Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
baza
Print
reteta extrem de simpla si rapida de blat de tort, super-probata, cu o reusita garantata
Ingrediente
-4 oua
-4 linguri de zahar
-2 linguri apa sau lapte
-2 linguri ulei
-4 linguri cu varf faina( 120 g)
-1 strop de sare
-arome dupa gust....
Instructiuni
8. Ouale se sparg si se separa, galbenusurile se bat cu sarea si se lasa deoparte,
sa se intensifice culoarea.
Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul si se continua baterea
pana cand zaharul este dizolvat complet. Spuma trebuie sa fie tare, daca se
rastoarna castronul, sa ramana pe loc, sa-si patreze forma.
Separat, galbenusurile se freaca la fel ca la maioneza cu uleiul, aromele, se
adauga apa si se toarna peste albus. Se amesteca usor, apoi se adauga faina-
n ploaie,amestecand usor, de jos in sus, cu o lingura din lemn sau o spatula.
Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se coace la foc
mediu.
Se face testul cu scobitoarea si daca este uscata, blatul este gata.Se lasa la
racit pe un gratar, ca sa nu transpire.
Cateva secrete:
-Nu se foloseste praf de copt, secretul este sa se bata foarte bine
albusurile si blatul va fi super-pufos.
Aceasta este reteta dupa care fac eu blaturile de tort si foile de rulada, am
facut enorm de multe, sute de blaturi si foide rulada si niciodata n-am avut
probleme.