Re?ine?i!

Pentru amatorii ce nu se pot orienta �n calcularea dozelor de dioxid de

sulf administrate vinului ?i mustului, facem urm�toarele preciz�ri:

Sulfitarea u?oar�. �n cazul vinurilor albe seci ?i s�n�toase folosim la 100 L must
sau vin 1-1,5 g sulf sau 4-5 g metabisulfit de potasiu ori 2-2,5 g dioxid de sulf
�n solu?ie.
Sulfitarea moderat�. Folosim la 100 L must sau vin �ntre 2 ?i 2,5 g sulf sau 7-10 g
metabisulfit de potasiu, ori 3,5-5 g dioxid de sulf �n solu?ie. Aceast� cantitate
este indicat� atunci c�nd �ntre?inem vinuri dulci, s�n�toase.
Sulfitarea puternic�. Este folosit� �n cazul musturilor ?i vinurilor oxidate cu
alcool pu?in, suspecte de boli etc. Doza este la 100 L vin, de 3-4 g pucioas� sau
10-20 g metabisulfit de potasiu, 5-10 g dioxid de sulf �n solu?ie pur�.
Reamintim c� dintr-un gram de sulf se produce prin ardere p�n� la 2 g dioxid de
sulf (1,6-2 g), iar un gram de metabisulfit dizolvat �n produce 0,5 g dioxid de
sulf.