Cuburi de roşii cu busuioc şi

usturoi la borcan
Preparare Gătire Timp total
20 mins 1 hr 1 hr 20 mins

Categorie: Din camara / Cum se face?

Porții: 5 borcane de 800 g Calories: 0
Autor: Iuliana @ Bucate Aromate

Ingrediente
3 kg de roșii cărnoase bine coapte
usturoi
busuioc
sare neoidată sare grunjoasă pentru murături

Mod de preparare
1. Borcanele si capacele pe care le veți folosi trebuiesc înainte spălate foarte bine și sterilizate
în cuptor la 150 de grade timp de 15 minute.
2. Spalați roșiile și îndepărtați părțile necomestibile, apoi tăiați-le felii sau cuburi, cum doriți.
3. Puneți cuburile de roșii în borcane, apăsând cu o lingură să le presați în așa fel încât să nu
rămână goluri.
4. Deasupra fiecărui borcan puneți câte o linguriță rasă de sare neiodată, o crenguță de
busuioc și 1-2 căței de usturoi.
5. Înfiletați bine capacele și verificați să nu curgă.
6. Așezați borcanele într-o oală încăpătoare pe fundul căreia așezați un prosop sau un ziar,
pentru ca borcanele să nu stea în contact direct cu metalul.
7. Umpleți oala cu apă până aproape de gâtul borcanelor și puneți-o la fiert la foc potrivit.
8. Sterilizați borcanele cu roșii timp de 60 de minute de când apa dă primul clocot.
9. Lăsați borcanele să se răcească în apă până a doua zi când le puteți șterge, eticheta și
depozita într-o cămară răcoroasă.