Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
LUCRARE PRACTICĂ
Disciplina: Tehnologii poligrafice - Flexografia
Chișinau 2019
Scopul lucrării:
Unirea cunoștințelor teoretice referitoare la cerințele impuse ambalajelor pentru produsele lactate
și produse de patiserie, formarea deprinderilor practice de identificare și evaluarea caracteristicilor de
calitatea a ambalajelor obținute prin această tehnologie.
Conţinutul şi ordinea desfăşurării lucrării:
1. Analiza tipurilor de ambalaje pentru produse lactate și produse de patiserie întâlnite în țară.
2. Analiza cerințelor impuse ambalajelor lactate pentru produsele lactate în dependență de
următorii factori:
− cerințe generale;
− cerințele impuse producătorilor de ambalaje și ale industriei beneficiare;
− cerințe solicitate de către întreprinderile comerciale;
− cerințe impuse ambalajelor de către cumpărători.
3. Identificarea tipurilor de ambalaje pentru produsele lactate care vor fi implicate în studio în
cadrul acestei lucrări.
4. Evaluarea principalelor caracteristici ale ambalajului studiat.
5. Analiza mostrelor studiate ale ambalajului prin prizma cerințelor impuse pentru ambalajele
pentru produsele lactate.
6. Analiza preferințelor consumatorilor față de tipurile ambalajelor pentru lactate și
corespunderea lor cu cerințele pentru ambalaj expuse mai sus, realizarea sondajului de opinie.
Materiale necesare:
1. Set din 3 tipuri diferite de ambalaj pentru produsele lactate
Coala
Ambalajul Tetra - Pack (figura 4) este format din straturi succesive de carton, folie de aluminiu și
polietilenă. Această combinație conferă siguranță și confort în utilizarea produsului. Fiecare tip de
material din compozitia ambalajului are funcția sa specifică în protejarea alimentului. Combinația de
carton, polietilenă și folie de aluminiu variază în funcție de produsul care se ambalează, în toate cazurile
însă, singurul material care vine în contact direct cu produsul este polietilena de uz alimentar. Ambalajul
Tetra – pack este alcătuit din mai multe straturi care sunt dispuse după cum este prezentat în figura 3.
Coala
Coala
5. Analiza mostrelor studiate ale amblajului pentru prizma cerințelor impuse pentru
ambalajele pentru produsele lactate
Fiecare mostră studiată în lucrare au fost analizate în corespundere cu cerințele față de ambalajele
pentru produsele lactate. Rezultatele sunt prezentate în tabelul 3.
Tabelul 3. Corespunderea ambalajelor la cerințele impuse lor
Ambalaj pentru chefir
Cerințe generale:
Masă și volum propriu redus Corespunde cerinței – 500 g
Toxicitatea Redusă
Miros și gust Lipsesc
Rezistență mecanică înaltă Rezistentă
Impermiabilitate la gaze, praf, grasimi Impermiabil
Desig atractiv Dispune de design
Cerințe impuse producătorilor
Asigurarea închiderii rapide și perfecte Închiderea nu se realizează perfect, nu
dispune de un sistem de închidere ce ar
asigura închiderea ambalajului după
folosire
Posibilitatea grupării în vederea manipulării, transportării Transportarea și manipularea trebuie să
se facă cu atenție pentru a preveni
Facilitarea posibilității aplicării diverselor metode de spargerea pachetelor
conservare a produsului Acest tip de produs se mai întâlnește
ambalat în cutii tetra-pack, asigurând o
manipulare mai ușoară
Cerințe solicitate de către întreprinderile comerciale
Volum redrus, ocupare de spații restrânse în timpul depozitării Ambalajul dat corespunde acester
Rigiditate eficientă pentru asigurarea prezentării estetice la cerințe
vânzare Ambalajul dat este puțin rezistent la
unele acțiuni din cauza unei rigidități
Conținutul informațional de pe ambalaj slabe
Pe ambalaj sunt stipulate toate
informațiile cele mai importante
referitoare la produs
Cerințe solicitate de către cumpărători
Soluționarea estetică originală și funcțională Soluționarea estetică este bună și
atractivă
Conținerea de informații referitoare la produs Informația principală referitoare la
produs este stipulată bine
Coala
Coala
Concluzie:
În urma realizării acestei lucrări practice am făcut cunoștință tipul ambalajelor pentru produsele lactate
fabricate în R.M. și corespunderea acestora cu cerințele impuse ambalajelor imprimate prin metoda
flexografică. În rezultatul analizei cerințelor impuse ambalajelor pentru lactate imprimate prin metoda
flexografică a fost posibilă caracterizarea a 3 mostre de amblaje. Ambalajele pentru lactate trebuie să nu
permită schimbarea gustului produsului, imposibilitatea trecerii cernelii prin ambalaj la produs,
impermiabilitatea la gaze, praf, grăsimi.
În urma analizei pieței de lactate s-a observat o prezență diversă a ambalajelor pentru lactate: folie,
hârtii metalizate și laminate, sticle de plastic, cutii de plastic și cutii tetra-pack.
Consumatorii atrag o mare atenție la gustul produsului, cât despre tipul ambalajului aceștia acordă o
atenție sporită la informația stipulată pe ambalaj, tipul ambalajului ca să permită folosirea ușoară si
posibilitatea păstrării produsului, iar designul ambalajului îi influiențează mai puțin.
Bibliografie:
1. http://ro.scribd.com/doc/55825111/Ambalarea-laptelui
2. http://www.sanin.md/ro/milk-foil.html
3. http://www.scribd.com/doc/115481585/sisteme-de-ambalare-a-produselor-lactate
4. http://consulting.md/rom/articles/lactatele-consumate-de-moldoveni
Coala