Carrot Cake – Tort de morcovi cu crema de

branza
Blat
450 gr morcovi
270 gr zahar
550 gr faina
1 plic praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1/2 lingurita sare
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
100 gr nuci pecan sau normale
100 ml iaurt
3 oua mari
200 ml ulei
100 ml lapte

Crema + decor
200 gr unt
150 gr zahar pudra
400 gr crema de branza
1 lingurita extract de vanilie
drajeuri din zahar colorate

Timp de preparare: 1 ora min. Timp de coacere: 40 min. Nr portii: 12

Blaturile. Intr-un bol incapator amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul, sarea, scortisoara
si nucsoara.
Nucile le taiem geosier si le lasam deoparte. Morcovul il curatam si-l dam pe razatoarea cu gauri
mici.

Separat amestecam usor ouale cu telul, adaugam zaharul si le batem usor. Peste oua punem restul
de ingrediente lichide: uleiul, laptele si iaurtul apoi amestecam. Adaugam si morcovul ras si
omogenizam.
Combinam cele doua compozitii, lichide plus solide, adica turnam ingredientele lichide peste faina si
cu un tel mare (sau o spatula) omogenizam totul. La final punem si nucile tocate grosier.

Preincalzim cuptorul la foc mediu. Tapetam cu hartie de copt 2 tavi rotunde cu diametru de 20 cm.
Impartim compozitia in mod egal in cele doua tavi si le dam la cuptor. Coacem blaturile timp de
40-45 de minute pana cand trec testul cu scobitoarea. Lasam blaturile in tava 10 minute dupa care
putem sa le transferam pe un gratar la racit.

Crema. Untul moale la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana cand devine cremos.
Adaugam treptat si crema de branza si mixam bine dupa fiecare adaugare. La final punem
extractul de vanilie si omogenizam. Dam crema la rece pentru o ora pentru a se intari.
Blaturile reci le taiem in doua pe orizontala. Crema de branza o vom folosi pentru a umple blaturile
si pentru a le decora. Eu am ales sa il decorez simplu cu niste trandafiri facuti din crema si drajeuri
colorate.
Dupa ce il decoram il dam la rece pentru cel putin o ora apoi putem sa il feliem dupa preferinta.

http://www.enjoy-dessert.com/2014/04/carrot-cake-tort-de-morcovi-cu-crema-de-branza.html