Baiț pentru miel cu oțet

Pentru a frăgezi carnea avem opțiunea unui baiț pentru miel făcut cu oțet. Pentru acest lucru avem nevoie de o
oală mare, în care să încapă cantitatea de carne. De asemenea, mai avem nevoie de următoarele ingrediente:

 900 de ml apă rece

 100-150 ml oțet de vin
 o sticlă de 750 ml vin alb demisesc
 boabe de piper
 ienibahar
 3-4 frunze de dafin
 3-4 căței de usturoi
 câteva felii de ceapă albă
 zeamp de la o lămâie
 sare după gust
 boabe de coriandru ușor zdrobite

Carnea se lasă în acest amestec de seară până a doua zi, apoi se scoate, se șterge cu un prosob de bucătărie și se
bagă la cuptor.

Baiț pentru miel cu lămâie

O altă rețetă eficientă pentru frăgezirea cărnii de miel este baițul cu lămâie. Pentru această rețetă ușoară aveți
nevoie de următoarele ingrediente:

 120 de ml ulei de măsline

 120 de ml zeamă de lămâie
 120 ml vin alb/roșu
 60 ml miere
 2 linguri de rozmarin proaspăt tocat
 3 linguri de mentă
 4 căței de usturoi
 1 linguriță de sare
 piper după gust

Carne de miel marinata cu bere

Această rețetă este preferată de foarte mulți români. Carnea de miel marinată cu bere are o aromă aparte. Mai
mult, studiile arată că este mai sănătoasă marinată astfel. Iată de ce ingrediente aveți nevoie pentru un astfel de
baiț:

 250 ml bere brună

 2 linguri ulei de susan
 1 linguriță de usturoi tocat
  1 linguriță de oregano uscat
 1 linguriță de sare grunjoasă
 1 linguriță de piper
 boia ardei iute după gust

Marinată de miel după rețeta lui Jamie Oliver

Jamie Oliver este cunoscut pentru rețetele lui gustoase și în acelaști timp foarte sănătoase. El propune o marinată
de miel făcută cu ingrediente delicioase. Aveți nevoie de

 500 ml iaurt
 mentă proaspătă
 coaja și scuul de la 2 limete
 1 lingură de semințe de coriandru (zdrobite)
 sare și piper negru proaspăt măcinat
 câteva linguri de ulei de măsline

Amestecaţi toate ingredientele într-un castron şi acoperiţi cu ele carnea pentru gătit, apoi lăsaţi-o la marinat.

Baiț pentru pastramă de miel

Pastrama este nelipsită de pe mesele românilor, mai ales în ziua de Paște. Pentru un astfel de preparat, aveți nevoi
de un baiț special.

 20 g sare
 1 linguriță miere
 1 linguriță mentă proaspătă sau uscată
 1 linguriță cimbru
 1 linguriță piper
 2-3 căței usturoi
 1 ceapă mică
 1 linguriță rozmarin
 1 frunză de dafin
 2 linguri de ulei de măsline
 vin roșu cât să acopere carnea

Baiț pentru carne de oaie

Cel mai popular baiț pentru carne de oaie, găsit în toate cărțile de bucate este și cea mai ușoară. La un 1 kilogram
de carne avem nevoie de:

 250 ml apă fiartă și răcită

 2/3 pahare de oțet de vin sau 1/2 pahar de vin roșu sec, eventual cu 1/2 pahar de oțet de vin și 1/2 sticlă de
bere
  2 cepe
 3 frunze de dafin
 10 boabe de piper
 2-3 căței de usturoi zdrobiți

Marinată pentru carne de berbecuț

Carnea de berbecuț fragedă și suculentă este un adevărat deliciu. Pentru a o face gustoasă avem nevoie de:

 100 ml ulei de măsline

 1 pahar vin alb
 2 lingurițe de cimbru uscat
 2 lingurițe maghiran
 sare și piper după gust
 3-4 căței de usturoi pisat
 100 ml ulei de masline