ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCUREŞTI

Facultatea de Business şi Turism

Departamentul
Business, Ştiinţele Consumatorului şi Managementul Calităţii
Bd. Dacia nr. 41, sector 1, Bucureşti, cod poştal 010404
http://bt.ase.ro/

Bratosin Corina
Grupa 362, seria A, an III
 CUPRINS

CAPITOLUL I – DATE GENERALE

1.1. Informații despre țară………………………………………...…………………...…………..3
1.2.Piața țintă………………………………………………..…….………………………………6
CAPITOLUL II
2.1 Alimentație................................................................................................................................7
2.2 Agrement...................................................................................................................................11
2.3 Excursii în San S–principalele atracții turistice……………....…....………………………….12
BIBLIOGRAFIE……..………………………………………………….……………………….13

2
 CAPITOLUL I

DATE GENERALE

1.1. INFORMAȚII DESPRE ȚARĂ

Regatul Spaniei sau Spania este o țară situată în sud-vestul Europei, membră a Uniunii
Europene. Este constituită în statul social și democratic de drept, al cărui formă de guvernământ
este monarhia constituțională. Are capitala la Madrid.

Climă

Clima Spaniei este în principal temperată și mediteraneană; există veri calde în interior, mai
degrabă cu condiții moderate și înnorate pe coastă. Iernile sunt înnorate și reci în interior,
regiunile de pe coastă fiind relativ temperate. Caracterul mediteranean predomină la aproape
întreaga suprafață a țarii, temperaturile sunt blânde, iar precipitațiile sunt abundente pe durata
întregului an, în afara verii.

Istorie

Începând cu secol IX î.Hr., celții, fenicienii, grecii și cartaginezii au intrat în Peninsula Iberică,
urmați de Republica Romană, care a ajuns în secolul II î.Hr.. Limba de acum a Spaniei, religia și
sistemul juridic dăinuie din perioada romană. Cucerită de vizigoți în secolul V d. Hr. și atacată
de mai multe ori în 711 de maurii nord-africani islamici, Spania modernă a început să se formeze
după Reconquista, eforturile de a-i elimina pe mauri, care au rămas aici până în 1492. În 1478
Regina Elisabeta I a Castiliei a întărit inchiziția spaniolă, instituție interzisă abia în 1834, în
timpul domniei Elisabetei a II-a. În 1492 a fost finanțată prima călătorie pe Atlantic a lui
Cristofor Columb, spre "Lumea Nouă"

Limbă

O limbă oficială și cea mai vorbită pe teritoriul Spaniei este spaniola, numită și castiliană[21].
Estimări confirmă că o vorbesc ca prima și a doua limbă între 450[22] și 500[23] milioane de
oameni din întreagă lume. De asemenea se vorbește și în alte limbi, care pot să fie cooficiale la
nivelul comunităților autonome. Patru limbi importante sunt vorbite în Spania, care sunt limbi
oficiale în anumite regiuni:

1. spaniola (castellano sau español), limbă oficială în întreaga Spanie.

2. catalana (català sau valencià) în Catalonia (Catalunya), Insulele Baleare (Illes Balears), și
părți ale comunității autonome Valencia (València, unde limba este denumită
valenciană).
3. basca (euskara) în Țara bascilor (Euskadi), și părți din Navarra.
4. galiciana (galego) în Galicia (Galiza)

3
Monedă

Peseta spaniolă a fost unitatea monetară a Spaniei și a Andorei până la adoptarea ca monedă a
euroului. Peseta a intrat în uz la 19 octombrie 1868 și a fost singura monedă oficială până la 1
ianuarie 1999, când a intrat oficial în vigoare moneda Euro, ca monedă virtuală, la un curs de 1 €
= 166,386 ₧. Peseta a continuat să circule până la 31 decembrie 2001. De la 1 ianuarie 2002 au
fost introduse monedele și bancnotele Euro fizice, peseta continuând să circule provizoriu în
paralel cu acestea încă 2 luni, până la 28 februarie 2002, când au fost retrase din circulație.

Drapelul Spaniei

steagul național spaniol e format din trei benzi orizontale, de culoare roșie, galbenă și respectiv
roșie, banda galbenă fiind de două ori mai mare decât cele roșii. În centru pe verticală și
deplasată puțin spre lance din punct de vedere al orizontalei se află stema Spaniei.

Turism

Spania este a doua cea mai populară țară din punct de vedere turistic din lume, după Franța, cu
60 de milioane de vizitatori pe an.

4
Condiții de intrare și regim de ședere

Cetățenii români nu au nevoie de viză pentru a călători în Spania. Intrarea în Spania este permisă
cu pașaportul sau cartea de identitate valabile.

Ministerul Afacerilor Externe recomandă cetățenilor români care intenționează să rămână pentru
o perioadă îndelungată pe teritoriul acestui stat să se adreseze ambasadei sau oficiilor consulare
ale României și să își anunțe prezența în regiune, comunicând coordonatele personale pentru a
putea fi contactați în situații de urgență.

San Sebastian
San Sebastián sau Donostia este un oraș și municipalitate în Țara Bascilor, Spania. Are cca 185
mii de locuitori cu o suprafaţă de 59 km2. Este situat la 18 km de Madrid, in zona metropolitana
de la capitala Spaniei. . Este un important centru turistic și economic, port la Oceanul Atlantic,
precum și o cunoscută stațiune balneară.

Englezii de la Catewings au făcut un top al celor mai bune destinaţii pentru gurmanzi. De
departe, Spania este ţara cu cele mai multe oraşe în top 100 Destinaţii Culinare. Nu au contat
doar restaurantele cu stele Michelin, ci au fost luate mult mai multe criterii.

Caterwings s-a uitat la numărul de restaurante la 10.000 de locuitori, la numărul de localuri fast-
food, dar şi la câte opţiuni ai cei vegetarieni sau vegani. De asemenea, au fost şi criterii
economice. Studiul a luat în calcul câte ore trebuie să muncească o persoană pentru a-şi permite
o cină de două persoane la restaurant. S-au luat în calcul şi voturile a peste 20.000 de jurnalişti
culinari şi critici de restaurant din întreaga lume.

Bazându-se pe aceste criterii, San Sebastian din Spania a fost ales drept cea mai bun oraş
pentru gurmanzi. San Sebastian se remarcă în primul rând prin diversitatea ofertelor. Pe locul
doi este Tokio, oraşul cu cele mai multe stele Michelin, iar locul 2 i-a revenit oraşului New York.

5
1.2 Piața ținta si perioada de desfășurare a sejurului turistic
Turismul culinar este o specie aparte din domeniul calatoriilor. Scopul ce ii anima pe adeptii
saieste descoperirea frumusetilor lumii sub raportul secretelor specifice bucatariei diferitelor
tari.Pasionatii sunt in cautarea comorilor culinare. Satisfactia nu mai vine din placerea
analizatoruluivisual ci din cea a papilelor gustative. Nu mai sunt cautate relicve ale trecutului
istoric sau peisajeluxuriante ci restaurantele cu traditie in care poti gusta ceva din ceea ce
poporul respectiv are maiautentic in materie de gastronomie.

Exista practic 3 tipuri de Turisti cu Interese Culinare:

 Cei care cauta in mod deliberat astfel de experiente culinare
 Cei care se bucura de oportunitatea de a gusta din mancarurile si bauturile traditionale din
locurile vizitate, desi nu isi aleg destinatiile in functie de acestea
 Cei care participa in mod intamplator la experiente culinare in calatoriile lor
Ca orice alt tip de turism,și cel culinar se bazează pe o promovare corespunzătoare prin agenţiile
de turism. De aceea, broşurile atractive și pliantele frumoase sunt cele mai bune modalităţi
pentru a atrage vizitatorii potenţiali.
Piața țintă
. În primul rând turismul gastronomic a sporit interesul pofticioşilor, pentru care mâncarea
bună este ceva mai mult decât doar o hrană. În al doilea rând, turismul gastronomic îi atrage
pe :
- cei care sunt într-o afacere în domeniul preparaţiei și consumului de mâncare
-cei din restaurante,
-somelieri
- degustători de vinuri,
-evaluatori de restaurante.
Aceşti oameni merg în circuite gastronomice pentru a-şi ridica nivelul de cunoştinţe
profesionale, pentru a învăţa ceva nou şi pentru a câştiga experienţă. Mai mult chiar, există
multe programe care asigură pentru turişti multe lecţii de gastronomie ţinute de cei mai buni
maeştrii bucătari care sunt fericiţi să împartă secretele bucătăriei pentru anumite feluri de
mâncare. În sfârşit, tot în scop profesional, reprezentanţii firmelor de turism merg în aceste
excursii culinare deoarece doresc să-şi extindă afacerea şi să înceapă să vândă circuite
gastronomice.

6
Circuitele gastronomice se împart în două tipuri: cel rural (aşa-numitul „circuit verde”) şi cel
urban. Diferenţa principală constă în faptul că un turist care merge la ţară doreşte să guste
produse curate din punct de vedere ecologic, produse fără aditivi. De exemplu, un circuit
„verde” promovează culegerea fructelor din pădure, a fructelor și legumelor de la fermă, a
ciupercilor, dar și drumul vinului. Circuitul gastronomic urban include vizite la fabrici de
dulciuri sau la carmangerii, care au și un restaurant alăturat, unde turiştii au ocazia să guste
un produs realizat în fabrică.

CAPITOLUL II

ALIMENTAȚIE

Bucataria spaniola a devenit cunoscuta pe plan mondial datorita celor 16 bucatari premiati cu
stele Michelin, o distinctie importanta in domeniul culinar, care echivaleaza cu Oscarul din
industria cinematografica. San Sebastian nu se lasa mai prejos si se remarca prin cele trei
restaurante premiate cu stele Michelin.

Bucatarii din oraselul basc si-au facut o traditie in a gati cu produse proaspete, in mare parte
bazate pe peste sau fructe de mare, imbogatite cu savoarea oferita de legumele crescute in
gradinile producatorilor si nu in sere industrializate.

Placerea de a gati, dar si de a savura preparate culinare deosebite, i-a determinat pe locuitorii din
San Sebastian sa organizeze evenimente dedicate special degustarilor. Pentru 70 de euro de
persoana, poti face un tur gastronomic al orasului, care iti asigura accesul in culisele unor
magazine gourmet (degustarea inclusa) si un meniu complet, format din trei feluri, la unul dintre
cele mai bune restaurantele din centrul vechi al orasului.

7
Turiștii pot servi pranzul la restaurante precum:

Taberna Gandarias - Specialitatile locale pe care nu trebuie sa le ratezi sunt bucatele de crab
coapte, file de merluciu cu branza in sos verde sau scoicile gatite in stil mariniers. Desigur, poti
oricand comanda gazpacho (o supa rece si picanta) sau renumita paella, cu orez, fructe de mare si
peste.

8
Goiz Argi
Turistii pot încerca tapas cu creveți în sos dulce acrișor și un soi local de ardei verde, mic, făcut
pe plită cu ulei de măsline și condimente. Plus cidru local.

Zeruko.
Este o afacere de familie pe care cel mai nou moștenitor a decis să o “reinterpreteze”. Respectiv
a transformat restaurantul într-unul fusion, unde noțiunea de pinxtos vine alături de fum aromat
și azot lichid. Turistii pot mânca aici: cod afumat și homar cu căpșuni. Alături am avut un pahar
de vin local, tradițional – Txakoli.

Borda Berri
Aici turiștii pot încerca aperitiv tradițional Salmorejo și pinxtos cu caracatiță în sos de vin alb.
Pairing, de asemenea un vin alb.

9
Gandarias
este un bar recomandat de blogeri, forumuri și mulți chefi. Este recunoscut pentru foie gras,
jamon iberico și calitatea excelentă a preparatelor din carne de vită. Plus ciuperci locale, în
sezon.

Elkano -unul dintre cele mai bune restaurante de pește din Europa
Elkano este considerat a fi unul din cele mai bune restaurante de pește din Europa, intrând astfel
și el în categoria “comorilor culinare” de descoperit în Țara Bascilor.
Calcanul este specialitatea casei, dar sunt multe de descoperit.

10
. AGREMENT
San Sebstian s-a transformat intr-o locatie recunoscuta nu numai pentru plaja, ci si pentru
gastronomia adusa la nivel world-class (San Sebastian numara 15 stele Michelin impartite in 7
retstaurante; niciun alt oras din lume nu are atatea stele Michelin pe cap de locuitor in lume,
exceptand Tokyo), pentru arta, arhitectura, designeri locali si nu numai.

Acvariul Donostia

Localizat langa centrul vechi, acvariul se

bucura si de gazduirea intr-o cladire emblematica
ce dateaza de la inceputul anilor 1900. Desi nu
este un acvariu de mari dimensiuni, acesta avand
numai doua etaje, este totusi una din cele mai
populare atractii din Tara Bascilor. Punctul de
interes: tunelul 360 grade in care ai impresia sa
innoti cu pestii.

Muntele Urgull
Muntele Urgull este unul din cele mai importante
obiective turistice din San Sebastian, fiind o
fortificatie inca din secolul al XII-lea. aici se afla si
Statuia lui Isus, statuie inalta de 12 metri, dar si Casa
de la Historia unde veti afla istoria orasului si cum a
fost influentata viata locuitorior sai in decursul a mai
bine de 800 de ani.

Plaja La Zurriola

Fiind preferata de tineri, este una dintre cele mai animate

plaje din San Sebastian. Totodata, este raiul surferilor.

11
. EXCURSII ÎN SAN SEBASTIAN – PRINCIPALELE ATRACȚII TURISTICE
1. Turistii vor avea rezervat un tur de pinxtos de la Viator. Costă 109 dolari, durează aproape
3 ore și se întâmplă în grup de maxim 10 persoane.
Respectiv, un împătimit al bucătăriei, născut și crescut în San Sebastian îi va purta timp
de 3 ore în cele mai bune și reprezentative baruri de tapas, alegând și comandând pentru
cei doi turiști. Va fi un “wine and dine like a local” autentic: 6 baruri, 2 pinxtos (basque
tapas) sau ceva similar în fiecare dintre ele plus un pahar de vin sau de cidru tradițional
basc.

Itinerariu:

Peine Del Viento, Santa Clara Island, Ondarreta Beach, Miramar Palace, Good Shepherd of San
Sebastián Cathedral, Urgull, San Telmo Museum, Aquarium.

Durata: 8 ore

2. Hondarribia, Carretera del Jaizkibel, Getaria.

La distanta de 23 de kilometri de la San Sebastian, Hondarribia este un mic sat de pescuit

fermecător și stațiune de vacanță pe litoral.
Carretera del Jaizkibel se afla la o înălțime de 584 de metri, unde turistii vor vizita biserica
de pelerinaj Nuestra Señora de Guadalupe.
Portul de pescuit Getaria se află pe un promontoriu pitoresc, cu portul său adăpostit de
insula fortificată San Antonio si malul mării este înconjurat de restaurante pline de fructe
de mare.

Micul dejun va fi luat in Hondarribia iar pranzul in Getaria.

3. Monasterio de San Ignacio de Loyola, Catedrala del Buen Pastor, Parque de Aiete

Manastirea San Ignacio este un sanctuar plin de farmec ce uimește vizitatorii cu spațiul său
covârșitor și cu inserțiile de marmură decorative.

Cea mai mare biserică din San Sebastian, Catedrala Bunului Păstor.

Parcul Aiete este un loc încântător pentru explorarea turiștilor într-o zi însorită, mai ales în
primăvara și vara, când florile colorate sunt în floare.

4. Festivalul Internațional de Jazz : Devotat muzicii de jazz și blues de înaltă calitate, acest festival
de vârf prezintă o gamă largă de stiluri și genuri muzicale

12
 BIBLIOGRAFIE

1. https://ro.theplanetsworld.com/1878-san-sebastian-donostia-e-vasc-ssa-ro

2. https://www.viator.com/tours/San-Sebastian/Small-Group-Pintxos-and-Wine-Tour-in-
San-Sebastian/d5505-6535PINTXO
3. https://www.masterstudies.ro/universit%C4%83%C8%9Bi/Spania/Basque-Culinary-
Center/
4. https://ro.theplanetsworld.com/1878-san-sebastian-donostia-e-vasc-ssa-ro
5. http://www.amusebouche.ro/tur-de-tapas-bars-in-san-sebastian/
6. https://www.booking.com/searchresults.ro.html?aid=341360;label=metatrivago-hotel-91169_xqdz-
38aab5ef46aad78874784d9ed74b90a6_los-5_nrm-1_gstadt-2_gstkid-0_curr-ron_lang-ro_itt-
1_trvlp-a_losb-losb4_bw-66_bwb-bwb41_trvbm-a_split-00000a_defdate-
0;sid=d7c4dcad88dd7fe9f34196863218381b;checkin=2019-07-09;checkout=2019-07-14;city=-
401497;highlighted_hotels=91169;hlrd=with_av;keep_landing=1;redirected=1;source=hotel;srpvid=
ef077527088e02c4&#hotelTmpl
7. https://www.rentalcars.com/SearchResults.do?country=Spania&doYear=2019&j_password=&doFilt
ering=true&remember-
8. http://www.amusebouche.ro/destinatie-culinara-de-top-tara-bascilor/

13