Clatite cu vinete

Clatite – 10-12 buc

- 500 ml lapte
- 4 oua
- faina cata este necesara
- ½ lingurita de zahar
- sare
- cateva lingurite sos de rosii
- piper, cimbru
- o jumatate praf de copt
Trebuie sa fie o compozitie putin mai groasa decat obisnuit

Compozitie
- o vanata medie
- un dovlecel mic
- o ceapa mare
- 200 g branza burduf sau oaie
- un fir de carnat de casa afumat
- cascaval
- un ou
- sare, piper, cimbru

Se calesc ceapa si carnatul. Se adauga sarea, cimbrul, vinetele taiate cubulete si dovleceii.
Dupa ce se stinge focul se amesteca cu un ou, se adauga branza si piperul.
Clatitele se umplu, se asaza una langa alta, se presara cascaval si se dau 2 minute la
cuptor sa se topeasca cascavalul