ALUAT PENTRU FOI DE PLACINTA

Ingrediente

 240 g faina
 120 ml apa
 4 linguri de ulei
 1 lingura de otet
 un varf de lingurita sare
 Mod de preparare aluat pentru foi de placinta
 Incalziti apa impreuna cu uleiul si otetul ; nu trebuie sa fie fierbinte ,doar calduta .
 Intr-un bol cerneti faina ,adaugati sarea si incepeti sa framantati adaugand apa cu uleiul si
otetul putin cate putin pana formati un aluat potrivit .Nu trebuie sa fie tare dar nici moale
,mai adaugati faina sau putina apa pentru o consistenta potrivita .Framantati-l bine cateva
minute si puneti-l intr-un bol sa se odihneasca .

Acopertiti-l cu un prosop de bucatarie sau o folie alimentara ,lasand o parte descoperita sa iasa
umiditatea care se formeaza .Lasati-l sa se odihneasca in jur de o ora ,asa va fi usor de intins si veti putea
obtine foi fine si subtiri .

Intre timp puteti pregati umplutura pentru placinta .

Dupa o ora ,presarati faina pe blatul de lucru si impartiti aluatul in doua bucati .Intindeti cu
sucitorul fiecare bucata in foi de aproximativ 50×70 cm ,presarand faina cand este nevoie pentru
a nu se lipi .

Pentru incepatori ar fi de preferat ca aluatul sa fie impartit in 4 bucati , vor iesi foi mai mici si
usor de intins .

Daca va plac foile extrem de subtiri le puteti face mai mari ,aluatul este foarte elastic si se pot obtine foi
mai mari .

Umpleti foile cu branza ,mere ,dovleac ,carne ,legume sau ce va place .Cu aceste foi se poate
face si strudel sau baclava ,alegerea este a voastra .

Cu branza de vaci amestecata cu ou.

Pentru o tava mare de cupor ( 35×35 ),dublati ingredientele . Pofta buna !