O dieta pentru diabetici inseamna, mai precis, sa mananci cele mai

sanatoase alimente, in cantitati moderate, si sa respecti orele la care iei masa

(adica sa mananci la ore regulate).
Daca ai diabet sau prediabet, medicul tau cel mai probabil iti va recomanda
sa mergi la un medic nutritionist, care te va ajuta sa dezvolti un plan de
alimentatie sanatoasa.

Acest regim alimentar te ajuta sa controlezi glicemia (cantitatea de glucoza

din sange), sa iti tii greutatea sub control si sa controlezi factorii de risc pentru
bolile cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arteriala si valorile mari ale
lipidelor sangvine.

Alimentele recomandate diabeticilor

Caloriile "bune" pe care le mananci vor conta daca incluzi in dieta ta alimente
nutritive:
•Carbohidrati buni- in timpul digestiei, zaharurile (carbohidratii simpli) si
amidonul (carbohidrati complecsi) se descompun in glucoza (cea care se
gaseste in sange). Axeaza-te pe variantele sanatoase de carbohidrati, cum
sunt fructele, legumele, cerealele integrale, leguminoasele (fasolea boabe,
mazarea si lintea) si pe produsele lactate cu un continut scazut de grasimi.
•Alimentele bogate in fibre. Fibrele dietetice includ toate partile
alimentelor vegetale pe care corpul tau nu le poate digera sau absorbi.
Fibrele modereaza modul in care corpul tau digera si sunt de ajutor la
controlarea valorilor glicemiei. Alimentele bogate in fibre includ: legumele,
fructele, nucile, leguminoasele, faina din grau integral si taratele de grau.
•Pestele benefic pentru sanatatea inimii tale. Mananca peste gras
(bogat in grasimi bune pentru inima ta) de cel putin doua ori pe saptamana.
Pestele poate fi o alternativa buna la mesele bogate in grasimi. De
exemplu, codul si tonul au mai putina grasime totala, mai putine grasimi
saturate si mai putin colesterol decat contin carnea rosie si carnea de
pasare de curte. Pestele cum ar fi somonul, macroul, tonul, sardinele, este
bogat in acizi grasi Omega-3 care sustin sanatatea inimii, prin faptul ca
scad trigliceridele (un tip de grasime din sange).
•Grasimile "bune". Alimentele care contin grasimi mononesaturate si
polinesaturate pot ajuta la scaderea valorilor colesterolului tau. Aceste
alimente includ avocado, migdale, nuci pecan, nuci romanesti, masline si
uleiurile de canola (rapita), masline si arahide. Insa nu exagera in privinta
consumului de ulei, deoarece toate grasimile si uleiurile sunt bogate in
calorii.

exemple de dieta si meniuri pentru pacientii care sufera de diabet.

MODEL DE DIETA DE PRIMAVARA
40 g Paine integrala + 75 gr urda sau cas + 1 ou fiert + 150 g Ardei gras,

Mic Dejun 1 cana de ceai cu indulcitor

1 bol de cirese (200 g) sau cirese din compot neindulcit

Gustare 1

400 ml Supa de zarzavat (100 g radacinoase + 50 g zarzavaturi) + 40 g Paine

150 g Piept de pui la gratar + 100 g Orez integral fiert

Pranz
+ 150 g Legume la gratar (vinete, dovlecei, ciuperci, ardei)

1 mar copt cu scortisoara si indulcitor (200 g) sau mere din compot

Gustare 2

Mancare de fasole verde cu ceapa si rosii (200 g) + piept de pui (75 g)

Cina
+ 40 g Paine + 150 ml Iaurt 2%

MODEL DE DIETA DE VARA

1 cana (200 ml) Lapte 1.5% + 40 g Paine integrala
Mic Dejun
+ 50 gr carne slaba de curcan + 150 g Castravete

200 g capsuni sau caise

Gustare 1

Supa de curcan cu taitei (50 g carne curcan, 100 g zarzavaturi, 50 g taitei)

Pranz
Piept de curcan la cuptor 150 g + Cartof copt 100 g + Salata de varza 200 g

1 felie de pepene rosu 300 g sau grapfrut

Gustare 2

300 g Salata asortata (Salata verde, rosii, ardei, castraveti, ceapa, ridichi)
Cina
+ Telemea moale 75 g + 3-4 Masline + 40 g Paine + 150 ml Iaurt 2%
MODEL DE DIETA DE TOAMNA
40 gr paine integrala + 150 g Branza de vaci 2%

Mic Dejun + 50 gr muschi file slab + 150 gr rosie + 1 cana de ceai neindulcit

100 g struguri negri

Gustare 1

Supa crema de ciuperci - 300 ml (200 g legume) + Paine 20 g

Pranz
Cod la cuptor 200 g + Orez integral 150 g fiert + Legume la gratar 200 g

100 g para
Gustare 2

Sote de morcov, broccoli, conopida - 200 g + Rasol de vita - 50 g

Cina
+ 40 g Paine + 150 ml Iaurt 2%

MODEL DE DIETA DE IARNA

Mamaliguta 100 g + Branza de vaci 2% - 150 g
Mic Dejun
+ 1 Ou ochi in apa + 1 Lingura de zacusca

100 g banana sau prune din compot neindulcit

Gustare 1

Mancare de mazare 150 g + Muschiulet de porc - 150 g

Pranz
Paine - 20 g + Salata de varza cu marar si ardei copti - 300 g

200 g salata de citrice (portocala + kiwi + mandarine + ananas)

Gustare 2

Ciorbita de pui - Zarzavaturi 200 g + radacinoase 100 g + Carne pui 75 g

Cina
+ Iaurt 2% 150 ml + Paine 40 g
Dietoterapia in diabet

Alimentele sugerate in diabet:

•Legumele sarace in carbohidrati sunt de baza: rosii,
ceapa, castraveti, verdeata, morcovi, spanac, praz, andive,
fasole verde, salataetc.
•alimentele bogate in amidon sunt indicate mai rar si in
cantitati mai mici: cartof, fasole uscata, orez, cereale,
paine etc.
•oua, aproximativ 3/saptamana;
•carne de pui, peste sau curcand, preparata sanatos la
cuptor, gratar cu aburi sau prin fierbere;
•branza, rar cascaval (este foarte bogat in grasimi;
•fructe oleaginoase – nuci, alune crude, mieji de seminte
cruzi;

Alimente consumate cu moderatie:

•paine – cateva felii pe zi, dar daca se poate mancati fara
paine;
•cereale, cartofi, orez;
•fructe: citrice, banane, mere, aproximativ 1-2 fructe pe zi,
iar rar fructe foarte dulci: struguri, pepene rosu, sharon
etc.
•reduceti consumul de ulei la jumatate de litru pe luna cel
mult – gatiti fara ulei, chiar si salate fara ulei;
•grasimi cat mai rar: unt, margarina, mezeluri (care contin
mai multa grasime decat carne), conserve de carne sau
pateuri, preparate prajte, uleiuri procesate (este
recomandat sa folositi numai uleiuri extravirgine
nepreparate termic), smantana mai rar etc.
Zaharul este interzis, folositi inlocuitori de zahar rar, doar
atunci cand este imperios necesar. De obicei fructele si
legumele suplinesc necesarul de zaharuri si in plus zaharurile
continute de acestea au alta structura, una sanatoasa pentru
organism, comparativ cu zaharul care are multe efecte
negative si toxice.
Exemplu pentru meniul diabeticului
dintr-o zi
Mic dejun pentru diabetici:
•o cana de apa cu cateva picaturi de lamaie (chiar si
menta dupa gusturi) pentru o zi de vara de exemplu sau o
cana de ceai cald pentru o zi mai friguroasa;
•cateva felii de branza sau un ou;
•legume: un ardei, un morcov, un castravete – taiate
rondele;
Pranz
•o supa de legume sarace in carbohidrati (supa de rosii,
poate contine ceapa, fasole verde, radacinoase, verdeata);
•un gratar mic de pui cu o salata sau mancare la cuptor de
legume cu carne;

Gustare de dupa-amiaza
•doua fructe: mere, citrice etc.
Cina
•supa/ciorba de legume sau
•mancare de legume cu sau fara carne (de pui sau curcan)
sauun gratar de peste cu salata sau
•o salata de fructe de mare
Observati ca la cina se consuma un singur fel de mancare,
ideal este si la pranz sa consumati doar un fel de mancare.
 Luni
Mic-dejun
50 g iaurt cu jumătate de ceaşcă de fructe
(căpşuni, cireşe) tăiate mărunt
200 ml ceai de plante, neîndulcit

Prânz
două ouă fierte tari
3 roşii
200 g castraveţi
30 g parmezan

Gustare
o felie de pâine prăjită
o lingură de brânză de vaci
o pară

Cină
200 g salată de vinete fără ulei sau maioneză
150 g ciuperci
100 g ardei gras
200 g fruct de ananas (nu din conservă)
 Marţi

Mic-dejun
o ceaşcă de cafea cu lapte
2 linguriţe de marmeladă light
o felie de pâine de grâu integrală

Prânz
100 g piept de curcan la grătar
200 g conopidă fiartă
150 g salată de varză stropită cu suc de lămâie
un măr

Gustare
200 ml suc natural de portocale
un baton de cereale (să nu conţină mai mult
de 100 de calorii)

Cină
200 g spaghete cu sos de roşii
100 g mazăre fiartă
200 g morcovi fierţi
 Miercuri
Mic-dejun
50 g iaurt degresat
100 g cereale integrale

Prânz
200 g piept de curcan
100 g ciuperci fierte sau la grătar
150 g spanac fiert

Gustare
două felii de pâine integrală
două linguri de brânză de vaci

Cină
120 g carne de viţel la grătar
100 g salată verde proaspătă
trei roşii cu puţin busuioc pentru aromă
 Joi

Mic-dejun
cinci biscuiţi săraţi
o lingură cu brânză de vaci
o ceaşcă de ceai

Prânz
200 g varză călită
o ţelină fiartă
200 g castraveţi
200 g salată verde
un grepfrut

Gustare
două felii de pâine prăjită
2 linguriţe de marmeladă light

Cină
200 g sparanghel fiert
30 g mozzarella
100 g peşte la grătar
200 g piure de măr, fără zahăr
 Vineri

Mic-dejun
50 g cereale integrale
200 ml lapte degresat

Prânz
200 g orez integral fiert
50 g ton
450 g spanac fiert
200 g morcovi fierţi

Gustare
50 g iaurt degresat
100 g cereale integrale

Cină
120 g carne de pui la grătar
100 g salată de varză stropită cu suc de lămâie
50 g ciuperci fierte sau la grătar
 Sâmbătă

Mic-dejun
o ceaşcă de cafea cu lapte
două felii de pâine prăjită
2 linguriţe de marmeladă light

Prânz
200 g porumb fiert
200 g salată de varză roşie
200 g morcovi

Gustare
o felie de pâine integrală
o linguriţă de brânză de vaci
200 ml suc natural de fructe

Cină
120 g carne de miel la cuptor
200 g spanac fiert
o piersică
 Duminică

Mic-dejun
cinci biscuiţi săraţi
o lingură de brânză de vaci
o ceaşcă de ceai de plante

Prânz
200 g spaghete cu sos de roşii
30 g mozzarella
un iaurt de fructe degresat

Gustare
un baton de cereale (să nu depăşească 100 de
calorii)
o ceaşcă de cafea cu lapte

Cină
trei felii de şuncă de pui
200 g morcovi fierţi 100 g mazare fiarta