poate fi consumat, însă florile se ofilesc
și sunt aruncate la coșul de gunoi;
 buchetele din fructe şi legume sunt in stare proaspătă faţă buchetele clasice de flori;
 fructele sau legumele reușesc să încânte oamenii atât vizual, cât și gustativ;
 un mare avantaj este doza de vitamine pe care o conține;
 cucereşte prin originalitate chiar și pe cele mai pretenţioase persoane;
 creativitatea nu cunoaşte limite: îți poți impresiona persoanele dragi cu un aranjament de
fructe sau legume;
 aroma deosebită a fructelor sau legumelor este mult mai intensă decât cea a florilor;
 profiturile sunt prezente pe tot parcusului anului, deoarece ocaziile şi intenţiile pentru
care clienţii cumpara aceste buchete nu se mai sfîrşesc niciodata;
 aceste buchete sunt un fel de provocare pentru a aborda un mod sănătos de viață.

2.2 Descrierea succintă a tehnologiilor utilizate pentru elaborarea produsului şi avantajele

ei faţă de tehnologiile existente din punct de vedere economic
În cazul dat nu avem nevoie de cele mai avansate tehnologii pentru fabricarea produsului, sunt
ok condiţiile de casă pentru realizarea produsului dat. Este nevoie doar de materie primă, un
spaţiu refrigerat (un frigider, depozit răcoros sau beci). În funcţie de nivelul comenzilor se poate
ajunge până la utilizarea de camere frigorifice. Păstrarea fructelor se va realiza la temperatura de
0-4 grade, care este optimă pentru intensificarea procesului de respirație și termenul mai mare de
păstrare. Temperaturile mai coborâte pot provoca anumite dereglări, cum ar fi brunificarea
internă a țesuturilor și opăreala moale. Pentru procesul de curăţare şi tăiere a fructelor,
4
legumelor este nevoie de cele mai simple cuţite şi citeva forme pentru decupare. Ambalarea
buchetelor din fructe se face prin utilizarea de: hârtie decorativă, pelicula, ziarul și alte materiale
ce se utilizează pe larg în arta floristică.
Avantajele faţă de tehnologiile existente:
 nu necesită fertilizare periodică;
 nu necesită tratament;
 nu necesită udare periodică;
 temperatura în frigider e reglabilă şi mereu optimă;
 nu necesită investiţii mari în tehnologii.

2.3 Evaluarea principalelor măsuri pentru protejarea inovaţiei din punct de vedere a
proprietăţii intelectuale
Pentru a proteja inovaţia voi apela la serviciile Agenţiei de Stat pentru Proprietatea Intelectuală
(AGEPI) şi anume: la depunerea documentelor pentru cererea de de brevet de invenţie. Astfel o
cerere de brevet de invenţie trebuie să conţină:
a) solicitarea de eliberare a brevetului pe formular tip;
b) descrierea invenţiei;
c) una sau mai multe revendicări;
d) desene la care se fac referire în descriere sau în revendicări;
e) un rezumat;
f) dovada de achitare a taxei de depunere;
g) o procură, după caz;

Capitolul III. Piaţa şi strategia vînzărilor

3.1 Analiza pieţei
Piaţa de desfacere pe care se va realiza produsul este oraşul Ialoveni – cu o populaţie de 17 mii
de persoane. Dimensiunea potenţială a pieţii acestui produs la nivel local este categoria de
oameni de toate vîrstele, ceea ce poate reprezinta un adevărat succes pe plan economic. Pe lingă
faptul ca acest buchet de fructe,legume poate fi dăruit cu orice ocazie. Însă sunt citeva
evenimente ale anului care pot schimba triplu cererea şi ponderea produsului pe piaţă (cum ar fi
sărbătorile de iarnă, ziua îndragostiţilor, 8 martie, sărbătorile de Paşti, 1 septembrie şi altele).
Introducerea acestui produs pe poate determina creşterea cotei întreprinderii cu aproximativ 10-
15%.

5
Obiective:
• creşterea profitului
• atragerea unei clientele fidele;
• incheiarea unor contracte cu furnizori, parteneri de afaceri (florării, restaurante);
• construirea unei firme private;
• diversificarea produsului pentru o mai buna satisfacere a clientului.

3.2 Clienţii firmei

Potenţialii clienţi al buchetelor din fructe sau legume sunt persoane de toate categoriile sociale,
indiferent de vîrsta:
 Persoane fizice cu diferite tipuri de bugete: redus, mediu şi mare care se imparte la
rindul ei in 2 categorii:
- Cei care sunt în căutarea unui cadou care se poate oferi în orice ocazie;
- Cumpărătorii de flori care ar fi dispuşi să ofere un buchet de fructe în locul celui
tradiţional.
 Persoanele juridice ca de exemplu restaurantele care deseori decorează masa pentru
anumite aniversări şi evenimente cu fourchette din fructe.

3.3 Concurenţii
Concurenţa nu este mare la nivel local intrucit pe piaţa din Ialoveni încă nu a apărut nimeni cu
astfel de produs. Concurenti sunt florariile online din Chisinau care atrag clienți importanți, cu
resurse financiare mai mari și care plasează comenzi variate și de valori mai mari. si livreaza in
orice localitate ,inclusiv si Ialoveni.
„Fresh Bouquet” „Cadouri online”; „Bantik”;
„Livrare flori md”
Puncte tari - Fructe proaspete, culese din gradina - Plata online cu card bancar, prin
proprie; PayPal, la filiale banci, prin
- oferire de consultanță celor care nu transfer bancar, prin terminal;
știu exact ce tip de aranjament li s-ar - o gama mai diversa de produse:
potrivi; pe linga buchete din fructe, acestia
- raport bun preț-calitate pentru vind buchete de flori, buchete din
buchetele din fructe/legume; bomboane, animale si figurine din
- creativitate si preturi accesibile; flori, cutii si cosulete cu flori;
- livrare, florarii online

6
 - promovare doar de produse sanatoase;
- amplasare mai aproape de resurse si
beneficiari, obţinându-se astfel o
reducere a costurilor de productie.
Puncte slabe - Plata direct doar cash, sau prin livrare; - Preturi mai mari pe piata,datorita
- Aprovizionarea cu materie primă este faptului ca sunt deja cunoscuti;
mai costisitoare în timpul anotimpului - Timpul de onorare a comenzilor
rece. pentru flori exotice/rare poate fi
- Dezvoltarea afacerii in conditii de puțin mai mare, din cauza faptului
casa. că depinde de distribuitorii externi;

Masuri ce pot fi intreprinse pentru a face fata luptei concurentiale:

 Practicarea unor preturi mai accesibile fata de concurenti;
 Dezvoltarea treptata a unei firme;

 Utilizarea de materii prime mai ieftine.

 Utilizarea de noi modalităţi promoţionale, mai ieftine, faţă de cele clasice utilizate în
ramura respectivă.
 Utilizarea distribuţiei directe şi nu prin intermediari
 Realizarea a unei pagini web cu prezentarea produselor;
 Inchierea unui spatiu public pentru desfasurarea afacerii.

3.4 Strategia de marketing

Pentru păstrarea şi lărgirea poziţiei pe piaţă întreprinderea va adopta o strategie de dezvoltare
luand in considerare cei 4P (produs, pret, plasament, promovare):
• ridicarea calităţii serviciilor
• lărgirea sortimentului produsului;
• ridicarea nivelului de deservire post-vânzare;
• stabilirea unui preţ convenabil pentru toate categoriile sociale;
• marirea echipei/personalului;
• selecția foarte atenta a fructelor si legumelor;
• promovarea serviciilor online oferind o piață foarte largă și o vizibilitate mare.
• amplasare favorabila (in apropiere aflandu-se 2 scoli, primaria, supermaketuri, si 2 banci
comerciale)

7
 • promovarea produselor se va face prin pliante,foi volante prin care se vor oferii
informatii despre locatie,produsele oferite si alte informatii utile;
• participarea la diferite targuri si expozitii agricole, cat si mediatizarea in randul
consumatorilor.

Capitolul IV. Organizarea producerii produsului inovativ

4.1 Descrierea generala a procesului de productie
Pentru inceput procesul de producere a buchetelor din fructe/legume se va petrece acasa in
bucatarie, in conditii casnice. Fructele si legumele sunt pastrare in frigider sau intrun depozit mai
racoros cu temperatura de 0-4 grade. Drept suprafata de productie va servi o masa de bucatarie
sau orice alta masa simpla. Ca sistem de control va fi folosita selectia foarte atenta a fructelor si
legumelor, este necesar ca acestea sa fie in stare proaspata, intregi, sa nu fie prea verzi sau
stricate.Un buchet se realizează în jumătate de oră, maximum 1 ora. Un buchet folosit poate să
ajungă şi la 3-4 kilograme greutate. Acestea rezistă şi 48 de ore, dacă sunt ţinute la o temperatură
potrivită.
Echipamente necesare:
 Fructe/legume
 Glazura de ciocolata;
 Frigider
 Unelte pentru curatare si taiere;
 Bete lungi din lemn
 Flori pentru decor;
 Hirtie decorativa sau orice alt suport decorativ( cutie, cosulete);
 Panglica de infasurat.

Procesul de productie consta in urmatorii pasi:

1. In primul rand, este recomandat sa optezi pentru flori in nuante asemanatoare fructelor pe care
urmeaza sa le adaugi in buchet sau din contra, in culori puternic contrastate pentru a face o
diferenta evidenta.
2. Spala bine fructele alese si sterge-le pe fiecare in parta cu un prosop de hartie pentru a
indeparta excesul de apa si pentru a evita astfel surprizele neplacute. Dupa ce te-ai asigurat ca
fructele sunt suficient de proaspete si tari (evita fructele coapte si moi), le poti aseza in varful
betelor pentru frigarui. Fixeaza-le bine pentru a evita ca acestea sa cada din buchet.
3. Dupa ce ai fixat fructele cu ajutorul betelor pentru frigarui, poti incepe aranjarea buchetului.

8
Imparte florile si fructele in mod egal in buchet pentru a crea o imagine cat mai bine
proportionata. Recomandat este sa faci un buchet rotund pentru ca betele in care sunt infipte
fructele nu iti ofera prea multe optiuni, insa daca doresti, poti incerca si varianta de buchet
piramidal . Totusi, ca si aspect vizual, cea mai buna varianta este cea de buchet rotund.
4. Dupa ce ai terminat aranjarea buchetului, infasoara de jur imprejur cu hirtie decorativa,iar apoi
coada buchetului trebuie infasurata intr-o panglica de satin in nuante aseamantoare cu cele din
buchet, iar la final taie coditele in asa fel incat sa fie toate la acelasi nivel.
5. Se pastreaza buchetul la frigider pana in momentul in care il daruiesti. Se regleaza temperatura
frigiderului pentru a evita ca fructele sa inghete.
6. .O soluţie pentru fructele care se oxidează sau care se strică repede, cum sunt merele, perele
sau căpşunile dacă nu sunt ţinute la rece: se îmbracă în ciocolată neagră, alba sau diferite
glazuri.

Furnizori. Ca furnizori vor servi: pietele de fructe si legume, florariile pentru decorurile florale,
magazinele de accesorii (UNIC, Gemeni, Luminita etc) si citeva supermarketuri. O parte din
produse vor fi furnizate din gradina proprie.

Capitolul V. Planul de management

5.1 Structura organizatorica si manageriala a proiectului
Firma este de tip SRL ( societate cu raspundere limitata). Managementul resurselor umane:
angajarea fortei de munca se face cu contractul de munca pe durata nedeterminata prin
negocierea individuala a salarilor. Personalul firmei va fi unul mic, va avea în componență:
director, 1/2 muncitori, și un șofer care va efectua livrarea. Ulterior se poate apela la un specialist
in decoratii. Programul de munca va fi de la 08-00, pina la 18-00, iar in weekend pina la orele
15-00, iar livrarea se poate efectua in fiecare zi la orice ora.
Abilitatile personalului:
 Creativitate și dragoste pentru munca îndeplinită;
 dorință de a obține performanțe în domeniu;
 atitudine pozitivă, perfectionista, atenta la detalii si constiincioasa in respectarea
procedurilor de lucru;
 înțelegerea profundă a sloganului: „Lucrăm pentru a aduce bucurie clienților noștri”!;
 atitudine onestă și responsabilă față de sarcinile asumate;
 abilitatea de a se adapta în situații dificile

9
  experiența anterioară in domenii similare este binevenită, dar nu e obligatorie;
 persoana placuta, manierata, cu bune abilitati de comunicare
 dispusa sa lucreze ore suplimentare cand este cazul si in unele week-end-uri (orele
suplimentare se platesc)
Compania ofera:
- remunerare motivantă (salariul inițial va fi stabilit pe baza rezultatelor interviului);
- modificarea salariului în funcție de performanțele obținute;
- program de lucru flexibil;
- mediu de lucru deosebit de placut;
- angajare oficială în cîmpul muncii.

Capitolul VI. Plan financiar al proiectului

6.1 Necesarul de investitii, sursele de finantare si directiile de utilizare.
Investiţia necesară pentru a începe o afacere cu buchete din fructe este minimă. Astfel, circa
1000 de euro ar fi suficienţi pentu a iniţia acest business. Sursele de finantare vin din banii
proprii. Directiile de utilizare a respectivelor resurse financiare sunt : arendarea spaţiului,
procurarea echipamentelor de răcire, a costurilor reprezentate de înfiinţarea unei firme şi
promovarea start-up-ului, restul investiţiilor se pot realiza din mers. Este o afacere uşor de
gestionat care se poate iniţia foarte simplu şi cu bani putini.

6.2 Prognoza volumului vinzarilor planificate si prognoza rezultatelor financiare.

Preturile produselor
Tipuri de buchete Pret net Pret vinzare
Apple bouqet 80 lei 150 lei
Fruit mix bouquet 200 lei 400 lei
Imunity bouquet 120 lei 250 lei
Green bouquet 200 400
Rose+strawberry bouquet 300 450

10
Cheltuieli lunare
Salarii 10000 lei
facilitati 1000 lei
motorina 5000 lei
publicitate 1000 lei
chirie 2000 lei
materie prima 18000 lei
accesorii,decoruri 8000 lei
Total 45000 lei

Prognoza vinzarilor si veniturilor. Presupun ca voi avea aproximativ 10-15 clienti pe zi care
cumpara buchete in valoare de 2000-3000 lei/zi ceea ce duce la un profit lunar de 60000-80000
lei. Pe langa acesti consumatori se adauga evenimentele organizate, care de asemenea vor
comanda aranjamente florale in valoare de 20000 lei/luna.

Profit lunar:
• Profitul/luna=Castig/luna-Cheltuieli/luna=100000-45000=55000 lei
• Din acest profit 16% ii revine statului ceea ce inseamna profit final~46000 lei
• In primele luni acesti bani vor fi investiti in dezvoltarea afacerii pentru o viitoare crestere
a profitabilitatii.

Capitolul VII Riscurile posibile a proiectului inovativ

In raport cu functiunile firmei, principalele categorii de riscuri sunt:
- riscurile legate de aprovizionare si desfacere (contracte care nu au putut fi onorate de catre
furnizori, ingustarea pietei de desfacere etc.);
- riscurile tehnologice (imposibilitatea achizitionarii tehnologiei moderne din cauza problemelor
legate in principal de finantarea investitiilor);
- riscurile informationale (imposibilitatea de a tine pasul cu noile tendinte ale pietei).
- riscurile contractuale se refera la nerealizarea de catre partener a obligatiilor pe care si le-a
asumat prin contracte.
-neimplicarea in afaceri duce la faliment;
- inexistenta controlului financiar permanent duce la investirea nejustificata in fonduri fixe si
problemele legate de politica de credit.

11
- neinvestirea in procesul de angajare, instruire si coordonare a personalului.
- neinvestirea in activitatile de marketing. Indiferent de calitatile produsului, de regula este
nevoie de un efort de marketing sustinut pentru a asigura vanzarea, o strategie de marketing bine
realizata si pusa in aplicare fiind singura solutie de termen lung.

Anexe

12