Fursecuri in foi---

Foile--- se freaca 100 g zahar pudra cu 100 g untura (am incercat

shi cu unt shi cu margarina, dar foile nu mai ies asha de fragede!),
se adauga 100 ml smantana, 1 praf de sare, 3 galbenushuri, 1 praf
de copt, 400 g faina. Se framanta o coca mai tarishoara, care se
imparte in 3 partzi egale. Fiecare parte se intinde foaie, shi se coc
pe rand pe dosul tavii unse cu unt shi tapetate cu faina, sa fie
ushor aurii. Se lasa sa se raceasca.

Crema--- Se ia foaia cea mai putzin reushita shi se piseaza (fara

mila!), iar pesmetul obtinut se umecteaza cu putzin lapte, punem
200 g unt moale, 3 linguri cacao cernuta, 2 linguri gem de caise, 1-
2 pliculetze zahar vanilat, 1 praf sare, 50 g zahar pudra, 2-3 linguri
rom bun. Se ia aceasta crema la frecat pana devine spumoasa.

Montare--- Crema se pune intre cele doua foi ramase, iar deasupra
prajiturii se intinde o bezea din 3 albushuri batute spuma tare cu
100 g zahar, 1 praf vanilie, 1 praf sare, 1 linguritza zeama de
lamaie. Aceasta bezea se bate pe aburi pana devine densa shi
lucioasa. Se intinde calda pe prajitura, deasupra radem ciocolata
shi lasam o noapte in bucatarie, apoi dam la frigider. Se serveshte
taiata mici patrate ori dreptunghiuri.

Fursecuri fragede
4 oua
250 g zahar
250 ml ulei
400 g faina
1 fiola esenta de vanilie (Dr. Oetker)
- se sparg cele 4 oua intr-un castron si se amesteca bine de tot cu
zaharul
- se adauga uleiul, putin cate putin
- se pune apoi faina, in ploaie
- la sfarsit adaugam si fiola de vanilie
Se obtine o pasta care se pune cu seringa in tava neunsa.
Se coc la foc iute.
Daca vreti cu stafide, inainte de-a le introduce la cuptor puneti pe
fiecare cate 1-2-3 stafide, la alegere. Daca vreti cu ciocolata, atunci
cand le scoateti din cuptor, inmuiati-le in ciocolata topita la bain-
marie. Si tot asa...

Fursecuri cu scortisoara
Ingrediente
220g faina
110 g unt
150 g zahar
1 ou
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie dupa gust sau un plic de zahar vanilat
2 lingurite scortisoara praf
2 linguri zahar
Mod de preparare
Cernem faina impreuna cu praful de copt si sarea, intr-un castron
mixam untul cu cele 150 g de zahar si zaharul pudra pana obtinem
o crema pufoasa. Adaugam apoi si oul, mixam bine, apoi adaugam
faina, sarea si praful de copt. Obtinem un aluat lipicios pe care il
dam la frigider pentru o ora.
Scoatem aluatul de la frigider si din el formam mici bilute, cam cat
o nuca mai mica.
Intr-un castronel amestecam cele 2 lingurite de scortisoara si cele
2 linguri de zahar, tavalim cate o biluta din aluat prin acest
amestec, apoi o transferam pe o suprafata plana. Cu ajutorul unui
pahar o turtim, apasand usor pe pahar.
Continuam si cu restul de aluat, apoi transferam fursecurile pe o
tava acoperita cu hartie de copt, vom lasa un pic distanta intre ele
caci vor mai creste un pic la copt.

In maximum 15 minute sunt gata. Le lasam sa se raceasca

complet.

Fursecuri cu cafea

Ingrediente

150 g zahar brun

150 g unt
1 ou
200 g faina
1/2 lingurita praf copt
1 lingurita cafea macinata
1 plic zahar vanilat
Pentru glazura:
100 g zahar pudra
3 lingurite espresso tare proaspat preparat (3 linguri cafea
macinata+1/2 cescuta apa)

Mod de preparare

Untul la temperatura camerei se amesteca cu zaharul brun si

zaharul vanilat pana se obtine o crema pufoasa. Se adauga oul, se
continua mixarea, dupa care se adauga cafeaua macinata. Se
incorporeaza faina amestecata cu praful de copt. Aluatul obtinut
se da la frigider pentru 30 de minute.
Din aluat se intinde o foaie din care se taie diferite forme.
Biscuiteii se dau la cuptorul incins pentru 12 minute. Se scot din
tava si se lasa la racit.
Pentru glazura se amesteca zaharul pudra cu cafeaua lichida rece
pana se obtine o pasta usor fluida. Se ung biscuiteii cu aceasta
glazura si se lasa deoparte pana se intareste glazura.